作者:日更亿章
到时候吃的可就不单单是蜂巢了,还可能是虫子大满贯。
程野拿着这原来是用来放在锅里当隔层的东西盖了碗上,以防有虫子爬进去。
这才是打开门窗把这蜂蜜放在了窗台上。
“剩下的就做成蜂蜜了,待会可以蒸个馒头,用馒头夹着吃很好吃的。”
“还有泡酒!对这蜂巢泡酒,用高浓度的白酒来泡制,对关节炎和风湿都有很好的缓解作用,大家要是想买蜂巢的话最好是去找那种还没有处理过的,这种最不会容易买到假的,如果是买那种已经处理好了,装成了瓶瓶罐罐的就很容易买到不好的蜂蜜或者是假的。”
“而且这蜂巢也是很重要的,这泡酒就是把蜂巢切成块直接给丢下去。”
程野把这剩下的蜂巢直接分成了两半,一半切成块丢到泡酒的大缸子里面去了。
而另一半则是塞到了过滤网里面,用力挤压把蜂蜜全部给过滤了出来,
蜂蜜透过白色过滤网,呈十分浓稠的状态往瓶子里面流。
210酒曲酿酒
这蜂蜜的浓稠程度已经很高了,慢慢这过滤网的出蜂蜜的速度也是越来越慢。
这刚刚还只有一点点的蜂蜜罐子,这会慢慢慢慢就变成了黄色的罐子了。
程野看着拿着过滤网再使劲挤了挤,直到是最后一滴蜂蜜都滴了下来。
才是把这些滤渣给拿了出来。
原本十分饱满的蜂巢,这会已经是变成了褐色的渣渣的。
一丝金色的蜂蜜都不复存在了。
程野把滤网丢到外面去洗了洗,顺便去仓库里面把放在桌子上的白酒给拿了出来。
检查了一下生产日期......
“这都过期半年了.....”
没办法,程野只好是把视线转移到一边的酒曲。
“这酒曲估计都有些时候了,但是这种酿出来的白酒才是最香的。”
程野把这酿白酒的酒曲拿了出来,把旁边的大曲也是掰了一半拿到了厨房里面。
大宝和小温温看着这酒曲,闻了闻。
这味道还是真是十分熟悉。
很明显两个虎崽是想到之前喝的猴儿酒了。
“这可不能嘴馋,待会又要醉了。”
程野把这像汤圆一样的酒曲简单的冲了冲,随后便装在碗里放进了锅中蒸一蒸。
“这小曲啊,这么大一点但是多放几颗味道就特别的浓厚了,用酒曲酿酒最好还是多曲混着酿,那样味道毕竟醇厚。”
程野拿着自己手上像板砖一样的大曲:“这大曲小曲,虽然材料大致一样但是这形状和大小是完全不同,而且小曲在制作的时候还会加入一些山草药,这样小曲的味道也会更加浓郁。”
程野把大曲处理好后便放在了一边:“这个大曲还要等小曲过一段时间再放,咱们晚上再给放进去。”
直播间有不少观众是第一次见到酒曲,对这东西十分好奇。
【这个是干什么的有啊?】
【这个这么小一点能酿出白酒来吗?】
【这东西还真是,看着其貌不扬的居然是酿酒用的。】
【真的好像板砖啊。】
【不过这个东西我还真是第一次见,以前看白酒都是做好的,倒是没见过这个。】
【我倒是看别人做过这个,但是从来没有喝过酒曲酿的酒。】
【这东西是什么做的啊?】
【我自己在家可以尝试做出来吗?】
【应该不可以吧,我感觉这个很专业的样子。】
【这东西看着像是小麦的颜色哎。】
【还真有可能,不过小麦的颜色的话难不成是小麦啤酒?】
【应该不至于吧?小麦啤酒哪有那么高的度数。】
【对啊,而且啤酒还不如直接去买呢。】
【程哥这是啥做的啊,这和蜂蜜一起泡出来的酒是不是甜辣甜辣的。】
【甜辣是什么感觉啊?】
【这听着不是很好吃的感觉啊。】
程野把这切好的蜂巢片放到了蒸酒曲的小锅里面一起蒸着。
这蜂巢也就差不多全部给处理好了,这会就等着酒曲弄好就可以密封起来等着发酵了。
“这小曲啊,看起来小但是威力还是很大的,待会你们看看就知道了,这个在南方比较多,可能北方的朋友没有看见也很正常,里面的材料都是很常见的,比如稻谷,糙米,米糠什么的,然后再根据你自己的需要放些山草药,经过发酵和捶打之后,就差不多是我们现在看见的这个样子了。
程野把这小曲拿到无人机面前让大家看看清楚。
直播间的观众们看着这酒曲,这外表还露一些没有随的稻谷,
依稀可以看见一些原材料的样子。
“而大曲一般都是小麦大麦,或者是豌豆玉米之类的,大曲一般都是用来糖化或者是生香的,所以很多人就算是用小曲酿酒也会放入一些大曲。”
程野一边和大伙介绍,一边把锅里的东西都给拿了出来。
看着这蒸好的酒曲,带上手套揉搓了一下。
把酒曲直接给揉散开,倒上一点水直接倒入了装着蜂巢的大罐子里面。
“这放个两三天,有了酒香味就应该差不多了。”
程野把大罐子拿好收了起来,放在屋子里面晒不到太阳的地方放着。
现在太阳还没有那么炎热,刚好适合酿酒。
程野把这些东西收拾好,才是上前把自己的蛇羹给端了出来。
蛇羹汤已经是淡淡的黄色了,看着非常的浓稠。
而且这打下去的蛋清也有一丝丝的蛋花,再配上蘑菇和葱花的点缀,看起来十分的有食欲。
这会刚刚端出来冒着烟,程野把这给放在一边。
自己转身打算给自己蒸两个馒头。
程野从冰箱里面拿着现成的馒头直接和蜂蜜放在一起热了热。
而这个时候的无人机可是直直的对着蛇羹拍。
直播间里的观众们差点是被这蛇羹给馋死。
【我去这是蛇羹?这也太好看了吧?】
【哈哈哈哈哈看起来很好吃的感觉啊!】
【对啊!这个看起来真的很香的感觉,这个烟我感觉都要从我屏幕里面冒出来了。】
【这味道真的觉得,我好像闻到了。】
【楼上什么手机这么高级?】
【哈哈哈哈不过还真是这蛇肉切成肉丝,看起来就不会那么吓人了。】
【看起来就很好看的感觉。】
【对啊,不过要我说这个蛇肉赢就赢在了新鲜!】
【这现抓现杀现吃的,能不新鲜吗?】
【哈哈哈我可能和程哥吃的一样的就只剩那个馒头了!】
【这个馒头我估摸着没这么简单,你看那蜂巢片,蒸的也是.....】
【我这口水,我马上就给自己点个午饭,也吃蛇羹!】
【哈哈哈哈没有对比就没有伤害,到时候差别太大你更吃不下了!】
【呜呜呜好好吃的样子啊,】
【大宝和小温温在那边干啥?】
【好像是在看着....烤鱼?】
这锅里的热气已经很足了,这馒头也就蒸个一两分钟就好了。
程野拿着蒸好的馒头和蜂巢片,重新坐到了餐桌上。
而一边的大宝和小温温这个时候正趴在一边的凳子上,这两个爪子把着凳子前面,舌头时不时伸出来舔舔嘴唇。
两个眼睛一动不动的盯着这烤鱼。
211馒头配蛇羹
程野看了看烤鱼:“这烤鱼放的离火毕竟远,所以一直都没有很熟。”
程野拿着自己刚刚过滤好的蜂蜜,勺了一勺子,小心翼翼的淋在了这几只烤鱼上面。
把烤鱼放的离火稍微近了一些。
拍了拍大宝和小温温的脑袋:“等一会就可以吃了。”
程野看着这蜂蜜顺着烤鱼的形状慢慢往下滴,但是这滴着滴着便被火直接烤融化了,
融入了鱼皮之中,而鱼皮也是变成了稍微有点焦的黄色。
大宝和小温温看着鱼慢慢变色,这口水差点是要流出来了。
程野看着两个崽馋的,直接是上前把鱼放在火上烤了烤。
一边烤一边转动着鱼叉,让鱼更快的熟和入味。
有了程野的帮忙,这鱼很快就熟了。
表皮微微黄,满满都是蜂蜜的清甜和烤鱼的香味。
这两个味道结合在一起,简直是牵着大宝和小温温的味蕾走。
程野拿着两个崽的奶盆,把鱼分给了两个崽。
大宝和小温温就已经是迫不及待的趴在盆边啃起了鱼。
这吃相还以为是程野饿着它们了呢。
程野看两个崽吃上了,这才是回到自己餐桌上面开始吃自己的午餐。
程野把这蒸的非常软糯的蜂巢片直接是放到了馒头的中间。
大白馒头夹着蜂巢片,顿时是变得十分不一样了。
这蜂巢片本就是有不少的花蜜花粉,这会慢慢从馒头中间流了出来,倒是像是给这白馒头撒上了金粉。
程野把无人机给大家靠近仔细看了看:“这花粉在馒头上倒是很明显,还真是十分好看。”
程野看着这馒头也是早已经饿了,
直接是啃了一大口,这馒头本就十分的柔软加一点点甜味,这会加上蜂巢片。
入嘴直接是馒头的口感和野生花蜜的清甜,
程野感觉自己像是一次性吃了很多朵花朵。
“这搭配真的很不错,大家有机会可以尝试尝试。”
程野吃着自己手里的馒头还不忘记给大家推荐,
而手边的蛇羹这会也是温度差不多了。
程野端着碗直接是喝了一大口汤。
不愧是新鲜的蛇肉,这汤入口烫烫的,但是味道十分浓郁。
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