作者：嫩崽
牧清把野鸡放到一边，用筷子在陶碗里搅了几圈。
“把陶碗放在一边，过一会这些鸡血就会凝固了。”
“把凝固的鸡血放到锅里煮一下，切成小块，用来煮酸辣汤最好吃了。”
“哎，这个屋子的主人，怎么就不想着种点辣椒生姜什么的呢？”
牧清絮絮叨叨了一番，把陶碗放到一边，开始处理野鸡。
【牧爷：没有辣椒的第n天，想它，想它，想它。】
【你在想屁吃。】
【开始只想要大米和芋头，现在开始想要调味品了。】
【不是有盐酸果吗？搞个酸甜口的呗。】
【一说酸甜，我就想到了牧爷的糖醋鱼】
【哈哈哈哈，那哪是糖醋鱼，哪是酸甜苦咸鱼。】
【可以用盐酸果泡水，拿那个水蘸着吃也是很好吃的。】
“怎么弄了这么久呀？”
过了好一会，颜殊从营地过来。
“这些鸡毛可难拔了，之前都是直接剥皮当然快了。”
“今天要煲汤，鸡皮就很重要了，足够的油脂可以让鸡肉更好吃。”
“要是把皮剥了，煮出来的鸡肉就会柴柴的。”
牧清挺起发酸的后背，用手轻轻的锤了捶。
“年纪轻轻的，居然这么懂吃，你上辈子是个厨子吧？”
颜殊打趣了一句，蹲在一边一起拔毛。
上辈子？
上辈子不是，不过这辈子想做个厨子倒是没问题了。
牧清想着，忍不住自顾自笑起来。
“你笑什么？”颜殊抬头问道。
“没什么？”牧清笑笑，低头扯过一个鸡翅膀，开始处理上面的细毛。
“肯定没想什么正经事。”
颜殊嘀咕着，默默的离牧清远一些。
牧清哑然一笑，也没有多做解释。
两个人一起，速度就快了很多。
把光溜溜的野鸡放到溪水里冲洗干净，开膛破肚，内脏简单的清洗一下，一起拎着回到营地去。
“这些留给大王吗？”颜殊拿着包内脏的叶子问道。
“嗯，我看大王还挺喜欢的。”
牧清点点头，把菜板拿下来，没几下的功夫，就把野鸡剁成了两半。
哐哐哐砍成小块。
把大陶锅清洗出来，把鸡肉放进去。
“是不是太多了？”颜殊凑过来说道。
“没事，鸡汤要煮的浓一点才好喝。”
话是这么说，牧清还是把鸡头鸡爪鸡屁股都拿出来。
用锅盖压一压，刚好可以盖住。
加上清水，放到灶台上，底下升起大火烧着。
“这就进入煲汤环节了吗？”
牧清苦着脸看着颜殊。
自家大佬还真是个厨房小白啊。
“嗯？有什么问题吗？”颜殊咧着嘴问道。
“哎，还没开始煮汤呢，要等水沸腾起来，煮一下，把第一遍的水倒掉。”
“重新加上清水，然后才开始煲汤。”牧清叹了口气，说道。
“为什么？好好汤，为什么非要倒掉重新煮？”
把第一锅汤倒掉？颜殊想想就觉得心疼。
“这样煮出来的鸡汤才会清澈，而且没有腥味。”
“直接煮的话汤就会发浑，还会有淡淡的血腥气，只是煮一两分钟，精华都还没煮出来。”牧清解释道。
【这个步骤叫：飞水。】
【飞水？不是焯水吗？】
【蔬菜才叫焯水，肉类就叫飞水。】
【不是的，飞水是在烧开的水里过一下，这种就叫焯水。】
【为什么啊？我也觉得好浪费啊。】
【把骨头里面的血洗出来，不然汤会有腥味，尤其牧爷他们还没有去腥的东西。】
【用冷水泡几个小时也可以的，把血水泡出来就好了。】
“年纪轻轻的，居然这么懂吃。”颜殊再次感慨。
拿上砍刀出门去。
“去哪？”