美食从和面开始 第92章

作者:糖醋虾仁

  往碗里加入两大勺生抽,一大勺老抽,一大勺白砂糖。

  搅拌开之后放在一边备用。

  等锅里的葱油炸得差不多的时候,徐拙把葱段捞出来,然后把泡好的海米丢进去,也炸一下。

  剧烈的油温能快速把海米中的鲜味儿激发出来,这样拌到面条中,味道会非常鲜美。

  炸两分钟后捞出来。

  接着徐拙把刚刚做好的料汁倒进去。

  开大火熬煮。

  做葱油拌面,酱油是绝对不能直接直接倒入面条中,一定要用油这么烹一下,把酱油中的酱香味儿激发出来。

  酱汁熬两三分钟,就可以关火了。

  这酱汁是葱油拌面的灵魂,里面不需要再添加任何调味料。

  煮好过水的面条拌上两勺,再放入几根干葱段和一勺海米,就是一碗最正宗的开洋葱油拌面了。

  靠糖和酱油提味儿,也是本帮菜的特点。

  吃不惯这种口味儿的人,真会受不了。

  但是喜欢吃的人,却十分着迷和眷恋,几天不吃就馋得慌。

  接下来,徐拙开始揉面,做擀面条。

  等面煮好之后,徐拙过一下冷水,然后直接把面条倒进了装着葱油酱汁的炒菜锅中。

  然后把炸好的葱段和海米倒进去,搅拌均匀,这葱油拌面算是做好了。

  他把这些面条倒进大盆中,又烧了个紫菜蛋花汤。

  配上拌好的洋芋擦擦,一顿简餐就做好了。

  把面条紫菜汤和洋芋擦擦全都端出来,正好周雯也赶了过来,开饭!

  “哇!这葱油拌面的味道真好。”

  “酱香浓郁,葱香扑鼻,而且甜甜的,味道真好。阿姨,今天我们真是沾了您的光,这葱油拌面是徐老板专门为您做的……”

  李浩一边吃一边含糊不清的夸着徐拙的手艺,同时还不忘奉承一下陈桂芳。

  陈桂芳笑笑:“说起来,我更要感谢你们。”

  “小拙能把面馆开起来,全靠你们几个的支持和帮助。”

  “有机会我带你们去省城,让我们家老爷子亲自下厨给你们做一桌子菜,让你们尝尝国宴主厨的手艺。”

  “可可,到时候你也去啊,我带你去见小拙的奶奶……”

  徐老板本想抗议的。

  没影的事儿,怎么弄得像是见家长一样?

  不过想想兜里的二十万。

  算了,说就说吧。

第115章 今天考得怎么样

  忙活一下午,徐老板这会儿饿得不行,盛了一碗葱油拌面就大口的吃了起来。

  在他的印象中,这种干拌面应该还是热干面更好吃。

  结果吃了葱油拌面之后才发现,葱油拌面的味道绝对不输热干面。

  面条筋道爽滑,海米鲜味十足,满满的吃上一大口,真是无限满足。

  而且吃进嘴里之后,浓郁的葱香味儿中还夹杂着甜咸可口的酱香味儿,简直让人欲罢不能。

  吃几口葱油拌面,再夹一筷子用蒜汁和辣椒油拌好的洋芋擦擦,让黄土高原的厚重和上海滩的风情在舌尖上骤然相逢。

  这种味觉上的诧异和冲突,很激发食欲。

  “过瘾,太过瘾了!我觉得咱们完全可以卖葱油拌面,这个难度也不大,正好能弥补那些不喜欢吃辣的人,你觉得呢徐老板?”

  李浩连着吃了三碗,嘴里不停的在打饱嗝。

  但是眼睛还直勾勾的瞄着盆里的葱油拌面。

  今天他真没少吃,中午在川味小馆就吃撑了,徐拙做好洋芋擦擦时候,他又吃了一大碗。

  之后又吃了一碗绿豆沙。

  吃到现在,李浩彻底吃不下了。

  他咸鱼一样瘫坐在柜台后面的椅子上,一边揉着肚子,一边哀叹人类为什么不多长两个胃。

  徐老板一脸无奈:“这些都是最平常的家常饭,也没啥吸引人的,你怎么吃这么多呢?”

  李浩脸上打了个饱嗝:“你不知道徐老板,我吃过很多好吃的,唯独家常菜很少能吃到,因为我们家的人都很忙,顾不上做饭。”

  “在家基本上都是出去吃,哪怕过年,也是去酒店吃。”

  “家里人都习惯了,我也习惯了。”

  “可是吃到你做的饭之后,我才觉得,美味居然如此简单。”

  “我决定了,未来几年,只要医学院不开除我,我就一直守在这里吃了。”

  “你做什么我吃什么,争取把全国各地的饭都吃一遍……”

  这真是吃货的肺腑之言。

  徐拙刚准备说两句感谢的话,旁边的孙盼盼就忍不住开始奚落李浩了。

  “嘴馋就嘴馋,少扯那些没用的。”

  “又不是没得吃,整天饿死鬼转世一样。”

  李浩笑笑:“好吃嘛,自然得多吃点了。”

  要搁平时,于可可早就凑过去插科打诨了。

  不过今天陈桂芳在,这丫头表现得格外安静,连吃饭都小口小口的吃。

  生怕让未来婆婆不满意。

  她的未来婆婆这会儿可没工夫考虑这些,一门心思的吃着徐拙做的葱油拌面。

  这种江浙沪地区的美食,陈桂芳吃的次数并不多。

  而且去那边旅游的时候,也不会吃这种饭,基本上都是吃各种水产海鲜和高档产品。

  这葱油拌面,真是让她胃口大开。

  直到她吃得实在吃不下的时候,才依依不舍的放下了筷子。

  真羡慕这几个学生,天天都能吃到自家傻儿子做的饭菜。

  其实徐家酒楼的饭菜比这里好吃得多,但是却没有徐拙这种花样。

  看于可可的朋友圈就知道,这小子几乎天天不重样的做好吃的,这谁受得了啊。

  另外徐家酒楼也没有这边吃饭的氛围。

  开心果一样的于可可,为了吃不顾一切的李浩,还有老喜欢给人泼冷水的孙盼盼,以及校花一样的周雯。

  这群年轻人聚在一起,让陈桂芳也觉得自己年轻了不少。

  吃饱喝足,陈桂芳起身准备走人。

  临走时候,她照例带走了一包羊蹄。

  不过这次不是偷的,而是徐拙给她装了一包。

  冰箱里剩下的绿豆沙,也一并打包让她带走。

  徐老板甚至还表示以后陈桂芳想吃就给她做。

  李浩他们几个都有些好奇,今天徐老板这态度,转变也太大了吧?

  平时这娘俩凑在一起,不是抬杠就是拌嘴。

  但是今天,徐老板温顺得像是一只小绵羊一样。

  让人完全摸不清头脑。

  送走陈桂芳,送餐具的车到了。

  最近一段时间内,店里都将会使用这种一次性餐具,原本的碗盘全部封箱弃用。

  这么做的目的,主要是为了弥补店里人员的短缺。

  从明天开始,店里只有徐拙和建国两个人,根本没时间洗碗,所以只能选择用一次性餐具。

  按照现在的任务进度,最多再有一个半月,主线任务就能完成。

  这一个半月时间,店里没必要招人,因为主线任务过后就会装修,升级店面,到时候起码得一个月时间没法营业。

  现在招人的话,到时候不管辞退还是重新安排都很麻烦。

  而且徐老板最近一直关注利润的事儿,招人的话,利润势必会再次降低。

  影响主线任务的进度。

  等装修结束,店里会招服务员洗碗工以及帮厨。

  到那时候,四方面馆才算是真正意义上的饭店。

  徐老板只要统领大局和负责菜品就行,买菜啥的都有专人负责。

  把餐具搬到杂物间之后,徐拙顺便把绿豆搬了出来,用大盆泡了五十斤。

  浸泡一夜,绿豆更容易脱皮,明天稍微一熬就能做成绿豆沙。

  到中午正好晾凉,拌上沙冰就是美味可口的绿豆冰沙。

  根据今天逃课三人组的反应,这绿豆沙应该很容易被大学生们接受,五十斤绿豆虽然不少,但是根据面馆的客流量,应该不愁卖。

  而且刚刚逃课三人组和周雯已经帮着打了广告,提前在学生群中进行了预热。

  对于绿豆沙的出现,北方的学生表示无感。

  但是南方的学生就有些惊讶了,特别是问清徐拙用的是冰片糖之后,立马表示明天会来试吃。

  要知道,北方人很少知道冰片糖的存在的。

  只有南方,确切的说是只有粤语区的人,才对冰片糖了解,中意冰片糖的味道。

  他们中意绿豆沙,而江浙一带的学生,对葱油拌面更感兴趣。

  为了吸引他们注意,于可可还给他们发了葱油拌面的照片和小视频,这更让他们眼馋了。

  整个群瞬间成了吃货的交流大会。

  他们正聊得欢实的时候,突然有人艾特了一下李浩。

  “李浩,今天下午考得怎么样?不会挂科吧?”

  李浩有些迷茫:“考试?什么考试?”

第116章 吃货属性满点实锤了

  说完李浩冲孙盼盼问道:“不是说明天才开始考试吗?怎么是今天?”

  旁边正跟人视频聊天的周雯插了一句:“明天是大一开始考试,你们大二今天下午就开始了,没人通知你?”

  李浩跟他寝室的人关系处得不错,按理说这么大的事儿,不该不通知李浩的。

  众人正在疑惑的时候,还是于可可最先想起来。

  “中午吃饭的时候,李浩的手机一直都在响,但是他光顾着吃,不仅没看,还把手机关机了。”