美食从和面开始 第530章

作者:糖醋虾仁

  然后徐拙又倒了一些生抽食盐和白糖进去。

  搅拌后尝了尝味道。

  香!

  真的太香了!

  香味中带着辣味儿,而且因为浇热油后就倒了香醋进去,所以蒜泥和辣椒泥并没有完全熟透。

  所以现在这料汁中就有了混合的香味儿和蒜泥以及小米辣的冲味儿。

  这味道可比单纯的蒜泥馅料丰富多了。

  有这蘸料的加持,这一锅的窝窝头……

  应该稳了。

第786章 好吃就多吃点

  在徐拙患得患失的期待中,蒸柜里的窝窝头蒸好了。

  开柜,出锅!

  整个过程一气呵成。

  徐拙把窝窝头从蒸盘中拿出来,晾在了工作台上。

  然后他背着手,开始“检阅”自己的劳动成果。

  首先是玉米面窝窝头。

  这个窝窝头看着真挺不错的,金黄的颜色配上因为蒸制而显得颜色有些深的红薯叶,看上去让人很有食欲。

  而小巧的窝窝头因为做的时候比较用心,加上玉米面不容易变形,所以这些窝窝头看上去格外精致。

  从卖相上来说,很成功,绝对能吸引到顾客。

  而窝窝头散发出的那股子玉米特有的香甜味儿,也十分好闻。

  徐拙一闭眼,就仿佛回到了大学食堂,卖东北粘玉米的那个窗口一般。

  这窝窝头……

  还真容易引发回忆泛滥啊!

  不过徐拙再看看旁边的高粱面窝窝头,就有点失望了。

  先不说味道好不好,光那黑乎乎的颜色,就让人有些提不起食欲。

  在做的时候,高粱面因为呈现出咖啡色,所以徐拙还在想,这颜色趁着碧绿的红薯叶,说不定还能呈现出一种高级感呢。

  结果……

  这窝窝头高级得像是去非洲进口的一样。

  尽管高粱面窝窝头做的也很精致,但是因为颜色的缘故,让人毫无食欲。

  略失败。

  不过好在有玉米面窝窝头撑着,让徐拙多少有了点心理安慰。

  看完外表后,开始尝味道。

  还是从玉米面窝窝头开始。

  徐拙掰了一块窝窝头,没蘸蘸料就送进了嘴里。

  慢慢咀嚼,细细品味着这窝窝头的口感和味道。

  先说口感。

  玉米面因为没有面粉的松软劲道,所以吃起来有点硬。

  这种硬,不是坚硬,而是一种比较密实的口感。

  这使得窝窝头很有嚼头,却偏偏没有白面的那种劲道。

  这种异样感,再加上五米面本身的香甜,使得这窝窝头越嚼越香,越吃越好吃。

  再加上掺在里面的红薯叶,和之前放的那些调味品的点缀。

  徐拙觉得哪怕不蘸蘸料,自己也能吃……

  一个半。

  刚刚吃的那两个窝窝头也挺瓷实的,再加上还喝了一杯水,所以现在胃里真没多少空间。

  把这一小块儿玉米面窝窝头吃完后,徐拙又掰了一块儿,在刚刚做好的蘸料中蘸了一下。

  然后塞进了嘴里。

  刚入口,徐拙就有种非常惊喜的感觉。

  熟蒜的香味儿加上生蒜的辣味儿,还有一丝丝辣椒油的香辣味儿和小米辣的冲味儿……

  这些味道融合在一起,再被香醋的酸味儿这么一衬托。

  使得嘴里的窝窝头一下子就升华了。

  “好吃,真是太好吃了!”

  虽然旁边没人喊666,但是徐拙还是自夸了两句。

  这蘸料配上这窝窝头,真是绝配。

  而且更重要的是,窝窝头里面的红薯叶,在这种香味儿的包围中,依然保持着自己独特的口感。

  徐拙知道这蘸料配窝窝头会很好吃,却不知道会这么好吃。

  所以他一激动,就……

  一口气吃了两个窝窝头。

  然后毫无意外的吃撑了。

  这会儿徐拙就有点羡慕李浩和孟立威了。

  要是他俩的话,少说也能吃十个八个吧?

  尽管已经吃撑了,但是徐拙还是强打精神,准备尝尝高粱面的窝窝头。

  看看这些黑窝窝是否还有拯救的可能。

  假如味道可以的话,徐拙不介意再想想办法。

  但是如果连味道也不行,那就……

  垃圾桶有请。

  徐拙可不会允许,自己的人设崩在这些黑窝窝手中。

  他试着掰下一小块儿窝窝头,先闻了闻味道,倒是有种粗粮面的香味儿。

  “应该不难吃。”

  他一边想着,一边把手中的窝窝头塞进了嘴里。

  然后……

  “呸……呸呸呸!”

  徐拙嚼了两口之后,就把嘴里的窝窝头给吐了出来。

  然后一脸不解的看着工作台的黑窝窝们。

  “闻着味儿也不差,怎么吃着又苦又涩呢?”

  他满脑子的疑惑,不明白就这口感,怎么成北方人的主要口粮的,而且不仅吃,还酿酒酿醋的。

  这反差也太大了吧?

  徐拙认真想了想,这里面确实有他刚刚已经吃撑,所以胃口不太好的主观因素。

  但是客观来讲,这高粱面确实口感发涩,味道发苦。

  记得以前吃的高粱面窝头不是这样啊。

  难道是陈桂芳把仓库里的积压品给以次充好了?

  徐拙不是很懂,他想了想,拿起电话打给了老爷子。

  这种专业问题再问老太太就不合适了,而且老太太一听说自己蒸了高粱面窝窝头,怕是立马就让保姆开车来拿了。

  这就暴露了自己的真实水平。

  还是……

  稳着点比较合适。

  “爷爷,我刚刚蒸了俩高粱面窝头,但是怎么又苦又涩的?好难吃,难道蒸这个还需要什么窍门么?”

  老爷子有些好奇徐拙为什么突然做高粱面窝窝头。

  不过他还是耐心说道:“高粱面一般都是配合着黄豆面吃的,这样吃起来味道才好,你做的时候没掺豆面?”

  徐拙愣了一下,还有这样的步骤么?

  咋从没听人说过呢?

  他恍然似的说道:“那次我奶奶生日的时候,记得后厨蒸了一盘高粱面窝头,吃着又甜又细腻,完全没有苦味儿,这是掺了豆面的作用?”

  老爷子哈哈一笑:“哪有那么神奇啊,那次是我为了哄你奶奶开心,用巧克力粉蒸的窝窝头,能不细腻好吃么?”

  得,问个问题还被塞了一把狗粮。

  不过老爷子宠妻的方式倒是可以学一下,回头也给自家媳妇儿做点这种小窝窝头。

  弄明白翻车的原因之后,徐拙打算把桌上的黑窝窝全都扔掉,然后再加入豆面重新做点窝窝头出来。

  结果他还没来得及动手,李浩和孟立威就溜达着进来了。

  “徐老板,上午能不能借你的车开开?我俩去汴梁做一场……哇塞,你还会蒸窝窝头?”

  李浩上来就抓起一个黑窝窝,一口咬掉大半,看得徐拙目瞪口呆的。

  “李浩,好吃么?”

  “好吃,就是有点……”

  李浩刚一开口,就被徐拙给打断了。

  “好吃就多吃点,这些全都是你的了,等会儿我给你装起来带在路上吃……”

第787章 我就是客气一下……

  徐拙一边装窝窝头一边观察李浩。

  刚刚这货咬了那么一大口,应该会跟自己一样会吐出来吧?

  结果李浩这货嚼巴嚼巴,就这么吃下去了……

  吃完之后他还咂咂嘴,发表了自己的看法。

  “这窝窝头有点意思哈,刚吃的时候又苦又涩,但是细细一嚼,还挺有味儿。”

  嗯?

  不该是很难吃么?

  怎么就变成“有点意思”和“还挺有味儿”了?

  徐拙正好奇的时候,李浩已经把剩下的那块窝窝头塞进了嘴里,顺手还抓住了徐拙装好的袋子。

  这袋子窝窝头徐拙原本是打算让他捎出去扔了的,毕竟这么难吃,没必要留下来。

  但他没想到李浩会这么说,这让徐拙都怀疑,刚刚自己吃的那块是不是变质了。