美食从和面开始 第336章

作者:糖醋虾仁

  徐拙进入系统,认真研究一下这个技法,顿时惊得说不出话来。

第503章 初级糖粘技法

  技法名称:糖粘。

  技法等级:初级。

  技法分支:蜜汁、挂霜、琉璃、拔丝、糖色。

  看完之后,徐拙瞅了一眼正拿着手机回复大家评论的小丫头,完全没想到,只是撒个狗粮跟小丫头互动一下,系统居然给了这么大的奖励。

  虽然这个技能知识初级技能,但是用处却非常大。

  因为糖粘包含的这五个技法,号称炒糖五部曲,是所有甜味菜品的都离不开的技法。

  可以说,掌握了这五种技法。

  几乎已经把中餐菜品中所有甜味菜品都抓在了手中。

  当年徐文海为了学会这五种熬糖的技法,光锅都用坏了好几口,付出的时间和精力更是不计其数。

  而自己呢,只是撒个狗粮而已。

  居然把技能给学到手了。

  有系统果然可以为所欲为。

  这会儿徐老板也不在心里骂系统为狗系统了,满脑子都是激动。

  他原本以为只有靠做任务才能获得技能或者烹饪技法。

  没想到跟小丫头爱情升温也可以。

  而且一下子就把甜品的技法学到了。

  这是不是说,以后只要感情继续升温,糖粘的技法就会继续提升?

  想到这里,徐老板开始琢磨,要不要跟小丫头订婚的事儿了。

  不过再转念一想,恋爱这么神圣的事情,带着功利心的话,对爱情是一种侮辱。

  还是算了吧,反正早晚的事儿,不如顺其自然。

  他胡思乱想的时候,群里早炸开了锅。

  “啊啊啊啊啊……我看到了什么?【图片】”

  “我的天!这是什么情况?”

  “卧槽卧槽,徐老板也开始虐狗了!”

  “汪的一下就哭了,天天吃四方面馆的外卖,他怎么可以这样!”

  “这是对我们单身狗族群的种族霸凌,大家要团结起来,抵制四方面馆,抵制徐老板(狗头保命)”

  “恭喜恭喜@徐老板、@徐拙的媳妇儿,请问今天去四方面馆吃饭打折吗(滑稽)”

  群里很热闹,小丫头一看,抬手在群里发了个两千块钱的口令红包:“祝徐拙和于可可天长地久,永结同心。”

  群里吐槽的人瞬间闭嘴,开始抢红包。

  “这会儿不难受了?”徐拙看小丫头在群里发红包,有些无语。

  这么爱装逼的吗?

  不过想想她的性格,小孩子嘛,喜欢得瑟炫耀挺正常的。

  虽然已经十九岁了,但是这丫头根本就是个没长大的孩子。

  只要乖巧听话,想装逼就装逼呗。

  他原本也想发个红包的。

  但是这样的话又显得太刻意了。

  还是低调点吧。

  偶尔撒一下狗粮就行。

  真成常态的话,跟那些逢场作戏的演员有什么区别?

  又溜达了差不多半小时,小丫头的胃胀症状终于彻底消失。

  这也代表着,之前吃进肚子里的食物已经被消化掉了。

  徐拙把手中的药交给小丫头:“再过半个小时把药吃了,这会儿吃的话还容易涨肚,吃过药记得去找严教授,她已经答应帮你治疗了。另外,千万不要再乱吃东西了,不然以后没法吃我亲手做的菜可怎么办?”

  小丫头这会儿哪还有别的心思,乖巧的点点头:“嗯,我记住了啦。你下午还给我熬粥好不好?我想喝你给我做的养胃粥。”

  徐拙自然满口答应了下来。

  经过中午的折腾,这丫头也明白了胃难受起来有多可怕。

  应该不会再乱吃东西了。

  徐拙相信,关于小丫头胃病的这个任务已经完成了大半。

  原本他以为任务的重点是小丫头的胃病,结果居然是两人的感情问题。

  而且在他以为没有奖励的时候,居然得到了这个糖粘技法。

  这个收获,足够徐拙笑一星期了。

  另外挺值得高兴的是,徐拙终于找到了正确谈恋爱的方式。

  不再是那种尬来尬去的互动了。

  这挺好的。

  徐拙把小丫头送到教学楼下,又帮她把羽绒服的帽子扣上:“去吧,上楼好好学习,我也得回去忙了。”

  出来这将近一小时的时间,徐拙至少损失上千块。

  但是没办法,谁让小丫头是自己女朋友呢。

  开车离开校园,回到店里。

  刚进门,徐拙就冲郑佳吩咐道:“把黄焖鸡重新上线,现在虽然不能点,但是可以预定下午的,相信中午吃了黄焖鸡的人,会带一波流量。”

  果然,当郑佳把外卖从售罄调整为预定之后,还没来得及到群里通知,就已经结了十来个订单了。

  甚至群里有学生自发性的宣传:“大家快去预定黄焖鸡,现在终于上线了!”

  然后还发了个订单的截图。

  有眼尖的学生立马发现了其中的端倪。

  “之前黄焖鸡售罄后不久,徐老板就在学校出现,还洒了一波狗粮把大家虐到生活不能自理。他刚回去黄焖鸡就上线,难道说他是为了于可可,特意把黄焖鸡下线的?”

  “卧槽!”

  “神分析!”

  “很想知道这一个多小时,徐老板损失了多少钱。”

  “他损失多少钱我不关心,我只知道我现在好酸!有受到刺激的学姐学妹吗?求抱团取暖!”

  “同楼上,有受到刺激的学姐学妹没?本人可甜可盐,非常皮实,欢迎勾搭。”

  群里的学生又开始了日常沙雕行为。

  郑佳见群里的话题已经有热度,便不再多言,专心致志的整理着外卖订单。

  而厨房中徐老板,则是进入了忙碌状态。

  不仅要准备食材,还得想想下午给小丫头熬什么粥比较好。

  要不是小丫头这两天不能吃甜食,徐拙真想给她做一道拔丝山药。

  不过,现阶段还是养胃为主。

  等她的胃彻底好了,再给她做也不迟。

  至于熬粥,徐拙早上熬了一锅,上午又熬了一锅。

  小丫头没吃烦,他已经做烦了。

  这玩意儿需要付出的时间太多,而下午肯定忙。

  徐拙想了想,打算不给小丫头熬粥了。

  打算给她做另一种比较养胃的美食:甜面叶。

  甜面叶是中原地区很流行的一种汤面类美食。

  说是甜,其实就是无盐无菜,纯粹用面叶煮的汤。

  这种汤面特别适合大病初愈和患有胃病的人食用,养胃效果很棒。

  像小丫头这种情况,正适合喝一些甜面叶。

第504章 甜面叶

  面叶是中原地区的人,对薄面片的统称。

  把和好的面团用擀面杖擀成薄片,再用刀切成三角形、正方形、或者菱形,等水开后下入锅中,面片在沸腾的水中上下飞舞,确实像是树叶一样。

  在中原地区,面叶有两种吃法。

  除了刚刚徐拙想到了甜面叶之外,另一种就是酸汤面叶。

  酸汤面叶醒酒开胃,促进消化,很受欢迎。

  特别是酒席过后,来上一碗酸爽可口的酸汤面叶,热乎乎的喝到肚子里,能很大程度缓解酒精对胃部的刺激。

  一般中原风味的饭店,都能见到酸汤面叶的身影。

  徐拙现在和面技能擀面技能煮面技能全都到手,做个甜面叶简直手到擒来。

  四点多时候,他开始和面。

  他原本只打算做一点,但是想想店里最近的伙食要么是羊肉,要么是黄焖鸡,都是容易上火的食物。

  所以决定做一大锅甜面叶,大家一块儿吃。

  趁着现在真正的寒流还没到来,趁机让大家把胃保养一下。

  省得以后天寒地冻,大家为了暖和拼命吃辣椒,导致肠胃受损。

  甜面叶虽然号称无盐无菜,纯面片汤。

  其实里面还有少量盐分的。

  因为和面时候,要往面里面撒点盐。

  这样做出来的面叶才符合薄而不烂、爽滑筋道的特点。

  先和面,再醒面,然后徐拙拿着擀面杖,开始擀制面片。

  想要把面片擀薄,其实是有技巧的。

  比如在擀的时候,为了防止粘连,一般会在面片上洒一些干面粉。

  不过想要把面片擀制得尽量薄,就不能用面粉了,得用澄面。

  澄面是小麦淀粉,是面粉去掉面筋后的产物。

  之所以撒澄面而是不是面粉,主要就是面粉中含有面筋,洒在面片上之后,这层面粉会产生面筋,从而影响面片的延展性。

  而洒澄面的话,就不会有这种情况发生了。

  只要手艺好,擀出来的面片能薄到让人怀疑人生。

  比如之前就有位面点大师,擀出来的面片放在报纸上,报纸上的文字透过面片,可以一清二楚的显现出来。

  当然了,这种面片一般都是做馄饨用的。