向往之美食供应商 第413章

这个时候，时间也到了6点多，五花肉也已经开始变软，凌睿便开始剁了起来，因为食材里并没有鸡胸肉，所以今天的小馄饨，凌睿也只能用五花肉做，剁好五花肉，又取了两包榨菜，以及一小碗虾皮，切碎，与部分肉馅混合，胡椒粉、盐、味精调匀，用筷子顺时针拌成黏稠状。

当然，凌睿还留了部分的肉馅儿，做生煎包的馅儿。

不过，生煎包的面团还未醒好，也并不着急，便先抓着小馄饨皮，将小馄饨先给包了。

待小馄饨包好，生煎包的面团也已经膨胀，而后将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂，然后在面剂上淋上花生油，拌一下，逐只揿成直径7厘米的圆面皮。

而后，便开始调制肉馅儿。

将剁好的五花肉放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末搅拌。过片刻，加清水继续搅拌，再放入昨晚上烧的并搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

生煎包，一口咬下有汤汁入口，秘密，便在于猪皮冻。

将这些都准备好，凌睿才开始一个个的包起了生煎。

这个时候，郑州也已经起来了，看着厨房里，凌睿做饭的架势，默默的在心里画着圈圈，他们，好像吃不到啊？好可怜啊。到底是发生了什么，以至于他们现在吃不到凌睿做的饭呢？只能看着嘴馋，心苦。

“凌睿，你几点起的？”

“五点半。”凌睿回答，手中动作不停，一个个生煎便成型，而后被放在砧板上。

包好了生煎，凌睿这才呼出一口气，看了看时间，七点半，点了小火炉，放了平底锅，锅内抹了一层油，将生包坯由外向里逐圆摆满，一锅，只摆了20只生煎。

加清水，盖上锅盖，焖至水分基本收干。

揭开锅盖后，已经有面粉的焦香味了。

郑州咽了口水，继续默默的拍摄素材。

凌睿看了看生煎包，而后又往锅里倒了油，并转动平底锅，使油铺满整个平底锅，而后又盖上了盖子。

估摸着炉子里的火，凌睿在三分钟后再一次揭开了盖子。

生煎包一个个的鼓起，也没有水气，而且包底金黄光亮，表示着，这生煎已经可以出锅了，而后，凌睿便撒了一把芝麻，将20只生煎先起锅了。

第310章 308.生煎+小馄饨（二）

黄雷走下楼梯的时候，就闻到了一阵焦香味儿，看到厨房里凌睿忙碌的身影，笑了笑，“小睿，要不要我帮忙？”

凌睿一抬眼，看见黄雷，“好啊，师父你先把大家喊起床吧，然后帮我烧个火。”

“成。”黄雷一笑，而后转身又上了楼，开始喊人起床吃饭，喊了禾炅后，将这个任务交给禾炅，便下了楼。

“啧，果然是生煎加小馄饨啊。”黄雷无奈的笑着摇头，“这也太上海味儿了。”

凌睿也笑了，“感觉挺久没有吃生煎了。”

“你觉得我信？”

“真的挺久了，之前都出国录节目呢。”

黄雷：……好吧，他信了。

直播间屏幕上，对于凌睿很自然的指使黄雷干活这件事，观众们表示乐见其成，自从黄雷不掌厨之后，大家一开始也是为黄小厨欢呼，毕竟，黄小厨终于可以和禾老师在一起，过上幸福的等吃的生活了。可随着黄雷嘚瑟的次数一多，大家之前对于黄小厨的同情心，就消耗殆尽了，因为，黄小厨之后说的话实在是太让人妒忌了。基本上，活干的不多，然后等吃饭，还一副特别满足特别嘚瑟特别幸福的小表情，让人看了简直羡慕嫉妒恨。

直播组的摄影师直接将镜头对准了正在烧的生煎包。

一个个白色的生煎包。

然后冒着点点的白气。

锅底的皮，已经焦黄。

凌睿手中正拿着一把白芝麻，准备撒上，出锅。

于是，网友们灵魂一问：不是应该撒葱花吗？没有葱花的生煎是没有灵魂的！

似乎是知道了网友们的问题，凌睿转了脑袋，看了直播间的屏幕，于是笑笑，“就知道你们这群人一定会问葱花去哪儿了，抱歉啊，我不吃的。”

“没有葱花的生煎没有灵魂！”

“没有葱花的生煎没有灵魂+1！”

凌睿继续笑了笑，“不管有没有灵魂呢，这生煎包一定都很好吃，我做的，一定就是有灵魂的。”

说完，凌睿也就没有看屏幕，然后撒了芝麻，将第二锅生煎出锅了。

黄雷坐在灶膛边，笑着开口，“你这倒是硬气？”

“那当然，反正我不吃葱呀，谁要吃，自己去地里拿，洗了，然后再切了。”凌睿挑眉。

“这不行，我得在院子里也栽点儿葱花，不然想吃葱，还得去地里摘？不合适不合适。”黄雷摆摆手，“你看，一会儿做小馄饨，没有香菜，没有葱花，那还能叫小馄饨吗？”

凌睿眯了眯眼睛，“师父，你最近是日子过得太舒心了吗？”

“啊？”黄雷抬眼，看着凌睿的目光，笑笑，“这不是皮一下吗？我开玩笑的。”

黄雷的认怂，让网友们捶地大笑，这么快就认怂的师父，也是没有见过了。

凌睿笑着点头，“这样，师父，我呢，去地里摘点儿香菜和小葱，洗了，切了，谁想要加的，自己加，如何？”

“诶，这就对了。”黄雷满足的点头，“你去吧，水我看着，等你回来下馄饨。”

“好的。”凌睿点头，的确，他不吃葱，也不能剥夺别人吃葱的权利，否则，一碗小馄饨，确实有点儿单调了，“啊，对了，师父，你顺便给我打几个鸡蛋，我弄点儿蛋饼，切了。”

“嘿，行。”黄雷笑着应了。

……

而后，郑州就跟着凌睿出了蘑菇屋，去了地里。

凌睿果然是只摘了两颗葱，摘了两颗香菜，就回来了。

“为什么香菜只摘两颗？”

“因为安歌不吃香菜啊。”

郑州：……好吧，这样一对，一个不吃葱，一个不吃香菜，他表示，真·天生一对·郎才女貌·天造地设。

洗了菜，凌睿就回了厨房，切了香菜和葱花，放在两个小碗里。

看着黄雷已经搅拌好了鸡蛋，随即，凌睿便拿了平底锅，煎起了鸡蛋饼，纯鸡蛋的鸡蛋饼，有点像包蛋饺的鸡蛋。

将蛋液均匀的撒在平底锅上，而后小火看着鸡蛋液凝固，倒出，如此反复煎了好几次，然后将蛋饼放在砧板上，切丝。

再打开灶台大锅的锅盖，水自然是已经开了。

这个时候，楼上的人也陆陆续续的下了楼。