作者：无敌起飞
果然，刘仙兰的发光菜品才刚刚出炉盛盘；刘小厨面前的锅内，一道比刚刚刘仙兰更加霸道闪耀的白光，如初升的朝阳，猛然爆出。
发光，再见发光。
场上的观众，显然已彻底的沸腾了；谁又能想到，一届的特厨考核，还只是初试，居然就有两个人做出发光菜品了？
这是以往任何一届特厨考核，都没发生过的事情。
最多，一个厨师做出发光菜品可以很了不起了，而且往往都是决赛。
这初赛，是绝无仅有的。
只能说，周凡的出现，逼得这些老字号的后人，都发挥出了自己的极限！.
【72】九味一体·魔幻麻婆豆腐！
“不愧是老三家啊，这底蕴是深的可怕！”
唐八骏朝身旁的老三家几个厨师说着，天下第一厨的副主厨刘思雅赶忙谦虚道：“侥幸侥幸，正好抽到擅长的食材而已！”
“那也已经很厉害了！”
“一个16岁，一个17岁，就已经可以做出发光菜品！”
“我16岁时，还在那帮厨呢！”
“谁还不是一样！”
无数人在那奉承着，而后一个又一个的老字号考生，完成了自己的菜品。
雷寰的豆腐海鲜鱼，唐九渊的特制滚煎豆腐，还有解喆的神仙豆腐面……三人虽然没有做出发光的菜品，但这三道菜，也无疑得到了在座所有老字号厨师的认可。
不出意外，晋级应该没有什么问题。
而考场内，此时正在做着豆腐菜品的厨师，已经不多了；绝大部分考生，站在了评审席前，等待着自己分数的出炉。
王应夏，39分！
古正见，47分！
孔公海，23分！
……
一个个参加特厨考核的厨师，分数被打在了一旁的电子显示屏上，20个魔厨联的评审官，吃完后就顺手打了。
满分200，20几道菜品尝过去，硬是过100分都没有。
“惨啊！”
“我都感觉老余彩虹豆腐面已经很好了！”
“没用，光有创意是不行的；要色香味形意，每个各占2分！”
“有的光有形和意，也是没用的！”
形就是菜品的整体形态和造型，这跟色还是不一样的，色是指菜品的色泽，感官。
而意，则是意境。
自古以来，中华菜品秉承的，就是这五字真言。
很快，一千多个考生的打分已经到了尾声；具体的排名也差不多出炉了。
接近1500人的特级厨师考核，最终评分达到的100，居然连100个人都没有，可想而知特厨考核的评判之难。
“色香味形意，就拿意境来说，有的菜很有特色，比如那道‘豆腐西施’，意境有了，形态也非常不错，味道呢，也可以！”1
“但评审大多都是打了5分！”
“这是为什么呢？”
场上的很多观众在那议论着，看着最终中央大显示屏上跳出的一道道菜，然后评分的过程，很多人都觉得，有的菜，评分给低了。
刚刚那道豆腐西施，那真的是让无数人感到惊艳啊！
那西施雕的栩栩如生，简直跟真的一般。
可最终的分数，却让无数人大跌了眼镜，最终评分107分，有3个评审只打出了5分。
“香味差了点，所以没得分；味道呢，估计也一般，可能1分，或者没给！”
“那意跟形总行了吧？”
“意境这个东西，要看的；豆腐西施只能说一般，按照我以往主持的经验来看，这道豆腐西施，意境分只能得1，形态分也是！”
场边负责点评后发言的主持人，这时也在直播间说了起来。
不得不说，这几个主持，还是相当专业的。
豆腐西施固然好看，但菜品的好看，只占据了3-4分的样子。
“好了！”
“现在排名最高的，是魔都德兴馆的主厨潘同敬！”
“这也是一家魔都的老字号了，已有接近250年的历史，年数更是比十大还要长，虽然没十大出名，但他家的虾子大乌参被誉为天下第一参，糟钵头和青鱼秃肺等，也是别具风味的传统特色名菜！”
主持人在介绍着目前排名最高的一位厨师，他所做豆腐菜品“白玉天顶汤”，得到的分数，是132分。
在目前已经评审完的菜品之中，排在了第一位。
后面没有评审的初试菜品，也只剩下了43道，其中有21道，则是十大老字号的参赛厨师所做。
“观众朋友们，激动人心的时刻，马上就要到来了！”
“接下来要点评的，则是来自十大老字号阳泉酒家的厨师孙南单！”
“他这次初赛所做的豆腐菜品，名叫‘天上白玉京’！”
看着孙南单的菜品被端到了评审席，在场的无数观众全都抬头看向了考场中央的一个巨大显示屏，上面，正播放着“天上白玉京”这道菜的特写。
白云，楼阁，还有丝丝冒着气的白雾。
这道菜一出来，瞬间让所有人，感受到了一种身处天庭的感觉。
“卧槽，这菜，都舍不得吃啊！”
“太漂亮了，豆腐西施完全没法比！”
“这才叫意境！”
“怎么做到的？”
“摆盘的这么好看……”
观众们直勾勾的看着这道菜，连评审席上的20位评审，都忍不住有些交头接耳；实在是这道菜，太过惊艳。
“小南的这道菜品，还是相当不错的！”
“刀工、摆盘还有制作白云的手法，都是阳泉最拿手的啊！”
“这白云可不简单，是豆腐捏碎后，鸡蛋液打匀包裹，然后里面塞入了切细的香菇、包菜、芹菜、冬笋，还有炒过的瘦猪肉、干虾肉、蛏、海蛎、干贝……”
“这么多塞入鸡蛋豆腐，而形成了白云形状，阁楼是完全用鸡蛋白和豆腐片的包边，炸出来的！”
“老李，这道菜他是现想的，还是以前就做过？”
一个老字号的厨师，问着在外面抽烟的阳泉酒家副主厨。
叫老李的厨师摇了摇头：“没见过，今天应该是第一次做！”
“有创意！”
“菜品名字也起的好！”
“研究研究，可以当你们阳泉的招牌了！”
“哈哈哈，你瞧老李乐的，已经在掏手机汇报了！”
“孙老爷子知道了，肯定乐坏了！”
最终，孙南单的这道天下白玉京，得到了147的全场最高分，也一举超过了德兴馆的潘同敬，暂列初赛第一。
“不愧是十大老字号！”
“阳泉酒家还是牛逼啊！”
“这分数我都觉得低了！”
“怎么着也得170吧？”
“170在以往几届，初赛能得第一了！”
观众们议论着，接下来又是一个老字号的考生，来自菜根馆；这个饭店，跟刘昴星也是有一定渊源的，他是刘昴星徒弟四郎父母开的饭馆，后来四郎学艺有成后，便荣归故里，将这座馆子，越做越大。
而今，也成了跻身十大的老字号餐馆。
“菜根馆，阮申，141分！”
又是一个高分。
全场的观众只能感叹，十大老字号的底蕴确实很强；这个叫阮申的厨师，做的菜品是刘昴星当年的一道发光菜品——大魔术熊猫麻婆豆腐！
这一次菜品虽然没发光，但味道、意境却都是一绝。
而后一个个老字号的厨师菜品纷纷上场，雷寰的至尊海鲜豆腐鱼、唐九渊的特制滚煎豆腐，解喆的神仙豆腐面……这三道菜的出场，无疑把全场的气氛推到了最高潮。
至尊海鲜豆腐鱼，是用刀工将豆腐做成了鱼的形状，而后覆盖上海鲜菇做的鱼鳞、扇贝做的鱼肚，鱼翅做的翅边，外加鲍鱼雕刻的鱼尾。
最终用低温慢煮的方式，把菜品煮熟。
“唔，完全让人没想到，这居然是用豆腐做的！”
“这豆腐煮的跟鱼肉味道完全一致！”
“难以想象，这样的刀工啊！”
“七星刀，果然名不虚传！”
评审们这一次，无疑是吃的有点多；最终，有个厨师更是打出了迄今为止特厨考核的单人最高分——9分。
色2分、香2分、味1.5分、形2分、意1.5分！
而这道菜，也最终得到了173的全场最高，超过了唐九渊的167、解喆的152！
“可惜啊！”
“这道菜要是发光的，绝对会超过180分！”
“是啊，就差一点了！”
“食材融合完美一点，就能达到了！”
“好了，轮到小仙和小厨了！”
最后的两道，当然是来自菊下楼的刘仙兰和天下第一厨的刘小厨！
两个人，均做出了发光的菜品——九味一体·魔幻麻婆豆腐。
唰！唰！
当两道交相辉映的光芒从菜品中铺设而出时，在场的20个评审，全部直直的站了起来。
实在是，他们都被眼前的发光菜品所惊艳到了。
他们不是没吃过发光的菜品，但两道一模一样的发光菜品，说实话还是第一次看到。
九味一体的麻婆豆腐，冒着热腾腾的香气。
在这一片金黄之中，有那么几叶绿意点缀，看上去异常完美。
至极的香气，绝美的品相，无不说明这一道麻婆豆腐，拥有美味绝伦的味道。
周围都是吞咽口水的声音，眼神也都勾魂似的，全部一眨不眨的看着这一份麻婆豆腐。
“诸位，品尝一下吧……”
刘小厨站在评审席前，微笑的说着。
他还抽空瞥了眼如今考场上，还在那呼呼大睡的周凡。
任你削破脑袋，都不可能战胜我这道一百多年来不断改良的麻婆豆腐，那是前人的智慧，一代代结晶的衍生。
刘小厨不相信还有谁能够超越！
老祖宗刘昴星在世或许有可能。
“呼……”