作者：无敌起飞
啪！
清脆的响声，这时候却无比突兀的从周凡和薙切绘里奈的区域传出，新户绯沙子一脸震惊的捂着嘴，看着刚刚从绘里奈翘臀上放下去的手。
刚……刚刚她看到了什么？
主……主厨拍了绘里奈小姐的……
“你——”
薙切绘里奈整个人也有些傻了，俏眸狠狠的瞪着周凡，脸颊忽的飞起两团红云。
这家伙，这家伙居然打我屁股？
从小到大，别说他爷爷，就是她爹都没这么打过她啊！
“手感还真不错……”
周凡感受着刚刚那一下的触感，神色却看着薙切绘里奈道：“这下子，是不是脑子清明了些？”
“……”
薙切绘里奈银牙暗咬，狠狠剐了周“三七七”凡一眼，不过她倒也知道，内心确实有些恢复了过来。
要没有周凡那一下，她可能还处在恐慌之中。
那是对于内心一直以来想法的一种恐慌。
“开始吧！”
“需要做什么，我都可以帮你！”
周凡朝薙切绘里奈说着，绘里奈深呼出一口气，她尽量不去想跟薙切真凪呈现什么菜品；正如周凡说的，她得先把其他人的菜品完成了再说。
“绘里奈，你一定可以的！”
薙切绘里奈在内心给自己鼓着劲，看着新户绯沙子递上了的食材，一把拿起了白毛辛迪蕾拉牛肉。
那是一块已经加工好的100g牛肉，均匀薄细都非常的匀称。
“好新鲜！”
“纹路好美，宛如艺术品……”
“肉质边缘切割的也非常到位，居然是完美的逆纹切……”
逆纹切！
这是刀工的一种。
牛肉、猪肉，要逆着纹理切割，也就是说，刀口方向与纹理方向垂直或斜着……尤其是牛肉。
而如果鸡肉逆着纹理切得话，到肉做熟时就碎了；牛肉和猪肉如果顺着纹理切，就会变得非常之老，甚至，还会塞牙。
这是最基本的切肉方式。
薙切绘里奈拿着白毛辛迪蕾拉牛肉，朝着周凡深深的看了眼。
她以为这切口是周凡切的。
这般的切口，简直恐怖。
只有亲自将食材拿在手中，薙切绘里奈才知道眼前这一块白毛辛迪蕾拉牛肉的霸道，那绝对是超越这世界上任何一种肉质的极上之物；这一下，薙切绘里奈的内心，不由得自信又加剧了一分。
如果之前她是有些畏惧的话，现在……她有些相信，自己可以做一份很好的料理了。
毕竟，眼前的食材可是超级加分项。
一道好的食材，料理成功一半。
这是远月的厨师所教导给她们的真理；那句话怎么说来着，哪怕你做菜一般，食材好的话，也会很好吃。
就是这个道理。
况且，薙切绘里奈对自己的厨艺，还是有些相信的。
牛排，这虽然是西餐中最常见的一道菜品，但难度，倒是非常之高。
好的牛排，入口即化；差的牛排，味同嚼蜡。
有一位法式料理的厨师说过，最考验法式料理厨师的一道菜品，就是牛排。
虽然简单，但能够做好牛排的厨师，真的不多。
甚至，有的WGO三星厨师，最惧怕的一道菜，就是牛排。
因为牛肉的肉质是经常多变的，煎烤起来非常有难度……口感的嫩和老，这个真的很难掌握。
世界上压根不存在一份一模一样的肉，就是这个道理。
就比如眼下的薙切绘里奈，第一次煎炸白毛辛迪蕾拉牛肉，她真的掌握不了那个度。
虽然煎牛排难不倒她，但手上这牛肉食材，她可谓是一点都不了解，今天还是第一次加工，这就更让人紧张了。
她好似有一种，第一次走进远月学园的课堂，整个人显得有些局促。
现在的这一幕，仿佛就像是一个初学者，老师在靠她料理一般，她下意识的看了眼身旁的周凡，显得有些柔弱。
“放心，我会提醒你火候的！”
“你只需要按照正常的煎牛排去做……”
周凡在那宽慰着，薙切绘里奈这才拿起白毛辛迪蕾拉牛肉，放到了砧板上。
哗——
她随手拿起周凡的菜刀，准备在牛肉的表层，划上一个个十字的网格图案。
这当然是为了一会儿的牛排，更加入味。
“嗯？”
只是很可惜，任凭薙切绘里奈怎么用力，手中锋利的菜刀，居然怎么也无法在面前的白毛辛迪蕾拉牛肉上，划出一道口子。
是的，她划不动。
她只好看向了周凡，周凡耸了耸肩，只好道：“这牛肉不需要切，你直接上手吧！”
“……”
薙切绘里奈只好遵照周凡的意思，将牛肉表层的一些水渍吸干。
“醃汁呢？”
她又抬头问着周凡。
周凡依旧摇头：“也不需要！”
所谓的醃汁，这是法式料理之中惯用的手法，是一种调味。
用酸性的液体，浸泡食材，这样会让肉质变得更出众，风味更好……这公认的良方，也是欧洲人恪守的一种料理方式。
“你难道，从来没看过我怎么煎炸牛排的么？”
周凡撇了撇嘴，薙切绘里奈金发微甩，周凡只好道：“直接煎炸吧！”
“嫩化也不需要吗？”
薙切绘里奈有些不解，这刀都切不动的肉，不嫩化食客待会儿怎么吃？
牛排的嫩化，这倒不是一个必要的过程；而是针对于很多比较老的肉，用特制的料理锤，在那卖力的敲打。
也就是所谓的物理软化。
为的就是嫩化和软化肉质！
法式料理之中，高明的嫩化肉质的方法，主要是破坏肉的机构，还有肉内层的纤维。
这样牛肉的口感，会非常出色。
但，也失去了牛肉原本的风味和嚼劲。
“听我的！”
周凡只说了三个字，薙切绘里奈就很听话的，开始煎炸了。
甚至，她连油都没放。
因为，周凡让她不用加油的。
“辛香料也不需要么？”
“这样煎炸出来的肉，能好吃吗？”
薙切绘里奈表示有些怀疑，不过周凡既然让她这么做了，她只能照办。
嗤啦——
白毛辛迪蕾拉牛肉放在了铁板之上，顿时发出了剧烈声响；红色雪花、霜降完美的牛肉，瞬间有了剧烈的变化。
肉质颜色迅速变成了焦黄。
香味，开始弥漫在整个餐厅之间……
“她，到底在干什么？！！！”
薙切真凪可以说，全程都把薙切绘里奈制作牛肉的过程看在眼里；她虽然不是一个出色的厨师，但没吃过猪肉，还没看见猪跑吗？
曾经有多少WGO的三星厨师，在她面前做过牛排，她就没见过这么做牛排的？
不放辛香料，不前置牛肉，甚至不放油煎炸？
牛排能好吃？
她表面看起来不在乎薙切绘里奈，但内心，其实比谁都在乎。
“这就是父亲跟我说的远月第十席的实力？”
薙切真凪要不是坐在轮椅上，她估计整个人都有些暴走了。
看着自己女儿跟个门外汉一般在做着牛排，她真的有些疯了. ..
很快，薙切绘里奈的第一份牛排，就做好了。
“这……真的可以？”
薙切绘里奈看着周凡，一脸的不可思议。
这……这煎牛排这么简单？
简直跟她所学的出入太大。
什么都没加，直接放铁板上烤的七八分熟，就好了？
“我说可以，就可以！”
说着，周凡直接招呼了一声水户郁魅，水户郁魅赶忙将薙切绘里奈做好的牛排，放到了刚刚第一位点的食客面前。
啪！
牛排上盖子掀起来的那一刻，香气跟开了闸一般，猛地肆虐开来……混合着烧烤、清香和牛肉的多种味道，一下子在众人的鼻中爆发开来。
香！
勾魂摄魄的那种香味。
仿佛能勾动人身体内心深处的那股食欲。
“哇……我忍不住了，这牛排烤的彻体通焦，但内里的肉质，却好像非常红润！”
“应该很好吃啊！”
哗啦！
刀叉和碗碟碰撞的声音响起，那位食客拿着刀，刚准备切下面前的一块牛排，哗啦一下，牛肉已经分离。
他的刀，刚刚才搭在牛排上……就直接分裂开了。
“哦？”
所有人都不由的愣了愣，薙切绘里奈更是一脸呆滞的看着周凡。
这……这牛肉，也太嫩了吧！
而且，切开的牛肉内里，居然还在冒着热腾腾的雾气，红润的肉质纹路，冒着最原始的牛肉香味……比之刚刚的味道，纯粹了很多。
刚……刚刚明明不是这个样子的啊！
薙切绘里奈有些崩溃了。