作者：无敌起飞
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声，每拉一次，周凡都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是“破水保面玄玉手”中的拉面手法——震面之法。
通过震面的手法，经过震荡之后会使面条产生更强的韧性，再以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断增加延展性和弹力，这也是防止面条在拉扯过程中，突然的断裂。
吃拉面时，看到厨师将面摔一下，就是从震面之法改来的。
不一会儿，周凡就直接拉扯了八下。
也就是——八扣。
“什么？！！！”
“拉了八次了？”
“嗯哼，拉扯了8次！”
起初所有人还都在那窃窃私语，但当周凡拉到这第八扣的时候，很多的表情……显然开始变了。
因为，兰州拉面馆里的拉面，可没有拉扯这么多次的啊！
很显然，周凡跟他们拉的面都不一样。
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手受伤了，明天五更，今天实在没办法了……emmm！厂.
【86】这究竟是什么样的一道面？！！
拉面，这是最考验一个面点师手法的技艺。
可以说，拉面的水平，几乎就是评判一个面点师高低的水准。
之前的周凡，别说制作拉面，就是把面拉出来不断都难。
不过现如今，可完全不一样了！
经过了一夜的突击，外加对御膳龙须拉面的研究，周凡现在对拉面，可谓是信心十足。
霎那间，他的手指如电。
第九扣！
长条形的拉面，已被他足足拉扯了9次。
关键，用时10秒钟都没到，众人几乎只听到那一声声的震面声，还有每一次被拉扯后的张开。
然后，拉面就这么简单的被拉扯了九次以上。
“……”
原本觉得周凡只是做一份普通拉面的观众，好似被齐刷刷的打脸了。
所有人都已知道，周凡是在做一道了不起的面点。
毕竟普通的拉面，只需要将面条来回拉几次就行。
他们见过4，5次的，但九次的话——
“难以想象啊！”
“拉扯九次了！”
“这拉面得多细？”
“居然没断？这是我没想到的…”
观众们很多显然没听说过龙须拉面，不过包厢的一众老字号厨师，却都有些沉吟起来。
拉面拉扯那么多次，普通观众没见过，他们肯定是知道的。
“龙须拉面吗？”
“应该是，但—”
老解皱了皱眉，眼神看向了那烹煮散发着光芒的高汤，微微摇头道：“高汤我不太理解！”
“龙须拉面，不是炸的吗？”
“对，龙须拉面是炸的，因为面条太细，放入水中的话，直接就会化开！”
这原理其实很简单。
极细的面条，放入水中，受到高温的烹煮，直接就成了一团浆糊了。
越细，被化掉的概率越高。“三五七”
所以眼下被称为面点技艺巅峰的那道面点——“龙须拉面”，是放在油里炸着吃的。
从没有人见过，龙须拉面可以下水熬煮，这绝对不是坨在一起那么简单，而是面化掉，哪怕不化，入口也是黏嗒嗒的，压根没什么口感。
“不过，这面团跟老厉家龙须拉面的面团不一样啊！”
“它比老厉家做龙须拉面的面团，要好上太多了！”
“韧性和强度更高！”
老厉家，也是一家老字号，虽然不是十大，但排名非常的靠前；如果要排国内十大老字号面点，白罗家、解家肯定是头名，但老厉家也肯定在前五之列。
他们家最出名的，就是眼下这一道龙须拉面，属于绝艺，秘不可传。
千招易学，一窍难得！
说的就是龙须拉面的拉面技巧。
因为普通的拉面好拉，但龙须拉面，是非常难的。
特别到了7扣以上，一般人再拉下去，就会直接扯断。
这龙须二字，就是要把拉面，拉成发丝那么细的面，所以这扣数，必须得十扣以上。
也就是说，最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条，才堪堪符合“龙须”两字。
“十扣了！”
看着周凡再一次把手中细如发丝的拉面拉开，包厢内的一众老字号厨师顿时惊叹了开来。
“确实是龙须拉面！”
“看最终几扣吧！”
“看眼下这面丝的粗细，我感觉凭借之前周凡做的那发光面团韧劲，应该可以满足过水而不烂的程度！”
“差不多，不过，也应该到极限了！”
“老厉家用的是高筋面粉和明胶，其实韧劲也不差了…”
唐八骏虽然面点不擅长，但煮面的成功与否，这一点还是可以辨别的。
但是——
啪啪啪！
下一秒，周凡却极其轻松的，又把拉面拉了3次以上。
在周凡那密集得令人喘不过气的手影之中，刚才如同白蛇一般的长条，瞬间被拉扯出了无数下。
满屋子的一众老字号厨师，瞬间全部闭嘴。
13扣！
大拇指粗细的拉面，已经被拉扯了13次以上；没断也就罢了，一根根面条此时已经如同牛毛般，细的离远一点，压根都看不太出来。
全场的观众和考生，也齐齐的惊呼出声。
“我的天！”
“这么细的面？”
“这也太太太太细了吧？”
“他难道要用这么细的面，放入锅中煮吗？”
“这不是一煮就化？”
无数人都不敢想象，包厢内的老解却忍不住道：“老……老厉家是几扣来着？”
没有人回答他。
每个人都呆呆的看着周凡，好似又要拉起。
13扣，显然不是他的极限。
一根根细面散发着莹润的光芒，在周凡手中就如同琴弦般，闪烁着无尽的光辉。
啪—
极其清脆的面条与案板的击打声，让众人再一次忍不住张嘴。
14扣！
拉面已经被拉扯了14次以上。
15秒都还没到，众人只听到耳中传出了面条和案板发出了啪啪啪击打之声，比之子弹还要来的有力。
这声音，清脆的不像话。
而在这一声声之中，周凡已经拉扯了14次……没有一丝停顿，完全的一气呵成，把周围无数人看的眼球都直接凸起。
“太…太强了啊！”
“拉扯了14次！？”
解喆已经呆的完全说不出话来，心里仿佛响起了剧烈的轰鸣声。
从小到大，他一直与面点为伴……他的父亲，每天的任务，就是督促他做面。
拉面，当然也是其中的一种。
但是，他都不敢保证，一口气能直接抻10下。
但眼前的这个人，居然拉抻了14次。
而且没有一根面断裂！
他被周凡这15秒14次的震撼场面，惊得完全头脑一片空白。
罗沅的表情，也是同样如此。
太夸张了！
谁敢这么拉拉面，几乎一秒就是一扣。
他的眼神从周凡拉面开始，就一直在关注着他。
当看到眼花缭乱手势交替的时候，他突然发现，自己学习的拉面技巧，实在是太粗劣了……如果没有高筋面粉和明胶，他最多只能拉出9次。
教他拉面的那个师傅，已经夸他是拉面界少有的天才。
天才？
和这个家伙比起来，自己算的了什么！
罗沅一脸苦涩的摇了摇头，脸上已一副完全受打击的样子；但眼神中的那道影子，却已经……深呼出一口气，再一次，把手臂猛地拉开。
“什么？！！”
15扣？
他还要再拉抻一次？！
“14扣！”
“查到了！”
“老厉家的记录，是14扣！”
“厉正南老爷子去年拉抻的一个世界记录——”
啪！
最后的一次拉扯，周凡使出了自己浑身的解数，将手中的面条猛的拉起。
整个人，也好似在发光。
而这也是，他目前所能完成的极限。