重回年代：从国营饭店开始 第259章

　　直到因为长时间嘴巴张开，灌入不少冷风后，肚子都隐隐作痛了，鲁大头这才有些憋屈地闭上嘴。

　　只不过憋了一会，他想到待会可以见到不少同行，而这些同行中，还包括省城的大师傅，方继东。

　　这样一想，鲁大头顿时又乐呵起来了。

　　憋了一路，直到快到了的时候，他总算是忍不住开口了，“这老领导叫夏军，苏清风，你说，这得是多大的领导啊，过个大寿，居然还要摆酒席，还把这么多的大师傅都叫过来？我总觉得吧……这事有点玄乎……”

　　苏清风扭过头，有些诧异地看了他一眼，“你居然也知道？”

　　不待鲁大头继续作妖，苏清风就顺势点点头，也皱了皱眉头，“虽然大领导的确大，但是现在这时候，实在是不适合张扬……咱们边走边看吧，横竖我们就是来做菜的，旁的什么，跟咱们也没啥关系。”

　　夏老领导，老家刚好也在红星大队，第二大队的靠山屯。

　　苏清风推着自行车，进入村里的时候，这里面是一派敲锣打鼓的欢畅气氛，俨然是与外界不相符的一片桃花源地。

　　说来也巧，苏清风和鲁大头到的时候，刚好就看见，那边棚子底下，被所有厨师簇拥的方继东和谢宝禄。

　　苏清风见状不由得一笑。

　　那边方继东和谢宝禄看到苏清风后，若有所感，看到苏清风的身影，一下子就笑开了，冲他招了招手。

　　鲁大头在一旁看着，激动的心脏都要砰砰跳出来了。

　　他就知道，苏清风肯定认识方师傅。

　　之前他们交流的时候，从他提及方继东的态度来看，鲁大头就有感觉，这俩人只怕是认识，而且估计还挺熟，不是一般的认识。

　　结果真相比他想的还要难以置信，苏清风居然不止是认识方继东，还认识那个做白案糕点出名的谢宝禄，除此之外，省城里，国营饭店的厨师，他也认识不少。

　　到最后，鲁大头跟在苏清风后边，觉得自己虽然岁数大，但是比起苏清风，更像是他的小跟班，看着苏清风跟别人谈笑风生的时候，他突然有一种……自己感觉像是白活了一样的感觉。

　　等到好不容易，把招呼都打完后，鲁大头才捧着自己一颗砰砰乱跳的心脏，小心翼翼地，凑到感觉有些陌生的苏清风面前，颇有些敬仰意味地看着他，“你究竟是怎么认识他们的？”

　　苏清风叹了口气，“这就说来话长了……”

　　“那就长话短说！”

　　苏清风瞥了他一眼，“年轻人，心急吃不了热豆腐。”

　　去你的年轻人！

　　鲁大头还想开口，却发现，自己和苏清风居然不知不觉，来到了一个隐蔽的死角。

　　这个地方，如果不是有人特意寻找，根本不会有人发觉。

　　而刚好在这里，与屋子里就隔了一道墙，即便没有身体素质强化，但但是鲁大头依然能够清晰地听到屋子里传来的声音。

　　“那丫头呢？我就知道，跟她当兵的哥一样，又是个倔脾气，打定注意，就八头驴都拉不回来！我那是不让她谈吗？那小子有什么好的，能让她一个黄花大闺女，愣是倒贴过去。要不是今天是爸的大寿……我真的！”

　　这道声音醇厚稳重，听起来应该是一个三十岁至四十岁左右的中年男人。

　　苏清风和鲁大头听到这话，面面相觑了一下，紧接着，两人颇有默契的，都低矮着腰身，朝外面走去。

　　只是这时候，外边偏偏又有脚步声传来，两人只能待在墙角跟下，“被迫”听八卦。

　　“天哥，不知道为什么，我总觉得心里有点不大安稳。这次老爷子的寿辰，咱们好像一开始……没想着办那么大……”

　　被叫做天哥的那个男人，听到这话，忍不住冷笑了一声，“那个女人的种，能聪明到哪里去？我爸这些年，也算是昏了头了。当初我娘为了等他，在靠山屯等了他这么多年，结果呢？还不是一句封建包办婚姻就打倒了？”

　　“我娘苦了这么多年，也没有尝过当领导家属的滋味。倒是那个女人……早早地攀上我爸……老头子年纪大了，有些东西……看不明白了。就任由从那个女人肚子里爬出来的种闹腾吧。咱们且看着，能闹腾出什么动静来。这个时局，不闹腾，就是最好的闹腾……”

　　说着，脚步声渐渐远去。

　　苏清风还陷入深思中，直到他的衣角被人扯了扯，他这才转过头去，看向一旁的鲁大头。

　　这才惊觉，鲁大头在大冬天，室外的情况下，额头和鼻尖上，都布满了细密的汗珠。

　　他忽然打了个哆嗦，忍不住抱着苏清风，小声道，“清风啊，我咋感觉，咱们知道的越多，出事的速度就越快。”

　　苏清风嫌弃地推开他，淡淡道，“有一句话你说错了。”

　　鲁大头愣愣地看着他，“啥？”

　　“你，会出事。我不会。”

　　鲁大头：“？？？”

　　半晌，他才反应过来。

　　看着苏清风走出死角的背影，先是小心地看了眼四周，然后就是屁颠屁颠跟在苏清风屁股后面。

　　直到走到苏清风身边，这才来了一句，“不是，你凭啥啊？！”

第265章 家家有本难念的经

　　苏清风没理会这个家伙。

　　鲁大头啥都好，只有一点不好，那就是嘴上没把门。

　　说得好听点，那就是一根肠子通到底，心里藏不住事儿。

　　鲁大头见他不吭声，挠了挠后脑勺，像是感悟到了什么，也没吭声了。

　　倒是等苏清风来到棚子底下，也就是起锅烧热油的地方后，鲁大头倒是来兴致了。

　　他像是个跟屁虫一样，跟在苏清风后面，好不容易逮到和方继东私人相处的机会，探头探脑的，还有点拘谨和不好意思，“方师傅……您……还记得我吗？”

　　方继东正在宽油下锅，听到这话，侧过头去，看向鲁大头。

　　他本以为，说这话的，应该是个熟人，但是没有想到，无论他再怎么回忆，始终无法再脑海中，搜寻到有关鲁大头的记忆。

　　因着手下事情忙碌，他只是淡淡地嗯了一声，继续凝神炒菜。

　　今天可是大领导到场，他得打起十二分的精神来。

　　鲁大头看看左边：方继东手中大勺翻飞，腊肉在油水的滋润下，有一种晶莹欲滴的感觉，再配上储存好的干豆角，一红一绿相互搭配，看起来就让人忍不住吞咽唾沫。

　　鲁大头又看向左边，苏清风已经完成了炒糖色。

　　毫无疑问，这道菜就是苏清风的成名绝招——红烧肉。

　　这一碗红烧肉，就算是放到省城，那也是响当当的，可以排得上号。

　　甚至毫不夸张的说，相比起其它大师傅的红烧肉，苏清风在这道菜上的造诣和心得，可以说是一骑绝尘的。

　　等到切成正方体的五花肉块，在肉块中翻滚，沾染涂抹上了焦糖色的糖色，随着大火收汁，一股馥郁的甜香，就从锅中逐渐向外涌出。

　　伴随着咕噜咕噜冒泡的声音，不少人的目光，都朝苏清风这边看来。

　　当看清苏清风的面容后，他们原本略带惊异的眼神，又变成了理所当然。

　　他们还以为，是谁能把红烧肉做的这么香。

　　原来是苏清风啊。

　　那没事了。

　　现在谁不知道，当初苏清风被县长挖墙脚，就是因为那一盘红烧肉。

　　伴随着苏清风在泰和宾馆的这段日子中，用手艺征服了那些外宾的味蕾的事情被同行知晓，他的招牌菜红烧肉，似乎也蒙上了一层神秘的光辉。

　　普通的菜就这么好吃了。

　　那……招牌菜呢？

　　不过在场都是久经场面的大将，就算心底存着看热闹的思绪，但是同时也都不忘记正事，手下菜刀剁得飞快，瞧那样子，生怕不切到自己的手指。

　　而就在这时候，人群中，一道视线尤为炙热，几乎要将正在做糖醋鲤鱼的鲁大头刺穿。

　　艹！

　　叶文星向来是个稳重的人，尤其是面对鲁大头那个傻子的时候，更有一种，玩弄于股掌之间的运筹帷幄之感。

　　不然当年，他也不可能把鲁大头这么一个大厨，给排挤出国营饭店。

　　但是今天，他是真没想到。

　　他娘的，这个老领导过寿辰，怎么鲁大头都能参与进来？！

　　要说鲁大头是自己找路子，通关系进来的，叶文星是一百个不相信。

　　但偏偏鲁大头就站在这里……

　　叶文星突然想到了什么，看向苏清风。

　　是苏清风！

　　在场中，只有苏清风，有能力把鲁大头给带进来。

　　这一刻，就算是平静如叶文星，也忍不住升起嫉妒的情绪。

　　这情绪倒不是针对苏清风的。

　　而是针对鲁大头的。

　　这还真是……傻人有傻福啊。

　　他这边汲汲营营，好不容易托了关系，混进这个圈子，关键面对一堆省城出来的大师傅，还得瑟瑟发抖，好好一个国营饭店的大厨，愣是在旁边给人打下手。

　　虽然这也算是学习和结交人脉，但终归觉得受制于人，有些憋屈。

　　但是苏清风那边就不一样了。

　　苏清风明显和方继东和谢宝禄两个大师傅，私底下有交情，几人说话的时候，笑语晏晏，有的时候还会讨论这道菜的做法。

　　连带着鲁大头也收获了许多。

　　鲁大头其实并不笨，不然也不可能凭着家传菜谱，就自学成才。

　　只是他缺少别人的指点。

　　就比如现在，方继东看着鲁大头做糖醋鲤鱼，一边忍不住出声指点，“面糊要浓稠一点，不然挂不上去。”

　　“炸的时候，要热油入锅，别忘记大火复炸……”

　　“酱汁偏酸甜口，你做的时候，也可以自己尝下味道，不是每一道菜，用量都是死的。你一斤的鲤鱼和三斤半的鲤鱼，用多少调料，你不试试，怎么清楚？”

　　鲁大头平时也算是恃才傲物的代表，但是遇到方继东，他丝毫不敢拿乔。

　　他又不是傻子。

　　他心里巴不得方继东把他训成孙子，他说的越多，他刚好学得越多。

　　苏清风瞅了一眼鲁大头，不得不承认，自己有点看走眼了。

　　这鲁大头，怎么可能是个憨子？

　　人家精明着呢。

　　该憨的时候憨，该聪明的时候，也挺机灵的。

　　果然，人到中年，都会圆滑起来。

　　……

　　大棚子底下，虽然寒风呼啦啦地吹着。

　　但即便是这样，也无法掩盖众多大师傅脸上豆大的汗珠。

　　甚至有些大师傅，都把外套脱了，撸起袖子来，就在一片风雪飒飒声中，颠锅翻炒，这一系列的动作，都在顷刻间完成，一气呵成，犹如行云流水。

　　等酒席都摆好了，一些凉菜卤味也端到屋子里去了。

　　农村办酒席的时候，有些地方，会给大师傅们，还有端菜打下手的亲戚，单独搬出一桌来，方便他们等会做完菜的时候，不至于饿着肚子回去。

　　真要算起来，这些大师傅也算是一方的人物，更别说像是方继东这些人，要么就是师承一派，要么就有着家族源远流长的悠久厨师世家的历史。

　　可别小看这些人，事实上，每个行业做到极致，都不会差到哪里去。

　　今儿的酒席，自然是非同凡响。

　　除了苏清风拿手的红烧肉外，他还做了一道蒜爆肉。

　　取用的肉质，是剩下的瘦肉。

　　现在这个年代，因为肚子里缺少油水的原因，所以大家都尤其喜爱白花花的肥肉。

　　有的时候，那一块亮晶晶的，透露着油脂的莹白色肥肉这么咬下去，苏清风自己都看着腻得慌，结果食客都还吃得津津有味，甚至赞不绝口。

　　而受到后世追捧的猪瘦肉，虽然也是肉，但总是容易做得柴，相比起来，在同等价格的情况下，大家更愿意吃肥肉。

　　而蒜爆肉的取材，刚好就是猪瘦肉和蒜片，还有鸡蛋清。

　　蒜爆肉的做法并不难，难的是掌握时机，将猪肉包裹上鸡蛋清，这样加热以后，再放入油锅内，滑散至熟为止，其中，尤为注意的就是时间，切记不要让肉片口感老韧。