重回年代：从国营饭店开始 第163章

　　只做猪肝粥，苏清风觉得可能有些不够，之前又加了几样菜，至于能不能买到，苏清风觉得……应该不用考虑这个问题。

　　果不其然，等警卫员回来的时候，他手头大包小包的，已经把东西都买齐了，甚至还包括苏清风晚上睡觉的洗漱用品和被褥。

　　这些东西，都是全新的。

　　苏清风没整理那些东西，而是先开始洗菜择菜。

　　对于肝硬化的患者来说，不能吃高嘌呤、辛辣、粗糙的蔬菜，韭菜作为刺激性蔬菜，也包含在里面。

　　苏清风只能遗憾地放弃韭菜煎鸡蛋这个菜。

　　说起来，这还是当初他的拿手菜。

　　关于猪肝粥，要保证猪肝不腥而且嫩，才算得上一道好吃美味的猪肝粥。

　　而这个关键点，就在于处理的过程。

　　处理猪肝的过程中，第一步就是去筋膜。

　　猪肝的表面，存在细小的筋膜，这层物质腥味是非常重的，所以需要祛除。

　　第二步，就是浸泡。

　　新鲜猪肝要用清水洗好几分钟，把表面的脏污和粘液冲洗干净后，这还不算完，还要放在淡盐水或者醋水中浸泡半小时，其中还要抓捏好几下。

　　第三步嘛，就是腌制，通过食盐、料酒、淀粉、生抽调匀以后，上浆腌制，这一过程，不仅大大减少了猪肝的腥味，同时还增加了许多风味。

　　至于猪肝的嫩滑，就要涉及到猪肝的烫煮和火候。

　　猪肝在大火中煮上10秒钟左右就离火，不管是在开水中煮还是在滚粥中煮都是一样的，让猪肝在较短的时间内煮熟。

　　毕竟，熟得快，失水少，那么营养就更加全面，肉质也更加嫩滑。

　　苏清风在这过程中，肢体动作无比流畅顺滑，看起来就像是行云流水一样。

　　警卫员和医生在一边看着，只觉得这其中有一股莫名的韵味，就好像苏清风做菜，是一场艺术，动作之中，有着说不出来的和谐自然。

　　不知不觉间，他们就吞咽了一口口水。

　　在这之前，他们竟然不知道，一份普通的猪肝粥，居然也能像是龙肝凤髓一样，吊着他们的心脏，不上不下的，剧烈地砰砰跳动。

　　在猪肝粥慢炖的时候，不知道什么时候，苏清风又炖了一顿牛肉。

　　土豆软烂喷香，牛肉更是酥软咸香，苏清风见警卫员和医生都直勾勾地看向这锅土豆炖牛肉，渴望的泪水差点从嘴角流下，不免觉得有些好笑。

　　他叉起一个土豆，笑眯眯地问道，“要吃吗？”

　　宗报国的警卫员，显然已经熟悉苏清风时不时地投喂福利，连忙狂点头，主动洗干净一个碗，然后屁颠屁颠跑到苏清风附近，拿出碗，盛了一小碗的土豆炖牛肉。

　　那边的保健医生，原本还有点犹疑，觉得这样吃不太好。

　　但是看到警卫员吃得头也不抬后，他的口水就差点哗啦啦地流下来了。

　　吃一点点……应该没问题的吧？

　　抱着这样的念头，他也拿起一个碗，走上前，盛了一小碗。

　　原本他还有点负罪心理。

　　老首长们还没吃，他怎么能先偷偷摸摸吃了呢？

　　只是当一口咬下去，他的眼睛就猛地睁大了。

　　这牛肉……好香……

　　跟以前吃过的牛肉似乎很不一样。

　　不但不柴，而且酥酥烂烂，一口咬下去，简直能够香到脑子都迷迷糊糊。

　　这究竟是什么土豆炖牛肉啊！！！

　　保健医生由衷地发出这种感叹，然后比警卫员还要恶狠狠的气势，像是如狼似虎一般，扑上去咬下一块牛肉。

　　牛肉还在口中咀嚼的时候，他又迫不及待地夹起一块土豆，蘸满汤汁，然后放在嘴中，快速咀嚼起来。

　　但是一小碗的土豆炖牛肉终究有限，没多大一会工夫，就吃得精光，要不是旁边还有人，保健医生甚至还想要把碗内的汤汁都舔干净。

　　他回过神来后，才微微觉得有些不好意思。

　　苏清风倒是没多大的感觉，警卫员第一次吃他做的菜的时候，表现简直是有过之而无不及。

　　所以苏清风很贴心地递出一个大白馒头，“用这个蘸着吃也行。”

　　他的态度太过理所当然，连带着保健医生居然也迷迷糊糊地接过馒头，然后蘸着汤汁，就开始一口一个馒头。

　　汤汁有些冷了，但是就着热腾腾的馒头，却刚刚好。

　　厨房中发生的一切，外面的人都不知道。

　　只是从施振华不时朝厨房张望的样子，就可以看出，他的内心，并没有他表面上看起来那么平静。

　　宗报国看到老朋友馋成这样，笑得不行，他调侃道，“你还说我夸张了。你现在闻着这香味，你确定我还在忽悠你？”

　　施振华哼了一声，然后就扭过头去，干脆大大方方地盯着厨房，就等着看到苏清风的身影出来了。

　　好不容易等了大半天，当庭院中的香味浓郁到极致的时候，苏清风才端出来两大碗菜。

　　一碗是黏稠的猪肝粥，看上去朴素简单，但却又莫名牵动食客的心弦，仿佛让人忍不住尝一尝这猪肝是否真的像看起来那样，那么软嫩香滑。

　　施振华不着痕迹地吞了口唾沫，然后才把注意力放在另外一道菜上。

　　土豆炖牛肉。

　　几乎不用尝，施振华就能感受到，在这平平无奇的名字下，这土豆的软糯和牛肉的酥软。

　　仿佛只需要抿一口，土豆和牛肉就会在唇腔中化开，滋润每一个味蕾细胞。

　　当苏清风不徐不疾地盛猪肝粥的时候，施振华为了维持形象，愣是没有说什么。

　　其实他心里，急得跟蚂蚁上树一样，恨不得自己亲自上手盛粥。

　　好不容易等苏清风盛完粥了，他几乎是迫不及待地端过来，然后不顾粥水滚烫，唏哩呼噜地喝了一口。

　　要不是他定力好，只怕会被烫得龇牙咧嘴。

　　可就算是这样，施振华还是能够感受到猪肝粥的鲜美，猪肝的嫩滑。

　　他抱着期待的心情，又将筷子毫不犹豫地夹在牛肉上。

　　牛肉一入口……

　　果然，就跟自己想象中的美味一样！

　　不，甚至是略有超出。

　　施振华觉得，这牛肉的滋味，重一分则咸，轻一分则淡，在调味这方面，苏清风可以说是他见过最有天赋的厨师了。

　　除此之外，他在香料的增减上，造诣也很高，不然也不可能做到，仅仅凭着一锅猪肝粥和土豆炖牛肉，就飘香满院。

　　施振华一口牛肉，一口猪肝粥，简直不要太惬意。

　　连带着他之前紧皱的眉头，都忍不住慢慢舒展开来。

　　宗报国看得好笑，故意多问了一句，“老施啊，你觉得小苏同志的手艺咋样？还入不入得了你的眼？”

　　这哪是能不能入眼的问题啊？

　　这分明就是能不能请他做长期厨师的问题。

　　施振华以前是南方人，京市的厨师手艺确实不错，但是没有一个，能像苏清风做的那样，那么对他的口味。

第181章 诡计多端的小子

　　想到这里，原本还在大快朵颐的施振华，突然怔住了。

　　刚刚有那么一瞬间，苏清风的饭菜，让他想到了自己的母亲。

　　那时候家里穷，生病的时候，能喝一碗粥，已经是极好的待遇了。

　　虽然那碗粥的味道，和苏清风精心烹饪的粥，有着十万八千里的味道之差。

　　但是就是这样，反而让施振华想起了自己的老娘。

　　吃到最后，他为了不被别人看出异样，头都快埋到碗里了，就是为了掩盖微红的眼眶。

　　苏清风这小子……真是奇了！

　　还好因为饭菜可口的原因，众人都把注意力放在饭菜上，倒是很少有人能够发现施振华的异样。

　　一顿饭下来，大家伙吃得肚子溜圆。

　　苏清风却早就溜溜达达，抱着饭碗，往胡同巷子周围走去。

　　这年头，像苏清风这般在外边吃饭的人，不在少数。

　　甚至在某些地方习俗中，能够在外边吃饭，也就意味着家里底子厚，能够吃得好，吃得饱。

　　苏清风这种做法，倒显得不怎么突兀了。

　　他往大榕树下走去，却发觉那棵榕树底下，不知道什么时候，多出了好几个小老头和小老太太。

　　几个老头坐在树荫底下，绷着脸，似乎在思考什么关于生死的沉重哲学问题。

　　只是等到苏清风凑近一看。

　　很好。

　　五子棋。

　　他嘴角微微一抽。

　　就算下象棋，也比下五子棋有格调得多了。

　　这群大佬……还真是接地气啊。

　　不过苏清风可以确认的是，这群老头老太太还都挺有脾气的。

　　见到他的时候，就这么淡淡地瞥了一眼，然后又转过头去，拧着眉头，像是思考什么军事机密一样，研究怎么赢了这一盘五子棋。

　　苏清风觉得有些棘手啊。

　　这些“病人”，看起来不是那么好接近啊。

　　不过苏清风也没在意，拉了个小马扎，就往这里搬过来。

　　他找了个舒服的地方，就在那里坐下来了。

　　旁边围观的一个老太太，多看了他一眼，嚅动了一下嘴唇，但还是没有说出赶走苏清风的话。

　　其他老大爷，有一部分人，多看了苏清风一眼，悄悄地说了一句，“这是哪来的小兔崽子？大院的那些小混蛋，见到我们跑还来不及，怎么还主动凑上来了？”

　　围观的大爷，努了努嘴，“看起来不大聪明的样子……居然还想着跟我们套近乎……”

　　苏清风：……对不起，其实你们说的我都能听到。

　　他默默看了方才说话那老头一眼，记在小本本上，准备以后在他的药膳里面多加点黄连。

　　看这小老头的样子，他有些目赤。

　　苏清风通过药膳学习，也知道了一定的理论知识。

　　其中目赤就是眼结膜充血，用黄连清热再好不过了。

　　想着，他露出一个单纯无害的笑容。

　　那小老头定定地看了一眼，随后撇过头去，将目光放在棋局上，嘀咕了一句：

　　“看起来更傻了。”

　　苏清风：……

　　嫉妒。

　　这是赤裸裸的嫉妒！

　　苏清风低下头，扒拉出一块牛肉，塞进嘴巴里，闭着嘴咀嚼起来。

　　他吃饭的时候，并没有发出吧唧吧唧的声音，可就是那股浓郁的香味，令周围的人，都有些坐立不安。

　　这小子究竟在吃什么玩意？

　　怎么会这么香！

　　旁边一个老太太，头发花白，留着刘胡兰式的短发，虽然年纪有点大了，但依然有一种精明能干的感觉。