作者：水煮妖花
第1019章 用炭火烤糖稀
袁承志的“芙蓉蛋卷翡翠糕”，让林宇觉得意外。
这小子，跟谁学的烧烤厨艺？
袁承志继续说：“芙蓉花的里面，所镶嵌的翡翠糕，是用绿豆粉和桂花蜂蜜制作做成。”
林宇点点头，表示赞赏。
郭芙蓉笑盈盈地说：“各位参赛者，都喜欢用大理国的桂花蜂蜜啊！”
段誉说：“本地的桂花蜂蜜，又甜又香，为烤制甜食的最佳选择。”
林宇知道，袁承志是明朝大将袁崇焕的儿子。
袁崇焕枉死之后，旧部教袁承志读书写字，打好武功的根基，让他为父亲报仇。
机缘巧合下，袁承志拜“神剑仙猿”穆人清为师，并从铁剑门的“千变万劫”木桑道人和“金蛇郎君”夏雪宜的金蛇秘笈学得一身惊人的武功。
袁承志行侠仗义，结识夏雪宜之女温青青和长平公主，并成为七省武林盟主，协助李自成起义，攻破明朝首都。
最终，袁承志与温青青和朋友们隐居海外，不再过问中原之事。
林宇迅速思考，怎么也想不出袁承志跟谁学习的烧烤厨艺。
莫非，这小子真的无师自通，具有烧烤的天赋？
林宇立即问：“你的这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，是自己研究出来的，还是跟名厨学习而得？”
袁承志说：“我怎有机会跟名厨学习烧烤？这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，完全是我临场发挥，利用皇宫所提供的食材，创制而出。”
林宇明白了，袁承志确实有烧烤的天赋。
这时，郭芙蓉咬了口‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，吃得双眸闪亮，连声夸赞。
林宇也拿起一串‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，开始品尝。
用鸡蛋和面粉烤成而成的芙蓉花，口感薄脆。
用绿豆粉和桂花蜂蜜做成的翡翠糕，软糯香甜。
林宇心想，袁承志的烧烤厨艺，绝不低于江北第一名厨李威山！
于是，林宇笑着说：“这道‘芙蓉蛋卷翡翠糕’，烤得十分成功！不但创意极佳，而且味道香甜！我给袁承志投一票！”
郭芙蓉忙举手：‘我也投票给袁承志！”
紧接着，陆无双、段誉、段正淳和刀白凤吃完“芙蓉蛋卷翡翠糕”，也投票给袁承志。
白展堂宣布：“恭喜袁承志，获得满分十票！”
现场一片哗然。
众人没料到，其貌不扬的袁承志，也获得十票，与李威山打成平手。
这意味着，今天的烧烤比赛，必然要进行附加赛。
截至目前，李威山和袁承志获得十票，胡斐获得五票已经出局。
还剩展红绫、岳灵珊、石中玉。
不知他们三人，谁能获得十票，谁又被淘汰出局？
白展堂倏地提高嗓门：“大家请注意！接下来出场的参赛者，是来自朝廷六扇门的女捕快——展红绫！”
林宇暗骂，卧槽，白展堂特意介绍展红绫的身份，明摆着让她出风头。
展红绫端起盘子，绽开笑容。
“各位裁判，我烤制的甜食是……拔丝五仁香酥果！”
林宇顿时乐了，“拔丝五仁香酥果”，什么创意？
只见盘中，摆着六串“拔丝五仁香酥果”，表面晶晶亮。
段正淳说：“我吃过拔丝苹果，拔丝香蕉，你这道‘拔丝五仁香酥果’，有何名堂？
展红绫说：“我用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻五种食材，炒熟之后，压制成香酥果子，再裹上红糖和桂花蜂蜜，放在烧烤炉上翻烤。”
林宇说：“这五仁，并不稀奇，大家都常吃五仁月饼，我好奇的是，你的拔丝呢？”
众所周知，“拔丝”指的是糖稀。
白糖在锅中加热，与少量的水熬成糖稀，然后放入食材，趁热品尝，可拔出细长的糖丝。
展红绫说：“我的五仁香酥果，已经烤成，糖稀需要现做！”
“现做？”郭芙蓉瞪圆了眼睛，“你的意思，这道‘拔丝五仁香酥果’属于半成品？”
噗嗤！岳灵珊笑出声。
展红绫说：“因为我抓阄排在第四位，如果早早做成糖稀，此刻已经变成糖块，无法拔出糖丝。”
林宇说：“不管你排在第几位，总之，你这道‘拔丝五仁香酥果’，确实属于未完成的甜食。”
岳灵珊说：“既然未完成，展红绫就被淘汰了，请各位裁判品尝我的烤甜食。”
白展堂一听，立马急了眼。
不等白展堂帮展红绫讲话，刀白凤笑着说：“我认为，展红绫的‘拔丝五仁香酥果’，比较有意思，咱们应该让她现做糖稀。”
“为何呢？”岳灵珊问。
刀白凤说：“各位都知道，糖稀必须在铁锅里熬制，我想看一看，展红绫怎么用炭火烤出糖稀。”
台下哄然。
“哈哈哈，用炭火能烤出糖稀吗？”
“把白糖放在盘子里，再放在炭火上烤呗。”
“这么做，跟用铁锅熬糖稀，区别不大啊！”
“如果展红绫用器皿熬制糖稀，就没什么创意了。”
……
众人议论纷纷。
林宇说：“展红绫，你准备怎么烤糖稀？”
展红绫微微一笑：“既然是烤甜食，我会直接在‘五仁香酥果’上烤糖稀，才符合烧烤比赛的要求，否则，我这道烤甜食未免太普通了。”
众人倏地安静。
展红绫居然不用铁锅之类的餐具熬糖稀，准备直接在‘五仁香酥果’上烤出糖稀！
岳灵珊咯咯而笑：“展红绫，你可不要讲大话哦！否则，丢六扇门的脸！”
展红绫说：“我从不吹牛！”
林宇深知，想在“五仁香酥果”上烤出糖稀，需要非常高超的烧烤技术。
因为，白糖必须在高温下才能彻底融化，并且持续地高温熬制。
一旦这么操作，用五仁做成的香酥果，则可能在高温的炙烤中变糊。
如果不让“五仁香酥果”烤糊，那么白糖就无法熬成糖稀。
鱼和熊掌不可兼得。
众人再次议论，都认为这是一件不可能完成的事情。
林宇说：“展红绫，我给你一次机会，只要你能在‘五仁香酥果’上烤出糖稀，我必然品尝，算你没超时。”
段誉说：“我拭目以待。”
郭芙蓉说：“展红绫，你如果把‘五仁香酥果’烤糊了，就会直接淘汰出局。”
陆无双说：“对啊，烤糊的甜食，属于失败的作品。”
展红绫说：“我既然敢在‘五仁香酥果’上烤出糖稀，则不会烤糊。”
说完，她拿起六串‘五仁香酥果’，摆在烧烤炉上。
继而，又拿起勺子，舀了一勺白糖，均匀地倒在“五仁香酥果”上。
紧接着，展红绫开始飞快地翻烤。
她的手速极快，腕部极其灵活。
毫不夸张地说，展红绫的手犹如机械的轴承在旋转。
岳不群冷笑：“你以为翻动的快一点，就不会烤糊吗？”
没错，翻得再快，也是在高温的烤炙之中，时间久了，必然会烤糊。
展红绫翻烤了半分钟，“五仁香酥果”上的白糖已经融化。
但是，‘五仁香酥果’没有发出烤糊的味道。
由于展红绫的手速极快，表面的白糖在融化的过程中，已经包裹住了“五仁香酥果”。
展红绫又舀了一勺白糖，均匀地倒在“五仁香酥果”上，继续极速翻烤。
目睹展红绫的行为，林宇恍然大悟。
白糖边融化边裹住“五仁香酥果”，形成一道屏障，阻挡炭火的高温，从而不会烤糊内部的“五仁香酥果”！
这女子，真的太聪明了！
渐渐的，众人也看明白，“五仁香酥果”并不会被烤糊。
而“五仁香酥果”表面的糖稀，越来越多，越来越厚。
展红绫不断地加白糖，翻烤的手速也逐渐变慢。
因为，“五仁香酥果”已经被糖稀裹住，与炭火相隔，处于“安全”之中。
而糖稀越来越多，如果再极速翻烤，会把糖稀甩出去。
所以，展红绫根据糖稀的增多，减缓旋转的速度。
又过了几分钟，展红绫停止翻烤，把六串“五仁香酥果”拿离烧烤炉，放在盘中。
“拔丝五仁香酥果，出炉了！请各位裁判趁热品尝！”
段誉急不可耐，先伸手拿起一串“拔丝五仁香酥果”。
瞬间，“拔丝五仁香酥果”与盘子之间，拉出了长长的糖稀，犹如丝状。
“拔丝！”郭芙蓉和陆无双齐声惊呼。
确实是拔丝，在“拔丝五仁香酥果”和盘子之间。
晶莹剔透。
段誉的胳膊举起，脚步后撤，竟然拉出了长达两米的拔丝。
由此可见，展红绫熬制的糖稀，非常正宗。
“好！”
“厉害！”
台下响起喝彩声。
展红绫烤制的糖稀，博得众人的称赞。
开始的种种质疑，变成了由衷的钦佩。
郭巨侠稳坐台下，面带微笑。
展红绫的这道“拔丝五仁香酥果”，等于给“六扇门”涨了面子。
白展堂鼓掌：“太棒了！太牛了！”
段誉张嘴，咬断拔丝，发出清脆之声，接着又吃了口“五仁香酥果”
“又甜又香，好吃，好吃啊！”
展红绫忙提醒：“拔丝需趁热，各位赶紧品尝。”
林宇拿起一串“拔丝五仁香酥果”，后退几步，拉出了长长的拔丝。
展红绫在炭火上直接烤出的糖稀，比用铁锅熬制的糖稀更粘稠，更有韧劲！
吃了口拔丝，林宇挑不出毛病
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