作者：大沧月
王平摇了摇头说道：“咱这不是第一年大丰收吗，以前没经验。再说了，那些蔬菜不分下去又能咋处理？”
周扬当即说道：“王支书，你明天要不去一趟公社吧，问问公社的领导，咱们村能不能用蔬菜顶任务粮！”
“这能行吗？”
“差不多，公社每年都要给干部们采购冬储菜，现在咱们拿蔬菜顶任务粮，省得他们自行采购了！”
接着周扬继续说道：“咱们用部分蔬菜顶了任务粮，不就将小麦留了下来，到时候多给社员知青们分粮食，一举两得啊！”
听到这话，王平当即说道：“这确实是个好主意，不过就是不知道人家公社那边乐不乐意！”
“试试吧！”
“行！”
接着王平再次说道：“除了缺乏足够的细粮外，还有就是咱们种的比较单一，并没有种谷子、胡麻以及豆子，今年社员们吃油、豆腐以及喝粥都成了问题，这事咋解决！还有就是，今年村里种了那么多的甜菜，那玩意人又没法吃，喂牲口又有些可惜，想想该咋处理！”
周扬想了想说道：“其他村今年的收成咋样？”
听到这话，众人的眉头就皱了起来。
王平叹了口气说道：“咱们八宝梁大队的其他几个村子都还好，这几个村的社员们都比较听话，叫种啥就种啥，虽然没有咱们村的收成这么夸张，但肯定是不用饿肚子，就是和咱们一样，细粮不够粗粮凑！”
“但是其他大队的情况就不太好了，很多村子不听招呼，乱七八糟的瞎种，可有那村子可怜呢，社员们的口粮都不够，上面的任务粮恐怕又要欠着了。”
周扬点了点头说道：“如果是这样的话，我们可以拿一部分粗粮和这些生产队换点杂粮回来，在价格上可以多照顾他们一点！”
“我也是这么想的，前几天和福沟大队的刘支书聊了聊，打算用苞米、山药蛋以及甜菜疙瘩和他们换点胡麻啥的，但是换多少，怎么换，大家得商量一下！”王平道。
张根旺随即接口道：“咱去年每人分的谷子差不多是60多斤、豆子20斤，至于胡麻全村一共也就打了不到8000斤，要不还按这个标准来给大家分，需要多少换多少？”
梁峰也附和着说道：“我觉得根旺叔说得对，如此一来，咱们只需要换4万斤谷子、1万多斤豆子以及8000斤胡麻就行了！”
然而就在这时，周扬却摇了摇头说道：“我的想法是有点少！”
“少？”
“嗯，去年收成不太好，只分这么点杂粮那也是没办法的事了！”
接着周扬继续说道：“尤其是胡麻油，去年一个人还不到5斤，我们家吃到二月份就没有了。今年粗粮不少，咱完全可以多换点。一来是给社员们多分点杂粮油料，另一方面也算是帮帮其他村的社员们！”
王平也附和着说道：“那就听周扬同志的，多换点，反正苞米和甜菜疙瘩多的是！”
提起甜菜疙瘩，周扬当即问道：“刚才王支书还说了甜菜疙瘩的事是吧！”
“嗯，咱真没想到，那玩意的产量那么高，一亩地亩产能达到六七千斤，一下子收了几百万斤。”
接着王平继续说道：“眼下大队部的院子里、旧学校那边堆的都是那玩意，也不知道该咋办！”
“这好办，甜菜疙瘩可是上好的饲料，有了这些甜菜疙瘩加上饲料，咱完全可以多养些猪和鸡！”周扬道。
话音刚落，就听张根旺皱眉道：“甜菜疙瘩喂牲口会不会有点不太好啊？”
周扬笑了笑说道：“有啥不好的，咱们村今年收成好，又不用这东西救命。更何况当初种这玩意的时候，我就是想着用来喂牲口的！”
“这倒也是个法子，不过这几百万斤甜菜疙瘩，还有那么多的柴草，咱得养多少牲口？”王平道。
“这事我回头找秦老师他们给估算一下，数量可得定好了！”周扬道。
“行！”
随后王平再次说道：“另外就是前几天县里又发了通知，说是准备去牧区收购牛羊骡马，让各个生产队报一下数量，你看今年咱们用不用弄这事？”
周扬想了想说道：“这事先等等，我回头了解一下情况，咱再做决定！”
毕竟养那些大牲口，投入可不小。
更何况村里也有不少牛羊骡马，有没有必要去牧区买新的，还需要仔细斟酌一番。
“行！”
接着王平再次说道：“那我明天就去趟公社，和公社的干部们说说用菜顶任务粮的事！至于换杂粮的事，这事就交给根旺叔吧，大家有没有意见？”
话音刚落，周扬便接口说道：“我觉得村里现在除了要尽快将任务粮和爱心粮解决了外，更重要的是赶紧给大家伙分粮，辛苦了一整年，大家不都等着这个吗？还有就是村里的账务也得理清楚，村里收入多少，支出多少，有多少结余，尽快拿出一个详细准确的数据，阳历年之前咱尽量把钱也给大家伙分下去！”
梁峰当即表态道：“这些我们正在弄，预计11月底之前能弄好！”
“那就好！”
第682章 腌咸菜
送走王平等人后，已经快六点半了！
此时乌日娜也从学校回来了，正在隔壁屋帮李幼薇照看已经醒来的两个小家伙，而李幼薇自己还在厨房忙碌！
待周扬回到屋里，看到李幼薇正在洗锅，旁边还放着半盆子莜面，也不知道要干啥！
周扬来到锅灶旁问道：“娘呢？”
“回去了！”
“咋不吃了饭再走？”
“娘还得回去给哥哥嫂子们做饭呢，不过等一会娘还会过来，帮咱腌一下咸菜！”李幼薇道。
周扬抽了抽鼻子，随即又看了看墙角的那个大缸说道：“咦，我闻到了一股腌咸菜的味，哪来的？”
李幼薇笑了笑说道：“已经腌了一缸了，剩下的还有不少，我打算再腌一缸！”
“腌那么多能吃得了吗？”
“不腌的话放不住，没几天就坏了，多可惜！”
周扬没有在这个问题上纠缠，而是看着李幼薇问道：“你这是打算做啥？”
“搅点拿糕！”
接着她又解释道：“没想到你们今天回来，晚上的饭不太够，所以想着搅点拿糕！”
听到自家媳妇要做拿糕，周扬忍不住咽了咽口水。
拿糕这种本地最具特色的吃食，用莜面制作而成，出了附近几个县都很少见。
这种食物虽然名字中带糕，但却不是糕点，而是一种用莜面做成的块状食物。
吃法也比较简单，就是将水萝卜、黄瓜等蔬菜切丝，香菜切碎，浇上醋和酱油，放上水和盐，点上几滴炸了花椒的麻油，做好菜汤即可食用。
要是没有新鲜蔬菜，腌菜配上腌菜汤也行，本地人的说法：拿糕冷腌汤。
周扬虽然不太喜欢吃莜面，但是却很喜欢吃拿糕。
尤其是夏秋之际，炎热酷暑的天气，吃上一碗凉凉的冷腌汤拌拿糕，也算是一种享受。
“你烧火，我来做吧！”
搅拿糕周扬特意和丈母娘学过，已经深得精髓。
李幼薇知道周扬的手艺比自己好，当即退位让贤，将大厨的位置让给了周扬，而她则是降为了烧火工。
拿糕好吃，但不好做。
搅拿糕可是个技术活，一个不慎就有可能糊锅，一旦糊了，那味道可就一言难尽了。
周扬先是烧了半锅水，水开后留一半，剩下的舀出来备用。
然后再用凉水点散锅里翻滚的水花，右手拿着专用搅面棒，左手从早已准备在锅台上的莜面盆里抓莜面。
左手往锅里顺时针洒面，右手用面棒在锅里顺时针搅面，两手配合默契，动作协调。
不一会，大锅里便出现了一块较硬的面团，“拿糕”已初具规模。
不过这还不能吃！
接着周扬用铁铲在面团上划开几道口，把放在锅台上瓢里的开水三分之一浇在面团上，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟。
然后揭开锅盖，用面棒继续在锅里搅，直到把浇在面团上的水全部掺到面团里才住手。
接着再用铁铲划面，浇开水，煮面团…
如此划面—掺水—煮面—搅面，重复三次，便大工告成。
此时，铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的“三掺水拿糕”。
拿糕出锅后，还得调汤汁。
黄瓜、水萝卜什么的都没有了，因此周扬就从缸里舀了一些冷腌汤，又切了点刚发过来的腌白菜，淋上辣椒油，香味瞬间就上来了。
当下，周扬便招呼家里的其他人吃饭！
晚饭有些杂，除了刚刚搅好的拿糕外，还有一小盆小米粥和十来个色泽微黄、微暗的馒头。
此外，还有一大碗烩菜和一盘咸菜！
显然，馒头和烩菜都是中午剩下的。
这也是本地人吃饭的特色，中午做饭的时候多做一点，晚上熬点粥，将中午剩下的饭菜一热，凑合一顿。
也不知道是不是家里饭顺口，总之周扬今天的胃口出奇的好，吃了一大碗凉拌拿糕外，还吃了一个大馒头，喝了一大碗小米粥。
他这饭量把李幼薇吓了一跳，还以为是在外面受了虐待，忍不住多问了几句。
看得一旁的柳云龙忍不住偷笑了起来！
他可是知道，人家辽沈飞机厂那边的伙食有多好。
虽然算不上山珍海味，但也是顿顿有肉，一个星期不重样。
然而，面对那边精心准备的伙食，周扬的反应却很一般，反倒是柳云龙等人吃好了。
…
周扬他们这边刚刚吃完饭，碗筷还没有收拾下去，就听到大门外又有动静传来。
很快，岳母带着大嫂林爱枝就进来了。
大嫂的手里还拿着一个黑色的罐子，里面也不知道装的是啥。
“娘、大嫂，你们来了，赶紧上炕坐！”周扬当即招呼道。
“不了，赶紧给你们把菜腌好，等一会还得回去腌老宅那边的菜呢！”岳母道。
“那行，我帮您打下手！”
“行！”
随后，在岳母的指挥下，一大家子人忙着腌起了咸菜。
虽说常年吃腌菜不利于身体健康，但对于本地的老百姓而言，他们的生活却离不开腌咸菜。
没办法，主要原因还是穷。
再加上塞北地区冬天天气寒冷，不利于蔬菜的生长，一降霜之后，基本上都看不到绿叶菜。
由于物资不丰富，所以家家只能靠冬储菜和腌菜过冬了。
腌菜这玩意特别的讲究技巧，就拿最常见的芥菜疙瘩来说，这玩意要是腌好了，口感脆嫩，切成细丝拌点醋，非常的好吃。
但如果腌不好，那就发粉发干，谁也不乐意吃。
正因为技巧性很强，经验非常重要，所以每年周扬家里腌菜都得把岳母请来帮忙。
岳母腌菜的经验很丰富，只见她熟练的将下午清洗出来的大堆芥菜、萝卜以及大白菜放到大缸里，放一层便让大嫂往里面撒几把盐。
此时周扬也终于看清楚了，大嫂手里抱着的那个罐子里装的竟然是咸盐，而且还是本地产的大粒盐，主要是用来腌菜用的。
忙碌了一个来小时，终于将家里上百斤菜腌入大缸里了。
最后，岳母将提前准备好的一块十几斤重的大石头放到腌菜缸里，周家的咸菜总算是腌好了。
送走岳母和大嫂后，范德彪和乌日娜也回到了东屋，而柳云龙带着文辉去了西屋。
很快，正屋这边就只剩下周扬一家了。
周扬终于也闲了下来，可以好好看看两儿子了！
两个小家伙现在已经五个月了，长得白白胖胖的，浑身皮肤粉嫩粉嫩的。
再加上两个孩子几乎是一模一样，看起来显得特别的有意思，同时又特别的有成就感。
由于将近两个月没见了，周扬显然已经分辨不出哪个是大宝，哪个是小宝了。
好在两个孩子胎记的形状不一样，翻过身看看就知道了。
这两个小家伙下午睡到六点多才醒来，现在特别的精神。
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