作者：桥上风景独好
夏景行微笑，小天鹅火锅不同于完全直营的海底捞，其两百多家门店中，一大部分都是加盟商，仅有小部分是直营。
而种植基地、火锅底料厂、物流配送公司，都是在为这些直营和加盟店服务。
海底捞的夸张服务是其从火锅行业出头的一大制胜法宝，但另外还有很多法宝，例如管理与人才激励机制，供应链体系等等。
小天鹅与其相比，很多东西只有表面架子，却不具备内在精髓，换言之，就是粗糙，不够精细化。
“说实话，小天鹅这开店速度不算很快。”
夏景行笑着对何永慧说道，“特别是，大部分店都是加盟店，虽然是统一的招牌，但是在口味、服务上面，却难以做到统一。
不要小看这个问题，要健康、长远发展，这很关键。”
夏景行还有话没说完，肆意授权品牌，那透支的也是品牌的生命力。
小天鹅从1990年开始做连锁，十六年过去了，直营分店还才几十家，加盟店也才只有一百多家。
虽有一定的品牌知名度，钱也赚得很稳当，但离上市还有一段路要走。
顺丰和四通一达，其实也是代表了直营和加盟的两条路，选择不一样，结果不一样。
何永慧微笑说：“夏总，你说得对！我当然知道直营店更好，可是资金、管理，这些都是要面对的现实问题。
这也是我们想引入风险投资的重要原因，除了希望资本提供助力外，我们还想引入更成熟、专业的管理模式，大家一起来把小天鹅这个连锁品牌做好。”
夏景行手指敲打桌面，这小天鹅火锅底子很不错，但模式和经营理念有很大问题。
而风投也不是真的就只投钱，投后管理和赋能，是一门很深的学问，也是各家风投机构的核心竞争力之一。
第541章 资源与赋能
夏景行扫了小天鹅创始人夫妻一眼，淡淡道：“二位在今天之前，有没有接触过风投？”
何永慧微微一笑，“夏总，实不相瞒，红杉资本的沈北朋沈总，也跟我们聊过一次。”
夏景行咳嗽了一下，他真不是针对红杉资本。
只能说，中国创投市场太小了，又是冤家路窄。
何永慧微笑看着夏景行，眼神就像一个和蔼可亲的丈母娘看女婿一样。
其实她女儿有男朋友了，以后还要和奶茶妹一起合伙创业卖“嫩绿茶”。
她当然也不是在“相女婿”，而是在观察夏景行的神情，想读出一二有用的信息。
从三张桌子的火锅店起家，成为净资产数亿的地区知名富豪的她，商业经验非常丰富。
虽然不太了解风险投资的玩法，但也知道和做传统生意有共通之处，货比三家是亘古不变的商业基操，以防范资产被贱卖，被资本占去了便宜。
你可以说她心眼儿太多，思想陈旧，但这也是她在尔虞我诈商场中的生存之道。
夏景行微笑看着这位坐在自己旁边座位上的精明老阿姨，他多少猜到了这位女商人的真实想法，既想引入风投，上市达到身价暴增效果，同时又非常谨慎，怕被坑。
他觉得很正常，也能理解。
不过对方胆识还是有的，因为很多传统企业家是很抵触风投的，甚至连接触都不愿意。
特别是发生一些资本驱逐创始人的事情后，传统企业家对资本更敬而远之了。
夏景行动作不疾不徐的端起桌上的茶杯，轻轻抿了一口，淡淡道：“既然红杉跟何总接触过了，那你应该也清楚一些投资规则吧？”
何永慧微微一笑，“就简单聊了几句，也不算特别清楚。
我们这辈人不像你们年轻人，基本都没什么知识文化，也不懂金融。
夏总，你可否指教一二？”
其实沈北朋给她讲过一遍各种投资规则，还拿出了一个投资草案。
只是她比较谨慎，想从夏景行这再听听，两相对比，看看中间有没有什么猫腻。
能把事业做大的女人，就没一个是简单的。
夏景行点点头，“好，那我就简单介绍一下。”
“假如我们按照1亿的投前估值投小天鹅5000万元，占股三分之一。
小天鹅可以拿着这5000万元，去新开10家分店，做大企业营收。
而10家分店，多久才能收回投资成本，乃至给股东分红？”
何永慧笑了笑，“想要见利，至少得好几年。
火锅行业门槛低，竞争大。就拿川渝地区来说，在街上你走几步，就能看见一家火锅店，多如牛毛。
想要赚钱，首先你口味得好，这样才有回头客。然后地段也不能差，特别是一些大店，必须开在人流量大的地方，但租金成本、人力成本也会随之而水涨船高……”
夏景行听着老阿姨质朴无华的生意经，微笑点头，“所以啊，传统的入股分红，不是我们风投的玩法。
我们真正想玩的是……”
夏景行笑眯眯的看着何永慧，“扩张游戏！”
“举例说明，我今年给你投5000万，你开10家店；明年给你投5个亿，你开100家店；后年……
但这不是随便投着玩的，我们要看财报和一些经营指标。”
何永慧皱眉，“夏总，这开店也太激进了吧？成本都还没收回来，就着急开新店？
如果遇上什么问题，那亏损将是一个很恐怖的数字。”
夏景行感觉自己和何永慧不在一个频道上，对方是经营保守的传统企业家，讲究的是步步为营，而他们风险投资家，最喜欢看的是“指数增长”报表。
心中微叹了口气，夏景行继续给老阿姨上课。
“有亏损是正常的，风投资本也能够接受短期的亏损。”
夏景行笑眯眯道，“但是，亏损一定要亏出效率和意义。”
何永慧一脸的不解。
她老公廖常光，尹明善父子更是感觉听天书一样，目光一个比一个疑惑。
夏景行慢悠悠解释道：“亏出规模效应，这下可以理解了吧？
食材成本、租金议价能力、供应链体系等等，都是可以随着企业规模扩大，进行改善的。
举个例子，每年采购一吨牛肉和一百吨牛肉，这单价能一样吗？
假如我有一千家店，是全国知名餐饮品牌，商业综合体会拒绝我这种自带顾客的商家？我提减免几个月租金的要求，或者索要点租金优惠，不过分吧？
当店铺分布满全国，建立起大大的物流网络，运货成本也可以降低下来。”
这下何永慧在内的众人都理解了，均点了点头。
夏景行又道：“投资也不是每年都一定投的，风投要看财报，看资金花没花出效果。
如果随着时间推移，亏损一直在收窄，那就意味着丰收的季节不远了，我们会持续加注。
如果效果不理想，就停下来加紧调整，直到达到理想状态后，恢复扩张。”
何永慧问道：“等于说，先砸钱把规模和市场做起来，把成本慢慢控制住，再慢慢盈利？”
夏景行点头，“是这么一个大方向，但细节方案还要不断优化。”
何永慧对夏景行讲的这套东西很有兴趣，追问道：“那要优化哪些细节？”
夏景行微笑，“这就涉及风投机构除了钱，所能带来的第二个好处了，我们行业叫投后管理，也叫赋能。
拿远景资本来说，我们和国内外的知名猎头公司都有合作，可以为被投企业提供信用背书，帮助找到最合适的人才。
比如，小天鹅是做火锅的，我们可以把行业领头羊火锅品牌“小肥羊”的高管给挖过来，想挖肯德基、麦当劳的中国区高管也没问题。
甚至将来，小天鹅想扩张到海外，去哪个城市，我们就为你们挖来哪个城市的餐饮人才。”
何永慧“呵呵呵”笑道，“一下子挖那么多人进来，要融入进公司，发挥战斗力，不是一件容易事。”
夏景行微笑，对方说到点子上了，海底捞办“企业大学”，内部培养人才，是一个很好的解决方案。
底层员工获得培训、升职机会，既会对企业有归属感，又熟悉工作环境，不存在适应或者融入难的问题。
企业大学，是以后各大企业玩烂的东西，目前还算新鲜，没多少公司使用。
夏景行暂时不想吐露，毕竟投资小天鹅的事情，八字都还没一撇，有所保留再正常不过。
“管理上的事情，的确是重中之重，所以我们会等到找到最合适的方案后，才开启规模化扩张，不然容易手忙脚乱，在人才供应链上掉链子。”
说到这，夏景行顿了顿，“另外，还有事要声明。
当风投进入后，很多管理上的事情要规范，比如裙带关系、没什么能力却身居高位的创业元老等等，是要杜绝和调整的。
当然了，我也不是说小天鹅一定有这方面问题，有则改之，无则加勉。
总之，大笔大笔资金砸进来，不是乱砸的。
这就好比给一辆飞机加满油，在正式起飞前，一定要检查每一个部件是否功能正常，是否达到安全起飞的条件。”
何永慧沉默，她基本懂了，就是一切向指标，向业绩财报看齐，不存在所谓的人情世故，也不容许有任何拖后腿的行为。
但如果一切唯业绩论，全都是冷冰冰的数字，是否会缺乏了一些人文关怀，企业内部没有凝聚力？
夏景行继续道：“投后管理，除了我刚才说的那些以外，还有很多。
比如大众点评，我们可以引荐小天鹅与这家点评网站建立起深度合作，通过互联网广告，为小天鹅带来非常可观的客流量；
土豆网，小天鹅也可以在这家视频网站上获得位置很好且价格便宜的广告位，小天鹅可以拍几条美食广告视频，放上去提升一下企业名气。
总之，远景资本手里握着的资源，是极其丰富的。
在风投行业里，不是我自夸，资源能比我们更强的，寥寥无几。”
何永慧微笑，“夏总我懂了，我现在是彻底明白风投的作用了。
可是你们不图分红，甚至还允许企业短期亏损，你们怎么赚钱呢？”
夏景行“哈哈”一笑，“帮助企业确立正确商业模式，做大规模，走向盈利，然后上市，我们在二级市场抛售股票，这就是我们的赚钱逻辑。
资本都是逐利的，我们也不是无偿帮助被投企业，所求的还是把蛋糕做大，然后分走属于我们的那一块。
不然我们投五千万，五个亿，指望分红回本赚钱，那得等到猴年马月啊？
我们所求的就是快进快出，时间对于我们来说，就是金钱。
而创始人也不会损失什么，稀释一部分股权出去，但能获得一个规模更大，商业模式更完善的上市公司。”
夏景行一脸郑重看着夫妻俩，声音带有一丝丝蛊惑，“创始人的身价，更是会十倍、百倍的往上增加！”
何永慧与自家老公对视一眼，皆看到了对方眼中的意动。
第542章 雷火照明
“夏总，去年我们小天鹅投资集团营收还没完全统计出来，大概数字在13.5亿人民币左右，这可以估值多少啊？”
听到何永慧报出的数字，夏景行都怔了一下，开火锅店，这年头就这么赚钱的吗？
一旁的尹明善微笑不语，他很清楚这两口子的财力，很早就富起来了，是当下渝州排得上号的富豪。
去年福布斯中国富豪榜，这两口子就以9.6亿人民币的财富，与宗庆后并列全国第213名，还排在造汽车玻璃的老曹前面一名。
夏景行想起来了，好像小天鹅还涉及房地产开发、物业管理等业务，今天吃饭和他入住的这家酒店也是小天鹅集团的产业。
如果光餐饮业务就达到十几亿元的年营收，哪还需要引入什么风投啊，直接就递交招股书了。
这会儿A股不少上市公司都还达不到十几亿的年营收。
“如果小天鹅整个集团都拿来融资，那估值可能不是一个小数字，大概在几十亿元。”
夏景行看着何永慧，微笑说：“但我觉得最好还是把餐饮业务剥离出来，单独融资。”
不是夏景行看不起小天鹅，其他业务贡献营收虽多，但都是二三流水平，起家最早、营收在整个集团占比已不多的餐饮业务，才是最有增值潜力的业务。
何永慧笑了一下，“也对，还是单独拆分出来融资比较好。”
说完，何永慧看向自家老公。
后者跟个工具人一样，点头微笑，一副全由你做主的模样。
夏景行看到这一幕，有些想笑。
夫妻俩又坐了一会儿，考虑到有尹明善父子在场，就没再深入谈估值问题，约定跟夏景行后天再详谈一次后，就主动告辞离开了。