作者：我送外卖养你啊
紅油的鮮辣，花椒的麻香，肉末的鮮氣。
三者交織在一起形成的複合香氣，在滾燙熱氣的加持下更是攔都攔不住，四溢的香氣讓人恨不得把夜見鐵心從評審席上換下來。
“久我照紀！”北條美代子的目光閃動，心中隱藏的情緒越發複雜。
即便沒有親自品嚐久我照紀的料理，但北條美代子也清楚知道久我照紀的廚藝比起去年來得更加的可怕。
極致的辣。
極致的麻。
久我照紀的特製麻婆豆腐裏面帶着種特殊的韻味，北條美代子就曾經在她父親的料理中見到過。
……
“啊哈哈哈！混蛋大猩猩，怎麼樣？現在見到我的厲害吧？”久我照紀看着夜見鐵心得意大笑道。
“混賬小鬼，別太得意了！”
“項籍君的料理可還沒有完成呢？”夜見鐵心的大手蓋在在了久我照紀的頭上，但他的眼神裏面帶着控制不住的喜色。
必殺級的料理啊！
在遠月中就只有十傑級別的料理人，才能夠觸碰到的領域。
換句話說。
後面如果沒有任何意外的話，等到久我照紀升到高中部二年級時，基本就能鎖定一席十傑的位置。
遠月十傑啊！
中華料理研究會總算是要再出一位遠月十傑。
而一旦久我照紀成爲了新的遠月十傑，整個中華料理研究會都會因爲久我照紀而受益，從學校的手裏面拿到更多的資源。
至於久我照紀會不會將中華料理研究會給變成四川料理研究會？
後人只有後人福！
等到那個時候自己早就已經從遠月畢業了，而且川菜料理也是中華料理。
……
時間慢慢的流逝。
而在項籍熬製着高湯的吊湯時間中，食戟會場裏面的絕大部分人都在討論着久我照紀的料理，只有寥寥幾個人還在關注項籍。
項籍吊湯的過程相比久我料理那種大開大火的絢麗烹飪手法，確實沒有那麼吸引人眼球。
但真正擅長着火工的料理人才能夠知道項籍對於火候把控究竟是有多驚人，特別是夜見鐵心。
在淮揚菜的各種慢工技法裏面，燉、燜、煨、焐等技法對火候的要求可不是一般的高。
“不僅僅是刀工，居然就連火工的掌握都這麼驚人麼？”夜見鐵心喃喃的低語道。
“很強的對手。”
而旁邊率先完成烹飪的久我照紀目光同樣凝重盯着項籍，項籍展示出來火工水準比他還的還要強。
“網切惡鬼？項籍？你究竟是什麼人？”觀邢系谋睏l美代子目光凝重，看着項籍的眼睛露出陣陣思索之色。
第65章火工弱？只是和刀工比
時間一分一秒地流逝，在不知不覺間就已經來到了食戟最後的尾聲。
時間到了！
而在食戟結束不到最後十分鐘的時候，項籍總算有了新的動作，伸手打開大火熬製的湯鍋鍋蓋。
轟隆！轟隆！
爆炸般的誘人香氣瞬間就席捲食戟對決比賽的會場。
選用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材熬製出來的高湯，醞釀而成的香氣無比地驚人。
……
“嘶嘶嘶，他的火工比我想象得更加恐怖……”夜見鐵心看向項籍的目光裏帶着深深的震驚。
在中華料理中吊制高湯的時候，通常都是用微小火慢熬。
小火規律的微沸流動讓整鍋湯受熱均勻，不容易出現食材受熱不均、最後導致食材局部不熟的問題。
但項籍在烹飪過程裏面全程使用的都是大火，而只有着對於火候掌握程度足夠高深的料理人，才能夠做得到這樣的事。
“這怎麼可能？明明是使用大火熬製，湯色竟然還能夠保持如此的清澈？”久我照紀見到項籍濾去湯渣的高湯，眼神裏面帶着不可置信。
在熬製高湯使用大火會是會使湯麪劇烈翻滾，容易讓食材裏的蛋白質、脂肪過度乳化形成懸浮顆顆粒。
而項籍對於火候的掌握完全超乎他想象的極限，在對上項籍前，久我照紀從來沒有見到過這樣離譜的火工。
“單單是刀工，居然就連火工都這麼誇張麼？”看臺上面的北條美代子，喃喃地說道。
“但他究竟是怎麼做到的，在使用大火熬製高湯的情況下，還能保證食材裏的鮮味物質如此完美地析出。”北條美代子輕咬着貝齒。
吊制高湯使用的火焰溫度影響的不只有湯色，還有鮮度和香氣。
大火的快速沸騰會導致食材裏的香味物質隨着水汽大量揮發流失，導致湯的鮮度不足，口感也不夠醇厚。
但項籍吊制的高湯現在散發出來的濃郁香氣，就已經說明他的吊制有多成功。
雖然火工確實不是雷恩最擅長的料理技巧，但是雷恩的不擅長也就只是相對於他的刀工而言。
炸蟹鬥還有扒羊肝，雷恩留下的兩道食譜裏面對於火工要求同樣高的可怕，根本就不是普通廚師能夠企及的高度。
即便項籍的火候到現在還是沒有摸到雷恩的一角，但通過練習兩道炸蟹鬥料理，項籍對於火候的掌握也是突飛猛進。
而在冷卻高湯降溫的時候，項籍對着備用雞胸肉和豬肉動手。
七星瞬斷刀舞！
刀光錯落。
案板上的準備好的雞胸肉和豬肉，頃刻間就被項籍給剁成細細的臊子。
這是什麼？
當項籍將切肉糜用的料理刀插回到刀鞘裏面後，久我照紀方纔從項籍的刀工裏面回過神來。
現在久我照紀看向項籍的目光就像是看着妖怪一樣，剛剛項籍的刀工真的是人能夠做到的麼？
第一次見到項籍刀工的久我照紀，陷入到和北條美代子她們一樣的震驚。
在料理最後的階段，項籍在將豬肉蓉和雞肉蓉分成三次加入到剛剛吊制好的高湯裏面掃湯。
原本就清澈的高湯，在最後出鍋的時候更是已經清澈得宛如白水。
……
叮叮叮！
叮叮叮！
隨着食戟結束鈴的鈴聲響後，項籍就將最終的成菜呈到夜見特心的面前。
當項籍完成烹飪後，觀信_上學生們不由得踮起了腳尖、伸長了脖子，試圖縮短他們觀看的距離，哪怕只是幾釐米都好。
不單單是觀邢媳睏l美代子他們，會場中的久我照紀也是一樣。
而在久我照紀伸長脖子的時候，夜見鐵心的聲音突然間就在久我照紀的耳邊猛然炸響。
“混賬小鬼，既然你這麼好奇這道料理的話，就直接走過來看看。”
“嘁嘁嘁~”
“混蛋大猩猩，我纔不好奇呢……”雖然久我照紀的嘴巴很硬，但是他的身體還是很諏嵉摹�
久我照紀開口的同時，就已經走到夜見鐵心的面前，眼神落在項籍的料理上面。
餐盤開啓。
既沒有着萬里長城的輝煌配樂，也沒有閃爆人眼球的金光，映入久我照紀視線裏面的，就只有着安靜躺在清澈水中白色菊花。
那是豆腐？怎麼可能？
面前這個叫項籍的人究竟是怎麼做的？
當見到躺在清湯裏面的白色菊丸後，久我照紀的心臟就好像有被什麼東西給抓住了一樣。
震驚、好奇等多種情緒交織在一起，同時湧上他的心頭。
前面項籍施展的七星瞬斷刀舞雖然也帶給他強烈的震撼，但遠不及面前這兩朵用豆腐雕出來的白菊。
細入毫芒！
分毫畢現！
久我照紀能夠清楚地看清白菊每一絲花瓣上面的細節，花瓣上面的紋路細到毫芒，隔着距離都能夠感受它的變化。
而就在久我照紀因項籍的料理而呆滯住的時候，夜見鐵心突然間就一把勺子塞到他的手裏面。
“混蛋大猩猩！”
“你想要做什麼？”久我照紀瞬間就被夜見鐵心的動作給驚得回過神來。
“混賬小鬼頭，料理光靠看是看不出什麼的，而是需要用舌頭來感受的。”夜見鐵心撇着嘴巴說道。
“來吧！喫喫看！”
“啊哈？”
“混蛋大猩猩難道你是認爲我一定輸給這個傢伙麼？”久我照紀激動地跳腳起來，臉上滿是不服氣。
“混賬小鬼，你該不會以爲你能贏吧？”
“混蛋大猩猩……”
“混賬小鬼頭，你不是總是和我吵着說想要和十傑進行食戟麼？那麼現在你就好好體驗下十傑級別料理吧！”
“遠月十傑級別料理？就他？”
“大猩猩你說這個傢伙的實力比得上十傑？”久我照紀下意識地喊出聲來。
但是在見到夜見鐵心用着白癡一樣的眼神看着他後，久我照紀現在也已經反應過來剛剛他的問題，究竟是有多愚蠢。
這樣的刀工。
這樣的火候。
即便是職業級星級廚師恐怕也不做不到吧？
而就連職業級別的廚師都做不到的事，就算是遠月十傑的程度形容也不是抬高，而是貶低！
現任的遠月十傑裏面就只有着角崎瀧和木久知園果，被認爲有能力和職業廚師抗衡的怪物。
第66章火焰餃子，特級廚師餃子兄弟
“不是吧？現在這是什麼情況，鐵心前輩居然將料理分給久我？”
而在看到夜見鐵心將項籍完成的料理，主動分出一半給久我照紀後，現在觀邢厦娴膶W生們立刻就發出盈沸的議論聲。
這還是食戟麼？
夜見鐵心現在究竟是在做什麼啊？
這場食戟的勝負可是壓上了他們中華料理研究會收藏的中華龍廚師的食譜，關係到他們中華料理研究的顏面啊！
但非議歸非議，他們可沒有資格干涉作爲中華料理會主將的夜見鐵心做出的任何決定。
強者爲王！
這就是遠月建校以來的最根本的規則。
……
在將料理分給久我照紀後，夜見鐵心也沒有再理會久我照紀，而是伸勺舀起了面前的料理。
夜見鐵心知道久我照紀這個小鬼頭，絕對會做出正確的選擇，畢竟他可是剛加入中華料理研究會就宣佈要成爲研究主將的小鬼。
而當料理入口的瞬間，夜見鐵心瞬間就淪陷了。
簌簌簌！
簌簌簌！
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