作者：月非夢
手腕輕輕一揚，麵條如同絲帶一般在空中舒展開來，根根分明，細而不斷，就像傳說中神龍頜下的龍鬚，飄逸、纖細……。
江炎看著這一幕，忍不住在心裡暗讚一聲。
龍鬚麵的製作，最是考驗功夫，能拉夠十六扣，便已經非常難得。
可蘭飛鴻輕輕鬆鬆便突破了二十扣，這才拉出這般細如髮絲的麵條。
而且蘭飛鴻的動作優雅華麗，彷彿不是在做料理，而是在雲端起舞。
………………
很快蘭飛鴻完成了最後的收尾。
抬手將拉好的龍鬚麵，放入了一旁早已準備好的低溫油鍋中。
麵條入油後，泛起了一層極細微的油泡，片刻後，蘭飛鴻用漏勺將麵條迅速撈起，控油之後，盛入碗中。
接著將磨得極細的砂糖均勻地撒在了麵條之上。
整套動作行雲流水，一氣呵成，沒有半分多餘的動作。
至此，蘭飛鴻的絕代佳人面完成。
五位評審走到了蘭飛鴻的料理臺前。
看著碗中根根如絲的龍鬚麵，五位評審，都忍不住齊齊發出了一聲驚歎。
無需多言，五位評審各自拿起筷子，夾起一縷麵條，送入口中。
極致纖細的麵條，在觸碰到舌尖後很快便化開了。
不過極致清雅的麥香，卻沒有隨著麵條的化開而消失，反而順著舌尖，緩緩漫過整個口腔。細膩而高雅。
麵條中若有似無的花香，與麥香完美地融合在一起，讓這份本就極致的美味，更添了一層悠遠的餘韻，讓人忍不住閉上眼，細細回味。
待麵條徹底嚥下，從舌尖到喉嚨，再到胃裡，只餘下一股極致的清潤與雅緻。
主評審緩緩放下已經空了的碗，看向面前的蘭飛鴻問道。
“蘭飛鴻，你的這碗麵，風味、技藝都無可挑剔。”
“但我要問你，這碗清雅到極致的面，如何詮釋本次測驗的主題——國士無雙？”
………………
不止是主評審，其餘四位評審的目光也都落在了蘭飛鴻身上。
國士無雙表達的應該是橫掃千軍的豪邁，是定國安邦的霸氣，是頂天立地的強者風骨。
可蘭飛鴻這碗麵表達的清雅、溫潤、細膩，與‘國士無雙’，完全是截然相反。
面對評審的質問，蘭飛鴻的神色沒有半分波瀾，平靜地回應道。
“我做的這碗麵，代表的是絕代佳人。”
這話一齣，全場一片譁然。
都感覺這顯然跟主題不符。
但蘭飛鴻沒有停頓，繼續說道。
“自古以來，在我國婚禮上，人們總會稱讚新郎是國士無雙，新娘是絕代佳人。”
“夫妻本是一體，國士無雙與絕代佳人，本就是一體兩面，不可分割。”
聽完蘭飛鴻的解釋，五位評審相視一眼，齊齊點了點頭。
主評審深吸一口氣，隨即朗聲宣佈道。
“大同館蘭飛鴻，合格！”
第三個合格名額出現。
廚房內的氣氛更加緊張了。
江炎看了眼五名評審，心中滿是感慨。
果然，在這場測驗中，只要你的料理足夠美味，你的詮釋能夠說得通，便能夠拿到合格的名額。
這也本就是理所當然的事。
‘國士無雙’可不是一道固定的菜，更不是一個死板的答案。
………………
就在蘭飛鴻合格的時候，另一邊小當家將面搓成了面繩，纏繞在兩根擀麵杖上準備將其拉伸。
不少人都覺得會一拉就斷，畢竟小當家的面中並沒有加水。
但是對此小當家並沒有理會。
對著嘟嘟點了點頭，隨即抓住擀麵杖的兩端，猛地向後跑去！
在所有人震驚的目光中，被認定‘一拉就斷’的面繩，竟被小當家松拉開了十幾米長，變成了麵條，而且沒有絲毫斷裂的跡象，有著極強的韌性。
所有人都瞪大了眼睛，臉上寫滿了難以置信。
完成了麵條後，小當家開始進行調味，鍋中加入豬油、蔥姜，炒香後加入麵條拌勻。
小當家的國士無雙鹼水面，完成。
五位評審隨即走到了小當家的料理臺前。
然而看著碗裡只有拌好的麵條，沒有湯，也沒有料，甚至連多餘的配菜都沒有，只有一碗簡簡單單的拌麵，五名評審臉上都露出了疑惑的神色。
可即便心中疑惑，五位評審還是拿起了筷子，夾起碗裡的麵條，送入口中。
牙齒落下的瞬間，極致的彈牙感從齒間迸發出來！
那麵條筋道得超乎想像，牙齒咬下去的瞬間，能感受到牙齒被彈到。
微微咀嚼，小麥最本真的香氣，被徹底激發出來。
沒有湯頭的掩蓋，沒有澆頭的搶奪，麵條本身的風味，被展現得淋漓盡致。
五位評審的眼睛亮了，忍不住又接連夾了好幾筷子，細細品味著這碗純粹到極致的麵條。
………………
等到碗中的面吃完，主評審放下筷子，看向小當家，疑惑地詢問道。
“小當家，我問你，你的這碗麵，到底是怎麼做到這般筋道的？你揉麵的時候，根本沒有加多少水。”
面對主評審的詢問，小當家掏出了一塊蓬灰石。
“答案就在這塊石頭裡！”
“將這塊石頭敲碎後放到鍋裡煮，在揉麵的時候加進去幾滴，哪怕不加水，也能做出筋道十足的麵條！”
聽完小當家的解釋，主評審也有些恍然大悟。
在瞭解了一番蓬灰石的來歷後，主評審隨即問出了核心的問題。
“小當家，那我現在問你，你的這碗麵，又要如何詮釋國士無雙？”
聽到這個問題，小當家很是認真地回答道。
“對於料理而言，最高境界、最棒的，就是好吃。”
“被稱為國士無雙的韓信大將軍，他之所以能夠戰無不勝，從來不是因為他手裡的兵器有多鋒利，而是因為他自身足夠強大。”
“料理也是一樣的。”
“我認為，在沒有料也沒有湯的情況下，仍能成為最好吃的面，才是真正的國士無雙面！”
聽完小當家的解釋，主評審朗聲宣佈道。
“陽泉酒家劉昴星，合格！”
第四個合格名額確定。
第245章 合格名單確定
小當家此時很是興奮，主要是他以為合格便是特級廚師了。
不過緊接著小當家便從蘭飛鴻口中得知這只是特級廚師的初試。
這讓小當家有些失望，好在很快便振作了起來。
此時場上，因為只剩下最後一個名額，剩下的眾多廚師更加緊張起來，以至於有廚師直接選擇了放棄。
當然，也有人對剩下的一個名額志在必得。
江炎目光掃過小單和芝琳，可以看出兩人手上的動作明顯加快了許多。
而伴林酒家的小單速度顯然比芝琳快一些。
隨著將面倒入碗中，小單立刻大聲喊道。
“我完成了！”
聽到這話，所有人的目光都看了過去，見是小單，隨即一片此起彼伏的嘆氣聲響起。
不少原本還在堅持的廚師，手中的動作停了下來。
伴林酒家的小單，在廣州料理界也是很出名的，甚至被譽為廚藝不輸陽泉酒家的周瑜大廚。
因此在不少廚師看來，這最後一個名額，幾乎是板上釘釘，再也沒有旁人的機會了。
然而江炎看著小單，卻暗自搖了搖頭。
如果沒有意外的話，小單自然是可以合格。
但是在其料理完成之前，魔女芝琳悄悄靠近過小單的料理臺，並動了一些手腳。
毫無疑問，被動了手腳的料理，想要合格基本上是不可能了。
對此江炎雖然看到了，但卻沒打算提醒什麼。
畢竟讓小單佔據合格的名額，完全是一種浪費。
至於芝琳，要是不給她發揮的機會，又怎麼揭開其真面目。
………………
五位評審走到了小單的料理臺前，看著碗中的海鮮麵，紛紛點了點頭。
面用料十足，湯色清亮，食材新鮮。
主評審拿起筷子，夾起麵條，和其他四位評審一起，送入口中。
可下一秒，五人的臉色同時大變，不約而同地將嘴裡的面，全都吐了出來。
主評審臉色鐵青地看著小單質問道。
“怎麼回事！這面怎麼會這麼苦澀！根本無法下嚥！”
看著五名評審的反應，小單臉上的笑容，瞬間僵住。
“苦？不可能……怎麼會苦！”
“我的海鮮麵，怎麼可能會苦！”
有些難以置信的小單猛地撲到料理臺前，一把端起碗，拿起筷子，夾了滿滿一大口面，塞進了嘴裡。
下一刻，小單的臉就扭曲了起來，猛地彎下腰，將口中的面吐了出來。
手裡的碗哐噹一聲砸在地上，摔得粉碎，麵湯灑了一地。
“不可能……這絕對不可能……我明明已經將魚膽去掉了……”
不遠處，魔女芝琳靠在料理臺前，看著失魂落魄的小單，嘴角勾起了一抹冷笑。
她只不過是在小單熬煮的魚湯中滴入了幾滴魚膽汁而已。
魚膽汁很是苦澀，只需一點點，就能徹底毀掉整碗麵的味道。
主評審深吸一口氣，壓下了嘴裡殘留的苦澀，看著崩潰的小單，顯然已經察覺到了問題。
但最終還是冷下臉，鄭重宣佈道。
“伴林酒家小單，不合格！”
不管怎麼說，小單的料理確實失敗了。
………………
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