作者：喝茶泡馍
“但是，你得每天來！”胡廣肅然道：“你不來，我看咱醉仙樓就又沒人了，別的不說，就說這個廚子，除了你還能有誰擔當起這個大任？”
特麼當廚子也算擔當大任？張頓強忍着吐槽的衝動，耐心說道：“其實誰來做廚子，效果都差不多。”
“重要的是這個。”
張頓指了放在爐竈上的鐵鍋，以及放在一旁的一個瓷瓶。
“這個東西，叫炒鍋，炒鍋裏是炒勺。”
“瓷瓶裏裝的，是我壓榨的菜籽油。”
“然後就是白鹽，白糖，醬油，十三香，雞精，胡椒這些調味料。”
胡廣豎起耳朵，一邊認真聽張頓講，一邊好奇的看着他所說的東西。
張頓爲了能讓他理解更透徹，所以講得很慢。
畢竟對於大唐人而言，關於炒菜的方方面面，都是新知識。
如今的大唐，還沒有普及炒菜，雖然已經有了植物油，但還未形成規模。
再者就是鐵鍋，大唐以前，燒火做飯用的大多都是瓷器。
瓷器的導熱性很差，所以炒出來的飯菜，沒有鐵鍋做出來的香美。
更何況調味料。
現代的常見調味料之中，白鹽、白糖、味精、雞精、十三香等等，在大唐一樣沒有。
爲了弄出這些東西，張頓沒少費心費力，弄出來以後，也都藏在地窖中。
就連長質也不知道。
地窖，是他的小金庫。
張頓繼續說道：“這些加起來，就能做炒菜了。”
“炒菜？”胡廣好奇道：“就是你今天做的那個回鍋肉，蔥爆羊肉，椒麻雞丁？”
張頓點了點頭。
炒菜，在大唐更是新物種，炒菜的普及，還得要從北宋開始。
這會兒還沒有。
張頓繼續道：“炒菜的食譜，等會兒我開始寫，寫好了以後，就算是你，憑藉這些調味料，也能做出那三樣菜餚。”
“我都可以？”胡廣眼眸一亮，從他言語中聽出弦外之音，指了指竈臺旁邊的一罐罐調味料，“張老弟，你真正的意思，是說只要有這些東西，除了張老弟你以外，其他人也能做出來？”
“聰明！”張頓豎起一個大拇指道：“就是這個意思，你到時候隨便找個廚子來醉仙樓，按照我給的菜譜來做，味道絕對勝過鼎盛樓！”
第24章 只准備這些東西，應該不算高調吧
“那我去找廚子！”
胡廣彷彿看到醉仙樓未來的火爆場景，眼眸明亮道。
然而，將手中東西放下來，胡廣忽然想到什麼苦哈哈道：“不行啊，咱沒錢找廚子，我的錢都給你了。”
張頓笑道：“我去找。”
跟胡廣說清楚什麼菜該切成什麼樣，該先洗乾淨什麼菜後，張頓便走出醉仙樓。
“只弄了這些東西，應該不會高調吧。”
走在平康坊中，張頓心裏默默想着。
畢竟，這會兒還做不出郫縣豆瓣醬。
製造郫縣豆瓣醬，得用到辣椒，可惜大唐還沒有辣椒這個下飯神器。
沒有了辣椒，做不成郫縣豆瓣醬，張頓總覺得做的這些菜，都沒有靈魂。
可惜了，張頓有些遺憾，雖然穿越過來的大半年，他一直在精心準備，但對於遠在萬里的辣椒，他屬實有些束手無策。
而且還有玉米、土豆、紅薯等等，都是下飯神器，奈何沒有食材，巧婦也難爲無米之炊。
沒有就沒有吧，張頓思索着，本土的瓜果時蔬，目前也差不多夠用了。
無論是給家裏招廚子，還是買奴僕，古代基本上都要通過牙行。
此時的牙行，在大唐還叫做牙儈。
牙行說白了，就是在市場上爲買賣雙方說合、介紹交易，並抽取佣金的商行或中間商人。
張頓沒有去牙行，而是在大街上轉悠着。
當看到在路邊行乞的兩個衣衫襤褸、面黃肌瘦的青年，張頓眼眸一亮走了過去。
“郎君，行行好，給我們一口吃的！”
兩個乞丐看到張頓，同樣眼眸一亮，拄着木棍站起身道。
二人一站起來，就如同拔地而起的竹竿。
快一米九了！張頓心裏計算着，面帶微笑道：“我沒錢。”
兩名乞丐一愣，然後頹喪的衝着他作揖，轉身又走向路邊。
“你們跟一般的乞丐有點不同。”張頓好奇道：“一般的乞丐，可不會作揖。”
兩名乞丐相互對視了一眼，其中一人無奈道：“好叫郎君知曉，我叫王蒙，他叫劉良，是從嶺南那邊過來的流民，以前家中還算富裕，後來家道中落，不得不跑出來營生。”
“奈何我們這也做不好，那也做不成，最後只能淪落街頭，成爲乞丐。”
張頓問道：“我給你們一個營生的機會，你們要不要？”
看着王蒙、劉良眼眸中瞬間有了光彩，張頓繼續說道：“你們跟我來吧。”
帶着二人回到醉仙樓，一進門就看到胡廣擼着袖子，興奮的從後廚跑了出來。
“張老弟，廚子找回來了？”
“嚯！這什麼味！”
胡廣嗅了嗅空中的氣味，神色大變，趕忙後退了幾步，望着王蒙、劉良，喫驚道：
“你不是去招廚子麼，怎麼找的乞丐？”
張頓耐心道：“他們不要錢。”
“……”
胡廣呆若木雞看着他，被一語擊中心臟，這話說得對，乞丐的優勢，就在於不要錢。
“你們去洗洗。”
張頓一邊對二人說着，一邊給二人指着洗澡的地方，然後看向胡廣道：“胡兄，你有衣服麼，給他們兩套。”
胡廣感覺太陽穴發脹，揉着腦袋道：“張老弟，你上輩子都幹了多少缺德事，所以這輩子投胎來還債啊？”
“你別小看他們。”張頓肅然道：“招他們的時候，我問過了，他們其實都是其他州縣的流民。”
“那不還是乞丐！”胡廣嘟囔着，但還是按照張頓所說，取了兩套衣服，扔給王蒙、劉良。
沒多久，二人穿着很不合身的衣服，有些羞赫的撓頭走了出來。
“郎君，我們洗好了。”
張頓打量着他們，頷首道：“不錯，除了瘦弱了一些，若是喫的壯一些，就是不做廚子，做別的也有人要你們。”
撲通！
王蒙、劉良紅着眼睛，忽然給他跪下了。
“你們這是幹什麼？”張頓嚇了一跳。
王蒙、劉良這對兄弟，年齡和他一樣都是十八，看到他們下跪，屬實讓張頓沒想到。
王蒙紅着眼眶道：“郎君，若是沒有你，我們兩個人怕是用不多久，就得餓死。”
劉良抹着眼淚道：“您就是我們的再生父母。”
張頓嘆了口氣，走過去將他們扶起來，“起來，男子漢大丈夫，生來頂天立地，別沒事就跪下。”
“你們過來，我來教你怎麼做菜。”
說着，張頓領着二人來到後廚，指着竈臺上的鐵鍋道：
“這個是炒鍋，這個是炒菜勺，此物叫做調味料，認識字嗎？識字就好，這些瓷罐上我都寫着調味料名字，該放什麼不該放什麼，你們對着菜譜來做。”
跟他們講明白以後，張頓寫了幾張菜譜，讓他們對着菜譜嘗試着炒菜。
一開始，王蒙、劉良很是緊張，顯然是頭一次下廚，有些手忙腳亂。
超過幾次菜後，二人逐漸鎮定了許多，炒菜也顯得不那麼生疏。
“味道不錯啊。”喫着二人炒的菜，胡廣眼眸發亮道：“你們還挺厲害。”
王蒙搖頭道：“不是我們厲害，是恩公厲害。”
“都叫上恩公了？”胡廣笑哈哈道：“張老弟，我感覺以後叫你恩公的人，恐怕不少。”
張頓哭笑不得道：“就這一次。”
說完，張頓帶着胡廣，以及新來的王蒙、劉良，開始繼續爲明天準備食材。
有了王蒙、劉良幫忙，處理食材的速度，要快了數倍。
忙到天黑，張頓看着堆得如小山般高的食材，滿意點頭道：“這些差不多應該能夠明天的量。”
胡廣嘖嘖道：“我看後天的也夠了。”
“後天？”張頓看了他一眼，搖頭道：“明天這些食材能夠，都算燒高香了，你還指望後天？”
王蒙、劉良聽得一陣好奇，王蒙問道：“恩公，明天醉仙樓會來很多客人？”
“長安城有名有姓的，大概都會來吧。”張頓思索着道。
聞言、王蒙、劉良嚇了一跳，胡廣沒好氣道：“別聽他瞎說，還長安城中有名有姓的都會來？你咋不說明天咱大唐的皇帝跟皇后一塊來？”
張頓莞爾道：“也不是沒可能啊。”
“你就吹吧！”胡廣翻了翻白眼，隨即又問道：“張老弟，你今天不回你的永陽坊了？”
“不回了。”張頓想了想道。
“那今晚咱倆一塊睡！”胡廣興奮的搓着手掌道。
張頓一愣，王蒙、劉良也錯愕望着胡廣，胡廣也發覺剛纔的話有問題，趕忙擺手道：“我是想跟張老弟請教關於生意上的事，別亂想！”
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宵禁之後，長安城的各個坊市的豪宅裏，燈火通明。
各個豪宅之中，都站着穿戴整齊的十幾名奴僕。
而豪宅的家主們，一個個神色肅然，如同打仗一般，望着他們的奴僕。
第25章 醉仙樓的今日份營業，來客人了
“聽清楚了，天一亮，宵禁一解除，就隨我去平康坊！”
“目標就只有一個，那就是醉仙樓！”
“你們記住，把醉仙樓裏面的東西，都給我買回來！”
“醉仙樓裏有多少東西，你們就給我買多少！”
“誰要是能多買回來一份，我有重賞！”
各個坊市中的宅院家主，大喝聲此起彼伏。
翌日清晨，宵禁的鐘聲還沒有響起，平康坊內的商鋪、酒樓，便已經打開門。
當王蒙、劉良將醉仙樓的門板拆下來打開門，張頓穿着一襲青衫站在門口，看着平康坊大街上。
街路上，一個人也沒有。
唐代宵禁，是每晚“執金吾”以鼓聲周知百姓，爲宵禁的開始。
到了次日清晨，鐘聲響起，代表着宵禁結束。
而此刻，鐘聲還未響起，平康坊的大門還沒有敞開，街上自然看不到身影。
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