作者：书上有虫
以賈家的家資，即便只是他這一房，別說賈鈺一個人了，哪怕是讓十人百人同時習武，花費的錢銀也不過是九牛一毛。
“多謝父親！”賈鈺連忙道謝，不過隨後又說道：“可是孩兒如今已經不小了，若是事事都依靠府裏……”
賈鈺話還沒說完，賈牧就已經明白了賈鈺意思，賈鈺這是想要走自己的路了。
不過或許是因爲溺愛，也可能是因爲這一次沒能護住賈鈺的愧疚，所以在沉思片刻之後，賈牧再次重重的嘆了一口氣。
隨後說道：“孩子大了，是該自己闖一闖了。”
“從今以後，城中的悅來樓就給你了。”
“不過事先說好，你要是做不好，那就老老實實在家裏讀書，不要再想些其他的了。”
“是！”賈鈺連忙答應下來，甚至自己心中都感覺有些驚訝。
他原本只是想要一個能賺錢的門路，只要能滿足他做一些事情就好。
卻沒想到他父親竟然把悅來樓給了他，這可是金陵城中最大的酒樓，說是日進斗金也不爲過。
在這一刻，賈鈺突然感覺好慶幸，幸好他是出生在金陵賈家，在家中還能引起不小的重視。
要是出生在榮國府，就算是嫡子，在賈母心中也絕對比不上賈寶玉那個鳳凰蛋。
“行了，你好好休息吧，我們就不打擾你了。”看着賈鈺興奮的樣子，賈牧無奈道。
“是，爹孃慢走！”
“好了，就不要起來了，不要扯動了傷口。”看到賈鈺要起身的樣子，白夫人連忙把賈鈺按了回來，隨後幫賈鈺攏了攏被子。
而這時，賈牧已經走到了門口，隨後突然看向門外小心翼翼探出來的小腦袋：“來看你大哥？”
“靈兒給父親母親請安！”看到自己被發現了，賈靈兒連忙走出來行禮。
“靈兒來了，陪你大哥說說話，不過不要聊太久，你大哥還需要好好休息。”白夫人把賈靈兒叫到身前叮囑道。
“嗯嗯！”賈靈兒重重點頭。
等到賈牧和白夫人離開後，賈靈兒的雙眼瞬間就紅了：“大哥都怪我，要不是我，大哥也不會被打。”
“瞎說什麼話，我這個做哥哥的，自然要保護好自己的妹妹。”賈鈺揉了揉賈靈兒有些凌亂的頭髮。
“而且賈寶玉那個鳳凰蛋我早就想揍一頓了，看着就不爽，一張大臉盤子真是顯得臉大。”
賈鈺一句話，頓時把賈靈兒逗得忍不住笑出聲來。
第3章 悅來樓
半月之後！
“大爺，我們到悅來樓了。”隨着馬車停下，小梅放開馬車簾子回頭說道。
“走吧，我們進去看看。”賈鈺起身朝着車外走去。
半個月的時間，賈鈺身上的傷勢也好的七七八八了，所以這纔得到允許出府。
剛下馬車，賈鈺就看到了悅來樓門口往來的客人。
等到走進去的時候，更是看到座無虛席的一幕，顯然生意是極好的。
當然，這也和現在是飯點有關。
而悅來樓的掌櫃，也在賈鈺走進來的第一時間就發現了賈鈺的存在，連忙一路小跑着來到賈鈺面前：“主子您來了！”
在半個月之前，賈牧就已經把悅來樓交給賈鈺的事情交代了下來，所以現在整個悅來樓的人，都知道他們現在的主子是誰。
“王管事，準備一個包房，另外把酒樓的賬本拿來，我來看看酒樓的情況。”賈鈺一邊朝着裏面走一邊吩咐道。
“好的，主子請三樓稍等，奴才這就去拿。”王管事連忙叫來一個小二帶着賈鈺往悅來樓三樓走，同時快步跑向櫃檯。
在得知主子換人了之後，他就猜到新主子會來查賬，所以早就提前準備好了。
賈鈺剛在三樓包房坐下沒一會，王管事就已經把悅來樓的賬本送到了賈鈺面前。
隨着賬本翻開，賈鈺也是露出了一絲驚訝的神色。
雖然早就知道悅來樓很賺錢，但悅來樓每日的收益還是驚訝到了賈鈺。
賈鈺查看了許久之後，就沒有發現有哪一天的純利潤是低於一百兩的，有時甚至能看到單日的收益超過兩百兩。
平均下來，悅來樓每月的純利潤都不低於三千兩。
這可不是一個小數字了，現在的一兩銀子能買兩三石糧食，足足好幾百斤。
像賈鈺身邊的梅蘭竹菊這種大丫鬟，每月的月錢也只是一吊錢，普通的丫鬟下人月錢更少。
普通的士兵，一個月的餉銀也差不多是這個數，也就是說，賈鈺的這一個悅來樓，如果用來養私兵，能養好幾千個。
當然，這只是養活，不包括購置武器盔甲的費用。
而在原著中，王熙鳳在鐵檻寺更是爲了三千兩銀子，就做出棒打鴛鴦草菅人命的事情。
可見這一棟悅來樓，就是一棵真正的搖錢樹。
“大爺喝茶！”看到賈鈺放下賬本，旁邊的小梅連忙端來溫度正好的茶水。
“嗯！”賈鈺潤了下喉嚨，隨後看向王管事：“悅來樓的情況很不錯，比我想的要好很多。”
一句話，就讓王管事心中鬆了一口氣。
然而還沒等他高興，就聽賈鈺繼續說道：“但是……”
但是兩個字，讓王管事剛剛放下的心又提了起來。
“但是你也不要驕傲自滿，悅來樓還有進步的空間。”
聽到這句話，王管事雖然不敢反駁，但心中也是有些不服氣的：“主子，不是奴才自傲，在這整個金陵城，就沒有哪一家酒樓能比得上我們悅來樓。”
“在金陵最好就不能做的更好嗎？”賈鈺看向王管事：“從我進入酒樓到現在，就已經發現了好幾個問題了。”
“首先，有客人在進來的時候，爲什麼沒有小二雜役招待？”
“主子，這也是沒有辦法啊，今天的生意實在是太好了，夥計們都在上菜和收拾桌子，根本忙不過來。”王管事顯得有些冤枉。
“這不還是因爲你們的管理體系混亂。”賈鈺打斷了王管事接下來要說的話。
“每一個夥計要負責的事情都太多了，又要招待客人，又要上菜又要打掃，這客人一多自然就亂了。”
“從今日起，每件事情都安排專門的夥計去做，招待客人的只招待客人，上菜的只上菜，具體人數視情況而定，可以適當調節增加，但大體意思不變。”
“這樣不僅不會亂，而且哪方面出了問題，也能第一時間找到負責人。”
聽着賈鈺的講解，王管事的眼睛越來越亮。
“另外還有上菜的問題，我從進來走到三樓，就這麼一點時間，都聽到好幾聲催促上菜的聲音了。”賈鈺繼續說道。
“主子，實在是今天的客人太多了，後廚有些忙不過來。”王管事小聲解釋道，不過這次沒有什麼不服氣了。
“還是之前的問題，從今以後，每一個廚子就只負責做幾道自己的拿手菜。”
“只做相同的菜式能節省不少時間，而且還能保證每一道菜的品質。”
“是！”王管事連連點頭。
隨後賈鈺又依次把悅來樓其他的問題指出，並且結合後世的經驗提出解決方法。
當然，賈鈺也沒有全部都按照後世的營銷辦法來。
畢竟有些方法在這個時代是行不通的，賈鈺只是說了那些符合這個時代的辦法。
但即便是這樣，等到賈鈺說完之後，王管事的眼中也只剩下了服氣。
在說完之後，賈鈺又朝着小梅伸了伸手。
看到賈鈺的動作，小梅立即拿出一本小冊子。
“這是我從一些古書中看到的菜式與做法，你找些可靠的廚子實驗一下，要是味道好還可以豐富一下我們的菜單。”賈鈺接過小冊子放到王管事面前。
這半個月雖然是在養傷，但賈鈺可不是什麼事情都沒幹。
這本菜譜，是賈鈺回憶上一世的菜品總結出來的。
沒有的調料菜品，也被賈鈺找到了這個時候有的替代品，只不過味道還無法保證。
王管事聞言，頓時如獲至寶，連忙接過去翻閱起來。
在看到上面的內容之後，雙眼也是越來越亮，忍不住讚歎道：“妙，真是妙啊，沒想到菜還能這樣做，沒想到還能這樣去腥，真是妙啊……”
不過在看到後面的內容之後，王管事的聲音卻戛然而止：“主子，其他的菜式雖然看着稀奇，但奴才覺得可以試一試。”
“可是這古董鍋的做法，是不是有些太離奇了，還有那些豬羊下水之類的東西，哪有客人會點這些東西喫。”
賈鈺看了一眼，王管事說的是賈鈺整理出來的火鍋做法，火鍋在很久之前就有了，古代的雅稱就是古董鍋。
那些豬羊下水，則是指的豬大腸，豬腦，羊肚之類的東西。
這個時代豬肉雖然已經成爲主流肉食了，不過這些東西還是沒有多少人喫。
至於牛肚，現在是犯法的。
第4章 收養孤兒
“這些東西，你自己找人嘗試一下就知道了。”
賈鈺知道自己說的再多，也比不上讓他們自己嘗一口。
“那好吧。”王管事勉強的點了點頭：“不過這個東西我們自己嘗試簡單，可是怎麼讓客人喫進嘴裏。”
“也簡單，如果味道真的還不錯的話，就來一次推廣。”
“給來的客人免費提供一小盤試喫，只要味道可以，我想客人是很快就能接受的。”
“免費提供……”王管事有些捨不得。
“想要賺錢，一些必要的投入是不可避免的，不要那麼小家子氣，在這些小事上斤斤計較。”
“另外關於古董鍋的做法，你們先自己嘗試就行，不要拿出來。”
火鍋與燒菜炒菜不同，所以賈鈺的打算是之後單獨開一家火鍋店。
“是！”王管事連忙點頭。
“對了，還有一件事。”
“如今天災人禍不斷，百姓流離失所。”
“念上天有好生之德，多行善事，從今日起，你以賈家的名義收養一批孤兒。”
“男女不限，但年齡不能超過十二歲，而且不能好喫懶做。”
想要做大事，手裏光是有錢還不行，還要有人。
所以這就是賈鈺要做的第二步。
年齡限制則是因爲按照現在人的觀念，十二三歲都能娶妻生子成家立業了，完全可以自己養活自己。
而且年齡大了，心智成熟，各方面也都幾乎定向了，就不是那麼好管教了。
“收養孤兒？”王管事聞言有些詫異，不過卻還是什麼也沒問，只是連忙答道：“奴才這就安排下去。”
賈鈺見此，也是點了點頭。
他現在手裏沒什麼可用之人，王管事是賈家的家生子，在忠辗矫孢�是可以信任的。
……
在賈鈺回到賈府的時候，時間已經來到了傍晚。
不過剛進門，就有下人跑到了賈鈺面前：“鈺大爺，老爺叫小的在這裏候着大爺，讓大爺回府了去老爺書房。”
“好，我這就去！”賈鈺轉身走向書房，在來到賈牧的書房後敲了敲門。
“進來！”賈牧的聲音從書房內傳出。
賈鈺聞言推開門走了進去行禮道：“父親喚孩兒前來所爲何事？”
“坐吧。”賈牧從書桌下取出了一封信推到賈鈺面前：“你要的武師已經找到了，你看合不合適。”
賈鈺連忙拿起信件打開，看起上面的內容。
賈牧也在一邊介紹道：“張巖，尋常百姓出身，從軍十二年，期間屢立戰功，官至衛所指揮使。”
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