国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第238章

作者:照夜清

  秦楚笑了笑,开口说道:

  “不过,这道菜你做的还是不够完美,咱们先吃点东西吧,你让后厨准备好帝王蟹,我做一次给你看看。”

  白正点了点头,拉开椅子坐着陪着秦楚开始吃起菜来,

  由于其他的菜都是白正的徒弟做的,秦楚只是简单的品尝了一下,

  桌上的鸡汤炖的浓香四溢,还有一股淡淡的药材味,

  无论是味道,还是营养价值都非常不错,

  只可惜,这都是白正的徒弟做的,

  白正的徒弟水准也还不错,做的菜也达到了龙氏五品的水准,

  但是龙氏五品的菜品,问题还是不少,无论是对于鸡的处理,还是发挥汤当中的药材味都还是有些生涩,

  秦楚和苏汐经常出去探店,品尝了不少的没事,现在他们俩的口味都很刁,

  对于龙氏五品的菜品,并没有什么多大的感触,

  而且,作为秦楚的徒孙,连龙氏五品的水准都没有的话,那也不能被称为秦楚的徒孙,

  白正看着秦楚吃的差不多了,便跃跃欲试的说道:

  “师父,要是吃的差不多了,咱们去后厨吧?新的厨师服我已经给您准备好了。”

  秦楚点了点头,跟着白正的脚步直奔后厨而去,

  听到秦楚要亲自动手做饭,直播间的观众们都沸腾了起来,

  【秦大师要做菜了?!虽然吃不上,但是能养养眼也是非常不错!】

  【可以啊!期待住了!秦大师做梅干菜帝王蟹是什么样的?】

  【真可惜啊!不能亲口吃上秦大师做的菜,能看看也挺好!】

  【什么时候,能出一台能尝到味道的手机就好了!!】

  【不说了,只希望这个月搞快点发工资,我也好去尝尝这一道梅干菜帝王蟹!】

  走到后厨,

  秦楚立刻穿上厨师服,走到灶台之上,

  白正的徒弟们见到秦楚的瞬间,一个个面色潮红,激动的喊道:

  “师爷好!”

  秦楚点了点头,笑着回应道:

  “大家都好,等会都一块过来看看,到时候一块尝尝我的手艺。”

  听到这话,白正的徒弟们一个个都激动了起来!

  他们不单单能够近距离观摩秦楚做菜,还能吃上秦楚亲手做的菜!

  而且吃的还是这么名贵的帝王蟹!

  这都是他们作为秦氏门徒的福利,这也让直播间的观众们大为羡慕,

  【好羡慕啊!!我也想学做饭!拜秦大师的徒弟为师,挣不挣钱不重要,最重要的是能吃上秦大师做的菜!】

  【楼上的朋友,你这话说的不准确,能拜进秦氏师门的,收入都不会低,无论是自己开饭店还是去大饭店做主厨,挣得都不少,还能吃到秦大师做的菜!】

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  【实名羡慕了!呜呜呜!秦大师什么时候也能做个饭给我吃啊?】

  【我的评价是,哥们早点洗洗睡,梦里什么都有!】

  【确实,能让我吃一次秦大师做的菜…少活十年我都愿意!】

  秦楚系上了围裙之后,说道:

  “老六,帝王蟹你来处理,我看看你的帝王蟹处理的怎么样。”

  白正听到这话,也系上了围裙,说道:

  “师父,那您瞧好吧。”

  处理帝王蟹都是他们之前在秦楚别墅里经常做的准备工作,

  白正处理帝王蟹的手法俨然是比刘升星熟练了不少,

. ........ .......

  秦楚则是在一旁烧着热油,率先处理着梅干菜,

  切成碎片的梅干菜,放进油里开始爆炒起来,

  梅干菜被炒的干香之后,秦楚则是放入五花肉丁,这个五花肉丁采用的都是比较肥的五花肉丁,放入锅中开始煸炒起来,

  五花肉丁和梅干菜混合起来的香味瞬间飘满了整个厨房内,

  白正的徒弟们闻到了这个飘香四溢的味道,顿时开始夸奖起来了,

  “师爷就是师爷,简单的一个五花肉丁和梅干菜就能炒出这样的效果。”

  “不知道师爷是怎么炒的,怎么这么香?”

  听着几人的议论,秦楚没有停止下来,

  他倒入了桌上摆放着的成年老酒,去腥增香,秦楚举着巨大的铁锅,开始颠起锅来,

  秦楚将炒制好的五花肉丁和梅干菜放在盘子里,闻着这个香味,众人食指大动,

  不过他们都是秦楚的徒弟徒孙,他们都只能忍着,偷偷咽着口水,

  只有苏汐举着筷子,迫不及待的夹了一块五花肉丁和梅干菜放入了嘴中,

  秦楚立刻用手指刮了刮苏汐的鼻梁,笑着说道:

  “小馋猫,这还没做好呢。”

  苏汐害羞一笑,撒着娇说道:

  “太香了嘛,不是成品也已经很好吃了!”二.

第二百七十五章 白正的震撼

  看着二人甜蜜的样子,直播间内的观众们大呼破防,

  【呜呜呜!!破防了,家人们,不仅吃不到秦大师亲手做的菜,只能猛猛吃狗粮。】

  【???这不是探店直播间吗?怎么一股恋爱的酸臭味!】

  【现在还流行把狗骗进来杀是吧?】

  【接受不了!不仅要被秦大师放毒,还得吃秦大师的狗粮!】

  【这谁顶的住啊!这不是纯纯让兄弟们破防吗?】

  【谢谢秦大师,不仅提醒我吃的不咋地,还没有人要!】

  【秦大师,请把您的注意力放在帝王蟹上!】

  就在这时,一旁的白正出声打断了二人,

  “师父,帝王蟹处理好了。”

  秦楚点了点头,开始检查了起来,

  各个蟹腿已经用刀子破开了,

  秦楚将帝王蟹腿放进面粉堆里裹的满满的,放进蛋液当中滚满了蛋液,再放进了面包糠里裹满了面包糠,

  这才放进油锅里,开始油炸起来,

  白正的徒弟们看着秦楚的手法,开始接头交耳,窃窃私语起来,

  “师爷这是要把帝王蟹当别的食材一样炸?”

  “能行吗?我都没见过有人这么处理……”

  “说什么呢?那可是师爷,师爷做菜还需要你们隔这质疑呢?老老实实看着得了。”

  白正看着一旁议论纷纷的徒弟们,咳嗽了一声:

  “咳咳咳……”

  众人听到了自己师父都已经这样了,纷纷闭上了嘴巴,

  秦楚回过头,看了一眼白正,笑着说道:

  “没事儿,咱们有问题,可以畅所欲言,我们不搞一言堂那一套。”

  白正这才点了点头,笑着说道:

  “你们师爷都发话了,有什么疑惑就问吧。”

  听到白正的话,一个年纪小的厨师这才大胆的问道:

  “师爷,咱们一般处理帝王蟹,只是淡淡的裹上一个面粉,为的就是保证帝王蟹腿的味道。”

  “您这又裹上鸡蛋液,又裹上面粉,又裹上面包糠的,是打算把帝王蟹腿当成鸡排炸吗?”

  秦楚一边将帝王蟹腿裹着面粉面包糠和蛋液,一边回答道:

  “这个问题不错,各位有没有想过,一般情况下大家这么处理帝王蟹,但是在今天之前,谁有想过梅干菜能配合帝王蟹呢?”

  “难不成,大家都这么做帝王蟹,我们就不创新了吗?”

  “大家作为厨师,都追求一成不变的话,那就没有什么创意菜的必要了吧。”

  这几句话犹如一道炸雷丢进大海当中,掀起惊涛骇浪,

  白正和他的徒弟们纷纷陷入了沉思当中,

  这些年来,无论是白正还是他们的徒弟,都是一心一意的吸收秦楚所传授的创意菜,没有自己自创菜品,

  他们的进步都是非常稳扎稳打,但是并没有出现一道菜惊艳所有人的水平,

  白正更比不上宋大熊和刘升星实力提升的那么快的最大原因,就是宋大熊和刘升星不单单吸收了秦楚做的菜,

  并在这个基础上,开始改良秦楚所创造的创意菜,这就是他们进步如飞的原因之一,

  白正看着秦楚的背影,一脸认真地说道:

  “师父,徒儿受教了!”

  他身后的徒弟们则是异口同声的喊道:

  “师爷,徒孙受教!”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “我让你们创新,不是让你们瞎创新啊,一些有冲突的食材是一定不能放在一起做菜的。”

  说完,秦楚的帝王蟹腿已经挂好了糊,

  锅里的油温升到足够的温度后,秦楚将挂好糊的蟹腿一股脑的倒入油锅里,

  秦楚开始搅动着锅里的蟹腿,以防锅里的蟹腿粘在一起,

  身形褐色的帝王蟹,接触到了高温后,开始变得通红,

  秦楚将火开到最大,开始大火炸起了锅中的蟹腿,

  蟹腿上的糊被炸的金黄酥脆,秦楚不断的搅动着蟹腿,

  几分钟后,

  锅里的蟹腿被秦楚捞了起来,

  蟹腿互相碰着,发出了嚓嚓的清脆声,

  秦楚将放在微波炉当中的五花肉丁跟梅干菜取了出来,将炸的金光酥脆的蟹腿铺在了上面,

  他拿着白酒,均匀的浇在周围的五花肉丁跟梅干菜上,

  秦楚拿着火机,点燃了铺在梅干菜上的酒精,

  酒精和火产生了化学反应,整个梅干菜燃起了熊熊火焰,

  直播间内的观众们看到这一幕,纷纷发送着弹幕,

  【哇!秦大师做菜真的赏心悦目!】

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