当初嫌我穷离婚,我开店你求复婚 第167章

作者:墨金三

“这个皮都是黄的,这是碱放多了吗?而且有点硬,狗头都能给敲碎了。”

“我好想你,呜呜,你漂亮的小媳妇要被这包子噎死了。”

“悠悠吃的翻白眼了,她好可爱哦,跟你一样可爱。”

“今天中午不用补教案了,但得做教具,我去干活了。”

“我最爱你了!比心!”

江枫笑着回道:“凑合吃吧,晚上回来给你们做新菜吃,鱼香肉丝。”

“我也很想你们。”

“我爱你,去吧。”

回完消息。

江枫专心吃饭。

吃完之后,看了看新店的情况。

依然很好。

赵志刚和于青,做的味道都行,分成两班之后,回头客的数量没有减少。

今天估计能卖到将近20万了!

江枫的每日净利润,估计能到11万!

不错。

吃过午饭。

江枫休息了一小会,看着窗外被夏日太阳晒着的街,随意的走神。

很像是小时候过暑假去村里,午后跑到房顶上躺在玉米旁边的感觉,什么都不用想。

二十分钟后。

江枫出门去买菜。

一路上看到了很多搬东西的车,在往附近的写字楼搬。

江枫有点好奇。

这附近地段不错,但并不是很适合办公,怎么这么多公司都往这边搬?

算了。

江枫也没多想。

在菜市场里,江枫多买了12斤里脊肉。

黄海眼睛立刻亮了起来:“小江老板,这是有新菜?!”

江枫笑了笑:“鱼香肉丝。”

黄海吞了吞口水,馋的眼都直了:“这菜好,下饭。”

“那给我多装三斤里脊,我给你们都做一份尝尝。”

“不好吧?”黄海不好意思的笑着,手上开始切肉。

江枫被他逗笑了:“这有什么的,你们提前过来拿就行了,顺手一炒的事。”

“那我就不客气了哦,都是自己人了。”

黄海多给江枫装了最起码5斤的里脊,没要钱。

江枫也没推脱,收了下来。

黄海心情很好。

他最希望的就是江枫在他店里看上什么肉了,但凡是自己吃,随便切就行了!

要不是他的刀脏,他都能直接把刀给江枫,自己随便逛,看上哪块整哪块!

关系够好了,不用每次推脱。

默契接受对方的好意,也是一种人情来往。

在菜摊上,江枫多买了莴笋和木耳。

菜摊老板有些好奇:“这是要做什么?”

“鱼香肉丝。”

“不是用胡萝卜吗?”菜摊老板吞了吞口水,有些好奇。

他吃过的鱼香肉丝,几乎都是胡萝卜、木耳和肉丝。

江枫解释道:“传统的是用笋丝和黑木耳,胡萝卜是流传开之后,当初很多地方不好买莴笋,所以另改的。”

“原来是这样。”菜摊老板感慨道,“难怪你的手艺能做到极致,用心啊。”

不光知道怎么做,还了解是为什么这么做!

难怪人家是大师!

江枫装着菜,笑着说道:“等会我炒几份,让黄哥过来拿,你们都尝尝”

“行。”菜摊老板一听着话,笑的嘴都快咧到耳朵边上去了。

“那这些菜你拿着,我不要钱。”

菜摊老板给江枫送了五斤莴笋。

江枫也没推辞。

在调料店里,江枫买到了鱼泡椒。

这个泡椒比较有讲究。

川鱼江边的渔夫们,习惯泡辣椒的时候放上几条鲫鱼,有鲜味。

鱼香这个味型,就是渔夫们在江上连续下雨没法打鱼的时候,用做鱼的调料炒肉,发现有鱼味,还挺好吃,逐渐发展起来的味型。

后来传开之后。

普通人家也有很多用普通的泡椒,做出来的也不算错,味道也好吃。

不过江枫做,当然要尽可能做的极致一点,用最符合传统的调料。

买好材料。

江枫回了店里,开始收拾。

下午4点35分的时候。

江悠悠和容霜,推门进了店里!

“爸爸,你的小可爱活过来了,现在外面好热哦。”

“老公!看到你好开心呀!”

她们两个热的脸上红红的,但看到江枫的时候,脸上都带着开心的笑。

就算是再热的天气,只要看到江枫,她们两个心情就会很好。

江枫笑了笑:“你们先喝绿豆沙,我炒几个菜。”

“鱼香肉丝吗?!”江悠悠眼睛顿时亮了起来。

“对啊。”

“好耶!爸爸我爱你!你最好了!”

“老公,我们能看看吗?”

“可以,来吧。”

她们两个端着碗,到了柜台旁边。

一个盆里放着切好的肉。

容霜好看的脸上,带着几分吃惊:“老公,你这肉切的也太厉害了吧!”

之前江枫做的菜,需要体现刀功的不是很多。

鱼香肉丝不一样。

里脊肉要用特殊的刀法,把一块肉,片成一片,然后再切丝。

每根肉粗细均匀,长短一致,味道才是最好的,每根肉的熟度都一样。

而江枫用十几斤肉切出来的肉丝,全都几乎一模一样!

引起舒适!

旁边的莴笋丝,还有木耳丝,也都一样,都是二粗丝,粗细一致,长短都差不多!

江悠悠张大了小嘴,眼里闪着光,已经被惊到了!

爸爸果然是最厉害的!

江枫笑着,起锅烧油,放入肉丝。

肉丝提前用水、盐、酱油、绿豆水淀粉腌过。

下锅之后,肉丝迅速变白,然后放入去掉辣椒籽,剁成细末的鱼泡椒,姜蒜,还有葱白。

炒菜讲究生葱熟蒜。

蒜要熟透,香味才浓。

但葱熟透,那股特有的葱香味就不够浓郁了。

蒜要比姜多上三分之一,味道更均衡。

炒出香味和红油,把木耳丝和笋丝放进去。

两种配到不能多,要比肉丝少一些,更多的是丰富口感,提供味道。

全是配菜就不好吃了。

蔬菜炒到断生。

把调好的味汁,用勺子搅拌均匀,下到0.4锅里。

料汁的配比也很重要。

糖和醋1比1的比例,加上料酒、鸡汤、生抽、味精、刚刚绿豆水淀粉。

料汁下锅,香味更加浓郁。

最后把葱绿撒上,翻炒两下,出锅装盘。

这一锅是三份的量,装到了三个盘子里。

江悠悠和容霜的眼睛都看直了,像是两只馋呆了的猫,扒在柜台上,看着冒着热气的鱼香肉丝!

这看上去也太好吃了吧!

配上点米饭,肯定很绝!

江枫笑着说道:“你们两个要是馋了,就先吃饭吧,等会我再吃。”

刚一说完。

容霜和悠悠对视一眼,走到了江枫的旁边。

悠悠把容霜抱着,捏住了江枫的左脸。

容霜捏住了江枫的右脸。

“爸爸,一家人要一起吃饭的,你怎么能让我和妈妈先吃呢?”

“老公,我要说让你和悠悠先吃饭,不要等你,你生不生气?”

她们两个馋归馋。

但一定要跟江枫一起吃饭!

因为是一家人啊!

江枫被捏着脸,心里暖暖的:“我错了,那你们两个等等,卖完了咱们吃。”

“行。”