作者：墨金三
鱼嘴更重要。
野生的黄花鱼，因为吃的东西不一样，嘴里一般都是橙红色的。
贺振注意到了容立军看江枫的眼神，知道江枫肯定是家里受宠的崽，连忙吹了个彩虹屁。
“您真有眼光。”
江枫礼貌的笑了笑：“有围裙口罩和帽子吗？”
“有。”
贺振赶紧把东西找了过来。
江枫穿戴好，检查了一下食材。
容霜和江悠悠也都默契的戴好口罩和帽子。
这样可以防止飞沫和头发掉到菜里。
容立军也配合的穿戴了起来。
平时他是不喜欢跟着别人的动作去做事的。
不过。
跟自己家的女婿和外孙女在一起，容立军那股别扭劲，完全消失！
一家人在一起相处，他才不绷着董事长的劲。
检查完食材，江枫点了点头。
“你们的豆瓣酱不错。”
“那是，陈酿三年以上的好豆瓣，您还真是行家。”
“方便让我在旁边看着您做吗？”
贺振对江枫的轻视，已经彻底消失。
他对江枫的厨艺，也多了几分好奇。
不过他得问问才能留下来。
大厨之间，除非是学徒，否则一般不在同行面前从头到尾的做一道菜。
容易被偷师。
江枫完全不介意：“可以。”
说着。
江枫开始准备材料。
二刀肉先下锅加料开煮。
黄花鱼开腹，去掉内脏和腮，清洗干净腹部，进行腌制。
鱼泡椒去籽，莴笋、木耳切墩，豆瓣酱细细的剁碎。
这一套动作下来。
贺振越看越认真。
别的不说。
江枫这刀工真好！
木耳和莴笋，切的丝实在是好！
每根丝之间几乎是没有误差的！
厉害！
光这刀工。
贺振在心里琢磨了一下，觉得他们店里几个最好的大师，恐怕也打不过江枫。
“我能再找两个人过来看看吗？”贺振语气已经尊敬了很多。
不光是吹彩虹屁的那种尊敬。
是真的服气的尊敬。
江枫依然不介意：“可以。”
贺振连忙又叫了几个大师过来：“赶紧来，有行家过来露手艺了。”
一共五个厨师，赶了过来，都四五十岁的年纪。
他们看着江枫，微微皱眉。
还没说话。
贺振指了指切出来的丝。
五个厨师看了一眼，刚刚要说的话，都咽了下去。
而此时。
二刀肉煮好。
江枫把肉插出来，过了凉水，开始切片。
哒哒哒。
刀跟案板撞击的声音，密集的响起。
薄的跟五角硬币一样的肉片，被迅速的切出来。
五个厨师瞪大了眼睛，头皮发麻，转了半圈，到了江枫的另一边。
看清楚江枫的动作之后。
他们对视一眼，所有人都是一脑门子问号。
靠！
这是人能做到的刀工？！
说实话。
让他们切片，他们也能切的很薄，而且切的十分均匀。
其中一位师傅，还是经常做李庄白肉的。
那肉片是要薄到跟布一样，筷子一甩，直接卷在筷子上的。
但他们绝对不可能跟江枫一样，切的这么快！
而且切的还这么均匀！
他们甚至觉得江枫还收着点功夫，没用全力！
那位做李庄白肉的师傅，甚至感觉，江枫如果去做白肉，也能切的极好，而且也片的这么快！
超纲了！
这不是他们能学习的技巧！
厨房里禁止使用魔法！
看着几个厨师满脸懵逼的表情。
容霜和容立军，还有江悠悠，三代人站在一起，都露出了开心的笑。
看着江枫被夸，他们心情非常爽快！
很快。
肉片切好，放到旁边。
江枫看了看豆腐。
20分钟了，已经泡的差不多了。
起锅烧油。
江枫下牛肉粒先煎脆。
取出豆腐，开始炒料，倒入高汤，煮下豆腐，撒上牛肉粒，辣椒粉和麻椒粉。
热油一泼。
香味四溢！
“叔叔，您先去吃？”
“我……我等你一块。”
容立军馋的差点真的去吃了。
不过他忍了忍，还是决定等一会。
毕竟他自己先吃，不太妥当。
江枫点头，把菜放到旁边，同时烧了两个锅，几乎是同时开始炒鱼香肉丝和回锅肉！
这样可以快点吃饭。
他家女儿和老婆都快馋呆了。
旁边的厨师和贺振，也都呆了。
这也行？！
同时炒两锅其实并不常见，而且一般不会有师傅这么干的。
真要把菜品做精，火候必须精准！
同时炒两锅，难度太大了！
一不留神，就错过了最佳的火侯。
然而。
他们看着江枫的动作，越看人越呆！
江枫动作很快，而且完美的把握住了两个菜的火候！
两道菜一前一后出锅。
回锅肉色泽红亮，灯盏窝完美。
鱼香肉丝同样是红油明亮，而且莴笋丝的熟度把握的刚刚好！
在场的厨师可都是行家。
他们做的时候，可能会有各种问题，但眼光绝对没问题。
这两道菜，火候完美！
甚至都不是几乎完美！
就是真的很完美，挑不出一点毛病的那种！
随后，江枫开始蒸鱼。
鱼其实腌的还不是很透。
不过野生黄花鱼的肉质好，能弥补一些味道上的不足。
蒸着的同时。
江枫重新做了点豉油。
他们酒楼的豉油，味道还行，但肯定比不上江枫做的。
几个大厨脸色凝重了起来。
江枫的川菜做的确实是绝了。
他们服气。
但他们做粤菜可是相当厉害的。
江枫居然看不上他们调的豉汁？
过分了！
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