作者：天榜酸奶
“小团，过来搭把手，我把铁锅先架上。”苏御朝着腐小团发号施令。
在两人合力之下，总算是把铁锅牢牢的固定在了篝火上。
不过他们的动作，同样引起了周围坐在各自篝火堆边人们的注意。
这是准备干什么？
大半夜的怎么把铁锅从公共厨灶那边给搬过来了？
难不成这个点了，还要准备做什么吃的吗？
要知道在这个世界里，对于宵夜没有任何概念。人们都是一日三餐，吃饱之后不会再另外加餐。顶多晚上饿了，自己煮点面条，或者吃点剩菜剩饭。
专门为宵夜量身定制打造的菜品，还没出现过。
而烧烤，作为宵夜的代表。
这是苏御第一次将它在这个世界展示而出。
铁锅架上后，苏御先舀了几大勺海水放在里面煮。
因为他们还有借助篝火的火光照亮周围，不能灭了火，所以为了保证铁锅不一直处于干烧的情况下，所以苏御想出了这个办法。
一切准备就绪，苏御将满满一袋的大蒜取了出来。
大蒜取出后，用清水冲洗干净，全部堆在铁托盘里。遥遥望去，铁托盘里的大蒜竟然堆成了一座小山。
菜板在沙滩上放平，苏御开始了漫长且枯燥的剁蒜的过程。制作香辣蒜蓉酱必需把三四斤的大蒜全部剁碎。
连苏御自己也不知道剁了多久的大蒜，直到感觉自己的右手酸得不行，他这才停了下来。
看着大蒜全部剁成了均匀的小颗粒状，腐小团不禁有些害怕朝后缩了缩。
苏御这家伙怕是疯了吧！
把这么多大蒜都剁碎了，这是准备直接把大蒜当成饭吃吗？！
“小伙子，你这样是不是有点太浪费了？”一旁，管理公共厨灶的管理员担忧的问道。
腐小团也立刻接过话来，抱怨道：“对呀苏御，我吃一瓣生大蒜就被辣的不行了，你这样一大盆吃完估计要把我送上西天去了”
苏御微微一笑，“放心吧，香辣蒜蓉酱是要经过一些系列的加工的，炒熟的大蒜很香，味道也一点都不冲。”
虽然腐小团心里有些不相信，但是既然苏御已经保证了，她也就不在说话。
只见苏御将铁盘子里所有的蒜蓉加入清水，开始清洗。
一边冲洗，他一边朝着腐小团解释道：“制作蒜蓉酱前一定要把剁碎的蒜泥全部用清水冲刷一遍，这样做的目的是为了冲干净大蒜上的粘液。再等会儿炒蒜泥的过程之中就不会糊锅，同时，炒出的蒜泥也不会有苦味。”
冲洗干净的蒜泥倒水，沥干。
苏御又开始清洗小米辣153，四斤蒜蓉搭配一斤小米辣，正好合适。
小米辣全部切完之后，他将锅内已经烧到沸腾的海水全部舀出。
锅内没倒干净的海水，在铁锅的高温之下，很快变成水汽升腾蒸发。此时，下入菜籽油，正好满足了热锅冷油的条件。
烧到四成油温左右。
将洗干净的蒜泥倒入四分之一进入锅内，小火慢炸。
炸蒜蓉酱一定要有耐心，如果求快，用大火炸，很容易控制不好火候将蒜蓉炸枯了，这样吃起来就会有苦味。
直到锅中的蒜泥全部炸成了金黄色后，苏御用漏勺将蒜泥全部捞出放进玻璃碗内。
第一次炸蒜的目的是为了将蒜香味全部熬炼在油中。
紧接着，他又将剩下的生蒜泥下入三分之二，同时，小米辣也全部放进锅内。
依旧是中火慢炸。
不过不同之前的是，这次在蒜泥刚刚发生变化时就要关火停止，连带着锅内的油全部倒进之前炸好的蒜泥中。
最后加入剩下的生蒜泥和两次炸好的蒜泥进行均匀搅拌。
一份蒜泥，分三次下入，这点非常讲究。
第一次取香，第二次取味，第三次取形，缺一不可！
温热的蒜蓉中加入适量的食盐，白糖，鸡精搅拌，直到冷却后，秘制香辣蒜蓉酱就大功告成了！
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第八十六章 蒜蓉烤生蚝，yyds！【求全订，求自定】[图]（1 / 1）
“嘶，闻起来好香啊！”腐小团深吸一口气，感受着空气之中弥漫的蒜香味忍不住赞叹道。
“没想到用大蒜竟然也能做出这种味道的酱料。”管理员看着盆里金黄中夹杂着小米辣的蒜蓉酱啧啧称奇。
别说是其他人，就算是曾经吃过无数蒜蓉酱的苏御再次闻到这个味道的时候，也忍不住咽了口唾沫。
这蒜蓉酱，确实没话说！
哪怕用它来烤皮带，自己都能吃得下。
馥郁的蒜香，经过油炸之后散发出的味道让人沉醉。鲜红的小米辣色彩艳亮，浸泡在油里十分引人注目。
蒜香四处飘散，如同有魔力般朝着人的鼻孔里钻。
不远处，那三个外国人此时正目不转睛的凝视着苏御的动作。
“这是什么东西？好香！”
“我也闻到了，天，那个年轻人到底做了什么！”
“大蒜！是大蒜，刚才我看见了。”
“你看错了吧，大蒜怎么能做出这样的香味？”
三个外国人叽里呱啦的说着自己国家的语言，争辩的面红耳赤也没分出个胜负来。“托尼，刚才你和那个小哥交流过，他认识你。你去看看他到底做了什么。”
那个叫做托尼的外国人迟疑了片刻，最终还是没有经受住香味的诱惑，朝着苏御走来。
不过他留了个心眼。
让自己的询问？他还就不问了，直接站在小哥的身边亲眼看着他做不香吗？为啥非要这样这样折腾？
不光是这边的三个外国人，同在在距离苏御不远处的其余几个篝火，也都有不少人纷纷侧目。
“咦，你们快看，那边的小哥看上去是不是有点眼熟，我好像在哪里看见过他？”
“废话！你忘了吗，昨天中午啊！就是这个小哥用深海蓝龙虾做出了一道绝世美味！”
“卧槽，原来是他吗？那他现在又在做什么啊～｀ ？”
“谁知道呢，这都大半夜了还做好吃的不是故意折磨人么？”
“完犊子了，你刚才不说还好，一说我感觉自己的肚子就饿了。”
“走吗，要不咱们过去看看？”
“看什么看，你还嫌不够饿吗？”
“那光闻着香味，不看上一眼，不是更加折磨人么？”
“说的好像有道理，走远，咱们过去看看。”
……
很快，苏御他们的篝火边，人群开始聚集。从最开始两三个人，慢慢变成四五个，然后七八个，眨眼功夫，周围几个篝火堆的人们全都纷纷了过来。
腐小团被吓了一跳。
她低个头清理海鲜的功夫，竟然就被人给围了起来。
“大佬，你这是在做什么？”
“对呀，小哥哥又遇见你了，这是在做什么好吃的？”
“小哥，你这大半夜的做美食，简直折磨人啊，太不地道了。”
“……”
周围的人群看着苏御，议论纷纷。
苏御一边处理这手中的蛏子，一边笑着说道：“这是我们刚才去那边赶海捡的生蚝和其余小海鲜。”
“想着晚上肚子饿了，做点海鲜小烧烤吃。”
众人一听，更加郁闷了。
好嘛，人家还是故意的，有计划的折磨人，这怎么整？
要不掀了他的小火堆？
不行，这样做待会儿就看不到小哥最终做出来的成品美食到底如何了？有点亏。
当然了，苏御并不知道周围这些人的想法，此时他把精力全部放在了皮皮虾上。
一共六只皮皮虾，每一只看上去肉质厚实，肥美无比。
有句话怎么说来着，最原始的食材，一定要吃它的本味。
而皮皮虾虽然有非常多的做法，但是苏御选择用一种最简单却美味的方式进行烹饪。
并不是他不愿意做，而是眼下准备的调味料只允许他用这样的方法。
将皮皮虾的虾线抽走，擦干净身上的水分。
苏御将铁锅用清水冲刷干净后，倒入了一包盐。
然后是第二包。
紧接着第三包。
第四包。
？？？
！！！！
所有人傻了。
这特么又是什么神仙操作？
刚刚炒完了一锅蒜蓉酱，现在又要炒一锅盐巴？
这家伙就没有正常一点的做菜方式么？
管理员嘴角抽搐，突然间，他有点后悔之前自己没收苏御的材料费了。这样折腾下去，谁受得了？
苏御无视了周围所有人惊异的目光，来回用锅铲翻炒这雪白的食盐。然后撒入一小把花椒，继续翻炒。
直到白色的食盐在高温下开始缓慢变色，由一开始的雪白，变得带上一丝焦黄。这时，在众目睽睽之下，他将六只皮皮虾放进了盐堆里。
用食盐将皮皮虾覆盖包裹，利用盐的高温传热性将皮皮虾闷熟。
没错，这种制作手法正是标准的盐焗皮皮虾！
“¨‖苏御，你这，这又是什么做法？”
“放这么多盐炒皮皮虾，到时候皮皮虾还能吃吗？”腐小团惊恐的问出了所有人的心声。
苏御微微一笑，没有解释太多，“能不能吃，待会儿你尝尝不就知道了吗？”
毕竟，像这样冲击人三观的做法，最好的解释，就是用事实说话。
“那，那好吧。”腐小团点了点头。
篝火空着的另一边。
在苏御的计划下早就搭好了铁架。
只见他端起已经冷却完毕的蒜蓉酱，拿出小勺子，开始朝着一枚枚生蚝里面的添加蒜蓉。
生蚝在铁架上放稳，在木炭的持续高温下逐渐开始冒出小气泡。
类似于蛏子和生蚝(得王好)这样的贝类海鲜在常温下还好，可是一旦受到高温的质烤，就会分泌出来许多的水分。
而这些水分，恰恰就是整个食材里最鲜美的地方引！
将一勺勺的蒜蓉酱填满生蚝，然后再撒上两小粒绿油油的葱花碎，蒜蓉和蚝肉的鲜香完美融合，蒜蓉油脂将生蚝牢牢锁住。
两者再交融下产生了奇妙的化学反应。
小蛏子同样张开了壳，露出了里面的肉。
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