作者：天榜酸奶
“苏哥厉害呀！”
“恭喜苏哥晋级小组赛...”
一波又一波的礼物，赞赏和弹幕。
看着苏御眼花缭乱，他现在的名气，可谓是彻底打了出去，国盛大会作为国际上的餐饮大赛，不管在哪都非常的有名气...
苏御这一波可是圈粉无数，而且也打造出来了自己的体系难以模仿。
“苏小哥今天打算给我们带来什么？”
“是教学吗？”
“算不上教学，如果你们能够学会的话最好，当然步骤有些繁琐！”
苏御的话很简单，并没有太过多的夸张，只是实话实说。
“不过这顿饭对于减肥的朋友们来说是个福利！”
“哇，那就赶紧的吧，我太喜欢你做的这些减肥餐了！”
“飘老师，还不赶紧过来，小苏苏又叫减肥餐了！”
...
“纠正一下这不是减肥餐！”
“只不过减肥人士可以拿它当做奖励而已...”
苏御将准备好的两块猪扒放在了菜板上！
“这两块猪扒我准备用两种不同的方式来处理，两种都是碳烤，但做出来的样子可不同！”
粉丝们听到苏御要用两种不同的方法去处理猪扒，眼睛都直了！
用同样的探讨，竟然能够做出来两种不同风味的猪扒，至少在他们的脑海当中想象不出来两种什么风味？
都有着什么味道？
“准备一盆盐水，这盆水当中少放一些盐即可！”
“先将第一块猪扒放进去，直接放就可以了！”
“第二块猪扒我们用刀的背面进行敲打！”
“将猪扒表面上的肉全部敲散...”
苏御一边敲，一边耐心的指导！
“好神奇呀，那么小的一块猪扒，竟然开始变大了起来？”
“主播这样做的菜，真的会好吃一些吗？”
“你想多了，只会卖的更贵一些！”
苏御嘴角微笑，他说的没有任何错误，就是这个样子...
不说猪排的面积变大了，像这样敲打出来的猪排，他的肉会稍微的松散一些，而苏御有着其他的用处. .
“敲打完之后，将这块猪扒，一样放到盐水里腌制！”
“接下来我们准备料汁！”
“第一个酱汁用来炭烤，准备一些红烧汁，加上一些醋和糖，轻微的调制就可以！”
“第二份我们准备面粉，蛋液，还有一样东西我马上做！”
说着苏御从厨房拿出来一捆面包。
“将这些面包风干，全部切成小颗粒，或者用手直接将其打碎！”
“接下来将这些面包放入烤箱中烤制两分钟！”
将面包拿出来的时候已经完全的风干，硬邦邦的！
“接下来就简单得多，随便拿什么东西，将这些面包全部压成碎末就可以了！”
过一会儿，黄亮亮的面包糠，就被苏御做好了！
虽然和真正的面包糠，还是有些差距，但也差不多，至少能够当做替代品。
“这是什么东西？”
“看起来还真的挺奇怪，这就是面包风干之后，所形成的样子吗？”
黄亮亮的面包糠，苏御并没有用油进行翻炒，如果用油翻炒的话，那就是金黄色！
而且颗粒分明，苏御知道，如果用油翻4.6炒的话，面包糠的热量，就足以抵得上这两块猪扒了，所以他不能这样做。
“那些想长胖的人很简单，在锅内倒油，把我刚刚做好的这面包糠，在里面进行翻炒！”
“炒至金黄后再把它倒出，风味比我这还要好吃！”
“但因为油脂太多，我就不这么做了！”
...
“苏御好贴心啊，这一定是为腐小团所做的吧！”
“真是太羡慕腐小团了，每天能够吃到不同的美食，不光如此还可以不长胖！”
女粉丝开始纷纷的抱怨，对于苏御来说，也只是瞥一眼而已！
几分钟过后，苏御将浸泡在盐水里面的两块猪扒拿了出来，两块猪扒都被水给冲胀，抛了起来。.
第二百四十八章 苏小哥你变坏了，一炭烧两风味（1 / 1）
“这样浸泡过的猪扒，本身就带有的咸味儿，而且它的水分不易流失，不会在接下来的炭烤当中变得干巴巴的，难以下咽！”
这也解释了，苏御为什么将猪扒浸泡在这些盐水当中？
对于苏御来说，接下来的碳烤相当于无油碳烤！
那么这块烤猪扒，就是能够蒸发肉中的水分，如果水分不够将会变干！
肉质风干之后影响了原本的味道，这已经不是原来苏御想要那个猪排了！
而且用这种湿腌过的猪排，看起来温润发亮，水分保湿的也很好！
“如果大家想要做的更好吃，也不需要用碳烤，只需要油炸就可以了，过上我刚刚所说的面包糠，保证会让你们大吃一惊！”
不过现在这样的状况，苏御还是不要用这些油腻的东西，来威胁腐小团的心灵了！
要不然的话，只会更加的罪恶，一旦油炸的话，这个猪扒的热量，就已经不是腐小团所能够承受的。
“接下来我们直11接炭烤就可以了，第一块猪排，下面要垫上生菜和洋葱！”
“刷上一些烧烤料汁就可以了！”
看苏御这个样子处理的非常简单，每一个人都迫不及待。
这一整块猪扒，放在烤架上已经滋滋的冒烟，但并没有任何的糊味！
因为下面有生菜和洋葱，很好的激发了洋葱的香味，再加上碳烤的熏烟味儿，完全涌入到猪扒当中。
苏御也只是轻轻的将这猪扒翻了个身，另外一面已经雪白透亮！
“这整个猪扒当中的水分，已经被完全的锁住，而且也吸收了不少红烧汤汁！”
“而且这样一点也不腻，酸甜可口，嫩滑多汁！”
屏幕当中的这些粉丝，听到苏御说道这些术语之后，一个个都开始流口水了。
“苏御，苏御，你赶紧做个人吧，别在这里馋我们了好不好！”
“没错你就老老实实的做菜，别再加这些无聊的形容词了，我们可受不了！”
“看着就有食欲...”
“真的是受不了！”
粉丝们一个个都在打抱不平...
“我这么做，不就是为了让你们也能联想一下，这道菜有多好吃吗！”
苏御忽然间露出了邪魅的笑容...
“哇，苏小哥你被别人给带坏了！”
“快说，是不是腐小团那小丫头教的！”
“苏小哥这样可不行，咱们得做一个正经人！”
对于这些弹幕，苏御也只是哈哈一笑。
“接下来我们处理另外一块猪扒，竹筏表面有水分，不用去擦，留着就可以了！”
“看到这三样东西没？咱们按顺序的先裹住一层面粉，再裹住一层蛋液，最后丢到面包糠当中，摇摇晃晃！”
“简单吧，接下来我们只需要直接放到烤架上就行了，不需要垫任何东西！”
苏御的话也非常的简单，当这块猪扒放到烤架上时，整个竹排开始滋滋的冒烟，浓香味瞬间散开。
苏御也是在做一个尝试，但证明这个方法是可行的...
虽然油炸出来的猪扒可能会更好吃一些，他的表皮会更加的酥脆！
但这要炭烤过后，风味也不会差到哪里去，最关键的是减少热量。
炭烤过后，整个猪扒的热量将会被大大的降低，因为猪扒所消耗的，无非就是肉质里面的水分而已。
“你们快看原本那么大一块猪排竟然在不断的收缩，这是为什么？”
一个粉丝注意到了这一点！
相对比两个猪排，一个裹完面包糠的猪排，竟然在不断的收缩！
还有一个好端端的待在生菜上，没有任何的变化。
对此好多人都觉得非常的疑惑，为什么会发生这样的变化？
“还真的！那块裹上面包糠的猪排竟然在缩小！”
“原本平铺在上面的面粉和蛋液，竟然都膨胀了起来！”
“真是没有想到碳烤猪扒还有着这样的做法，今天长了见识！”
...
“那是因为猪扒里面的水分，在不断的收缩，如果大家把这块猪扒放到油锅里煎炸就不一样了！”
“那个时候在整块猪扒放进去什么样子出来还是什么样子！”
苏御也开始为大家解释，这块猪扒收缩的越小，它的脆感程度越高。
“那为什么旁边这一块不变小呢？”
“大家想想这块稍微大一点的猪排，我是不是将它剁开了！”
“所以它的面积会变大，吸收的水分也会变多，而在探讨的过程当中，水分蒸发自然会变小！”
“而原本的这块猪扒，从始至终就没有动过，所以基本上也不会出现其他的问题！”
得到苏御解释之后，他们都大致能够明白，膨胀和收缩各自不同。
所产生出来的效果也各不相同！
苏御将碳烤炉上烤好的两块猪排全部都拣了上来！
“我们用刀轻轻的将它划开！”
“这份没有撒面包糠的猪排能够看到里面的水分，这样吃起来就不会干，而且非常的润滑！”
“827这分也是一样，切开来之后水分充足，再配上这炭烤的香味儿，这两份猪扒绝对让你们满意！”
“洗干净一个锅，咱们大火将其烧开，记住千万不要放油！”
“一旦你放油的话，那热量早就已经大于了，这两块猪排还不如不吃！”
苏御这也是在提醒那些喜欢吃油腻东西的粉丝！
“那如果不放油的话，再用其他的东西会不会直接糊底？”
“是啊，锅里面不放油怎么做菜？”
不少粉丝非常的疑惑，纷纷的在半空当中打了出来。
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