作者：念旧歌
【蝦酸……海鮮市場濃縮版……我光聽名字已經感覺有味道了，嘔……】
【媽媽問我爲什麼跪着看直播，我終於知道品神讓我們備腸胃藥是什麼意思了！這哪裏是美食之旅，這簡直是貝爺的荒野求生啊！】
【我收回之前的話，品神不是降維打擊，他是直接把我們拽進了異世界……】
腦海裏，小饞貓那又驚又怒的蘿莉音已經開始咆哮。
【凡人！你什麼意思？你竟敢拿牛糞火鍋來考驗本神？本神是高貴的食神，不是什麼都喫的饕餮！】
“第一，那叫牛癟，不叫牛糞，是草本精華，牛幫你提前消化了一遍，懂嗎？”
陳品在心裏慢悠悠地回懟，
“第二，誰說我要喫那個了？我這是在進行文化科普，提高直播間的整體知識水平，免得你們這些神仙和凡人一樣，少見多怪。”
小饞貓被噎了一下，但氣勢不減。
【哼！反正……反正那個聞起來臭烘烘的東西，你要是敢喫，本神就……就讓你拉三天肚子！】
“放心，暫時還輪不到它。”
陳品安撫了一句，這才重新對着鏡頭笑道：
“怎麼樣，家人們？現在還覺得我那句‘一個月不重樣’是吹牛嗎？我剛纔報的這些，還不到黔州火鍋種類的三分之一。”
直播間裏，早已是一片膜拜之聲。
【我錯了，我真的錯了，我以前以爲黔州只有茅臺和老乾媽，今天我才發現，我錯得有多離譜！】
【品神，別說了，再說我的口水和眼淚都要流乾了！饞哭了好嗎！】
【這纔是真正的品遊記啊！帶我們看我們聞所未聞、見所未見的華夏！這比去那些千篇一律的網紅城市有意思一萬倍！】
陳品滿意地點了點頭，覺得火候差不多了，又拋出了第二個問題。
“好了，既然省份已經確定，那我現在具體在哪個城市呢？再給大家一次機會。”
“提示一：我現在坐的這個地方，被譽爲‘世界酸湯，天下一枝’。”
“提示二：當地的姑娘，節日裏穿的銀飾，能頂一套房。”
這兩個提示一出，答案几乎已經沒有了懸念。
【我猜是鎮遠古鎮？那邊也挺有名的，建築風格也像！】
【一套房的銀飾？品神你跑去義烏小商品城進貨了？（狗頭）】
【樓上的都別瞎猜了！‘世界酸湯’這個名號，加上苗家姑娘的銀飾，答案只有一個——凱城！】
【對！就是凱城！黔東南苗族侗族自治州的首府！酸湯魚的發源地啊！】
“恭喜各位！”
陳品打了個響指。
他示意林晚將鏡頭對準了面前那張方木桌。
桌子中央，一口紅亮亮的砂鍋正“咕嘟咕嘟”地冒着熱氣。
林晚的眼睛瞬間亮了，立刻壓低身子，給了砂鍋一個完美的特寫，嘴裏還不忘用專業術語提醒自己：
“ISO降一下！這個光線剛剛好！注意黃金分割構圖！”
鍋裏的湯底，呈現出一種番茄與紅椒熬煮後特有的、鮮豔又自然的赤紅色，絕非調味劑能調出的色澤。
幾顆飽滿的木姜子（當地人稱之爲“山胡椒”）和切段的香茅在湯中沉浮，散發着檸檬與生薑混合的獨特異香，光是聞着，就足以讓人口舌生津。
一條完整的、約莫兩斤重的烏江魚，被巧妙地片開，完整地臥在鍋底。
雪白的魚肉在滾沸的紅湯中若隱若現，鮮嫩得彷彿一觸即破。魚的周圍，鋪滿了嫩黃的豆芽、翠綠的野菜和潔白的嫩豆腐。
一盤紅綠相間的蘸水，擺在鍋邊。切得細碎的青椒、紅椒、折耳根、蒜末、蔥花、香菜堆成一座小山，只等着用滾燙的酸湯澆上去，激發出的靈魂香氣。
“家人們，”
陳品拿起一雙長筷，臉上帶着前所未有的期待。
“黔州副本第一站——凱城。”
第168章 這蘸水纔是本體！沒折耳根的都是異端！
“黔州副本第一站——凱城。”
陳品話音落地。
林晚的鏡頭死死鎖住了那口正在歡快冒泡的紅酸湯魚。
那口樸實無華的砂鍋，此刻在幾百萬人眼中，就是漩渦的中心，是慾望的具象。
鮮紅透亮的湯底咕嘟翻滾，將雪白的魚肉與青翠的野菜一次次托起，又任其沉浮。
直播間的彈幕，被最原始的兩個字淹沒。
餓了。
【我宣佈，從今天開始，我的人生目標清單第一條：去凱城喫一頓正宗的酸湯魚！】
【品一口你別拍了！我手裏的泡麪它不配！我求求你，快喫吧！】
【這湯底紅得太正了！顏色純粹又明亮，一看就是自然發酵的！我感覺我能連喝三碗！】
陳品看着彈幕，卻不急着動筷。
他懶洋洋地往後一靠，臉上掛着那種粉絲們又愛又恨的欠揍笑容。
“急什麼？”
“皇帝還不差餓兵呢。喫飯是門藝術，尤其是在黔州，更得講究儀式感。”
他拿起手機，在鏡頭前晃了晃，點開了“美食懸賞令”的後臺頁面。
“在開喫之前，我得先公開表揚一下咱們直播間的家人們。”
“你們知道這家店，後臺收到了多少條推薦信息嗎？”
他伸出三根手指。
“三百六十八條！”
“去掉無效信息，符合咱們2.1版規則的，足足有一百零二條！”
“每一條都圖文並茂，感情真摯，那推薦理由寫得，比我大學畢業論文都情真意切！”
此言一出，直播間頓時樂開了花。
【哈哈哈哈！這麼卷的嗎？推薦個店還要寫論文？】
【我就是那一百零二分之一！品神，我給你發的私信你看了嗎？我把這家店老闆的小舅子的兒子的滿月酒照片都附上了，夠詳細不？】
【品神快念兩條！讓我們學習一下，以後怎麼才能把推薦信寫進品神的心坎裏！】
“行，滿足你們。”
陳品清了清嗓子，一本正經地念了起來。
“比如這位叫【酸湯泡飯能幹三碗】的家人，他是這麼寫的：‘品一口，這家店我從穿開襠褲喫到現在穿西裝打領帶，喫了快二十年了。他們家的酸湯，是我檢驗我老婆是不是真愛我的唯一標準。她要是能陪我喝完一鍋湯，還能面帶微笑地幫我剔魚刺，我就知道，這輩子就是她了！’”
“噗——”
直播間瞬間笑噴。
【人才啊！用酸湯魚驗真愛，學到了學到了！】
【有沒有一種可能，你老婆只是單純喜歡喫魚？（狗頭）】
陳品也樂了，繼續念下一條。
“還有這位【別問我叫啥我怕捱打】的家人，推薦語非常簡潔，但殺傷力極強。”
“他是這麼說的：‘品一口，你來。不好喫，我直播倒立洗頭，用他們家的酸湯洗！’”
【臥槽！這位是狠人！對自己都這麼狠！】
【兄弟，記住你今天說的話！要是品神說不好喫，我們幾百萬人可都看着你表演呢！】
【我感覺這家店的老闆現在壓力山大，哈哈哈！】
唸完兩條，陳品收起手機，臉上的笑容收斂幾分，變得嚴肅起來。
“家人們，開個玩笑。”
“但說真的，我很感謝大家。正是因爲有你們這麼多真盏耐扑]，我才能在這麼短的時間裏，找到這些可能並不出名，但卻真正凝聚了匠心的好店。”
他指了指面前那鍋紅湯。
“這纔是我們‘美食懸賞令’的意義所在。”
一番話，讓直播間裏那些參與過推薦的粉絲們，心裏暖洋洋的，感覺自己的付出得到了最大的尊重。
“好了，前戲做足，咱們該辦正事了。”
陳品終於拿起了面前那個空碗，但依舊沒有去鍋裏撈魚。
“來黔州，喫火鍋，最重要的第一步，不是下菜，也不是喝湯。”
“而是調一碗，能夠配得上這鍋湯底的，靈魂蘸水。”
他示意林晚給桌上的那一盤五顏六色的調料一個特寫。
切得細碎的青椒、紅椒、蒜末、蔥花、香菜堆成了幾座小山。
旁邊還擺着幾樣東西。
一小碟炸得金黃酥脆的黃豆。
一小碟顏色赤紅、散發着特殊香氣的腐乳。
還有一小碟散發着檸檬清香的木姜子油。
但最引人注目的，是那一堆被切成小段的、長得像植物根莖的東西。
【我靠！我看見了什麼！那是不是折耳根？！】
【啊啊啊啊！我的天敵出現了！品神快把它拿走！我聞到味兒了！】
【前面的別跑！折耳根纔是精髓好嗎！涼拌折耳根，蘸水折耳根，炒臘肉折耳根！人間美味！】
看着彈幕瞬間分裂成“愛根黨”和“恨根黨”兩大陣營，陳品笑得更開心了。
“看見沒？一盤小小的折耳根，就足以在美食界掀起一場腥風血雨。”
陳品臉上露出了幾分神祕的笑容，對着鏡頭道。
“這蘸水最有意思的地方，就是千人千味，沒有標準答案。不過今天，品某人就給你們演示一套我個人最愛的‘冠軍配方’。”
他先舀了一大勺混合了青紅椒、蒜末、蔥花、香菜的混合料放進碗底。
“基礎打底，這玩意兒多多益善。”
碗底已經有了店家提前放好的煳辣椒麪。
“然後，是我的最愛之一，木姜子油。”
他滴了幾滴清亮的油進去。
“這東西在我看來，就是靈魂點睛筆，能提供一種非常霸道的、類似於檸檬和生薑混合的香氣，瞬間就能讓你的味蕾立正站好。”
“再來點腐乳，增加鹹鮮和發酵的醇厚味道，能讓蘸水的層次感一下子變得深沉起來。”
他夾了一小塊紅腐乳，用勺子在碗底碾碎。
然後，他看向了那盤折耳根，臉上的表情變得意味深長。
“我知道，屏幕前至少有一半人，現在已經開始渾身難受了。”
“折耳根，學名魚腥草。愛它的人，視若珍寶；恨它的人，避之不及。”
他咧嘴一笑。
“對我個人而言，在黔州喫火鍋，一碗蘸水裏要是沒有折耳根，那就像看恐怖片開了彈幕護體。”
“安全是安全了，但那股子最刺激的勁兒，可就全沒了！”
陳品勺子一揚，滿滿一大勺折耳根段，便如雪崩般蓋在了所有調料之上。
直播間裏，哀嚎與歡呼齊飛。
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