作者：念旧歌
就這？
他們推開車門，帶着滿腹的狐疑和未完的爭論走了下去。
林晚扛着攝影機，緊隨其後。
“老闆，你到底站哪邊啊？甜的還是鹹的，給個準話！”
錢飛不死心地追問。
陳品沒理他，徑直朝着小攤走去。
直播間的觀幸财磷×撕粑瘘h和鹹黨暫時停戰，都想看看品神最後的選擇。
就在這時。
林晚的鏡頭，精準地對準了攤子前的調料臺。
那是一個長方形的不鏽鋼盤，裏面擺着十幾個小瓷碗。
沒有晶瑩的白糖。
沒有想象中的桂花糖漿。
也沒有醬油。
沒有蝦皮紫菜。
取而代之的，是——
滿滿一大碗色澤深紅、飄着焦香芝麻的油辣子海椒。
一碗磨得極細、散發着霸道香氣的花椒麪。
一碗炸得金黃酥脆、顆粒飽滿的酥黃豆。
一碗切得細碎的碧綠蔥花和深紅色的榨菜丁。
……
錢飛那句“清甜爽滑”還掛在嘴邊，卻怎麼也說不出口了。
張偉關於“生抽香油”的據理力爭，也卡在了喉嚨裏。
車裏還未熄滅的甜鹹之戰，在這一排紅得發亮、香得逼人的調料面前，顯得如此蒼白。
兩人的表情，從爭執，到錯愕，再到茫然。
他們，連同直播間裏數百萬剛剛還在激烈對線的觀校谶@一刻，集體石化。
死一般的寂靜之後，彈幕，用一種前所未有的方式，井噴了。
【……】
【我……我瞎了嗎？糖呢？醬油呢？我的糖和醬油呢？】
【油辣子……花椒麪……酥黃豆……我靠……】
【甜黨沉默了，鹹黨也沉默了……原來我們爭論了半天，只是人家的開胃小菜。】
【川渝人民發來賀電：吵什麼吵？在我們這，豆腐腦只有一個味道，那就是麻辣味！】
【我破防了，真的破防了。我以爲是二選一，沒想到品哥直接給出了標準答案之外的第三個選項！】
【這他媽哪裏是美食測評，這分明是降維打擊！品哥，不愧是你！在甜鹹之爭的終極戰場上，你默默地掏出了一顆核彈！】
在全場石化的目光中，陳品走到了攤子前，臉上露出了回家般的親切笑容。
他對着那位滿臉皺紋的老爺子，用一口地道的方言，熟稔地開口。
“老爺子，來六碗豆花兒。”
“多放海椒，多來點兒饊子！”
第134章 甜鹹黨集體破防！一碗麻辣豆花，終結了百年戰爭！
“老爺子，來六碗豆花兒。”
“多放海椒，多來點兒饊子！”
陳品的聲音不大，卻像一道驚雷，劈在錢飛和張偉的天靈蓋上。
沒有甜。
也沒有鹹。
答案，竟然是麻辣。
錢飛臉上那副“清甜爽滑”的陶醉表情瞬間凝固。
張偉那捍衛“鹹黨正統”的義正詞嚴也卡在了喉嚨裏。
兩人的表情，像是被按下了暫停鍵的默劇演員，從面紅耳赤的爭執，到目瞪口呆的錯愕，最後化爲一片被徹底顛覆認知的茫然。
他們倆，一個甜黨忠實擁護者，一個鹹黨堅定捍衛者，在這一排紅亮亮的油辣子和金燦燦的酥黃豆麪前，才猛然發現自己有多可笑。
就像兩個爲了井底是方是圓而爭吵不休的青蛙，突然被人拎起來，看到了整片無垠的天空。
直播間裏，持續了半個多小時的“第三屆互聯網豆腐腦甜鹹大戰”，也在這一刻，以一種誰也沒想到的方式，草草收場。
彈幕，在經歷了長達五秒的死寂後，徹底瘋了。
【我宣佈，本屆甜鹹大戰的最終獲勝者是：麻辣黨！】
【川渝人民發來賀電！吵了半天，原來你們連決賽圈都沒進啊？】
【破防了，我一個堅定的甜黨，看到那碗油辣子的時候，我的信仰……它在動搖。】
【鹹黨表示，雖然醬油是我的底線，但……但那個酥黃豆看起來真的好香啊！】
【品哥，一個用一碗豆腐腦，終結了互聯網百年戰爭的男人。】
就在全網觀械膰^下，攤主老爺子動了。
他那雙佈滿皺紋的手，穩得像一塊磐石。
平勺探入保溫木桶，輕輕一剜，一朵雪白滑嫩的“雲霞”便落入碗中，顫巍巍，吹彈可破。
這時，旁邊剛好路過兩個揹着雙肩包，口音明顯是外地的年輕遊客，好奇地湊了過來。
“老闆，這個能不放辣嗎？給我們來碗甜的。”
老爺子頭都沒抬，手裏的活計不停，只是從喉嚨裏悶悶地擠出三個字。
“沒得甜的。”
“那……那少放點辣行嗎？”另一個女孩小心翼翼地問。
老爺子終於停下了手，抬起渾濁但分明的眼睛，掃了他們一眼，語氣裏是不容置疑的執拗。
“少一樣，味道就不對了。”
兩個遊客碰了一鼻子灰，悻悻地走了。
錢飛和張偉對視一眼，都看到了對方眼中的震撼。
這老爺子，比“沐蓮”那訓練有素的服務員，還要有原則。
很快，六碗豆腐腦擺在了攤前的小桌上。
雪白的豆花做底，上面覆蓋着一層紅得發亮的祕製油辣子，撒着碧綠的蔥花碎、深紅的榨菜丁，還有一把炸得金黃酥脆的黃豆。
最點睛的，是那一小撮形似金絲面網的“饊子”，浸在紅油裏，半酥半軟。
一股混合着豆香、辣香、麻香、醬香的霸道氣息，直衝天靈蓋。
錢飛看着眼前這碗“異端”，艱難地嚥了口唾沫。
張偉則扶了扶眼鏡，他感覺自己幾十年的人生經驗，正在被這碗不足五塊錢的小喫，按在地上反覆摩擦。
陳品沒管他們，拿起勺子，舀了一大勺，直接送入口中。
“嘶——”
入口的瞬間，首先是豆花那極致的嫩滑。
幾乎不用咀嚼，就在舌尖上化開，清甜的豆香瞬間湧出。
緊接着，油辣子的香、麻、辣如同千軍萬馬，瞬間席捲了整個口腔。
那不是乾巴巴的燥辣，而是醇厚溫潤的香辣，伴隨着花椒帶來的、恰到好處的麻意，讓整個舌頭都開始微微戰慄。
還沒等味蕾從這波衝擊中反應過來，酥黃豆和榨菜丁的鹹香爽脆，又帶來了第二重口感。
最後，是那吸飽了湯汁的饊子。
一口咬下，既有油炸麪食的酥香，又有紅油湯底的醇厚。
嫩、滑、香、辣、麻、脆、酥……
幾種看似簡單的味道和口感，在這一個小小的瓷碗裏，被組合成了一場華麗的味覺交響樂。
幾乎是同一時間，陳品的視網膜上，數據面板亮起。
【菜品名稱：嘉州麻辣豆花】
【食材新鮮度：85%（本地黃豆，當日現磨；調料均爲自制）】
【製作工藝評級：92分（豆花點滷火候精準，油辣子配方獨特，輔料搭配堪稱一絕）】
【添加劑分析：無。】
【綜合評分：90分】
【美食能量變動：+110點】
【當前能量儲備：9365/10000】
【食神辣評：哼，總算來點上得了檯面的平民小喫了。用最廉價的食材，通過味道的精妙組合，創造出了遠超其本身價值的愉悅感。這纔是凡人食物該有的智慧，而不是那些故弄玄虛的垃圾。這碗……勉強能讓本神回憶起一絲人間煙火氣。】
90分！
一個和李記牛肉麪持平的分數！
陳品緩緩吐出一口氣，臉上露出了極度滿足的表情。
他看向鏡頭，聲音裏帶着一絲被美味征服後的沙啞。
“90分。”
這話一出，直播間再次沸騰。
【我懂了！我徹底懂了！這就是品哥說的‘必喫榜’！這他媽必須是榜首啊！】
【性價比之王！今天我願稱這碗豆花爲神！】
陳品笑着對身後的團隊成員說：
“都嚐嚐吧。然後記下來，這家店，【必喫榜】，榜首預定。”
他又對着鏡頭，補充道：
“各位，我來給你們分析一下，這90分到底從何而來。”
“第一，豆花本身。你們看這質地，嫩而不散，入口即化，這說明老闆點滷的技術非常高超，多一分則老，少一分則不成形。”
“第二，也是靈魂，是這勺油辣子。這絕對是老闆自己熬的，裏面不僅有辣椒的香，還有十幾種香料混合的複合香氣，辣而不燥，回味無窮。”
“第三，是這些配角。”
他用勺子指了指，
“酥黃豆、榨菜、饊子，每一樣都不可或缺。它們提供了鹹味和酥脆的口感，讓整碗豆花的層次變得極其豐富。你們能想象嗎，最軟嫩的豆花，和最酥脆的饊子，在嘴裏相遇，是一種什麼樣的奇妙體驗。”
錢飛和張偉，這兩個剛纔還勢同水火的“甜鹹黨”，此刻已經顧不上爭論了。
他們小心翼翼地舀起一勺，表情凝重地送入口中。
下一秒，兩人的眼睛，同時瞪圓了。
沒有言語。
只有勺子和碗碰撞的清脆聲，越來越快。
以及他們額頭滲出的細密汗珠，無聲地宣告了各自信仰的徹底崩塌。
看着直播間裏一片“想喫”、“求地址”的彈幕，陳品笑了笑，語氣卻變得認真起來。
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