作者：四合院反派骑士
【有臥龍的地方就有鳳雛，以前我不信，現在我信了。】
【……】
奶豆腐是用發酵過的牛奶做的，跟豆腐泡奶完全是兩碼事。
不過從這也能看出，觀袀儗W習做菜的熱情。
而與此同時，楚陽已經開始了教學的第一步。
“拔絲奶豆腐，第一步先要掛糊。”
“掛糊也很簡單，用蛋清和少量麪粉加水調製，然後把奶豆腐放進去滾兩圈就行了。”
“掛好糊才能把奶豆腐放到鍋裏炸，要是不掛糊，奶豆腐就會融化的。”.
第八十四章 動物版基因強化藥水！兩瓶！
奶豆腐雖然名字裏有豆腐兩個字。
但實際上，它的成分全都是牛奶。
要是不掛糊。
即使奶豆腐已經凝固成型，下鍋的時候也會融化。
用蛋清和麪粉把奶豆腐裹住，就不用擔心出現這種情況。
而楚陽早就已經將蛋清和麪粉用水調好了。
所以在解釋完掛糊的理由之後，便將切成小塊的奶豆腐陸續掛上了糊。
將掛好糊的奶豆腐放到一邊，他給竈臺上的兩個鍋都倒了些油。
他沒急着點火，反而先講解起來。
“這兩個鍋，一個用來炸奶豆腐，另一個用來熬糖汁。”
“我們先說炸奶豆腐。”
“在油燒到七成熟時，將掛好糊的奶豆腐下鍋。”
“炸至兩面金黃，再把奶豆腐撈出來。”
“接着就是炒糖汁，這是拔絲菜品最重要的步驟。”
“鍋裏的油用中火加熱，然後加入白糖。”
“用勺子不斷攪動，把糖炒至滭S色。”
“等到糖汁起泡的時候，把火關掉，接着迅速將炸好的奶豆腐下鍋翻動，使奶豆腐均勻的裹上糖汁。”
說到這裏，楚陽的聲音提高了一些。
“要注意的是。”
“糖汁炒好後，倒入的奶豆腐一定要熱。如果奶豆腐不熱，那糖汁就會變涼，會導致拔不出絲來。”
“這就是爲什麼我要同時用兩個鍋的原因。”
楚陽的講解，可以說非常詳細。
不過一下說這麼多，可能一時間無法全部吸收。
因此，他特地等了一會。
等到迪麗熱芭緊皺的眉頭鬆開，他才問道。
“怎麼樣？剛纔說的那些記住了麼？”
“暫時是記住了，不過可能會忘。”
迪麗熱芭也是實話實說。
剛聽完教學，當然能記住。
等睡一覺之後，或許就忘得差不多了。
當然，想要加深印象也很簡單。
迪麗熱芭指着那兩個鍋，說道。
“我還是看你做一遍吧，看過之後，記憶會深刻一些。”
“行，那你看好了。”
楚陽自然是沒有意見，說完這句話，他就給兩個鍋都點着了火。
接下來的步驟，跟他之前所說的一樣。
炸奶豆腐，熬糖汁，再把奶豆腐倒進糖汁的鍋裏攪拌。
幾分鐘的時間，一道拔絲奶豆腐就完成了。
看着奶豆腐上閃閃發亮的糖汁，迪麗熱芭下意識地嚥了咽口水。
楚陽見狀，笑着搖了搖頭。
他也不問對方有沒有記住拔絲奶豆腐的製作步驟了。
就這種狀態，就算170真的記住了，現在也沒心思去回憶了。
既然這樣，那乾脆就開飯吧。
“行了，別看了，把菜端進蒙古包，可以喫晚飯了。”
說着，楚陽就端着另外兩道先做好的菜走進了蒙古包。
至於拔絲奶豆腐，自然是交給迪麗熱芭負責。
兩人很快就在餐桌前坐下。
楚陽拿起筷子，沒有急着喫，而是先朝疾風和閃電看去。
“你們兩也喫吧。”
話音落下，疾風和閃電就同時低下了頭。
其實。
它們倆的晚餐，楚陽在做菜前就準備好了。
可他沒來，疾風和閃電都沒有選擇開動。
看着疾風和閃電兩狼吞虎嚥的樣子，楚陽也抬起頭看向了迪麗熱芭。
“我們也喫吧。”
迪麗熱芭早就等這句話了。
她拿起筷子，果斷伸向裝着拔絲奶豆腐的盤子。
等她把其中一塊拔絲奶豆腐夾起來。
還沒放進嘴裏，就已經有些驚歎了。
“這糖汁，竟然能拉得這麼長！”
拔絲類的菜品，從糖汁就能看出水平。
奶豆腐上裹的糖汁，拉伸了快半米都沒有斷掉。
細細幾根，猶如絲線。
不說味道，就說這拔絲的水平，迪麗熱芭還是第一次見。
楚陽看她一臉驚歎，卻就是不往嘴裏放的模樣，也是頗爲無語。
“趕緊喫吧，要是菜冷了，口感和味道都會大打折扣的。”
聽到這話，迪麗熱芭也收回了觀察的目光。
不過糖絲拉得太長，不太好放進嘴裏。
於是，她用筷子在空中換了幾個圈。
等把糖絲纏繞在奶豆腐上，再一用力，將糖絲扯斷。
最後。
迪麗熱芭將裹滿了糖汁和糖絲的奶豆腐，整個往嘴裏一放。
一入口，就感覺到一股濃郁的甜味。
更難得的是，後續還沒有苦味。
白糖熬成糖汁，稍微不注意火候就會帶上苦味。
拔絲類的菜品，要是帶了苦味，基本就等於失敗。
單論糖汁，楚陽已經做得非常成功了。
在心裏讚歎了一句，迪麗熱芭便開始咀嚼嘴裏這塊拔絲奶豆腐。
先是蛋清和麪粉組成的外皮。
外皮很脆，可被外皮包裹的奶豆腐卻很嫩。
細膩香甜，還帶一點酸。
而這點酸味，簡直是神來之筆。
糖汁略甜，再跟奶香味結合，就有些膩了。
而奶豆腐裏的酸味，剛好將這(bfdg)種甜膩的口感給中和了。
也就是說。
無論喫多少塊奶豆腐，都不會感覺到膩。
這道拔絲奶豆腐，迪麗熱芭只有兩個字的評語。
完美！
而隨着第一塊奶豆腐下肚，她的胃口似乎都被打開了。
迪麗熱芭手上的動作開始加速。
除了拔絲奶豆腐，另外兩道菜也成了她的目標。
很快，楚陽也加入了戰鬥。
餐桌上，兩人的筷子都要揮出殘影了。
看着楚陽和迪麗熱芭大塊朵頤的樣子，直播間的觀锌谒家聛砹恕�
他們桌上放着的外賣，也瞬間變得寡淡無味。
【總算明白，什麼叫別人碗裏的最好喫了。真想閃現到蒙古包裏跟楚哥和熱芭一起喫晚飯啊！】
【看着是真饞啊，尤其是那個拔絲奶豆腐，這糖絲的顏色太誘人了！】
【話說那些準備跟着做拔絲豆腐的人呢，你們成功了麼？】
【沒成功，我的糖汁熬枯了。】
【我成功了！成功把豆腐煎成黑炭了。】
【我是真的成功了。就是喫起來有點膩，下次少放點白糖好了。】
【……】
跟着楚陽做菜的觀泻芏啵沙晒Φ暮苌佟�
而且就算成功，味道也有些不盡人意。
不過跟之前相比，這已經是極大地進步了。
畢竟楚陽之前做的東西，可不是那麼容易跟着學的。
……
十幾分鍾過去。
看着桌上那幾個什麼都沒剩下的盤子，迪麗熱芭內心哀鳴一聲。
“完了！又喫多了！而且這還是晚餐！”
晚餐喫多，是最容易長胖的了。
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