作者：无敌起飞
“幻想的食材自然能夠做出幻想一般的料理，但是普通的食材纔是能夠滿足平凡人的口味。”
周凡之前的心並不是如此。
如果有足夠的料理食材，他自然願意用更好的。
但是剛剛的那碗麪裏面幸平城一郎所使用的一切食材卻也都只是普通的料理食材。
“他到底是怎麼做到的？”
周凡實在是想不明白。
也正因如此，他才決定自己無論如何，也一定要竭1.3盡全力。
“不算是普通的食材，說不定也能夠烹飪出一樣的傳奇料理。”
想當初周凡曾經想過，只有傳說中的雛菊才能夠讓食材昇華。
可是現在看來，他追求的方向似乎也有一些偏差。
周凡直接將一碗清水倒進了燒好的鍋中。
呲啦的一聲，熱鍋中瞬間綻放出無數的蒸汽。
其實這道菜做起來也非常的簡單。
之所以叫做回鍋肉，就是需要千焦的肉給做熟，然後進行二次的烹調。
“之前看起來有些太過於依賴於那些幻想的食材了。”
“如今我就應該試一試，用那些幻想料理的烹飪手法，看能不能做出同樣的味道的美食。”.
【186】極致的火焰料理
做下了這個決定之後，周凡立刻加大火力。
沸騰的鍋，周圍瞬間燃放出紅色的火焰。
短短幾分鐘的時間，周凡就將那塊五花肉烹飪成熟。
“現在就可以做了嗎？”
看着周凡準備開始烹飪的時候，一旁的薙切繪里奈頓時準備抬手攔住他。
雖然薙切繪里奈對於這些料理的菜系並不瞭解。
可是剛剛過水的肉正常也應該是將它撈起，然後自然放涼。
然而周凡卻準備將它放在另外一碗準備好的水中。
“涼水必定會影響肉質的口感。”
“我覺得咱們還是可以再等一下。”
但是聽見了這句話，周凡卻搖了搖頭。
“我準備的並不是糧食，而是一碗溫水。”
“只有在肉質溫度合適的時候將它切好，這樣一來肉質的口感才能夠達到最巔峯的級別。”
周凡自然也清楚，若是涼水的話，一定會讓這塊肉的表層反生。
但是在溫水當中，溫水就可以迅速的中和12這肉質表面的溫度。
而粥當中的餘熱自然也能夠得以保存。
聽見了他這句話，站在一旁的幸平創真頓時瞪大的雙眼。
他原本知道這周凡的廚藝很厲害。
可是他們餐廳以往做回鍋肉的時候，一般也都會直接將肉放涼，隨後就能夠直接出鍋。
這樣一來的時候就已經能夠將肉類烹飪的味道非常鮮美。
但是今天這周凡竟然能夠有這樣的辦法，能夠讓肉質在一定程度上再一次得到提高和昇華。
“怎麼看傻眼了嗎？”
薙切繪里奈一臉驕傲的瞥向了幸平創真。
然而幸平創真卻仍然是一臉的不屑。
“別看我輸給了我父親，但是跟別人比賽的話，我可是不會服輸的。”
聽見了這句話，薙切繪里奈無奈的笑了笑。
然而周凡卻是手起刀落，開始切肉。
經過了一次簡單的料理，現在的肉已經達到了裏外均衡的成熟度。
周凡直接拿起了刀，收起刀落開始的精準而優雅的切割過程。
短幾分鐘的時間，周凡就直接將所有的肉片切好，而且厚度幾乎達到一致。
“他的刀功真是太厲害了。”
此刻在後廚當中，有不少的人都朝着周凡這邊圍了過來。
大家原本也都以爲周凡是被喊過來幫忙的。
但是到了現在，沒有任何一個人敢輕易的小看周凡。
周凡所展示出來的實力已經是整個後廚當中無人能及的。
“現在的準備工作也已經做完了。”
周凡說了這句話之後，薙切繪里奈輕輕的點了點頭。、
她連忙忙周凡把接下來要準備使用的食材全部都準備完畢。
“在烹飪料理的時候，刀功是需要學習最基本的東西。”
周凡也並沒有擺架子，反而是一臉認真的開始腳手起後廚這些人。
看着周凡準備開始烹飪，所有的人全部都圍了過來。
周凡直接在熱鍋當中下好了油。
當油進入鍋中的那一瞬間，立刻綻放出極爲鮮美的味道。
“這個時候就可以開始爆鍋了。”
說完這話之後，他直接將一旁準備好的香料一把都撒到了鍋裏面。
一時間整個後廚當中瞬間瀰漫起一股沁人心扉的香氣。
此刻就連坐在前面的幸平城一郎，也忍不住動了動自己的鼻子。
“真是很厲害呀。”
幸平城一郎的嘴角微微一笑。
就連他也沒有想到的，參加了這場美食節之後，竟然能夠遇上這樣的對手。
周凡無論是在烹飪還是在料理的心方面，都是極爲優秀的。
“可是這種普通的食材到底能不能做出那種料理的味道呢？”
此刻的薙切繪里奈已經開始擔憂起來。
薙切繪里奈也知道周凡之前烹飪出來的料理味道非常好喫。
但那一切也都是有前提在的。
當時周凡所烹飪出來的料理全部都是使用了幻想食材。
“其實有的時候幻想的時代能夠提升食物的極美的味道。”
“但是料理就應該是迎合大校纤獑说哪莻�人的口味。”
說着周凡抬頭看向了薙切繪里奈。
“這一次美食節，過來喫飯的絕大部分都是尋常的百姓。”
“如果我們還用以前的幻想料理，肯定不會有太多的人消費得起。”
“不過如果我們換成了這種普通的豬肉食材。”
“說不定就會有絕大部分人都能使用和消費，而且能夠讓更多的人喫到味道鮮美的料理。”
聽見了他這句話之後，整個後廚所有的人頓時都沉默了下來。
有些小廚師甚至羞愧的低下了頭。
其實他們曾經也都對於食材有着不一樣的追求。
甚至還有一些人認爲自己如果未來有能力的話，一定能夠拿到那些高端的食材。
很多的廚師心中只有高端的食材才能夠烹飪出來那些極爲高端的味道。
但是周凡的這一番話，無疑不是在告訴他們。
食材固然有很大的重要443性，但是一個廚師只有心是能夠做出真正料理的心。
那麼在烹飪的時候，才能夠真正的將這料理給烹飪出來。
“小心你的油！現在已經有點冒煙了。”
就在幾人對話的時候，一旁圍觀的一名小廚師突然大聲喊道。
然而周凡卻仍然是不慌不忙的將自己手中的肉片直接都給丟了進去。
“將油溫燒到極高的溫度，這樣一來可以讓肉質在瞬間之內吸收熱量。”
“這樣不僅可以簡短在烹飪過程當中的時間，同樣也可以讓肉質達到一種更好的口感。”
大火在接觸的那一瞬間，自然能夠做出外焦裏嫩的感覺。
再加上週凡所切割出來的肉，基本都是肥肉相間。
在大火觸碰的那一刻，肥肉當中，多餘的油脂也會被瞬間壓榨出來。
這也大大減少的肥肉，會給人喫起來那種不舒適的感覺。
同樣還能夠減少油脂當中給人帶來的肥胖。
“看來這就是料理之心。”
“雖然是一個簡單的食材，而且烹飪出了一道普通的菜餚，可是他在烹飪的時候卻能夠想到喫的人心中會想些什麼。”
在簾子外面偷偷觀察的幸平城一郎，也忍不住感嘆起來.
【187】六味一體，極限回鍋肉！
果然，在接觸到鍋中熱油的一瞬間，所有的肉片都均勻的翻滾起來。
幾秒鐘的時間，肉的外面就開始出現表面微黃。
周凡又找準了，實際直接將準備好的蒜末和料酒全部都倒入鍋中。
“他竟然沒有用青椒？！”
周圍腥碎_始忍不住感嘆起來。
尋常他們在做的時候，也都會先將青椒放入鍋中。
經過了熱水之後，這些豬肉基本都已經能夠直接食用。
剩下的也就只有叫那些蔬菜烹飪製成熟。
然而周凡卻今天直接將肉先放了進去。
甚至將那些不愛做熟的蔬菜放在了後面。
“快看，現在他要放蔬菜了。”
整個後廚當中此刻已經比漫着肉質的香味。
就在腥艘誀懼芊柴R上要出鍋的那一刻，周凡卻直接將所有的菜全部都給放了進去。
青椒在與熱油接觸的瞬間，表面立刻浮現出成熟的泡泡。
與此同時周凡還加大的火。
“竟然能夠將火焰控制的如此精準。”
“看來剛剛對他的那些傳言，的確都是真的。”
“真是有些可惜了，竟然沒有機會親眼能夠見到剛剛的那場食戟。”
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