作者：无敌起飞
啪！
清脆的響聲，這時候卻無比突兀的從周凡和薙切繪里奈的區域傳出，新戶緋沙子一臉震驚的捂着嘴，看着剛剛從繪里奈翹臀上放下去的手。
剛……剛剛她看到了什麼？
主……主廚拍了繪里奈小姐的……
“你——”
薙切繪里奈整個人也有些傻了，俏眸狠狠的瞪着周凡，臉頰忽的飛起兩團紅雲。
這傢伙，這傢伙居然打我屁股？
從小到大，別說他爺爺，就是她爹都沒這麼打過她啊！
“手感還真不錯……”
周凡感受着剛剛那一下的觸感，神色卻看着薙切繪里奈道：“這下子，是不是腦子清明瞭些？”
“……”
薙切繪里奈銀牙暗咬，狠狠剮了周“三七七”凡一眼，不過她倒也知道，內心確實有些恢復了過來。
要沒有周凡那一下，她可能還處在恐慌之中。
那是對於內心一直以來想法的一種恐慌。
“開始吧！”
“需要做什麼，我都可以幫你！”
周凡朝薙切繪里奈說着，繪里奈深呼出一口氣，她儘量不去想跟薙切真凪呈現什麼菜品；正如周凡說的，她得先把其他人的菜品完成了再說。
“繪里奈，你一定可以的！”
薙切繪里奈在內心給自己鼓着勁，看着新戶緋沙子遞上了的食材，一把拿起了白毛辛迪蕾拉牛肉。
那是一塊已經加工好的100g牛肉，均勻薄細都非常的勻稱。
“好新鮮！”
“紋路好美，宛如藝術品……”
“肉質邊緣切割的也非常到位，居然是完美的逆紋切……”
逆紋切！
這是刀工的一種。
牛肉、豬肉，要逆着紋理切割，也就是說，刀口方向與紋理方向垂直或斜着……尤其是牛肉。
而如果雞肉逆着紋理切得話，到肉做熟時就碎了；牛肉和豬肉如果順着紋理切，就會變得非常之老，甚至，還會塞牙。
這是最基本的切肉方式。
薙切繪里奈拿着白毛辛迪蕾拉牛肉，朝着周凡深深的看了眼。
她以爲這切口是周凡切的。
這般的切口，簡直恐怖。
只有親自將食材拿在手中，薙切繪里奈才知道眼前這一塊白毛辛迪蕾拉牛肉的霸道，那絕對是超越這世界上任何一種肉質的極上之物；這一下，薙切繪里奈的內心，不由得自信又加劇了一分。
如果之前她是有些畏懼的話，現在……她有些相信，自己可以做一份很好的料理了。
畢竟，眼前的食材可是超級加分項。
一道好的食材，料理成功一半。
這是遠月的廚師所教導給她們的真理；那句話怎麼說來着，哪怕你做菜一般，食材好的話，也會很好喫。
就是這個道理。
況且，薙切繪里奈對自己的廚藝，還是有些相信的。
牛排，這雖然是西餐中最常見的一道菜品，但難度，倒是非常之高。
好的牛排，入口即化；差的牛排，味同嚼蠟。
有一位法式料理的廚師說過，最考驗法式料理廚師的一道菜品，就是牛排。
雖然簡單，但能夠做好牛排的廚師，真的不多。
甚至，有的WGO三星廚師，最懼怕的一道菜，就是牛排。
因爲牛肉的肉質是經常多變的，煎烤起來非常有難度……口感的嫩和老，這個真的很難掌握。
世界上壓根不存在一份一模一樣的肉，就是這個道理。
就比如眼下的薙切繪里奈，第一次煎炸白毛辛迪蕾拉牛肉，她真的掌握不了那個度。
雖然煎牛排難不倒她，但手上這牛肉食材，她可謂是一點都不瞭解，今天還是第一次加工，這就更讓人緊張了。
她好似有一種，第一次走進遠月學園的課堂，整個人顯得有些侷促。
現在的這一幕，彷彿就像是一個初學者，老師在靠她料理一般，她下意識的看了眼身旁的周凡，顯得有些柔弱。
“放心，我會提醒你火候的！”
“你只需要按照正常的煎牛排去做……”
周凡在那寬慰着，薙切繪里奈這纔拿起白毛辛迪蕾拉牛肉，放到了砧板上。
譁——
她隨手拿起周凡的菜刀，準備在牛肉的表層，劃上一個個十字的網格圖案。
這當然是爲了一會兒的牛排，更加入味。
“嗯？”
只是很可惜，任憑薙切繪里奈怎麼用力，手中鋒利的菜刀，居然怎麼也無法在面前的白毛辛迪蕾拉牛肉上，劃出一道口子。
是的，她劃不動。
她只好看向了周凡，周凡聳了聳肩，只好道：“這牛肉不需要切，你直接上手吧！”
“……”
薙切繪里奈只好遵照周凡的意思，將牛肉表層的一些水漬吸乾。
“醃汁呢？”
她又抬頭問着周凡。
周凡依舊搖頭：“也不需要！”
所謂的醃汁，這是法式料理之中慣用的手法，是一種調味。
用酸性的液體，浸泡食材，這樣會讓肉質變得更出校L味更好……這公認的良方，也是歐洲人恪守的一種料理方式。
“你難道，從來沒看過我怎麼煎炸牛排的麼？”
周凡撇了撇嘴，薙切繪里奈金髮微甩，周凡只好道：“直接煎炸吧！”
“嫩化也不需要嗎？”
薙切繪里奈有些不解，這刀都切不動的肉，不嫩化食客待會兒怎麼喫？
牛排的嫩化，這倒不是一個必要的過程；而是針對於很多比較老的肉，用特製的料理錘，在那賣力的敲打。
也就是所謂的物理軟化。
爲的就是嫩化和軟化肉質！
法式料理之中，高明的嫩化肉質的方法，主要是破壞肉的機構，還有肉內層的纖維。
這樣牛肉的口感，會非常出色。
但，也失去了牛肉原本的風味和嚼勁。
“聽我的！”
周凡只說了三個字，薙切繪里奈就很聽話的，開始煎炸了。
甚至，她連油都沒放。
因爲，周凡讓她不用加油的。
“辛香料也不需要麼？”
“這樣煎炸出來的肉，能好喫嗎？”
薙切繪里奈表示有些懷疑，不過周凡既然讓她這麼做了，她只能照辦。
嗤啦——
白毛辛迪蕾拉牛肉放在了鐵板之上，頓時發出了劇烈聲響；紅色雪花、霜降完美的牛肉，瞬間有了劇烈的變化。
肉質顏色迅速變成了焦黃。
香味，開始瀰漫在整個餐廳之間……
“她，到底在幹什麼？！！！”
薙切真凪可以說，全程都把薙切繪里奈製作牛肉的過程看在眼裏；她雖然不是一個出色的廚師，但沒喫過豬肉，還沒看見豬跑嗎？
曾經有多少WGO的三星廚師，在她面前做過牛排，她就沒見過這麼做牛排的？
不放辛香料，不前置牛肉，甚至不放油煎炸？
牛排能好喫？
她表面看起來不在乎薙切繪里奈，但內心，其實比誰都在乎。
“這就是父親跟我說的遠月第十席的實力？”
薙切真凪要不是坐在輪椅上，她估計整個人都有些暴走了。
看着自己女兒跟個門外漢一般在做着牛排，她真的有些瘋了. ..
很快，薙切繪里奈的第一份牛排，就做好了。
“這……真的可以？”
薙切繪里奈看着周凡，一臉的不可思議。
這……這煎牛排這麼簡單？
簡直跟她所學的出入太大。
什麼都沒加，直接放鐵板上烤的七八分熟，就好了？
“我說可以，就可以！”
說着，周凡直接招呼了一聲水戶鬱魅，水戶鬱魅趕忙將薙切繪里奈做好的牛排，放到了剛剛第一位點的食客面前。
啪！
牛排上蓋子掀起來的那一刻，香氣跟開了閘一般，猛地肆虐開來……混合着燒烤、清香和牛肉的多種味道，一下子在腥说谋侵斜l開來。
香！
勾魂攝魄的那種香味。
彷彿能勾動人身體內心深處的那股食慾。
“哇……我忍不住了，這牛排烤的徹體通焦，但內裏的肉質，卻好像非常紅潤！”
“應該很好喫啊！”
嘩啦！
刀叉和碗碟碰撞的聲音響起，那位食客拿着刀，剛準備切下面前的一塊牛排，嘩啦一下，牛肉已經分離。
他的刀，剛剛纔搭在牛排上……就直接分裂開了。
“哦？”
所有人都不由的愣了愣，薙切繪里奈更是一臉呆滯的看着周凡。
這……這牛肉，也太嫩了吧！
而且，切開的牛肉內裏，居然還在冒着熱騰騰的霧氣，紅潤的肉質紋路，冒着最原始的牛肉香味……比之剛剛的味道，純粹了很多。
剛……剛剛明明不是這個樣子的啊！
薙切繪里奈有些崩潰了。
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