作者：深海龙王
“然后用注射器把这些酱料注射到米奇的身体里去。”
听到这个要求，程五明显愣了一下。
不确定的问道：“不用把它清洗一下吗？”
“啊？你刚才不是洗过了吗？”
程五人懵了！！
这就洗完了？
不应该把它肚子破开然后挖出内脏使劲清洗吗？
可林阳让他直接把酱料注射到米奇身体里去。
这不是明摆着不打算洗了！
他到底要干嘛？
这玩意做出来能吃吗。
还有这一身毛，他不会连毛也打算留着吧？
这也太恶心了！！
可是一想到刚才那个秘制九转大肠。
这一股疑虑立马消散。
对他而言相信林阳就是最好的办法。
按照林阳的要求配置好调料后再用注射器注射到米奇身体里。
原本软趴趴的米奇一个个被注射的非常饱满。
三只弄好之后，林阳再次说道：“再用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、红曲调出腌料，把米奇放在上面滚动确保每根毛都把里面的腌料给吸收。”
程五脸皮子抽了抽。
果然！
他是真不打算去毛！
竟然还想着留毛，好蘸腌料。
照着吩咐给三只米奇腌制十分钟左右拿了出来。
再用一团煮好的米饭把它像滚筒一样包裹起来只露出头部和尾巴。
看着盘子里准备好的三只米奇。
程五终于忍不住的问道：“这...到底是做什么啊？”
林阳嘿嘿一笑：“米奇寿司，你听说过没？”
“米奇寿司？”程五呆呆的摇了摇头：“可问题是..寿司也不是这样的啊？”
“这你就不懂了吧，这是我独门秘制的米奇寿司，你就看好吧。”
说完直接起锅烧油。
倒入接近大半锅油，等待油温上来。
这道菜对油温的把控非常重要。
平时间做菜说到油温一般都会说三四层热、五六层热、七八层热。
相对应的三四层热是指油温在120-140℃之间。
表现为无青烟、无响声、油温平静，手放在油面上能感到微微发热。把筷子放入油锅中，周围基本不起泡泡。
这个阶段的油温适合软炸、滑炒。比如溜肥肠、溜肝尖、溜笋干等。
因为这个温度可以保持食材细嫩的口感，还能除掉多余的水分。
五六成热，是指油温在150-160℃之间。
表现为略有青烟，油从四周往中间翻动。
把筷子放入油锅中，周围会冒出少许油泡。
这个阶段的油温适合干炸、酥炸。
这种油温能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊的情况。
最后一种，七八层热是指油温在160-180℃之间。
表现为大量青烟上升，油面反而较平静，把筷子放入油锅中，周围会迅速冒出许多油泡。
这个阶段适合油炸含有水分的菜肴，比如炸鸡、炸鱼等。
像他准备要做的米奇寿司。
首先就得用七八层热油炸才可以。
先把米奇的水分炸去。
然后再用五六成热干炸。
一方面是避免炸糊，另一方面是帮助它更好的定型，颜色更漂亮。
随着一阵青烟冒起。
林阳知道油温已经到位。
挨个把三只米奇一把丢了进去。
刺啦一声！
锅里传来一阵阵水油蹦炸的声音。
油锅里咕嘟着，溅起了密密麻麻白色的小泡。
没过多久米饭就被炸的变了色。
从原本的白色一点点转向金黄色。
林阳眼疾手快，利用筷子给它们翻了个身，炸另外一面。
咕噜咕噜！！
锅里一阵阵热气被蒸发。
同时带着这里的香气飘散到了四周。
不少选手闻着味道好奇的看了过来。
“我的天，好香啊，这是在炸什么？”
“闻着就感觉很好吃的样子。”
...
很快，这个味道传到了评委席，传到了观众台。
不少人都顺着气味看向林阳这边。
但由于锅里的米奇是用饭团包裹的。
他们根本不知道里面炸的是什么。
只觉得好香，肯定很好吃。
【人气】+1+1+1+1....
...
——【卧槽！老子要受不了了，他连内脏都不洗直接炸？我尼玛，真是人能吃的？】
——【我服了！以前我一直觉得贝爷和德爷才是食物链顶端的人，直到今天，我才意识到，这个男人，他的食物链是那么与众不同。】
——【不过说实话，看锅里那颜色，如果这不是米奇，真的好有食欲啊，金黄金黄的，这咬上一口应该会有爆浆的感觉吧？】
——【尼玛，楼上的我真想骂你，本来就够恶心了，你突然来个爆浆，我满脑子都是米奇内脏爆浆的画面~我感觉中午可以不用吃饭了。】
....
随着米奇渐渐被炸熟。
四周的香气越来越浓郁。
这股味道和之前的臭味就是两个极端。
完全不同。
不少观众看着林阳锅里口水直流。
特别是捞出锅的那一刻。
香气四溢，金黄色的米奇寿司看起来外焦里嫩。
哪怕是程五都忍不住咽了咽口水。
不过一想到它里面的内脏都还在，顿时没了胃口。
很快，第二场时间结束。
评委们纷纷下场品尝。
这一次还是一样，三名评委打分就行。
由于上一场的蜜汁九转大肠，外加他这边的香气早就传到评委席。
不少评委三步并两步的朝他这边走来。
生怕抢不到一口吃的。
许达依旧是最先抵达的人。
他可没忘记自己的使命。
笑着看向程五说道：“麻烦打开盖子，让我品尝一下！”
程五顿时露出古怪的神色。
这么奇怪的要求他还是第一次遇到。
二话不说掀开盖子。
霎时间，一股极致的香味铺面而来。
让人有种被春风拂面的感觉。
当许达看着盘子里的三只米奇后。
顿时眼珠子都要跳出来。
当场发出一声惊叫：“卧槽！”
林阳赶忙拿盘子给他夹上一只递过去：“来，评委，麻烦你品尝一下吧！”
许达看着眼前焦黄的米奇，眼皮子直跳。
不过转念一想。
这回你总没有理由了吧！
随即笑着嘲讽道：“如果我没看错，你这应该是田鼠吧？”
林阳点了点头：“没错！”
“那我问你，这上面的是什么？毛？？你千万别告诉我，你连内脏都没清洗？”
此话一出。
正在赶过来的评委大部队，顿时一个刹车。
全都傻了眼！
看着桌子上的米奇，一个个都懵了！
这么香的东西，他竟然是老鼠！
而且还是没去毛，没去内脏的老鼠。
这玩意怕不是今天吃完明天办酒席啊！
不光是他们，周围的选手以及台上的观众全都傻了眼。
上一篇：四合院：开局62年，九级工程师
下一篇：返回列表