作者：曹丞相大人
買了工具回到梁家村，已經是中午了。
路過村長梁老三家，江平安被人叫住。
“平安你來的正好，有件好事兒找你！”
梁老三將江平安迎到堂屋坐下，又吩咐兒媳婦倒了碗開水來請他喝。
江平安捧着碗，吹了吹開水，好奇道：“三叔，有什麼好事兒？”
梁老三吩咐家裏人出去守着，神神祕祕的湊到江平安跟前，小聲說：
“你先前不是一直在打聽哪裏有豬崽嗎？咱們生產隊就有八頭，可以給你幾頭，你用糧票來換。”
江平安精神一震，小聲問道：“可以給我幾頭？”
“最多四頭，你喫得下嗎？”梁老三回答道。
江平安點頭笑道：“別說四頭，就算是你全給我，我也喫的下。”
“那不能全給你了，要不然不好交差。”梁老三鬆了口氣，道：
“就給你四頭，你給我十五塊錢，外加一百斤糧票。”
江平安皺了皺眉，疑惑道：“那些豬崽有多大？”
“全都是六七斤重的，不會讓你喫虧。”梁老三回道。
“行，你給我捉兩頭公的，兩頭母的，可別捉錯了。”
江平安聽到是這麼大的豬崽，於是也不還價了，滿口答應下來。
隨即從衣兜裏摸出一把錢和票，數給梁老三。
這年頭物資短缺，許多東西都是有價無市，拿着錢票也不容易買到東西。
所以一有機會，只要是代價不太離譜，江平安都不會放過。
梁老三接過去數了兩遍後，叮囑江平安道：“這事兒可不能張揚。”
“等會兒我就讓我們家老大，將豬崽送你家去，對外可別說是從咱們隊裏買的，你說了我也不會承認。”
江平安笑呵呵點頭道：“放心吧叔，這事兒我擰得清，不用你叮囑，我也會小心的。”
這都是計劃外的東西，江平安也不是買一次兩次了，早就輕車熟路。
回到家裏，江平安將自行車停好，剛洗了把臉，梁老三家的老大就挑了兩隻豬贿^來了。
每隻豬谎b着兩頭小黑豬崽，萎靡不振的樣子，看來是餓着了。
想想也是，現在人都斷糧了，更別說豬了。
估計也是隊裏養不下去了，纔想着賣掉。
當然了，賣給江平安，肯定比賣到食品站要賺得多。
這也是爲什麼梁老三願意找他的原因。
江平安先將豬崽都提到柴房關着。
等梁老三家的老大走了後，就收到了空間裏去。
“以後就有豬肉喫了！”
江平安樂不可支，想着有豬肉喫，嘴裏直流口水。
而且這年頭的黑豬的肉質好、色澤鮮紅、細嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質好、色白有光澤、晶瑩剔透，非常的好喫，可不是後世的白皮洋豬。
唯有一點，這種豬長得很慢，但對於江平安來說，這都不是事兒。
看着空間裏的幾頭豬崽，正在喫青菜和麩皮。
江平安點了其中一隻看看，上面顯示再過十二個小時，就能長到一百斤。
除此之外，還有閹割，屠宰，繁殖等諸多選項。
江平安並不急着喫肉，所以便先設定爲繁殖。
打算等空間裏的豬，數量多些後，再屠宰喫肉。
反正都這麼久沒喫過肉了，也不急這一兩天時間。
將幾隻豬崽依次設定好後，江平安關掉界面，回廚房將手洗淨。
聞了聞，沒有豬屎味兒後，便開始發麪做饅頭。
江平安做的是老面饅頭。
這種饅頭味道純正，又大又白，鬆軟可口，面香味濃，營養豐富，味道可口。
在做老面饅頭之前，需要先製作老面發酵種。
也就是我們經常用的“老肥”也可以稱作“麪肥”。
它是發酵麪粉時所用的面引子。
老面酵種的製作方法是，麪粉和水，採用1：1的比例，和製成稀面，也就是軟一點的面。
然後將之揉成一個軟麪糰。
揉制均勻以後，放在盆中密封，再將面盆放在一個溫度相對高一點的地方，擱置四十八小時。
麪糰經過四十八小時的擱置後，會產生酸味。
麪糰的內部也有了蜂窩形狀，這就說明水面團已經產生了酸菌。
如乳酸菌，丁酸菌和醋酸菌。
用這塊產生了酸菌的麪糰，再加入麪粉和適量的清水，就可以進行麪粉的發酵製作了。
第十三章 初聞梁拉娣
老面饅頭，想要味道好，重在充分發酵。
現在溫度低，想要發酵好麪糰，江平安也只能藉助空間。
空間中的加工坊，雖不能做深度加工，但這簡單的發酵程序還是可以的。
不光是發酵老面，今後想要釀酒、釀造醬油和醋、製作豆瓣醬等需要發酵時，也都可以在加工坊中製作。
將麪糰放進加工坊中發酵後，江平安連忙生火，又將開水燒上。
家裏有三個大蒸唬捕记逑辞瑴Q，準備隨時取用。
忙碌了將近一個小時，江平安用掉了十斤麪粉，蒸了150個又大又白的饅頭。
麥香撲鼻，剛好江平安沒喫午飯，就撿着剛出鍋的饅頭，一口氣喫了六個。
“舒坦！”喫飽後，江平安長長的吐了口氣。
至於其他的饅頭，則全部放到了空間揹包裏。
想要食用時，可以隨時取出來。
休息了一會兒後，江平安接着忙碌。
餘下還有十五斤麪粉，他取了十斤出來，留下五斤備着。
又在空間裏拿了些白菜和韭菜出來，用豬油炒成餡，做成包子和餃子。
包子就白菜餡，做了五十個。
餃子有兩種餡，各做了一兩百個。
餃子煮好後，他用了兩隻大木桶盛裝起來，連同包子，分別放到空間揹包中。
雖然很累，但江平安卻感覺十分充實。
從今往後，他就不再缺喫的了。
等過上幾天，空間裏的小雞和肥豬成羣，日子就更好過了。
就算短時內找不到牛羊，江平安也不會着急沒肉喫，以後可以慢慢尋找，只要有豬肉喫就行了。
時間不經意間流逝，眨眼就到了傍晚。
外面天色漸暗，江平安喫了幾個包子充當晚飯後，剛將廚房衛生打掃乾淨，就聽到有腳步聲傳來。
“是秦京茹來了。”江平安暗道。
他對秦京茹的腳步聲，格外熟悉，走路一蹦一跳的，顯得非常歡快。
他也沒有出去迎接，不緊不慢的打了盆熱水，坐下泡腳，靜等秦京茹上門。
不一會兒，秦京茹就來了。
她還是穿的昨天那身粉紅色棉遥∧槂罕粌龅募t撲撲的，脖子上繫着圍巾，顯得有些可愛。
“平安哥在泡腳啊？”秦京茹進了廚房後，含笑着打招呼。
江平安笑着點點頭，指了指旁邊的椅子：“快坐，凍着了吧？”
秦京茹乖巧坐下，笑着回道：“還好，不是太冷。”
“怎麼這會兒過來？”江平安揚眉問道。
秦京茹甜甜的笑了笑，說：“今兒我有親戚結婚，喫酒去了，得了幾顆水果糖，就想着帶回來給平安哥嚐嚐。”
說着，她從衣服兜裏摸出兩顆糖，雙手捧着，笑吟吟遞給江平安。
瞬間，江平安有些感動。
他詢問道：“你喫了沒有？”
“沒呢，捨不得喫。”秦京茹嚥了下口水，抿嘴笑道。
江平安遲疑一下，從她手心裏拿了一顆，將糖紙剝開，餵給秦京茹喫。
秦京茹躲了躲，嘴裏說道：“平安哥你先喫，我不急呢！”
“這玩意兒我在城裏喫的多，我想看着你喫！”江平安柔聲說道。
“哦。”秦京茹應了聲，看了一眼江平安手裏的水果攤，然後用小嘴兒輕輕含了過去。
“真甜！”秦京茹眯着眼說，滿臉幸福。
說着，她剝了另一顆糖，要餵給江平安喫。
這次江平安沒有拒絕。
“是挺甜的。”江平安笑呵呵道，又問：“你喫了晚飯沒有？”
秦京茹搖搖頭，回答道：“親戚離得有些遠，所以喫了午飯就往回趕，一回來我就往你這兒來了，還沒來得及喫晚飯呢！”
頓了頓，她又尷尬的笑了笑，說：“其實這段時間，我家已經沒有晚飯喫了，好些天都只喫中午一頓，還不管飽，喝的是清湯寡水的棒子粥。”
江平安聞言，連忙將泡在盆裏的腳拿出來，在褲腿上蹭了蹭，起身笑道：
“那你來的正是時候，我尋摸到了點兒白麪，晚上做了餃子喫，還剩十來個，我拿給你喫了。”
秦京茹又驚又喜，猶豫道：“平安哥，你還是留着自己喫吧，我要喫了，你明兒喫什麼？”
江平安來到碗櫃前，拿了只碗，揹着秦京茹從空間裏取出十六個餃子，抽了雙筷子，然後端到秦京茹面前。
“你別推辭，這玩意兒可是好東西，還是熱的，一般人我可捨不得，也就是你過來，我才捨得。”江平安笑呵呵道。
頓了頓，他又說：“至於我明天喫什麼，米缸裏不是還有棒子麪麼？放心好了，我餓不着。”
秦京茹幾番推辭後，最終還是接過碗筷，來到桌前坐下。
“要不我倆一起喫吧！”秦京茹夾起一個水餃，遲疑道。
江平安沒好氣道：“叫你喫，你就喫，磨磨唧唧幹嘛？你別管我了，我晚上喫飽了的，要不然豈有你的份兒？”
“好叭！”秦京茹眨巴着眼睛，縮了縮脖子，細嚼慢嚥起來。
江平安看着她，有些奇怪。
秦京茹和秦淮茹這兩人，不管有多餓，不管有多饞嘴，喫飯的時候也總是慢條斯理的，從不狼吞虎嚥。
難道是長的漂亮的女人，都有獨特的氣質和形象？
回過神來，江平安含笑道：“看你風塵僕僕的樣子，今兒走了很遠的路吧？”
“是挺遠的，天微微亮就出發了，趕到那邊就開席，喫了飯又往回趕，時間全浪費在路上了。”秦京茹邊喫餃子，邊點頭回道。
突然，她又想到了什麼，連忙跟江平安說：“對了，我回來的路上，聽到一個消息。”
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