作者：旁墨
吸溜吃上一大口，韓鵬程臉上流露出滿足的神情。
接著又是吃了一隻蝦，再然後才夾起一塊雞肉。
看到馮战o的兩種蘸料，韓鵬程有些好奇：“這兩種蘸料是？”
馮赵谂赃吔o出介紹：“一個是粵菜的蔥姜蘸料，還有一個是我根據本幫菜口味調的蘸料。”
韓鵬程笑著蘸了一下馮兆约号涞恼毫稀�
雞肉入口，韓鵬程感到這蘸料還真很好，有著本幫菜獨特的甜味，同時又能夠很好的激發出更多雞肉的那份鮮味。
韓鵬程必須要承認，馮兆约赫{的蘸料，還真是和白切雞非常合適。
馮找婍n總吃的很香，他沒有留在旁邊打擾，轉身返回廚房。
廚房裡，奶奶忍不住好奇問：“怎麼樣？外面那個老克勒滿意嗎？”
馮兆孕判α诵Γ骸鞍判模业氖炙嚊]問題。”
聽到大孫子這自信話語，讓奶奶非常高興。
“好的呀，我們家小諈柡Φ摹！�
爺爺也跟著笑了：“小盏氖炙嚧_實沒問題。”
外面又來了幾波顧客，過了一點來的客人就不再是扎堆，都是一個兩個的來。
或許是因為有蔥油麵的緣故，今天中午白切雞賣的並不多。
不過鈔票還是沒少賺的。
畢竟蔥油麵成本更低。
韓鵬程吃掉最後一隻蝦，咂摸咂摸嘴巴，有那麼點意猶未盡。
馮秀紅看著他放下碗筷，笑眯眯地走上前。
“您吃的還滿意吧？”
韓鵬程看向馮秀紅：“很滿意，你們家小廚師手藝真的很好，絲毫不比老正興的老師傅們手藝差的。”
馮秀紅有些不好意思：“哦呦，不好跟老師傅比的呀。”
韓鵬程微笑：“你們這餐館位置也挺不錯，就是地方稍微小了點，也沒有那種適合談事的包間，有一點限制小廚師的發揮。”
馮秀紅趕緊應道：“對的對的，小找哺覀冋f，想把樓上的房子收過來，在樓上弄幾個包間的。”
韓鵬程點點頭，然後從口袋裡掏出一張名片遞給馮秀紅。
“如果有需要幫忙，可以讓小廚師打這個電話。”
留下名片，韓鵬程付了飯錢就離開餐館。
第86章 吃美的韓總
韓鵬程離開乍浦路，趕往下午洽談生意的路上，還忍不住咂摸咂摸嘴巴，回味一下中午的那一小盤油爆蝦。
油爆蝦掌握火候是基礎，而真正有滋味的還是滷汁。
滬城一些老館子裡油爆蝦，會專門準備獨特的滷汁去調味。
韓鵬程這幾年在不少本幫菜老館子吃過這道菜，大多數他都不是很滿意。
原因就在於那些館子裡油爆蝦的滷汁味道不對。
本幫菜濃油赤醬確實會偏甜，可不是單純做的甜就是本幫菜。
一道菜好不好吃，要看能不能把味道調和適度。
韓鵬程記憶中的油爆蝦，滷汁一定要是甜而不齁，要有酸味卻又不能太嗆，最關鍵是滷汁中要有一些油脂香味。
河蝦雖然鮮美，但卻有一個缺點，那就是沒有油脂香味。
因而油爆蝦的美味，就在滷汁中的油脂香味，可以彌補蝦本身缺的這份香。
新增這份香，才能夠讓人咀嚼時會覺得越嚼越香。
這也是很多滬城老饕會更喜歡油爆蝦必須要老爆的原因。
老爆和嫩爆區別，就是河蝦下油鍋的時間。
嫩爆往往很簡單，過油變色蝦殼鼓起脆了就要撈出，會讓蝦仁基本還保持鮮嫩多汁，吃的更多是蝦仁本身的鮮甜。
老爆則是要在油鍋裡多炸一段時間，讓油浸入蝦殼，蝦仁會被炸得稍微縮一些。
只有這樣油炸出來的河蝦，再經過滷汁烹調後，才能夠讓滷汁吃進蝦殼。
因為蝦仁被油炸縮了一些，剛好讓蝦仁和蝦殼之間縫隙更大。
這樣用滷汁烹炒時，會把滷汁吸入到蝦殼當中去。
老爆的做法，是既對河蝦品質有要求，對廚師的手藝也有要求，最重要就是對滷汁的味道有極高的要求。
韓鵬程越是咂摸，越是覺得馮漳莻�小青年很厲害。
自從開始做生意以來，韓鵬程覺得自己已經不再有多少口腹之慾。
大多數時候，哪怕是吃龍蝦、海參、鮑魚那些，也不過是應酬罷了。
甚至很多時候看似他對美食有著極高要求。
只有他自己心裡清楚，那些不過是裝裝腔調。
昨天在水產店陶老闆那吃到白切雞和糖醋排骨後，韓鵬程就彷彿再次被開啟了味蕾，開始對美味有了一絲掛念。
這種感覺如同是，你以為已經把曾經初戀遺忘。
卻沒想到某一天，美好的回憶又被勾起。
讓你一下子有了再去追求一段新戀情的衝動。
現在韓鵬程被勾起了味道，讓他還真是有點開始惦記馮盏氖炙嚒�
不知不覺，韓鵬程抵達下午洽談的地方。
直到這邊等他的人站在車門前，幫他把車門都開啟了。
韓鵬程這才猛地回過神來。
他意識到自己因為中午的美味失態了。
趕緊下了車，向迎接自己的人道歉。
“不好意思，在想一些事情，走神了。”
等待韓鵬程的眾人都是一笑。
給他開車門的人好奇問：“是什麼人或者事，能讓我們的韓總這樣失神？不會是韓總的某位紅顏知己讓您如此魂牽夢繞吧？”
韓鵬程也沒有介意對方的這句玩笑話。
“哈哈哈，哪有什麼紅顏知己，我是在回味中午吃的這頓飯。”
聽韓鵬程這麼說，門前迎接他的一群人都有些驚訝。
如果韓鵬程跟他們說，是想到了某位紅顏知己。
大家都會覺得很正常的，男人嘛。
迎接他的人，可以說都是跟他算是老朋友，或者更加親密一些應該叫“老夥伴”。
韓鵬程和他們算是一起起步發家。
大家相互之間可以算是比較瞭解彼此。
這些人還是第一次從韓鵬程口中聽到，他對一頓飯會念念不忘。
有人好奇：“能讓韓總這麼念念不忘，是什麼山珍海味啊？這滬城還有那樣的店呢？”
韓鵬程笑呵呵：“不是什麼山珍海味，就是簡單的兩道小菜，還有一碗蔥油麵，味道著實不錯，很有老本幫的滋味。”
聽到韓鵬程這麼說了，把幾個人的好奇心都給勾起來。
大家一起跟著韓鵬程合作多年，甚至昨晚還一起吃了龍蝦、刀魚。
而昨晚的龍蝦、刀魚，也不曾獲得韓鵬程念念不忘。
可是今天中午韓鵬程自己去吃了個小館子，一碗蔥油麵和兩道小菜就讓他如此念念不忘？
這讓其他人覺得恐怕小館子的廚師應該不簡單。
“韓總說說，那家小店在哪啊？”
“對的呀，韓總這樣念念不忘，也讓我們去嚐嚐看。”
“對對，韓總說個地址，我們也去嚐嚐。”
韓鵬程看到眼前這群人都想去，他笑著果斷把地址說出來。
“乍浦路上，有一家叫金玲紅的小餐館，也就八張桌子，中午的時候只有白切雞和蔥油麵，晚上會做炒菜，你們有空去嚐嚐看。”
一群人都紛紛表示，有空一定要去嚐嚐韓總的推薦。
很快有人察覺到不對勁。
“韓總，您剛才說是兩道小菜，又說他們家中午只有白切雞賣，那您怎麼會吃到兩道菜？”
韓鵬程：“哈哈哈，另一道是我的隱藏選單，跟人家廚師的關係好，提前跟人家打了招呼，人家專門給我多做了一道菜。”
說這話的時候，韓鵬程毫不掩飾他內心的驕傲。
這讓老夥伴們都感到很是驚訝。
因為這樣的韓鵬程可真是好多年沒見過。
這幾年隨著大家生意做得越來越大，身家也逐漸增加後，韓鵬程在其他人眼裡變得越來越喜怒不形於色。
甚至很多人都覺得，韓鵬程已經變得冷血。
可今天，大家見到這樣的韓鵬程，一下子彷彿把大家都拉回剛認識的時候。
韓鵬程也很快意識到自己好像是越來越失態。
他收起笑容：“好了，地方告訴你們，有空你們自己去嚐嚐，別說是我介紹過去。”
言罷，韓鵬程率先向大廈門內走去。
門口等候他的眾人面面相覷，隨後也都趕緊跟上韓鵬程步伐。
一部分人心裡已經決定，哪天沒有應酬的時候，要去韓總吃過那家小店試試。
要看看，到底是什麼樣的廚師，會有這麼好的手藝，把韓總都給吃美了？
金玲紅餐館裡，忙完的馮諒膹N房走出來。
小姑把韓鵬程的名片遞給了他。
拿著名片，馮詹铧c繃不住大笑出來。
這張名片相當有時代特徵，尤其是上面的一大串名頭。
第87章 一個月後家裡變化
一轉眼，金玲紅餐館已經開業快一個月時間。
生意可以說始終保持平穩。
雖然偶有起伏，但馮諆蓚�姑姑並沒有多少感覺。
馮崭赣H一家，依舊會星期天過來看一看兩位老人，但不會留下吃飯了。
因為星期天餐館生意太好，他們想要留下吃飯，也沒有人有空給他們正兒八經做上一桌菜。
馮諏ψ约哼@一世父親的這份堅持，也是不禁在心裡多少有些佩服。
當真是無論如何人設不能崩啊。
小叔一家大半個月沒露面。
就在大家都以為，小叔一家以後要跟他們劃清界限不登門了。
月底最後一個星期天，小嬸楊琳領著兒子來了。
看到楊琳牽著揹著書包的兒子，手裡還提著兩個包，讓全家人都有些驚訝。