作者：旁墨
本來馮障胍屧瑒傞_車拉著貨，護送張倩倩回去的。
結果張倩倩聯絡了自己父親，張萬航畢竟是大老闆，立刻給女兒聯絡了車子。
專門到滬城接張倩倩，順便幫她把全部的擺件拉回去。
送走張倩倩，馮找彩遣坏貌桓锌�
“果然一個有實力的爸爸還是太利害了。”
一起送行的幾個人都深以為然的點點頭。
送走了張倩倩，時間也差不多臨近聖誕節了。
馮瞻才潘募业犟R上掛上各種聖誕節的東西。
這一下子吸引了不少在國內的外國人。
雪瑞辛城在外國人中間也已經很有名，到國內來的外國人，差不多都知道滬城的雪瑞辛城。
他們知道，雪瑞辛城裡有更加美味的漢堡和三明治。
他們很多人還知道，雪瑞辛城是滬城小廚神的店。
知道馮者@個滬城小廚神能說一口流利的外語，還會做不少的外國菜。
現在看到聖誕節的時候，雪瑞辛城竟然還專門準備了聖誕樹。
還貼上了聖誕快樂的英文字帖。
讓這些留在國內的外國人相當喜歡。
聖誕節當天不少外國人專門到外灘店排隊。
然後他們買到了套餐，拿到了送給他們的小擺件。
這些外國人對這份新年小禮物也都很喜歡。
馮兆约阂矝]想到，自己本來安排元旦的活動，在聖誕節的時候提前開始，反倒是讓雪瑞辛城被更多的外國人知道和喜歡上了。
從聖誕節開始，雪瑞辛城四家店可以說是開足馬力。
廠子那邊也是同樣開足馬力，給滬城的四家店，還有蘇省和浙省的分店也都是供貨。
因為小擺件這份禮物出現，讓雪瑞辛城所有門店的生意都異常火爆。
很多店每天幾乎都有好多人專門來排隊。
甚至小擺件後來竟然都被人倒賣了起來。
有人專門在各家門店外等著，遇到那些買了套餐，拿著小擺件出來的人，會專門上前詢問是不是要轉賣？
這種情況出現，更加是馮諞]有想到的。
不過慢慢因為發現送出的小擺件非常多。
幾乎是只要進店買套餐的人，都可以拿到一個小擺件。
那些守在店門口想要高價收的人也逐漸消失。
然後馮赵诮鹆峒t，就聽到自己小姑父說出了一個很絕的點子。
“小漳隳莻�小擺件那麼受歡迎，那些在店門口收購的人不懂得咦靼。瑧摯罅渴盏绞稚希会岚研[件送去沒有你店的城市賣掉。”
馮章牭竭@話也是哭笑不得：“我第一次發現，小姑父你還真是個天才。”
不得不說小姑父想到的這個點子，好像確實還沒有什麼人想到。
小姑也被氣笑了：“你小姑父天天就是想這些，好點子他沒有，鬼點子他一堆一堆的。”
馮眨骸耙恍」酶肝医o你一批，你去試試？”
小姑父頓時笑了：“我就是隨口一說，別當真，都別當真啊。”
金玲紅裡大家頓時全都忍不住笑起來。
奶奶趁機拉住馮盏氖郑骸霸┑臅r候阿孃不許你再出去了，元旦一定要在家裡跟我們一起跨年。”
這段時間馮赵谕饷姹疾〞r間越來越多，別說是陪伴爺爺奶奶，連在金玲紅的時間都不多。
剛好今年元旦晚宴那邊沒有找馮眨棠套匀皇窍ＭT樟粼诮鹆峒t。
馮招χ饝骸昂茫牥模┪揖驮诩已e陪著阿孃和阿爺。”
第371章 金玲紅的元旦夜晚
1993年元旦。
乍浦路上大大小小餐館數量已經有兩百來家。
越來越多人在節假日，或是三五好友邀約時，選擇到乍浦路上找個小館子吃。
如今來到乍浦路上，首選已經不再是王朝和珠江兩家大酒樓。
大部份人的首選都會是金玲紅。
雖說現在馮者@位小廚神很多時候可能不在店裡。
但金玲紅的菜依舊做得屬於水準之上的。
廚房裡呂輝、陶偉、常斌、黃寶傑以前還真沒想過，有朝一日他們的廚藝可以獲得那麼多人的認可。
當然他們也清楚，這一切多虧了馮铡�
馮战探o他們的東西，在廚房裡全都相當實用。
能短時間內提升他們的廚藝。
這其中也有一個前提，他們本身都是有一定手藝的。
自己本身的手藝，再經過馮盏囊恍┲更c，能讓他們廚藝迅速獲得提升。
呂輝更是很清楚，馮战探o他們的一些小細節，可能是很多大廚一生守著的東西。
如果不是正經的磕頭拜師，這些東西大廚輕易不會教。
在金玲紅廚房裡，馮諑缀醵紩探o大家。
並且馮赵趶N房裡設計一整套流程。
哪怕是他不在金玲紅，廚房裡幾人完全按照他的流程去做，做出的菜幾乎是不會有太大的偏差。
口碑通常是一點一點，一代一代人積累起來。
手藝和出品的穩定才是關鍵。
馮涨笆琅鼙槭澜绺鞯兀到y學習過各國不同菜系。
當各種菜都進行過學習後，可以從其中抽絲剝繭，直指最底層的烹飪邏輯。
任何的菜想要好吃，首先就是需要足夠的油脂。
可能未來會有很多人詬病，高油脂不健康。
但是滋滋冒油的肉香又有誰能夠抗拒？
掌握好這個底層邏輯，烹飪的過程就是油脂和味道的排列組合。
再經過馮盏牟鸾猓梢宰審N房裡有基礎的幾個人迅速上手。
馮赵趶N房的時候，會在旁邊盯著進行指點。
隨時隨地把一些點指出來，好讓廚房裡大家儘快掌握。
今年元旦馮赵诮鹆峒t廚房。
他也沒有著急出手，而是先看了看呂輝、陶偉、常斌、黃寶傑他們在忙碌。
連呂輝的外甥張寶磊也表現得不錯。
看得出來，這段時間馮针m然長時間不在，他們手藝上倒是一點也沒有退步。
大概是因為有馮赵趶N房看著，每個人也都是很努力表現自己。
馮湛戳艘魂囆呛牵骸安挥眠@麼慌慌張張的，大家慢慢做沒關係，今天我們接待的顧客都是預訂了的，不會很慌張。”
黃寶傑奇怪：“主廚為什麼今天還要預訂啊？”
馮眨骸拔覀冏约阂惨^個元旦啊？不能一年到頭都在忙，要適當進行休息。”
聽到馮者@麼一說，廚房裡眾人都是一愣。
陶偉好奇：“主廚你的意思是，我們晚上也要一起過元旦？”
馮招α耍骸皼]錯，今晚我們等預訂的營業結束，我們也一起過個元旦。”
廚房裡大家頓時也都興奮起來，這兩年元旦的時候，大家都一直在金玲紅忙碌，好像還真沒有好好過一下元旦。
今晚營業結束後，大家能一起過個元旦也挺好。
晚上的金玲紅相當繁忙。
儘管今晚金玲紅只接受預訂，依然還是有很多顧客捧場。
提前一週，金玲紅的一樓的桌子和二樓的包房都被訂出去了。
沒有能預訂到的一些顧客，只好是在乍浦路上找其他的館子。
好在這兩年乍浦路上的館子開了很多。
因為有金玲紅的存在，各家做菜的口味也都不差，一些小店甚至還有一些拿手菜。
馮赵诮鹆峒t後廚，今晚作為元旦跨年，他準備的菜幾乎都是大菜。
像是樓上包房每一桌，馮斩紲蕚淞艘粭l酥皮烤魚。
這道菜也只有馮赵诮鹆峒t的時候才有。
如果馮詹辉诮鹆峒t，是肯定點不到這道菜的。
廚房呂輝、陶偉他們也進行過嘗試。
但是首先酥皮的開酥對他們就是一個難點。
畢竟他們也不是專業的點心廚師。
他們對開酥的手藝確實屬於完全不會。
哪怕是馮战趟麄儯o他們時間去練，可畢竟要想熟悉需要太長時間去練。
而除了酥皮之外，魚肉的處理，以及魚肉中間海鮮慕斯的製作，可以說也都是有一定難度的事情。
哪怕是這些都準備好，最後送進烤箱裡去烤制，又是一個非常考驗技術的過程。
呂輝和陶偉他們嘗試過很多次，始終也沒辦法烤出外殼酥脆，並且裡面的魚肉不會流失水分的狀態。
最終，馮找仓缓檬歉蠹疑塘酷帷�
他不在金玲紅不上這道菜。
好在呂輝和陶偉倒是跟馮諏W會了龍蝦和鮑魚的一些烹飪。
而且經過馮盏闹更c，兩人也是掌握住幾道大菜。
所以平時馮詹辉诮鹆峒t時，他們也可以靠著那些龍蝦、鮑魚、海參、魚翅的菜式，讓二樓包房裡顧客基本滿意。
今晚馮战o二樓包房每一桌都準備了一份酥皮烤魚。
為了慶賀元旦，馮者�對外面酥皮進行了全新的造型。
每一條酥皮烤魚外面的酥皮，都被馮占由稀霸┛鞓贰彼膫�字。
四個字也是用酥皮製作的，烤制過後會膨脹起來。
從而讓四個字變得更加凸顯。
二樓包房今晚的顧客，見到馮账蜕蠘堑乃制た爵~，個個臉上都滿臉歡喜。
“好久沒見到小廚神的酥皮烤魚了啊。”
“真是，小廚神的酥皮烤魚吃過一次，就會相當難忘。”
“關鍵這種做法，整個滬城只有小廚神能做。”
“哈哈哈，還有西郊賓館也有的。”
“哦呦，西郊賓館那是隨便能去吃的啊？”