回到1990,經營個體餐館開始 第197章

作者:旁墨

  這些都做完,弟弟妹妹趴在旁邊瞪大眼睛非常好奇。

  看到馮账坪鯖]有進一步的動作,弟弟妹妹幾乎同時舉起小手。

  馮招呛牵骸坝袉栴}?問吧。”

  弟弟妹妹幾乎是異口同聲問。

  “什麼時候烤麵包?”

  “什麼時候能吃?”

  兩個孩子喊了過後,相互看了看對方。

  陳美霞:“阿哥你怎麼就知道吃呀?”

  馮海升:“你問什麼時候能烤,不也是要吃啊?”

  兩個孩子的話,把廚房裡其他圍觀的人都逗樂了。

  奶奶把兩個孩子拉過去:“好啦,你們兩個不要在這裡吵架啊,這裡是廚房,是阿哥工作的地方。”

  孫晴依也忍不住開口:“表弟,這樣就做好了嗎?”

  馮眨骸皼]有,要等麵糰餳發,黃油也需要凍硬了才行。”

  孫晴依奇怪:“為什麼要把黃油給凍硬了?”

  “很簡單,因為現在天氣熱,黃油很容易融化,我們需要把黃油包在麵糰裡面,還需要一層一層疊起來,這樣才能做出分成非常好的麵包。”

  顧佳瑜突然問:“是不是就像是蝴蝶酥一樣啊?”

  馮眨骸安畈欢啵袷翘K杭的一些酥皮點心,實際上也是這麼去做,要一層一層的疊酥的,只不過酥皮點心大部分用的是豬油。”

  金玲紅餐館裡的所有人,都非常好奇,馮諘龀鍪颤N樣的麵包?

  還是蔣晨開口問:“那個主廚,你,你能不能說說你這做的是什麼麵包啊?”

  馮眨骸拔医裉熳龅氖呛芙浀涞姆ㄊ娇身烖I包。”

  宋瀟瀟:“哇,是法蘭西的麵包?”

  孟振偉:“我看書上說,法棍特別硬的,都可以拿來當武器。”

  馮招α耍骸肮ü鳑隽酥岽_實很硬的,不過如果是現烤出來的法棍非常好吃的,只是一旦放涼了就變硬。

  這個和法棍的製作方式有關係,可以說法棍算是把麵包的優點和缺點都發揮到極致。”

  顧佳瑜:“那你做的這個可頌麵包,和法棍一樣嗎?”

  馮眨骸安灰粯樱身炦有一個名字可能大家比較熟悉,羊角麵包。”

  聽到羊角麵包這個名字。

  陳美霞舉起小手:“阿哥我吃過牛角麵包。”

  馮瘴⑿Γ骸耙部梢宰龀膳=堑臉幼樱煨瓦@個東西可以進行不同的造型。”

  聊著天,麵糰也究竟餳發差不多,畢竟現在是夏天。

  馮諒谋溲e把凍硬的黃油拿出來。

  把麵糰擀平了之後,把黃油包裹其中。

  這個過程,也是需要相當的迅速,否則因為天熱黃油可能會出現融化。

  馮者是比較快的,並且詳細展示給所有看,要怎麼包裹黃油,要怎麼把麵糰的邊緣鎖起來。

  “鎖邊一定要注意,一定要這樣捏緊了,這樣捏成花邊可不是為了好看,是為了把邊鎖的更緊了,不會讓裡面的黃油漏出來。”

  鎖邊結束,馮章阉姆降狞I糰擀成長方形。

  接著再進行摺疊,首先是三分之一折疊,再把另一邊二分之一折疊上。

  最後對摺了過後,再把這份包裹住黃油的面放進冰箱裡。

  看到馮沼职衙娣呕乇溲e,大家頓時都很好奇。

  馮海升:“阿哥為什麼還要放冰箱?”

  馮眨骸耙驗橐蜒e面的黃油和麵都凍硬了,不然不好再次進行摺疊的。”

  等到凍硬了之後,馮赵俅文贸鰜恚龠Τ梢粋長方形,依舊是進行摺疊,還是再次放進冰箱裡。

  這次再拿出來,馮赵俅芜ζ搅酥幔俅伟衙孢ζ搅酥幔瑥男苯沁M行切割。

  切出來一個一個三角形。

  切成長條的三角形後,馮赵诙踢吷锨幸粋小口子,然後慢慢捲起來。

  輕輕捲成一個一個兩頭尖尖的錐形。

  馮者故意進行了一些造型上的改變。

  “看看,這樣就是牛角,這樣捲曲一下,可以是羊角的。”

  不光是弟弟妹妹和大學生,其他人看得也都是覺得很神奇。

  甚至有些想要親自動手嘗試一下。

  不過此時大家也知道不好插手。

  馮赵诳颈P上把一個一個擺放好,然後送進烤箱裡。

  調整好溫度,接下來就是開始烘烤。

  馮沼执蛄艘粋雞蛋,攪打成均勻的雞蛋液。

  在烤了一段時間,已經開始膨脹起來,馮漳贸鰜碓诒砻嫠⑸弦粚颖”〉牡耙骸�

  其實這個時候,烤麵包的香甜味道已經瀰漫在廚房裡了。

  陳美霞甚至都有些迫不及待:“好香,好香,阿哥可以吃了嗎?”

  馮眨骸斑不行,要等一會。”

  馮海升:“真的好香啊,我覺得光是在廚房裡聞著香味,我都願意。”

  陳美霞趁機懟了一句:“那你聞香味,不要吃呀。”

  馮海升:“我也沒說我不吃呀?”

  奶奶再次出面協調:“好啦,等一會就可以吃了,你們不要吵吵嚷嚷。”

  終於又經過一段時間等待,馮臻_啟烤爐把裡面的烤盤拉出來。

  這一次,香味更加濃郁了,讓廚房裡大家聞著都是忍不住要流口水了。

  馮斩顺鰜恚瑪[放在眾人的面前。

  “看看,到底是像牛角還是羊角啊?”

  這個時候,大家哪裡還會在意到底是牛角還是羊角呢?

  現在聞著香味,看著金褐色的麵包,大家只想要儘快的大快朵頤。

  不過還是稍微耐心等了一下。

  等到涼了一些,馮沼玫督o大家切開分了分。

  刀切的時候,表面酥脆的幾乎都崩開了。

  切下去,橫切面可以清楚看到相當蓬鬆的蜂窩狀。

  馮障冗f給爺爺奶奶,接著又遞給了弟弟妹妹。

  然後剩下的讓大家分一分。

  “一人半塊,這次算是試一試,火候掌握的不算很好,之後等我掌握好烤爐的火候,以後讓大家可以管夠。”

  馮照f話的時候,弟弟妹妹都已經吃了起來。

  “好吃,真好吃,阿哥我可以天天吃這個嗎?”

  “這個麵包好好吃,跟我爸爸媽媽給我買的完全不一樣。”

  馮招χ聪蛎妹茫骸翱梢园。葬岚。覀儾宛^也可以賣麵包,美霞如果想要吃的話,可以天天都吃哦。”

  小姑忍不住:“哦呦,哪裡能天天吃呀?這個東西要賣錢呀。”

  馮眨骸翱梢缘陌⒐茫鈬顺渣I包,就和我們吃饅頭包子一樣啊,美霞喜歡吃,可以拿麵包當主食吃的。”

  陳美霞看向母親:“媽媽我喜歡吃這個,我好好吃飯呀。”

  小姑也只能是無奈笑笑:“好,你喜歡吃,那就吃吧。”

  廚房裡其他人也都分了半塊,大家一起吃起馮兆龅倪@個可頌麵包。

  所有人都被這麵包驚豔到了。

  馮盏倪@款麵包,和滬城那些麵包店賣的味道完全不同。

  主要是這個時間,國內的麵包大部分都是經過了一些改良,雖然比較柔軟但是味道上很多並不算多好。

  馮兆龅目身烖I包,用黃油和牛奶做出來,可以說對國內現在的麵包是一種降維打擊。

  餐館裡的老人、大人和孩子,都被這麵包獨特香味,還有外面酥脆裡面柔軟所深深吸引了。

  大姑驚歎:“小眨氵有什麼不會做嗎?這個麵包確實很好吃。”

  表姐:“對對,比那些麵包店做的都好吃。”

  顧佳瑜:“還真是比麵包店做的好吃。”

  宋瀟瀟:“我真是第一次吃到這麼好吃的麵包。”

  馮招α耍骸捌鋵嵑贸裕紫仁且驗檫@個麵包是剛烤出來不久,所以會非常的好吃,其次也因為我加入了更多的黃油和牛奶,讓麵包整體上更好吃。”

  馮战又榻B:“其實中間還可以填充進一些餡料,像是可以做一些果醬填充進去的。”

  陳美霞馬上接話:“阿哥我想要吃填充果醬的。”

  這話把大家都給逗樂了。

  小姑笑了笑:“你呀,真是個小吃貨。”

  馮眨骸暗纫葬岚⒏缃o你們做。”

  然後馮諉杻蓚姑姑:“阿姑你們覺得,有了這款麵包的話,我們餐館的生意會不會更好?中午是不是可以吸引來更多的外國人?”

  兩個姑姑都覺得非常可行。

  “真的可以,這個不光是外國人喜歡,我覺得國內也會有很多人喜歡的。”

  “對啊,我就很喜歡吃,我相信滬城好多人也會喜歡。”

  表姐問:“餐館裡賣麵包,好像是有些奇怪?”

  馮眨骸肮⒔銍馕鞑宛^還不就是會賣麵包?”

  不過馮沾_實不是單純要在餐館裡賣的。

  “我的想法是,之後可以和王朝、珠江的兩位經理阿姐商量,我們可以合夥開一家咖啡奶茶店,到時候裡面也可以賣這些麵包,搭配上咖啡和奶茶,還有各種的果飲。”

  馮找粫r激動,沒有多想就把這些想法一股腦說出來。

  說完之後發現所有人都疑惑地盯著他。

  他這才意識到,現在大家對咖啡奶茶店,對果飲也都是沒有什麼概念。

  馮罩荒苁切χo大家進行了一番解釋和形容。

  聽完馮盏慕忉尯托稳荩尨蠹叶加X得非常的新奇。

  表姐和顧佳瑜、宋瀟瀟她們幾個女大學生,更是覺得這個店可以開在學校附近。

  “開在學校附近肯定生意會非常好的。”

  “對啊,肯定好多學生都願意吃,願意喝的。”

  “我肯定每天都去光顧。”

  馮招χ鴵u頭:“不行的,奶茶的成本擺在那,開在大學門前,其實沒有多少大學生消費起,我覺得其實可以開去步行街。”

  這次所有人都驚呆了,大家都知道步行街確實能保證客流。

  但是大家也都是非常清楚,放在步行街的話,光是房租的費用也非常高。

  馮詹碌酱蠹业膿鷳n:“所以我說,要找兩位經理阿姐合夥,我一個人可能承擔不起那麼高昂的費用。”