作者：大鲸鱼吹泡泡
家長們恍然大悟，一下子就來了精神，內心的愧疚感一瞬間就消失了。
比起植物油，豬油做菜只會更香，只要控制好用量，喫上去也不會油膩。
烹飪這方面有依依家長在，完全不用擔心。
這麼一來，沒有植物油沒準反而還成了優勢。
蘇陽先是走到了肉區開始挑選食材。
按理說，煉製豬油最好選擇豬板油，其它部位的豬肥肉要是操作不當，容易出現腥臊味。
只可惜蘇陽看了一圈，也沒能發現豬板油。
於是他拿了兩條肥肉居多的五花肉。
品相好的五花肉已經被選完了，這兩條五花肉接近全肥，瘦肉只佔了四分之一，被前面的隊伍十分嫌棄地留在了角落。
“這個拿來煉油不錯，豬油渣帶着點瘦肉，拿來炒菜也香。”蘇陽點了點頭，又繼續挑選起食材。
考慮到孩子通常更喜歡甜口，原本蘇陽是打算做一道糖醋里脊的，但糖醋里脊也需要過油炸。
如果是用豬油來炸肉的話，就會相對油膩了一些。
“孩子們，你們想喫什麼菜呀？”蘇陽問。
雖然說這是比賽，但蘇陽更加希望孩子們能喫的開心，所以自然是以孩子們的口味爲主。
ヾ(?°?°?)??：“雞翅！依依想喫雞翅！”
小天舔了舔嘴脣：“小陽叔叔，我也想喫雞翅。”
雖然小天習慣叫蘇陽大哥哥，但卻因輩分問題被餘霜強行改口。
子涵禮貌地說：“只要是哥哥做的都好喫，我都可以哦。”
小雙想了想：“哥哥，我想喫煎蛋~~”
小冉撓着頭，看上去十分糾結：“嗯…茄子！還有炒土豆！還想喝湯……好像我想喫的有點多耶。”
“不多，都能安排上。”蘇陽略微思索，很快便定好了待會要炒的菜。
“嫂子，你幫我選一些雞蛋吧，拿三十顆左右，另外再選十顆番茄。”
“子涵媽媽，你幫我選四顆包菜，再來八根嫩茄子，八顆土豆。”
“小雙媽媽，選五斤左右的老南瓜。”
“小冉媽媽，大蔥三根，小蔥跟姜蒜準備一下，還有100克左右的紅泡椒。”
孩子家長們立馬動身。
蘇陽則是繼續在肉區挑選了起來。
園方似乎是考慮到小朋友都很喜歡雞翅，所以採購了很多。
看了一眼新鮮的雞翅，蘇陽毫不猶豫地裝了五十隻。
緊接着又夾起了一塊牛後腿肉用一次性保鮮袋裝起。
掂了掂分量，差不多八兩左右。
肉都選的差不多了，蘇陽仔細檢查了一下，又拿了一些鹹蛋黃跟調料。
考慮到隊伍中的家長有些菜籃子比較重，蘇陽索性直接接過了餘霜、子涵媽媽、小雙媽媽的菜籃。
小冉媽媽的菜籃則是子涵媽媽主動提出幫提。
食材區其他隊伍的家長看着蘇陽手提四個菜籃瀟灑離去的背影，紛紛討論了起來。
“那位家長真是有夠紳士的。”
“那麼多食材可不輕啊，體格真好，平時沒少鍛鍊吧。”
“一看就是個有擔當的人，要是他在我們隊裏就好了，這菜可沉了……”
先前海獅班的肌肉家長在一旁聽到這話，神色有些尷尬：“來，我力氣大，都交給我吧。”
“哎呀，謝謝謝謝。”
“辛苦了。”
…………
鼴鼠隊的腥藖淼搅诵苣境霭才藕玫奈恢谩�
總共兩張長桌，一張桌子上擺着兩個卡式爐與兩個炒鍋，另一張桌子則是擺着幾個保溫餐爐，旁邊是一個大的垃圾桶。
兩張桌子下還放着不鏽鋼的暖水壺、幾個不鏽鋼盆、以及一個桶裝水。
米飯有園方廚房來蒸，蘇陽不需要考慮主食問題。
他戴上一次性手套，兌上溫水將挑選來的豬五花清洗乾淨表面，然後用廚房紙擦乾表面水分，將五花肉去皮，切條後再切丁。
切好的肥肉丁，放入鍋中，加入一點白酒焯水。
這些白酒園方特意貼上了標籤「烹飪專用，請勿飲酒」。
園方實際上還提供了料酒，但蘇陽並不打算用料酒給肥肉丁焯水。
原因是因爲料酒味道會比較重，煉出來的豬油容易產生異味，而使用白酒則不會出現這樣的問題，反而會讓豬油變得更爲香醇。
其餘家長帶着孩子們清洗蔬菜，幫忙備菜。
五個孩子們展露出了無比的熱情，一個個都洗的特別認真。
子涵媽媽拿出包菜，準備拿刀切開再清洗，卻遭到了蘇陽制止：“子涵媽媽，我剛忘記說了，這包菜不能切。”
“嗯？可是切開的話洗的更乾淨啊。”子涵媽媽疑惑道。
“因爲刀很鋒利，如果切開的話，菜葉之間還是會粘在一起，洗了之後有了水的吸附力很難分開。”
“但如果是用手撕的話，就能避免這個問題。”蘇陽接過包菜，雙手從中掰開撕了起來，微笑道：“所以有道菜才叫手撕包菜嘛，這菜就是得手撕纔有靈魂。”
第104章 哥哥，那個叔叔像間諜
蘇陽把撕好的菜梗與菜葉分開放進了兩個洗菜盆中：“子涵媽媽，因爲這兩個部位的成熟度不一樣，需要分批次下鍋，所以待會洗完得分開放。”
“夠細節！”子涵媽媽誇着，跟孩子們繼續洗菜。
此時焯豬肥肉的水微微沸騰，蘇陽立馬將其撈到兌好的溫水盆裏。
畢竟這些豬肥肉是要拿來煉油的，要是焯水過度的話會影響出油率。
正當蘇陽打算清洗豬肥肉表面的浮沫時，已經把老南瓜削皮去瓤的小雙媽媽卻忽然叫住了蘇陽。
“依依家長，你就只管做菜就行了，洗東西備菜的活統統交給我們。”小雙媽媽戴好一次性手套，開始清洗起來。
小冉媽媽抬頭看着蘇陽笑了笑：“是啊，待會可有你辛苦的呢。”
“我們現在忙完，等下就沒什麼事了，正好趁那功夫偷偷師，跟依依家長你好好學學做菜。”子涵媽媽已經帶着孩子們把包菜洗淨，梗與葉分開放進了瀝水盆中。
孩子家長們都這麼主動幫忙，讓蘇陽輕鬆了許多。
老南瓜需要先上鍋蒸好備用，可蘇陽剛走到砧板前，手中的菜刀又被餘霜給拿走。
“小天把我趕走了，說我洗菜洗的太快，把他們小孩子的活都搶完了，切菜的活就交給我吧，”
餘霜看着砧板上的老南瓜，問：“這個南瓜要切成什麼樣？”
“全部切成小塊就好了。”蘇陽說。
餘霜開始切起了南瓜。
她切菜的速度比起蘇陽要慢上許多，但下刀卻很穩。
老南瓜被切成了一釐米厚，三釐米長的小塊，看上去十分規整。
很顯然，餘霜也有一定的做菜經驗，能很好的完成切菜的工作。
只不過這麼一來，蘇陽現在倒是顯得過於輕鬆了。
蘇陽把另一個卡式爐點燃，往鍋裏添水扣上個鍋蓋。
考慮到待會兒煉豬油還需要用到一些香料。
蘇陽又拿出少量的八角、桂皮、香葉、花椒，全部放到溫水碗中進行清洗。
沒過多久，豬肥肉就已經清洗乾淨了。
蘇陽在第一口鍋里加入了豬油五分之二量的水。
煉豬油有水煉跟油煉兩種方式。
水煉後的豬油因爲含有一些水份，顏色看上去會更白更透亮，但保存的時間不像油煉那麼久。
這些豬油今天應該就能煉完，所以也不需要考慮保存問題，於是蘇陽選擇使用水煉的方法。
等水冒出小氣泡，處於微開狀態時，將豬肥肉、薑片、花椒倒入。
中途蘇陽又加了一些八角、桂皮、香葉。
這三種香料不能加多了，否則不光豬油的顏色不好看，味道也會蓋過豬油本身的香味，導致喧賓奪主。
蘇陽全程小火來煉油，過程中不停攪拌，動物油脂獨有的香氣慢慢滲透了出來，吸引了周圍許多隊伍的目光。
“好香啊，這味道跟我小時候爺爺熬的豬油一樣香！”小雙媽媽眼神中有些追憶。
餘霜把南瓜都切好，用兩個大盤子分別擺好。
“小陽，這南瓜是拿來炒着喫的嗎？”餘霜好奇問。
“沒有，這南瓜是用來做湯的，不過需要提前蒸熟。”蘇陽說。
另一口鍋的水這時也煮開了，蘇陽掀開鍋蓋，把蒸格給放了進去：“園方沒有提供專業的蒸鍋，這些南瓜得分兩次蒸了，還好嫂子你把這南瓜切得很好，能省下不少時間。”
餘霜都是把南瓜切成了大小均勻的小塊，這樣能很快就蒸熟。
“嫂子，那蒸南瓜就麻煩你了，每盤南瓜都是大火蒸15分鐘。”
“好，我拿手機記好時間！”餘霜顯得十分認真，把南瓜端上鍋扣蓋後就認真的守在了一旁。
在她印象中大廚做菜都極爲講究火候，容不得閃失。
但實際上，這南瓜只要蒸熟就行了。
“嚯…這豬油真香欸。”一個其他隊伍的家長雙手背在身後閒逛到了鼴鼠隊攤前。
他看似若無其事的觀察着鼴鼠隊桌上的食材，在看見那一鍋即將熬好的豬油後愣了愣。
並沒有與蘇陽等人溝通，他圍着鼴鼠隊繞了一圈後，又自顧自地離開了。
;●﹏●'：“哥哥哥哥……”
蘇陽回頭，好奇問：“怎麼啦？”
(??_?)：“剛剛那個雙手放到後面的叔叔…看上去好像電視裏的間諜，你說他會不會有什麼陰职 ！�
聽着蘇依依的話，讓蘇陽有些忍俊不禁：“不會的，是依依想多了。”
不過是幼兒園的做飯活動罷了，哪有的什麼陰帧�
依依這孩子肯定是最近諜戰片看的太多。
…………
最前排的攤位，貓頭鷹隊的隊長正在飛快的切着菜。
身旁的三位家長跟五個小孩站在一旁無事可做，只能通過閒聊化解尷尬。
“季大廚，我去看過了。”另一名貓頭鷹隊的家長回到了攤位。
“怎麼樣？”季大廚似乎顯得尤其在意，切菜的手也停住了，轉頭仔細聽着這家長的話。
家長輕鬆的笑了笑：“也就那樣，我沒記錯的話，應該有差不多30個雞蛋、10顆西紅柿、8顆土豆、包菜、蘑菇、茄子、一大堆雞翅、蘑菇、還有一小塊牛肉。”
“差不多就這些，還有一些我沒能看清，不過他們的食材跟我們完全沒法比。”
“對了，他們沒搶到食用油，不過正在煉豬油，還挺香的……”
家長說完，又看向了桌上的食材。
豬的精肋排，上好的豬五花，切好的骰子牛肉、蘑菇……
光是在食材這方面，他們就已經贏鼴鼠隊一大截。
更何況，他們的隊長可是北江大酒店的主廚，就連龍國總統來江北市時都喫過他的菜。
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