作者：大鲸鱼吹泡泡
上午11點，四人帶着買好的菜來到了暖陽工廠。
羅江看着門口印着「暖陽工廠」四個大字的牌子，內心不由更興奮了起來。
——“攤神居然肯帶我來暖陽工廠，這一定是把我當自己人了。”
——“嘿嘿，距離成爲攤神的弟子又進了一步。”
李敏娜把車停下了停車場，曹廠長此時已經在不遠處等待多時。
在他的身旁，有着臨時搬出來的桌子以及用紅磚搭建好的三個柴火竈，三口大鍋就這麼擺在柴火竈上。
“蘇總，東西都準備好了。”
曹廠長蒼蠅搓手，絲毫不掩飾內心的喜悅：“你是不知道啊，他們知道蘇總你來爲準備午餐，那高興得直接尖叫出了聲。”
就在不久前，工廠簡直就陷入了一場狂歡。
認真負責着滷菜生產環節的孫曼甚至激動的跳了起來，小小的個子蹦得老高。
“雖然但是，今天的午餐不是我來做。”蘇陽指向了一旁的羅江。
“他叫羅江，是跟我之後參加《廚江湖》的搭檔。”
搭檔關係大多都爲平級，檔次顯然是要比徒弟高上一些，但羅江卻並沒有因此感到開心。
他只想成爲蘇陽的徒弟。
“原來是羅大廚啊。”曹廠長顯然十分懂得交際禮儀，面帶着親切的笑容，上前伸出手。
羅江受寵若驚，第一時間把後背微微彎下：“稱不上稱不上，比起攤神而言，我連小蝦米都算不上……”
“這是哪裏的話，能成爲蘇總搭檔的人，廚藝又怎會不了得？”
兩人互相說着客套話，又寒暄了一番後，曹廠長回到了工廠車間。
蘇陽看了看時間，對羅江說道：“準備好了嗎。”
“嗯？”羅江短暫愣了一下，隨即眼神頓時認真：“準備好了！”
一旁的陳曦雯將手機給掏了出來。
在她看來，江北攤神現場教做菜這種事情，可絕對是極好的視頻素材。
“小蚊子，先別拍視頻吧。”李敏娜思考過後，還是將手機收回了包包裏。
“啊…爲什麼呀敏娜老師，多好的素材呀。”陳曦雯關掉了手機屏幕。
她內心不解，卻也聽話。
李敏娜笑了笑，雙眼閃爍出智慧：“蘇陽哥馬上就要參加比賽了，賽前訓練可是重大機密呢！可千萬不能泄露啦。”
陳曦雯的嘴巴張成“O型”，恍然大悟的點了點頭：“不愧是敏娜老師！想的還真是面面俱到，無比賢惠。”
“那是，你也不看我是……”李敏娜話說到一半忽然反應過來，輕輕掐了掐陳曦雯的腰：“胡說什麼呢，什麼賢惠。”
陳曦雯嘿嘿一笑。
她忽然覺得偶爾逗逗敏娜老師也很有意思，敏娜老師挺可愛的。
…………
“你的拿手菜是什麼。”蘇陽對羅江問。
“魚香肉絲。”羅江當即說，卻又立馬補充：“是攤神您教的終極版魚香肉絲。”
“還有呢？”
“回鍋肉。”
蘇陽看了眼地上用大盆裝着的食材，默默點了點頭：“回鍋肉可以，還有沒有？”
“還有…尖椒雞，肝腰合炒，麻婆豆腐。”
“麻婆豆腐！這個好喫呀！”李敏娜聽着，頓時來了食慾。
以前蘇陽就在李響亮家做過麻婆豆腐，那一次熊碩一家也在，李敏娜清楚的記得，自己偷喫了很多很多。
回想起蘇陽麻婆豆腐的滋味，李敏娜只感覺口舌生津。
她本就喜好口味重一些的食物，而上一次蘇陽所做的麻婆豆腐，給她留下了無盡美好。
羅江在一旁不敢說話。
具體做什麼菜，他可做不了主。
卻沒想到蘇陽立馬點了點頭：“正好今天買了很多豆腐，你就用三分之二來做麻婆豆腐吧。”
這次比賽會比拼哪些菜，都還是未知的。
蘇陽此時已經徹底明白，羅江只擅長做一些川菜。
所以他是打算讓羅江多嘗試一下其它菜系的。
不過既然敏娜想喫，那就還是把麻婆豆腐列爲菜單吧，反正今天也買了很多豆腐。
“沒問題。”羅江自然是毫不猶豫的答應。
有了攤神的指點，對於麻婆豆腐的烹飪肯定能更進一步！！
“有麻婆豆腐喫咯！”
李敏娜笑嘻嘻的對陳曦雯說：“小蚊子啊，你應該沒有喫過麻婆豆腐吧。”
“額…我在灣省喫過麻婆豆腐耶敏娜老師。”
“那你肯定沒有喫過蘇陽哥做的麻婆豆腐，我跟你說，真的好喫到飆淚！”
“欸？但是等下的麻婆豆腐並不是攤神哥做的呀，敏娜老師你在期待什麼喔。”
“……”李敏娜反應過來，忽然注意到場面有些尷尬，笑着打了個圓場：“反正蘇陽哥會指導羅江嘛，無論以前味道如何，在蘇陽哥的指導下，那麻婆豆腐肯定也超好喫！”
“哇嗚，狠狠期待住了呢。”陳曦雯十分捧場的鼓掌。
“對了蘇陽哥。”
李敏娜回憶起先前的對話，忽然想起了什麼：“三分之二做麻婆豆腐，那剩下三分之一的豆腐咧？”
蘇陽看着盆中的食材，揉搓着下巴思索了一陣。
“就做文思豆腐吧。”
第329章 你怎麼會犯如此錯誤
“然後再做這幾道菜——回鍋肉、臨沂炒雞、肝腰合炒、酸辣土豆絲、蒜蓉炒菜心、還有一道九轉大腸。”
蘇陽說到這時，表情尤爲嚴肅：“做九轉大腸你可千萬別過分保留食材的本味，別跟我整陽帧！�
羅江表情忽然凝固，短暫一愣之後，立馬錶示：“那我怎麼敢呢！我用性命擔保，我絕對不讓會讓大腸帶餡！”
“行，去清洗食材吧，文思豆腐想要做的好，吊湯是關鍵，先把湯給煮上。”
蘇陽說完，考慮到羅江只會做川菜，便也將一些注意事項提前告知。
“做文思豆腐的湯，不需要焯水，用整雞來吊即可，去頭去尾去爪，否則出湯會不夠清爽。”
羅江聽後認真點了點頭：“好的師…攤神。”
在恍惚間，蘇陽的教導給到羅江一種，自己已經是攤神徒弟的錯覺。
臨沂炒雞、九轉大腸以及文思豆腐這三道菜，他之前並沒有接觸過，甚至連蒜蓉炒菜心他也算不上了解。
安排了這些菜看似是有些刁難羅江，但羅江卻是內心感動。
接觸不同的領域，不同的菜系，這對於他而言都是一種成長。
雖說蘇陽是爲了《廚江湖》而提前鍛鍊羅江，但對於羅江而言，此舉又何嘗不是一種授藝。
蘇陽在拉開一旁曹廠長提前準備好的摺疊椅，跟李敏娜與陳曦雯二人聊着天，過程中也不忘觀察着羅江對食材進行分類。
“攤神，我注意到這些雞裏面，只有這只是兩年半左右的老母雞，應該是拿這兩隻老母雞用來吊湯沒錯吧？”
“嗯。”蘇陽點了點頭。
“嘿嘿，好嘞。”羅江聽後內心竊喜，繼續忙活了起來。
在他看來，自己這絕對是在攤神面前展示了一波自己對於食材的理解。
然而蘇陽卻並不以爲然。
畢竟羅江也是好幾年的廚師了，雖然只專攻於川菜，但對一些烹飪常識也應該有些瞭解纔對。
如果連吊湯最好使用老母雞這點都沒法判定，豈不是和一個小白沒有任何區別？
…………
過了接近一小時，羅江總算才把所有的前期工作準備完畢。
文思豆腐需要用的湯已經煮上了，所有的菜除了豆腐以外，也都已經切好。
“攤神，我弄好了。”羅江擦了擦額頭上的汗。
這邊蘇陽剛好跟李敏娜她們打完一把遊戲，將手機放回兜裏：“你們先玩吧。”
“啊啊啊攤神哥，你不玩了啊，沒有你好難…唔……”陳曦雯話說到一半，李敏娜就果斷的捂住了她的嘴。
“好，蘇陽哥你去忙吧，正事要緊。”李敏娜說。
蘇陽點了點頭，走到桌子前看了眼羅江備好的菜。
豬腰都按三刀段，切成了鳳尾狀，豬肝也都是橫着薄切。
對於川菜的基本功羅江還是把握的十分不錯。
“很好，這些炒雞用的雞肉也切成了小雞塊。”
炒雞剁小塊，燉雞剁大塊，雖然這也是廚師應該知道的基本知識點，但蘇陽見羅江忙活了這麼久，還是鼓勵了一下。
“嘿嘿，謝謝攤神誇獎，那我現在先給雞肉跟大腸焯水吧。”
羅江說着，就打算往另外兩口鍋中倒水。
但蘇陽聽後卻是當即瞪眼：“你瘋了？”
“啊？”羅江有些發愣。
大腸的臟器味很重，雖然已經清洗的十分乾淨了，本身的一些味道也依舊很難徹底消失。
羅江立馬思索着自己到底錯在了哪。
莫非是攤神想要節省時間，打算讓我兩種食材同時焯水？
“這題我會！”已經在選英雄界面的陳曦雯立馬激動的舉起了手。
“敏娜老師告訴過我，新鮮的雞用來炒的話，不應該焯水！”
蘇陽將頭朝着陳曦雯一撇，看着羅江的目光彷彿就在說：你看，連一個從沒怎麼下過廚的人都知道這點，爲什麼你不知道？
“焯水本身就會損失掉食材的味道，這些雞塊要是炒了水，待會炒出來後各層次的香味都會減弱。”
“你當了這麼多年的廚師，爲什麼還會犯這種錯誤，如果是因爲緊張導致忘記了的話，接下來我希望你先穩固下情緒。”
“畢竟……等到了之後比賽時，你會更加緊張。”蘇陽的語氣尤爲認真。
要說羅江不緊張，那絕對是假的。
就在江北攤神的眼皮子底下做菜，這換了哪個廚師不得緊張？
“確實是我忘記了…我之後會注意的。”
實際上，這一烹飪常識羅江自然是知道的。
只不過由於先前工作的飯店裏，都是用的凍雞，所以久而久之羅江也就養成了焯水的習慣。
蘇陽並沒有因爲此事過於糾結，他看向了盆中那按照自己要求裏外翻過，套好後的大腸。
“準備給大腸焯水吧，但是在這之前，你還需要用牙籤穿過大腸以做固定，否則待會煮的時候套好的腸就會散開，影響賣相。”
說到賣相，蘇陽忽然想起網傳牛德華的話——江北攤神的味道更勝一籌，但是費特廚的擺盤更好。
如果是出餐的話，只需要保持菜品本身的色香味就行了。
但之後畢竟是比賽。
看來還得教羅江在擺盤方面下下功夫纔行。
這小夥子別的不說，刀工還是沒問題，雕一些擺飾問題應該不大。
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