作者：锋临天下
那樣的話，根本不需要廚師，服務員就完全可以操作，到那個時候，方圓就完全可以解脫了。
當然，這個解脫可不是說沒有他一點事了，他還要準備食材，準備鍋底，這些每天在開門之前就要弄好。
不過就目前來說，方圓還沒有打算開分店，現在能把這一家店給開好就不錯了。
“叮鈴鈴……”
就在這個時候，廚房裏的鈴響了，方圓連忙把傳菜口打開。
“什麼事？”
一名服務員站在外面，聽到方圓問，連忙說道：“老闆，翻檯了，這是菜單。”
方圓接過來看了一眼，就把傳菜口給關上了，方圓拿出一個火鍋，把配置好的鍋底倒進去。
然後把傳菜口打開，把火鍋遞出去說道：“送過去吧！”
“是。”
方圓有空間，鍋底全部都提前配好了，都放在靜止空間裏，這樣的話會比較方便。
等服務員端着火鍋離開以後，方圓就開始按照單子上進行配菜。
有羊肉片、牛肉片，另外還有一份蘑菇，木耳和幾種青菜。
當然，羊肉片和牛肉片要的比較多，全部是雙份的。
要知道方圓這裏的羊肉片和牛肉片可不是論盤，而是論斤，一份就是一斤，實實在在的一斤。
所有價格高也正常，像別的火鍋店，一盤羊肉三塊錢，最多也就半斤左右。
而方圓這裏一份是四塊錢，整整一斤，還有就是，方圓這裏鍋底免費，哪怕你只要幾份青菜，也不收一分錢的鍋底。
就這一項，就給客人省下不少錢，當然，省錢是省錢，但這一頓喫下來也不便宜。
特別是對於工薪階層來說，就更是如此，不過這並不是說工薪階層喫不起，偶爾喫一頓還是可以的。
方圓剛把菜配好，鈴又響了，方圓把傳菜口打開，把配好的菜遞出去，又接着幾個單子進來。
看來已經有人喫完離開了，接下來方圓又忙了一會。
還好所有東西都是提前準備好的，他只需要給取出來就行，要不然就他一個人，還真可能忙不過來。
不知道是因爲稀奇，還是因爲方圓這裏的火鍋好喫，估計是因爲稀奇，比較今天才第一天開業。
就算是因爲好喫，也不可能一天過來喫兩頓。
反正從上午十點開業，一直到晚上七點關門，就沒有空過桌子，不要說方圓，就連服務員都不知道翻了多少次臺。
還好服務員比較多，要不然連喫飯的時間都沒有。
七點關門的時候，還有不少人在外面等着，可是方圓並沒有打算繼續營業。
不是說方圓不想賺這個錢，而是他不想忙活那麼晚，就算是七點關門，等全部收拾完以後，估計也到八點了。
要知道現在可是冬天，八點已經很晚了，離天黑已經過去兩個多小時。
除了收銀員在跟方圓進行對賬，剩下的服務員全部都在進行打掃。
“一共多少？”方圓問已經把錢點完的收銀員。
“老闆，一共是四千一百三十七。”
“這麼多？”方圓驚訝的說。
他確實很驚訝，要知道飛機上就二十多張餐桌，平均一桌二十塊錢的話，那麼這一天就是二百零幾桌。
相當於每張桌子翻了近十次臺，這是什麼概念，平均一下，差不多一個小時翻一次臺。
而且四千多塊錢也不少了，要知道餐飲業可是暴利，別的不說，就說羊肉吧！方圓這裏賣的比較便宜，可就算是這樣，也四塊錢一斤。
而實際上一斤羊肉，連票的價值算上，一斤也就一塊多點，就按一塊三計算，那也是百分之六七十的利潤啊！
別的那些就更不用說了，利潤更高，就按百分之七十的利潤計算，四千一百三十七，純利潤就有兩千九左右。
一天兩千九，一個月就是八萬多，一年下來就是小百萬，就算是因爲剛開業生意比較好。
以後慢慢人就沒有那麼多了，哪怕只有一半，那一年也是五十來萬啊！
現在是什麼年代，不要說現在，就算是後世，一年賺五十來萬也不少了。
至於說服務員的工資，基本上可以忽略不計，就按一個人一個月五十塊錢的工資，五十三個人，一個月也就兩千六百五。
平均到每一天，還不到一百塊錢，這開飯店還真是暴利啊！
“老闆，要不然你在點一遍。”
“不用了。”方圓搖了搖頭。
“那給你。”收銀員把錢遞給方圓。
另外一名收銀員把賬本也遞給了方圓，是的！這裏有兩名收銀員，一名這名負責收錢，另外一名負責記賬。
沒辦法，現在可沒有什麼電腦收銀，所有都要靠人工，收錢的和負責賬目的，絕對不能是一個人。
不要說他這裏，就算是商場裏也是一樣，甚至說那些開了很多年的大飯店都是如此。
既然這樣，方圓這裏也不能例外。
方圓點了點頭，就把賬本和錢接了過來，說道：“行了，你們收拾一下吧！一會回去休息。”
“好的老闆。”
方圓別的不多，就房子多，離這裏最近的地方就是德勝門。
德勝門這邊方圓同樣有房子，只是不多而已，可就算是再不多，也夠這些服務員住的。
爲了方便，方圓還每個人給她們配了一輛自行車，全部是女士的那種，比較輕便。
服務員回去休息了，方圓可沒有離開，第一是這裏不能離開人，還有就是他要爲明天做準備。
其實也不需要做什麼，就是給水箱注水，方圓在飛機的上方又加了一層，說白了就是做了一個大水箱。
這樣的話，水箱也不是特別大，不過裝個十幾噸水還是沒問題的，可以說足夠一天使用。
當然，這說的是正常使用，如果方圓在的話，基本上用不到什麼水。
不需要洗涮，又不需要用水，也就洗手間需要用一些水，這對於能裝十幾噸水的大水箱來說，根本就不算什麼。
剛注了沒有多少，水箱就已經滿了，然後方圓在餐廳這邊轉了一圈，看沒有什麼問題，就把燈給關了。
接着方圓就進入了空間裏。
“少爺，您來了？”
“嗯！”
“我去給您做點喫的。”岡本智子站起來說道。
“不用了，我喫過了，時間不早了，你們去休息吧！”
“是。”
在岡本智子倆姐妹去休息以後，方圓這邊就動手了，把一些以前放進靜止空間裏的羊取出來進行宰殺。
兩個小時後，方圓一共宰殺了五十隻羊和十頭牛，加上之前宰殺的那些，估計用一年都用不完。
反正方圓有靜止空間，根本不需要擔心肉不新鮮。
弄完這些以後，方圓就去休息了。
一夜無話，第二天一大早，方圓就從空間裏出來了，當然，他是喫完岡本智子給他做的早飯纔出來。
在外面把拳打了一遍，然後進空間洗了個澡，換上一身乾淨的衣服，方圓開着吉普車去了城裏。
他進城可不是玩來了，而是來買東西，沒辦法，空間裏除了肉食，別的都不生產。
包括那些青菜和木耳蘑菇，這些都需要方圓在外面買，而且現在這個季節，連青菜都沒有賣的。
方圓現在火鍋城用的青菜，還是方圓在去年就準備好的。
在去年，方圓就已經打算好了要開火鍋城，所以只要有機會，有時間，方圓就會買大量的青菜放進空間裏。
不但如此，方圓還去了一趟山村，找到了老村長，老村長現在已經是真正的老村長了。
現在的村長是他兒子。
方圓之所以找到老村長，是讓他帶領村民進山採蘑菇和木耳。
也就是說，方圓火鍋城現在用的木耳和蘑菇，全部都是從山村弄出來的。
同樣的，因爲方圓這個大客戶，山村現在可是很富裕的，甚至把周圍幾個村子都給帶了起來。
這也是方圓希望看到的，而且方圓給的價格並不低，最起碼要比官方收貴了很多。
第503章 送清單
因爲方圓完全是按照城裏供銷社出售的價格進行收購。
要知道這在以前，村民都是用這玩意換糧食。
當然，這說的是方圓來山村之前，自從方圓來過這裏以後，村民再也沒有用這些東西給官方換過糧食。
要麼跟方圓換，要麼直接賣給方圓，可以說方圓現在空間裏已經有可以用幾年的蘑菇和木耳了。
說實話，方圓之所以開飯店並不是爲了賺錢，要不然以他先知先覺的能力，想賺錢簡直不要太容易。
他之所以開飯店，其實全部是因爲老人家。
要知道剛開始的改革開放並不是那麼容易，很多人甚至質疑。
當然，還有和老人家唱反調的，方圓爲了讓老人家更順利，方圓不得不做出一些事情。
方圓做生意，就等於變相幫助老人家，這一點方圓清楚，老人家更清楚，這也是老人家爲什麼打招呼的原因。
這麼說吧！方圓如果把飯店經營的好，然後讓別人看到有好處，然後更多的人加入進來，就已經算是成功了。
所以對於飯店賺多賺少，方圓根本就不在乎，甚至都沒有概念，只要賺錢就行，當然，賺的越多越好，這樣就會有人眼紅。
眼紅了怎麼辦？當然是比着開啊！我看你幹什麼賺錢，那麼我也幹。
等越來越多的人都做生意，都賺了錢，那麼方圓的目的也就達到了。
當然，方圓還有另外一個目的，而且這個目的已經達成，那就是把手裏的飛機交給國家。
這也是他爲什麼飛要用飛機開火鍋城的原因，以方圓的財力，在帝都這個地方，他在什麼地方不能開火鍋城啊！
來到城裏以後，方圓直接去了供銷社。
看到是他過來，售貨員微笑着說道：“來了？今天要點什麼？”
這裏方圓來過太多次了，這裏上到供銷社主任，下到售貨員，可以說沒有不認識方圓的。
“我要一些花椒大料，另外再要一些紅辣椒。”
“要多少？我給你取。”
花椒大料還有辣椒這些東西屬於調味品，不需要票，不過價格可是不便宜。
一般的家庭基本上不會買這些東西，因爲有買這些東西的錢，完全可以買上不少油。
“花椒給我來十斤，大料十斤，另外再給我來五十斤辣椒。”
“好的！稍等一下。”
“嗯！”
方圓不着急，反正他早上也沒有什麼事，現在離火鍋城開門的時間還早。
十幾分鍾後，兩名售貨員提着幾個布袋出來，把布袋往櫃檯上一放說道：“你要的花椒大料還有辣椒。”
“嗯！給你錢。”方圓抽出幾張大團結放在櫃檯上。
說實話，這玩意還真是貴，就這點東西，價格竟然比一名正式職工一個月的工資還高。
可是又不能不買，因爲他現在這玩意，沒有這些東西，火鍋根本就沒辦法喫。
當然，方圓配的鍋底可不止這些調料，這只是其中的幾種而已，要知道方圓配的鍋底，一共有十幾種調料。
只是別的現在不缺，只有這三種不多了而已。
東西並不重，但這玩意比較佔地方，一共七十斤，竟然裝在四個布袋裏。
如果只是重量，方圓一隻手就提走了，可是現在拿卻有點問題，一下子並不能拿完。
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