隨身博物館 第432章

心裏也暗暗反思，自己剛剛插話是不是有些太過託大？

第四百六十六章 淡淡的裝逼

“一般一般，只是隨便關注了一下，這第一屆的食神大賽，質量還是可以的。

就像貴徒，雖然廚藝上很有靈性，有着進軍半決賽的潛質，但是基礎不夠紮實，一個不小心，就有可能名落孫山，無緣半決賽。”張俊平繼續淡笑着點評道。

“這……您貴姓？”褚老頭被張俊平的話給鎮住了，知道自己，對自己的徒弟還這麼瞭解，關鍵是自己不認識對方。

這該不會是食神大賽組委會的某一位大佬吧？

不像啊？

食神大賽的組委會的大佬怎麼可能是個小年輕？

再說了，廚師協會的那些人，自己都認識，不說多熟，但是見面都能說得上話。

眼前這位到底是什麼人？

“我姓張！”張俊平淡淡說道。

張姓從來不說免貴，因爲張姓是最尊貴的姓氏。

“張先生，您在哪兒高就？”

“高就談不上，就是開了個小公司，混日子而已。”張俊平淡淡笑道。

“您真是太謙虛了！”張俊平越是這樣，褚老頭就越是猜忌，心裏越發的不安。

邱文燕在旁邊抿嘴偷笑，她看出了老人心裏的疑慮和猜疑。

讓你亂搭茬，這會知道難受了吧？

張俊平也不再理會褚老頭，專心看着比賽。

他來這裏是挑選員工的，可不是陪着褚老頭磨嘴皮子的。

隨着張俊平皺眉凝神，以審視的目光去觀察這些未來的員工，身上的氣勢不由自主的散發出來。

褚老頭頓時心裏一驚。

這氣勢，太熟悉了。

他曾經接待過一位大領導，當時他做的一道菜，得到了大領導的讚賞，所以請他過去敘話。

還請他喝了一杯酒。

那件事，是褚老頭一輩子的驕傲，東興樓的人，基本上都聽了不下十遍。

褚老頭從張俊平身上，感受到了當初那位大領導身上的氣勢。

一想到當初那位大領導，褚老頭額頭的汗都下來了。

自己這張嘴啊！

褚老頭有種想要狠狠打自己一個嘴巴的衝動。

怎麼總是沒有個把門的？

當年，那位大領導就很欣賞自己，有意提拔自己，結果就是因爲自己說話沒有把門的，最後大領導只是賞了他一杯酒，就不再提及其他的事。

張俊平可不知道褚老頭心裏的碎碎念，他正專注的挑選着未來的員工。

這個不錯，做菜很有靈性，基礎也紮實，雖然沒有嘗過他做菜的味道，但是光是看切菜，炒菜的動作，就知道，是個好廚子。

嗯，這個也不錯，這動作，如行雲流水一般，對火候的把控也很到位。

這個，不好，雖然動作很瀟灑，可是基礎不紮實，只會耍帥，這樣的廚子，未來成不了名廚。

只要有靈性，基礎功紮實，就是張俊平需要的好員工。

至於廚藝，暫時差點不要緊。

所有的廚師，進入知味齋之後，都會進行統一的培訓。

張俊平編寫了一本知味齋菜譜。

這本菜譜可是張俊平通過隨身博物館的反饋，融合了明清宮廷菜式，以及地方上的八大菜系，編寫出來的獨屬於知味齋的菜譜。

菜譜就相當於武俠小說裏的武功祕籍。

這些廚師，都很有天賦，基礎功也紮實，給他們一本菜譜，就相當於給小說裏那些主角一本武功祕籍一樣。

再加上知味齋那些大廚的指點，他們的廚藝，必然會突飛猛進。

複賽，一共是一百位選手參加，用了兩天的時間，才完成比賽。

最終三十名選手，晉級半決賽。

半決賽，採用的比賽依然是打分制，最終決出前十名。

然後就是決賽，最終決出冠亞軍和季軍。

兩天結束之後，張俊平已經有了合意的人選。

“大山，這些參賽的選手，你安排人去接觸一下，儘可能的把他們挖到知味齋來。”張俊平把刀疤臉叫到辦公室，交給他一張紙條。

“張爺，咱們現在就動手嗎？”刀疤臉有些意外的問道。

昨天才剛剛結束複賽，組委會晚上還專門舉辦了一場酒會，今天大家都還沒回去呢，就開始挖人。

“我給你的名單，都是這次複賽沒能晉級半決賽的廚師。你不抓緊一點，他們就被別人給挖走了。

打着挖人主意的，可不光咱們一家。”張俊平笑着說道。

“是，我這就去安排。以咱們知味齋的待遇，沒有那家飯店，能夠競爭的過咱們。”刀疤臉自信的說道。

“也別太自信了，不能小看天下人。

咱們最大的優勢，就是工作地點在香江、澳門。

這是最吸引人的地方。

可以告訴他們，只要願意來咱們知味齋工作，可以幫助他們自己以及家人和孩子，解決香江的戶口以及教育問題。”張俊平提醒道。

“張爺說的太對了，也不知道這些人都怎麼了，國內好好的，非要跑國外去。

國外也不是遍地都是黃金，亂哄哄的，哪有國內好。”刀疤臉不屑的說道。

“哈哈！你小子，別忘了，你現在可是香江人，你這麼說別人好嗎？”張俊平大笑道。

“我不一樣，我這個香江的身份，可是爲了更好的給張爺做事，才弄得。”刀疤臉滿臉正義的說道。

完全忘了，當初張俊平說能夠給他弄個香江身份的時候，那激動的直接給張俊平跪了。

“都以爲資本主義的錢好賺，以爲出去了，就能賺大錢。

大山，你信不信，那些寧願拋家舍業，爲了出國不惜離婚，拋妻棄子最終出國的人。

二十年之後，百分之九十的人，都會後悔。

哪怕嘴上不說，死硬，可心裏都會後悔。”張俊平嘴角忍不住掛起一絲不屑的笑意。

“我信！張爺，我現在算是看出來了，這個世界上，哪裏都不如咱們國家好。

不管是生活，還是賺錢，都不如待在國內。

賺錢，還有尊嚴。

國外，那狗屁的民主，完全就是糊弄鬼的。”

刀疤臉也算是走南闖北，去過好幾個國家，對外面的事情，瞭解的比絕大多數國人更加的透徹。

“不錯，這幾年沒白混！”張俊平讚許的點點頭。

“都是張爺教導的好，跟着張爺不僅能賺錢，還長見識。”刀疤臉訕笑着奉承道。

第四百六十七章 知味齋香江店開業前夕

刀疤臉接到張俊平的指示之後，開始安排人聯絡那些還沒有離開BJ的參賽廚師。

雖然，比賽昨天就結束了，但是，大家難得來一趟BJ，自然要好好的逛逛BJ，給家人朋友帶一點BJ的特產。

四九城也就這麼大，找人很方便。

就像張俊平和刀疤臉商量的時候說的那樣，去香江工作，給解決包括家屬的戶口、住房、上學等問題。

去了香江，一個月的工資，比在國內一年的工資還要高。

這樣的待遇，能夠拒絕的還真少。

這個年代，香江的工資等於大於國內一年的工資，並不誇張。

同樣的，香江那邊的消費水平，也是國內的好幾倍甚至十多倍。

三天之後，刀疤臉再次來到張俊平的辦公室。

“張爺，已經有三十二個廚師同意了咱們的聘請。我自作主張，把他們各自的團隊也一塊給邀請了，他們也都接受了邀請。”

每一個大廚，身後都會有自己的一個小團隊，或者說是助手。

“嗯！你做的不錯，有一個相熟的團隊，可以讓他們更快的進入狀態。”張俊平點了點頭，對刀疤臉的做法很滿意。

這也是張俊平最滿意刀疤臉的地方，聽話，但是又有自己的主動性。

他不是大宋的那些皇帝，連打仗排什麼陣型都要過問。

他更喜歡，自己的手下，在完成自己交代的任務的時候，能夠有積極主動性。

“這些人，先安排進京城的知味齋，進行突擊培訓，等香江那邊的知味齋裝修好之後，再讓他們過去。”張俊平淡淡的交代道。

香江的知味齋現在還沒有裝修好，不過也正好，這段時間可以先進行培訓。

白雲蒼狗，時間轉瞬即逝。

一晃就是兩個月過去了。

食神大賽已經圓滿結束。

比賽很圓滿，各方面評價都很高，都認爲這是一場公平公正的比賽，對提高廚師界的整體水平很有幫助。

張俊平對這次的比賽，更加滿意，一共挖了五十多個大廚，完全能夠把香江和澳門的知味齋撐起來。

當然，也有一些人不太滿意。

因爲，他們家的廚師去參賽，結果成了肉包子打狗，一去不回。

八五年的元旦之前，張俊平再一次帶着老婆孩子，還有父母來到香江。

他們過來是爲了參加知味齋開業慶典的。

香江和澳門的知味齋已經全部裝修完成，就等着元旦這一天開業迎賓。

香江和澳門一共是十四座酒樓，都是按照七子樓的佈局來佈置的。

十四座酒樓的店長，包括大堂經理、各個主管全部都是從BJ知味齋裏提拔起來。

這些店長，大堂經理、主管全都接受了三個月的粵語培訓，確保他們能夠流利的用粵語和顧客進行交流。

“後天，知味齋正式開業，你們各位店長都做好準備了嗎？”開業的前兩天，張俊平把香江分公司的總經理、澳門分公司總經理，以及十四位店長召集到自己的莊園裏，給他們開會。

“張先生，我們都準備好了。我們檢查了從香江這邊招聘的服務員，素質都很高。

也都提前開過了動員會。”香江分公司總經理馬廷志開口回答道。

按照香江和澳門這邊的法律，在這邊開店，自然需要在這邊另外註冊分公司纔行。

雖然之前，已經在香江註冊過了知味齋酒樓有限責任公司。

但是，那個只能作爲總公司來存在，這次開業，還需要另外註冊公司纔行。

這樣做，也是爲了更好的明確管理架構。

“嗯！你們還有什麼問題需要公司這邊解決的。”

“張先生，我聽說香江這邊的社團很猖獗，咱們開酒店的免不了要和他們打交道，這要是有人來酒店搗亂怎麼辦？”

“呵呵，這個你們不用擔心。

這位，我給你們介紹一下。

高援朝，大家叫他高哥就好。

高哥是香江勇字堆的話事人，咱們香江、澳門的酒樓全部由勇字堆罩着，誰敢來搗亂，讓他們先掂量掂量。”