作者:宋象白
人家小夥子這麼優秀,卻還這麼耐心,哪怕就是服務員這樣的工作,也能做出不同的感覺來啊,自己就記住了他。
喫個私房菜,也沒有點帝王蟹和牛什麼的,花的其實也不多,但是這卻喫的很美,然後服務的真的沒話說,車也提前安排好,還有醒酒的東西,糖,以及問需要怎麼開發票,等等。
程大歐覺得自己以後做事也要這樣,不要抱怨沒有機會,抱怨現在不如前了,永遠只沉浸在過去的風光,其實現在還是有很多新的機會的,看自己抓得住不,願不願意沉下氣去做。
就像是這傢俬房菜館,也沒有什麼名氣,但是他覺得有這個的味道,這樣的服務員,下次來說不定排隊都排不上。
他決定回去好好賺錢,好好努力,以後可以多帶朋友過來喫飯。
喝了差不多醉的老郭,這會子靠在車上,嘴裏還咕噥,其實回味那辣椒醬的味道。
有些醬料好喫,但是喝酒幹啥的反胃打嗝,那胃酸湧上來不知道多難受,就比如好久沒喫泡麪,猛地想喫,喫完打嗝反胃要難受好長時間,但是這辣椒醬喫完,卻覺得挺舒服,不燒心,不難受。
他其實酒量不錯,但是實在囊中羞澀,不想搶着買單,也就乾脆讓自己醉了,看着光鮮,都不容易。
老郭想着老程這朋友還是不錯的,自己正經好久沒有喫過這麼好喫的飯菜了,自從不賺錢,老婆在家鼻子不是鼻子,眼睛不是眼睛,做飯都單給孩子做,不管自己的。
這日子不能這樣繼續操蛋過下去,男人沒錢,真的,在家都要低聲下氣的。
半醉半醒,老郭在車上打盹睡了,搖搖晃晃的都在想那魚真好喫的,還想喫,要不明天自己過來,給媳婦孩子打包一份。
……
丁佳佳和大學舍友喫了愉快的一頓飯。
舍友鄭文琪本在喫了晚上的辣椒醬之後,終究決定跟舍友攤牌,她想回老家了。
丁佳佳祝福,她老家離這裏近。
她想,以後可以每週末都來這裏喫飯,省省錢是夠的,就是有點遠。
兩人聊了很久。
楊處倒不是故意聽他們說話,就是小姑娘買單的時候,楊處過來,聽到小姑娘說要順豐拼車,他給叫了車,讓注意安全,太晚,小姑娘拼車還是不好。
今晚來的客人,基本都得到了免費贈送的魚和辣椒醬。
美食是一家店的靈魂,幾乎所有喫過的食客,都產生一個想法,我還要來,至少再喫一頓這個魚,還有這個辣椒醬。
除了一個廣東食客,完全不喫辣,沒碰辣椒醬,但是對方也喫了魚。
他跟朋友吹噓自己喫了這輩子最好喫的清蒸魚。
朋友不信,覺得他說話誇張了,這個廣東佬,向來說話有點浮誇的。
不過也有被他強力安利的,他說的天花亂墜,朋友決定來嘗一嘗。
第一天。
馮浩他們在這個私房菜館泡了一下午加晚上。
忙碌起來的時候,大小姐,肖哥和林曉雅都來幫忙了。
大小姐居然是在做飲料櫃檯,跟大喬一塊,大小姐會調酒。
這個也是老蘇給教的部分。
作爲爸爸很擔心女兒去酒吧場所,這樣的地方,喝醉了之類的。
乾脆就教女兒作爲主場的人怎麼搞,對漂亮的酒好奇,你乾脆自己學一遍,就沒有那麼多好奇心了。
而肖哥去後廚幫忙。
林曉雅也是替補服務員,下午很閒,晚上客人多的時候,服務員還是真的挺忙碌的,關鍵你是想做的好的服務員,而不是明明看到客人有事,只要他不喊你就不過去那種。
楊處充當大堂經理前臺買單的各種迎來送往。
馮浩在後廚裏幹活。
一晚上忙碌,九點之後就沒有再接待客人了。
收拾一羣人自己也喫又喫了夜宵。
馮浩給留了一條魚,做了清蒸魚,然後燉了湯,剩下一丟丟辣椒醬了,一個底子了,本來他覺得這裏能喫好多天的,結果每桌几乎好意思的都問了再要一碟,這就沒了。
廚房的大廚其實一直好奇小老闆做的東西味道到底咋樣。
但是當着小老闆的面,他沒好意思偷喫。
其實大廚嘗一口味道,不算偷喫。
但是老闆做的,他真不好意思嘗。
可是老闆嘗自己做的飯菜,好像不是很滿意。
其他人看着也一般。
廚師老烏就有點心虛了,不過還是兢兢業業的做事。
到了晚上把剩下食材加工,員工再喫一頓,這也是常事。
然後老烏就喫到了小老闆做的清蒸魚,辣椒醬,煲的藥膳湯,這個湯沒給客人上,因爲時間比較久,自己喫剛好。
一開始廚師老烏其實有點不以爲然的,小老闆看着帥,好像還是網紅,但是網紅,都知道咋回事,有幾個是真幹活的,都是人設。
只是聞着是真香。
到了晚上這頓的時候,老烏喫着那鮮美的清蒸魚,那辣爽到天靈蓋想起來跳舞的辣椒醬,還有那美味的藥膳湯,喫的他淚流滿面。
差距太大了。
後廚的人加上留下來的服務員一個個喫的筷子不停,腦海裏都有一個念頭,還好留下來了,這麼好喫,不虧,太賺了。
他們都覺得好喫,客人肯定會覺得更好喫。
要知道他們天天在餐館裏,其實喫啥都不香了。
但是這味道簡直太好了,無法形容,就是不想說話,一味的喫。
馮浩舍友們喫過他做的清蒸魚,還是有心理準備的,非常美味,喫的時候有那種幸福的感覺,感官都很愉快的感覺。
但是辣椒醬沒有喫過。
肖哥拌着辣椒醬喫了兩碗米飯。
大喬一邊舔筷子一邊喝牛奶。
楊處優雅的用每道菜都蘸了一點辣椒醬。
而藥膳湯,楊處覺得還行,大喬覺得好喝,肖哥也覺得不錯。
倒是大小姐和曉雅覺得藥膳的味道很美味。
大小姐也算是嚐遍各色美食了,蘇國龍對閨女的富養政策是執行的很認真的。
但是對這個清蒸魚仍然很驚豔。
劉助理留下來協調幹活,然後也跟着喫了這頓夜宵飯。
其實他本來很養生,人到中年,養生也是競爭的一部分。
夜宵就是爲了合羣喫一點的,結果喫到魚之後,埋頭苦喫,忘記了養生這回事。
辣椒醬也一勺一勺的舀。
然後那藥膳喫的感覺很滋補又很美味,一時間腦海裏有無數想法,又什麼想法都說不出來,先乾飯再說。
林曉雅跟着大小姐過來,一塊幫忙,她是裏面最成熟的打工人了,服務員的活兒初一暑假她就幹過。
後來暑假做服務員都差點做到領班去了,要不是她要上學,老闆真的想留下她。
她熟悉飯店的喫飯方式,這樣喫,胃是容易不好的。
而且她感冒纔好不久,感覺身體也比過去虛。
她是先喝湯,不知道是不是自己的錯覺,難道因爲知道這個湯是馮浩煲的,覺得格外鮮美好喝,喝完一碗,感覺身體暖暖的,腳好像都沒有那麼涼了。
然後見大家都誇那個魚好喫,她也跟着夾了一筷子。
清清甜甜的魚肉,鮮美的調味汁,林曉雅覺得真的很好喫,配米飯很好,那醬汁她可以澆米飯喫一碗。
然後辣椒醬她也嚐了,默默的舀了兩勺,認認真真的喫飯。
很好喫,也有些驚訝。
今晚才認真聽馮浩說他家就是開餐飲店的。
原來他一直說的是真的啊。
這個技能居然都有遺傳,太神奇了。
他做的飯太好喫了。
這一刻林曉雅真的很羨慕大小姐了。
其他留下來的服務員和後廚人員還有電工,都覺得賺了,不說這麼好喫的食物,以後生意肯定差不了。
而且這個小老闆跟之前的老闆不一樣。
之前的老闆從不自己幹活的,帶來的朋友也是要他們招待,比客人還尊貴。
但是這個小老闆帶來的朋友都是一塊幫着幹活,看着也條件很好,但是一點都不高高在上,反而跟他們都有說有笑,認真請教,也認真幫忙。
在他們身上有些點比他們這些店裏的老員工都要專業,有點不好意思。
腥藛肆藗�飽肚,都有點控制不住自己的手。
把清蒸魚,最後一點辣椒醬,還有那一大盅藥膳全部消滅光了。
廚師老烏做的菜,在這些菜消滅後,也差不多喫完了。
米飯也不剩。
喫完,大家就暢所欲言,一頓飯加深了大家的關係。
都覺得私房菜要調整一下菜單。
當然馮浩也不可能每天在後廚做飯。
他道:“我其實不會做飯,就一兩道菜還可以。”
廚師老烏覺得小老闆人真好,肯定是謙虛,照顧自己的面子。
自己的廚藝跟小老闆比起來,啥都不是,他也沒有爭強好勝的心,老闆說啥是啥,說不定還能學一兩手,學了廚藝的話,那纔是自己的本事,以後一輩子就不愁了,所以他特別乖,老闆說要調整菜單,他立馬同意。
喫完,收拾就是店員的事情了。
馮浩他們還是要回宿舍。
劉助理開車送大小姐和她舍友。
楊處開浩子的車回宿舍。
就一天都挺累了,馮浩也顧不上戀愛,回宿舍洗洗睡。
不過一個個在路上都覺得累死了,楊處今天微信步數都超過一萬五千步了。
大喬也覺得自己手都酸了,抬手做咖啡做的。
肖哥還好,他扛累,回來還能給舍友們燒水。
一個個累極了,但是躺牀上又都還睡不着,又聊了許久。
今天一個個都是參與幹活了,乾脆還拉了一個羣,七人羣,馮浩宿舍四人+大小姐宿舍兩人+劉助理。
標題是私房菜館發展建設羣。
楊處拉的。
然後討論主要做什麼,下午茶系列保留嗎?
私房菜經營方式是否要改變?
大家都還挺熱心的提意見,主要是挺有參與感的。
大喬覺得咖啡區是可以繼續搞的,下午茶,主要再請個咖啡師,這個大學學生喝下午茶客源還是比較充足的,也不會浪費空間。
糕點師就不需要了,反正本來糕點也是外面送來的。
最好咖啡師和調酒師做飲料的一個人能搞定。
這個應該是可行的,因爲大學生對價格敏感,對飲料味道其實不敏感,只要能糊弄過去就行,這個利潤空間還是挺高。
馮浩覺得這個有必要,讓劉助理記下來,招一個全能咖啡師,如果只是下午,學生兼職都行,日咖晚酒,可以都找兼職學生,學生便宜,壓縮成本,這個專業度不需要太高。
主要還是考慮私房菜的菜,要麼弄成套餐,不要點菜,點菜備菜太麻煩還會浪費,不浪費就會造成不新鮮,主要是套餐的菜要怎麼弄,這個要斟酌一下。
還有需要招一個跟楊處一樣的領班的人物,這個要好好尋摸一下。