作者：风熄花
“還專門給我們設計了一套餐盤麼？受寵若驚啊！”
“是給菜餚設計的，不是給你。”
“有什麼區別！嘿嘿！好爽！領導，能拍照麼？”
“先別外傳哈，自己人看可以。”胡大廚不是很在意的說道。
畢竟，這小哥幾個菜餚能不能上還是兩說呢。
全看他們今天的表現。
至於說這一套餐盤。
嗐，總歸是打申請就可以，是他們之前就已經預定好的。
而且這幾個年輕人他和負責人也很看好，即便是這一次不行，他們總還有機會將這道組菜端上國宴的。
幾個人將盤子仔仔細細觀察一番，針對盤子的形狀再次做了小範圍的修正。
盤子拿去做清洗了，今天他們就能用上。
回去之後大家開始埋頭做準備工作。
有些時候，菜餚不一定要用多珍貴的材料，味道好是王道，其次就是擺盤好看，正所謂色香味俱全，這色可是排在第一位的。
大家都不是隻會做自己省份菜餚的，就瓜分了一下，各自領上幾個地域。
最後剩下的都歸白葉和溫靜茹瓜分。
“弟啊，你先來唄。”溫靜茹笑道。“剩下的省份，我就按照點心做了。”
“好嘞。”白葉挑挑揀揀，將自己能做的都挑了出來，還剩下七八個地方。
總不能都給他師姐，累吐血了。
他這個當弟弟的，能多幹點多幹點。
大部分的菜都是早就分工好的，二次瓜分的這一些，都是非大家擅長的。
一道道的菜餚都已經備菜好，負責人和胡大廚也悄沒聲地來到了這個廚房，看着幾個人努力。
白葉注意到了他們，胡大廚壓壓手，示意他繼續。
白葉也就繼續忙了。
其他人也陸陸續續的發現了兩人，不過既然沒打斷他們，就是讓他們繼續的意思。
終於，這一桌子的菜餚呈現出來。
第2204章 領導您嚐嚐
這一桌，每個盤子都不大一樣，除了裝菜的部分，還有空地是要用裝飾來填滿的。
這一點，白葉他們早就已經商量好了，要用各地的特產，來將空白填滿。
因爲是要在十月一日這一天，所以白葉他們決定都用紅色。
一來是喜慶，畢竟是國慶。
二來國慶，是紀念國家成立，紅色也象徵着國旗的顏色，象徵着革命先輩用鮮血染成的歷史。
所以這一段時間，大家也是尋找了各種紅色的食材。
比如川省的紅，是辣椒的紅。
新省的紅是番茄的紅。
京城的紅是糖葫蘆的紅。
除此之外，還有各形各色的紅色。
那是紅色的蘋果、紅色的菜椒、紅色的大棗、紅色的石榴，紅色的大米，甚至草莓、紅薯、櫻桃……
能用上的紅色，都讓白葉他們給搜刮了出來，哂玫搅诉@一道組菜之上。
各個省份的菜餚都是從知名菜餚裏挑選出來的，未必是排名最高的，而是他們手藝能做到最好的，覺得和這組菜最合適的。
連臺灣省的他們都沒忘記。
不過臺灣菜餚，白葉他們也不知道到底做什麼，直接丟給了溫靜茹。
溫靜茹直接用一道點心來替代。
也沒做太複雜的東西，就做了一道臺灣省很常見的麻薯點心。
爲了配合紅色，雖然裏面餡料是看不到的，但糯米皮則是用火龍果榨汁製作，外面再裹滿一層草莓凍幹碎。
不光好看，還酸酸甜甜的。
白葉看着好看就過來捏了一個喫，一邊誇讚一邊點頭，點着點着就看到了後面的負責人和胡大廚，嚼嚼嚼的動作頓時一僵。
壞了。
忘了領導在這裏了。
“咳咳。師姐，我端走了啊。”白葉小聲一句。
“啊？”溫靜茹正在忙着捏捏捏，聽到這話詫異地抬起了頭，隨後反應了過來。
強忍着笑點點頭，“去吧。”
白葉很是狗腿地端着這一盤點心跑到了負責人和胡大廚面前。
這兩人四隻眼睛看着白葉，一句話都沒說，似乎是等着他先開口。
白葉也不負兩人期望，“領導，這個是我師姐做的，我已經試過毒了，好喫。”
兩人交換了一個眼神，頓時都搖頭失笑。
這倆人敢用葫蘆娃小隊，自然是知道他們品性的。
尤其是這個白葉，他們多瞭解了不少。
這小子，就喜歡在偷嘴。
那真是思考不考慮是什麼地點。
比賽時候也偷喫，自家的餐廳也偷喫，現在到了國宴也偷喫。
“你小子，偷喫的還爽麼？”
白葉一臉正直，“領導，這怎麼能叫偷喫呢，我們廚子這叫嘗味，是對菜餚負責任的一種表現。”
“嗯嗯嗯，對對對。”
“你說的都對。”
兩人都開口。
對於白葉端過來的點心，他們倒是沒喫，而是詢問了一句，“快結束了麼？”
“快了快了。”白葉回頭張望了一下，“再有三分鐘。”
“那行，喊人吧。”負責人說了一句。
白葉還沒明白怎麼回事，很快胡大廚那邊就拿着對講機說了一句，
幾分鐘後，他們這個廚房裏來了十來位的大廚，這些都是國宴這邊的大廚。
負責人自然不會自己品嚐一下就做出決定，而是將大家都喊來，一起當做評委。畢竟他一個，這麼多的菜餚可嘗不過來，一樣一口就飽了，更不要說有的還要多喫幾口。
所以啊，專業的事情，交給專業的人來評判。
其實從負責人這裏，已經敲定了這道菜。
畢竟不管是從立意，還是整體美觀度，都是非常不錯的。
現在就剩下一個問題，只要味道沒問題，那就可以敲定了。
這一羣大廚也沒有讓負責人失望，大家都分別負責了一部分，端着小盤子開始品嚐。
別說，因爲人多，一人負責幾個，中間還能交叉品嚐。
有出色的地方就直接誇獎，有什麼問題，也會直接指出。
高原他們幾個人乖乖的站在旁邊，因爲能進國宴的，都不是普通廚師，都是這個圈子裏的前輩。
他們提出來的意見和建議，都是長輩對於晚輩的提醒。
“這個菜誰做的？”一位大廚忽然很嚴肅的指着其中一道菜問道。
第2205章 每一道都要做到極致
白葉一看，這不是他負責的麼？
菜是他做的，但他都是在民間學習的，此時被大廚一問，他自己也心虛，拿着個小盤子就過去了，“是，是我。”
瞥見白葉是拿着盤子來的，大廚一抬下巴示意白葉，“你自己嚐嚐這味道。”
白葉這幾年也是難得看到這麼嚴肅的人，覺得是自己做的菜餚有問題，只能硬着頭皮上去裝了一點菜餚，慢慢品嚐。
“這味道……還行啊。”白葉說道。
從他自己看來，還真的沒覺得菜餚有什麼問題。
但同樣的，他是民間學來的，也不知道是不是現在的主流味道。
大廚繃着臉盯着他，片刻後笑了起來，“菜的味道沒問題。我就是想要說，你小子現在能做出老年間的味道，不容易啊不容易。”
白葉也是實眨苯诱f自己這道菜是從民間學來的，是位老師傅。這一道菜他們也常做，不過都是縮減版的。只有教給他的時候，用的是最全的做法。
“怪不得啊。你小子也是有本事，這種壓箱底的東西，都拿出來教給你了。”
白葉沒吭聲。
其實，不是不想往下傳。而是後代子孫已經沒人學了。
一道菜，除非擅長經營和推廣，否則也發不了家。
尤其是做法還繁瑣，看起來和普通做法的味道差不太多。
聽到這話，那位老師傅也只是嘆口氣沒說什麼。
不是味道差不多，而是後代子孫不爭氣，喫不出來而已。
對於真正的廚師來說，哪有什麼喫不出來的。
所以，學會這一道菜，老師傅對白葉反而是一種感激的情緒。
因爲自己惦記了一輩子的東西，總算是有人傳承下去了。
而不是沒落在了自己手中。
白葉覺得，民間這樣的老師傅肯定還有很多，他們因爲各種原因沒有辦法將菜餚傳承下去。
他將來有必要再走訪一些這樣的人，或許，他能專門訂製一本菜譜，再將這些菜餚以及背後的故事都記錄下來。
十幾位國宴大廚，將菜餚一一點評一番。
他們給出的評價都很中肯，大多數菜餚都過關了，那些基本上都是白葉他們最擅長的。
也有幾道不太合格。
畢竟這一次招待的是各個地方的代表，他們即便常喫沒有新鮮感，也肯定會嚐嚐自己家鄉的風味是不是夠正宗。
所以，任何一道菜，都是要做到極致。
那幾道菜餚，大廚們除了指出問題，也給出解決問題的辦法。
白葉幾個人都用心記下。
“行了，這幾道菜啊，你們回頭自己在研究一下，有問題呢就跟幾位老師請教啊，咱們一定要做到完美。”
白葉幾個人肅然點頭。
幾天之後，幾個人將幾道菜徹底研究明白，這才各自返城。
至少張云云這邊已經很想念女兒了，高原就更是如此。
重新排班，白葉接手，章獨嵐離開，溫靜茹也留了下來。
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