开局就失业：返乡途中卖盒 第953章

　　“还专门给我们设计了一套餐盘么？受宠若惊啊！”

　　“是给菜肴设计的，不是给你。”

　　“有什么区别！嘿嘿！好爽！领导，能拍照么？”

　　“先别外传哈，自己人看可以。”胡大厨不是很在意的说道。

　　毕竟，这小哥几个菜肴能不能上还是两说呢。

　　全看他们今天的表现。

　　至于说这一套餐盘。

　　嗐，总归是打申请就可以，是他们之前就已经预定好的。

　　而且这几个年轻人他和负责人也很看好，即便是这一次不行，他们总还有机会将这道组菜端上国宴的。

　　几个人将盘子仔仔细细观察一番，针对盘子的形状再次做了小范围的修正。

　　盘子拿去做清洗了，今天他们就能用上。

　　回去之后大家开始埋头做准备工作。

　　有些时候，菜肴不一定要用多珍贵的材料，味道好是王道，其次就是摆盘好看，正所谓色香味俱全，这色可是排在第一位的。

　　大家都不是只会做自己省份菜肴的，就瓜分了一下，各自领上几个地域。

　　最后剩下的都归白叶和温静茹瓜分。

　　“弟啊，你先来呗。”温静茹笑道。“剩下的省份，我就按照点心做了。”

　　“好嘞。”白叶挑挑拣拣，将自己能做的都挑了出来，还剩下七八个地方。

　　总不能都给他师姐，累吐血了。

　　他这个当弟弟的，能多干点多干点。

　　大部分的菜都是早就分工好的，二次瓜分的这一些，都是非大家擅长的。

　　一道道的菜肴都已经备菜好，负责人和胡大厨也悄没声地来到了这个厨房，看着几个人努力。

　　白叶注意到了他们，胡大厨压压手，示意他继续。

　　白叶也就继续忙了。

　　其他人也陆陆续续的发现了两人，不过既然没打断他们，就是让他们继续的意思。

　　终于，这一桌子的菜肴呈现出来。

第2204章 领导您尝尝

　　这一桌，每个盘子都不大一样，除了装菜的部分，还有空地是要用装饰来填满的。

　　这一点，白叶他们早就已经商量好了，要用各地的特产，来将空白填满。

　　因为是要在十月一日这一天，所以白叶他们决定都用红色。

　　一来是喜庆，毕竟是国庆。

　　二来国庆，是纪念国家成立，红色也象征着国旗的颜色，象征着革命先辈用鲜血染成的历史。

　　所以这一段时间，大家也是寻找了各种红色的食材。

　　比如川省的红，是辣椒的红。

　　新省的红是番茄的红。

　　京城的红是糖葫芦的红。

　　除此之外，还有各形各色的红色。

　　那是红色的苹果、红色的菜椒、红色的大枣、红色的石榴，红色的大米，甚至草莓、红薯、樱桃……

　　能用上的红色，都让白叶他们给搜刮了出来，运用到了这一道组菜之上。

　　各个省份的菜肴都是从知名菜肴里挑选出来的，未必是排名最高的，而是他们手艺能做到最好的，觉得和这组菜最合适的。

　　连台湾省的他们都没忘记。

　　不过台湾菜肴，白叶他们也不知道到底做什么，直接丢给了温静茹。

　　温静茹直接用一道点心来替代。

　　也没做太复杂的东西，就做了一道台湾省很常见的麻薯点心。

　　为了配合红色，虽然里面馅料是看不到的，但糯米皮则是用火龙果榨汁制作，外面再裹满一层草莓冻干碎。

　　不光好看，还酸酸甜甜的。

　　白叶看着好看就过来捏了一个吃，一边夸赞一边点头，点着点着就看到了后面的负责人和胡大厨，嚼嚼嚼的动作顿时一僵。

　　坏了。

　　忘了领导在这里了。

　　“咳咳。师姐，我端走了啊。”白叶小声一句。

　　“啊？”温静茹正在忙着捏捏捏，听到这话诧异地抬起了头，随后反应了过来。

　　强忍着笑点点头，“去吧。”

　　白叶很是狗腿地端着这一盘点心跑到了负责人和胡大厨面前。

　　这两人四只眼睛看着白叶，一句话都没说，似乎是等着他先开口。

　　白叶也不负两人期望，“领导，这个是我师姐做的，我已经试过毒了，好吃。”

　　两人交换了一个眼神，顿时都摇头失笑。

　　这俩人敢用葫芦娃小队，自然是知道他们品性的。

　　尤其是这个白叶，他们多了解了不少。

　　这小子，就喜欢在偷嘴。

　　那真是思考不考虑是什么地点。

　　比赛时候也偷吃，自家的餐厅也偷吃，现在到了国宴也偷吃。

　　“你小子，偷吃的还爽么？”

　　白叶一脸正直，“领导，这怎么能叫偷吃呢，我们厨子这叫尝味，是对菜肴负责任的一种表现。”

　　“嗯嗯嗯，对对对。”

　　“你说的都对。”

　　两人都开口。

　　对于白叶端过来的点心，他们倒是没吃，而是询问了一句，“快结束了么？”

　　“快了快了。”白叶回头张望了一下，“再有三分钟。”

　　“那行，喊人吧。”负责人说了一句。

　　白叶还没明白怎么回事，很快胡大厨那边就拿着对讲机说了一句，

　　几分钟后，他们这个厨房里来了十来位的大厨，这些都是国宴这边的大厨。

　　负责人自然不会自己品尝一下就做出决定，而是将大家都喊来，一起当做评委。毕竟他一个，这么多的菜肴可尝不过来，一样一口就饱了，更不要说有的还要多吃几口。

　　所以啊，专业的事情，交给专业的人来评判。

　　其实从负责人这里，已经敲定了这道菜。

　　毕竟不管是从立意，还是整体美观度，都是非常不错的。

　　现在就剩下一个问题，只要味道没问题，那就可以敲定了。

　　这一群大厨也没有让负责人失望，大家都分别负责了一部分，端着小盘子开始品尝。

　　别说，因为人多，一人负责几个，中间还能交叉品尝。

　　有出色的地方就直接夸奖，有什么问题，也会直接指出。

　　高原他们几个人乖乖的站在旁边，因为能进国宴的，都不是普通厨师，都是这个圈子里的前辈。

　　他们提出来的意见和建议，都是长辈对于晚辈的提醒。

　　“这个菜谁做的？”一位大厨忽然很严肃的指着其中一道菜问道。

第2205章 每一道都要做到极致

　　白叶一看，这不是他负责的么？

　　菜是他做的，但他都是在民间学习的，此时被大厨一问，他自己也心虚，拿着个小盘子就过去了，“是，是我。”

　　瞥见白叶是拿着盘子来的，大厨一抬下巴示意白叶，“你自己尝尝这味道。”

　　白叶这几年也是难得看到这么严肃的人，觉得是自己做的菜肴有问题，只能硬着头皮上去装了一点菜肴，慢慢品尝。

　　“这味道……还行啊。”白叶说道。

　　从他自己看来，还真的没觉得菜肴有什么问题。

　　但同样的，他是民间学来的，也不知道是不是现在的主流味道。

　　大厨绷着脸盯着他，片刻后笑了起来，“菜的味道没问题。我就是想要说，你小子现在能做出老年间的味道，不容易啊不容易。”

　　白叶也是实诚，直接说自己这道菜是从民间学来的，是位老师傅。这一道菜他们也常做，不过都是缩减版的。只有教给他的时候，用的是最全的做法。

　　“怪不得啊。你小子也是有本事，这种压箱底的东西，都拿出来教给你了。”

　　白叶没吭声。

　　其实，不是不想往下传。而是后代子孙已经没人学了。

　　一道菜，除非擅长经营和推广，否则也发不了家。

　　尤其是做法还繁琐，看起来和普通做法的味道差不太多。

　　听到这话，那位老师傅也只是叹口气没说什么。

　　不是味道差不多，而是后代子孙不争气，吃不出来而已。

　　对于真正的厨师来说，哪有什么吃不出来的。

　　所以，学会这一道菜，老师傅对白叶反而是一种感激的情绪。

　　因为自己惦记了一辈子的东西，总算是有人传承下去了。

　　而不是没落在了自己手中。

　　白叶觉得，民间这样的老师傅肯定还有很多，他们因为各种原因没有办法将菜肴传承下去。

　　他将来有必要再走访一些这样的人，或许，他能专门订制一本菜谱，再将这些菜肴以及背后的故事都记录下来。

　　十几位国宴大厨，将菜肴一一点评一番。

　　他们给出的评价都很中肯，大多数菜肴都过关了，那些基本上都是白叶他们最擅长的。

　　也有几道不太合格。

　　毕竟这一次招待的是各个地方的代表，他们即便常吃没有新鲜感，也肯定会尝尝自己家乡的风味是不是够正宗。

　　所以，任何一道菜，都是要做到极致。

　　那几道菜肴，大厨们除了指出问题，也给出解决问题的办法。

　　白叶几个人都用心记下。

　　“行了，这几道菜啊，你们回头自己在研究一下，有问题呢就跟几位老师请教啊，咱们一定要做到完美。”

　　白叶几个人肃然点头。

　　几天之后，几个人将几道菜彻底研究明白，这才各自返城。

　　至少张云云这边已经很想念女儿了，高原就更是如此。

　　重新排班，白叶接手，章独岚离开，温静茹也留了下来。