作者：风熄花
另外還有一袋大碴子，回頭有機會再喫。
面在七點左右已經發好了，白葉開始忙活着蒸包子。
雖然說小话@可愛，但是要做三十人份的早飯，精緻兩個字可以暫時拋到腦後，還是好喫管飽最重要。
豬肉大蔥餡的大包子，因爲昨天晚上被系統教學集訓了調味，白葉現在進步不少。
早上那一唬饕彩强纯醋约含F在有什麼具體的變化。
變化很大，原來各種調料多一分少一分，彼此綜合出的味道竟然能有這麼大的變化。
而且這調料的增減，完全是沒有固定數量的。
中餐確實很難像西餐那樣表達出多少克，多少盎司。
用的詞全是少許、適量等等。
爲什麼？
就是因爲食物的品質不同，在烹製過程中產生的變化也有細微不同。
作爲一名廚師，就是要根據食材的變化來增減調味。而不是全都一樣的做法。
否則和人工智能的炒菜機器人有什麼區別。
七點四十，白葉將最後一個包子放到蒸谎Y，點火。
同時，將料理臺旁邊的不鏽鋼案面清洗乾淨擦乾，再抹上一層油，開始準備大果子。
其實這也不用準備什麼，不過就是將發好的面倒出來，再切成大小合適的手指長兩指寬的條。等到油鍋熱了之後開始炸。
之前三百人份他都能準備的妥當，更不要說現在了，這一鍋一次就能炸十幾根的。
小碴子粥關火，豬肉大蔥的包子已經熟了，七點五十，白葉開始炸大果子。
第104章 人設崩了
八點零五，開了一半的捲簾門被打開，一羣人呼啦啦的進了屋，和白葉相熟的人還進來跟白葉打了個招呼。
“我們先回了酒店洗漱換衣服纔過來的。”江浩蹦蹦跳跳的進來，“我幫你？”
“你幫我將粥，還有小菜端出去。”白葉一邊撈起一鍋炸好的大果子，放到一邊控油，“大果子也好了，讓大家做吧。”
“好嘞！”江浩去忙活了。
粥鍋端出去，大家自己動手豐衣足食。一盆抽空做的酸菜上潑辣椒段和熱油後涼拌的小菜也端了出去。
等江浩再回去，白葉讓他幫忙盯着鍋裏的大果子，自己則是開始將包子揭鍋。
包子是直接裝在托盤裏的，劇組來了三十多個人，是劇組的重要人物，連幾個主演都來了。
一來是好奇，二來也是看看白葉即將開業的小店。
大家三三兩兩的坐在餐館裏，倒是足夠寬敞。
白葉一邊裝包子，一邊不忘回頭看看鍋裏炸的大果子，讓他準備出鍋。
“還是我來裝包子，你去炸大果子，看你這個不放心的勁兒。”江浩故作鬱悶地說道。
“也行。”兩人交換了位置。
大包子都被送了出去之後，一鍋一鍋的大果子也送了上去。
捲簾門已經被重新放下來，免得被人看到。
等到全部做好，白葉揭開圍裙出來。餐館裏亮堂堂的，白葉正想跟大家打個招呼，忽然不知道誰開始鼓掌，結果大家被帶的都鼓掌起來，倒讓白葉有點不好意思了。
“好喫麼？”白葉給工地腥俗鲞^大包子，但是沒給劇組的人做過。
讓這些明星人手舉着一個大包子，多少有點太接地氣，容易碎濾鏡。
所以一般情況下，明星都是到自己保姆車裏，或者到相對隱私的地方喫飯，並且米飯炒菜居多。
而如今，這幾個一二線的明星，這個有名的陳導，還有幾個業界很有名氣的副導、武指都毫無形象地舉着個豬肉大蔥的大包子，狼吞虎嚥地喫上幾口，然後呼嚕嚕地端着碗灌幾口粥，還不忘再往嘴裏塞幾口小菜。
白葉心裏突然湧上一個念頭。
他這輩子，可能很難有追星的衝動了。
陳導朝着白葉招招手，雙眼笑眯眯的，“白葉這手藝真是沒話說，這包子做的比炒菜還好喫啊，我忽然覺得虧了。”
旁邊一個姓孫的副導也笑着點頭，“這包子做的，味兒正好，以前怎麼沒給我們做過？”
白葉乾笑一聲，“這不是怕影響大家形象嗎。”
旁邊有人撲哧一聲，隨後大家都笑了起來。
“確實啊，咱們整個劇組都舉着包子啃，那畫面……”
“畫面太美，我不忍直視啊！”
“我沒名，我不怕。我只是個小劇務！”
“哈哈哈哈我也不在乎……”男一顧野說道。
旁邊來探班的顧野經紀人忍不住嘆氣，“你知道我們爲了維持你高冷人設，做了多少工作麼？求你不要讓我們加班！”
餐館裏瞬間一片哈哈哈。
不過還有比顧野還要不顧及形象的，那就是女一姜妍。
姜妍以前在圈內人面前都在苦苦維持人設，結果好幾年過去了，這次竟然陳導的劇組徹底崩了。
喫貨本性暴露無遺。
據說劇組成員其實就二十八九個，但是劇組都是訂三十份，白葉每次還放兩盒白飯，就是給不夠喫的人準備的。
這次大家在餐館聊天，白葉才錯愕的得知，原來多出來的盒飯都被姜妍給喫了。
這姐，妥妥大胃王啊。
沒想到看着還挺窈窕的。
白葉摸摸下巴，怪不得人家都說女生有好幾個胃，真是神奇呢。
白葉雖然早上已經喫過了，但是還是捏着一個大果子，坐在陳導旁邊一邊聊天一邊喫着。
喫飽喝足，這些人也就和白葉告別，他們拍了一夜的戲，要回去補覺了。
今天下午還要拍戲，所以晚飯還是要送的。
將這些人送走，江浩也準備回樓上補覺了。
白葉看看時間已經快十點了，趕緊給樊柊發了個信息，告訴他自己出去採購了，而且中午不營業，讓他不用過來。
和關翰約定好的時間是下午一點，白葉還想收拾收拾廚房，沒想到關翰卻給他打了個電話，說他已經到了。
白葉只能開車去了批發市場。
幸虧今天劇組這邊白天休息，不然他根本就趕不過去。
這次卸貨的地點，是白葉新租的冷庫的地方。白葉到了的時候，對方在外面等着，白葉和關翰打了個招呼帶着他進去。
關翰沒帶人來，這一趟貨雖然有十幾萬，但是並不是他一個人的，再加上這事情越少人知道越好，所以白葉也從自己車上拿了手推車跟着他一起 卸貨。
稱是關翰自己帶來的，要一箱一箱的過稱給白葉看。
白葉擺擺手拒絕了。
這差個幾斤根本不重要了，速度快點纔是關鍵。
關翰這小子力氣還挺大的，白葉也不比他差，尤其是左手力氣很大。兩人通力合作用了不到兩鐘頭就卸完了。
白葉看了看，八噸的豬肉，也就是一百來頭，兩百多扇。
牛肉和豬肉略有不同，並非是帶着骨頭的，不但沒有排骨，連腿骨也都是去掉的純粹淨肉。
不過牛比豬個頭大多了，大概有三十頭左右。斤兩應該差不多。
冷庫裏，白葉已經提前放好了泡沫箱子墊在底下，免得直接和地面接觸。
將尾款結清，關翰很滿意地將白葉要的正式發票給他，這才和白葉道別開車離去。
白葉則暫時關上冷庫的門，然後開啓冷凍。
昨天之前，只是開着低溫，畢竟三天也要不少的電費，精打細算的白葉自然不會白開着浪費。
所以此時冷庫裏不算冷。
開啓冷凍的溫度之後，白葉用隨身帶着的開箱刀劃開了，檢查了一下。
其實牛肉的品質好壞對於白葉來說不重要，合成之後，都會上升一個等級。
這些肉據關翰剛纔說的，昨天就取出來了，雖然是冷鏈車，但溫度不夠還是在逐漸融化。
不過正好讓白葉查看一下肉質。
第105章 全國廚藝大賽
根據系統鑑定，肉質還是可以的，是真的儲備級別的肉。
不過畢竟是儲備肉，肯定是不如剛剛宰殺的。
這些儲備肉大批量採購來，作爲一種補充。只要市面上不出現一些大幅度跌宕，基本上是固定時間流通到市面上。
但凡事也有例外，當下遊企業喫不下的時候，就是他們這種小散戶的好日子了。
這些沒有流轉到市場和下游企業的肉，就會便宜賣給他們這些散戶。但是價格比罐頭廠要高的，算是互惠互利。
白葉隨即將兩頭牛肉合成。
毫不意外，白葉得到了新鮮的商用級別的牛肉，牛肉顏色新鮮紅潤，其間不乏油脂。
確實是好牛肉。
哪怕在系統鑑定下才是商用級別的，但是白葉看這牛肉四五十塊都買不到。
乾脆晚上就做一鍋紅燜牛肉！
將牛肉抬進車裏，白葉將冷庫檢查了一番，確定沒有問題後鎖車。
他還要買別的蔬菜。
既然主菜是牛肉，那就配點不一樣的。
白葉回到家的時候，都已經下午兩點了。好在合成之後，就不是冷凍狀態，而是最新鮮的牛肉。白葉直接將牛肉一鍵清洗切塊，開始烹飪。
牛肉一定要燉足了火候。
因爲肉質纖維粗，生的時候質地軟嫩，隨着成熟度越高越硬，再達到一個點的時候纔會燉透。
這也是牛排大多時候都會是三到七分的原因。
全熟，除非肉質極嫩或者油脂豐富，否則還是有些費牙口的。
白葉將整塊牛肉分割後，將最嫩的部分留下了。
他老家離着延邊那邊不算太遠，知道那邊有一道菜叫做生拌牛肉絲。
那是一道醃製後直接生喫的菜餚，用辣椒醬和其他調味料調味醃製。喫的時候底下墊上清甜的雪梨絲，上面再放一個無菌蛋的蛋黃。
白葉曾經有一次跟着老老闆出去喫飯的時候，好奇之下點過那道菜。
那是跟着老老闆第二年的過年放假前。
那一份生拌牛肉絲端上來的時候，牛肉絲鮮紅，雞蛋嫩黃，梨絲雪白，很好看的一道菜。
喫的時候，才知道牛肉絲還凍着，帶着冰碴。逐漸柔軟後白葉迫不及待地嚐了一口。
果然沒有辜負他一直來的期望。
真的很好喫。
牛肉絲軟嫩，雖然是生牛肉和生雞蛋黃，但是沒有一點腥羶的味道。反而因爲醃透了喫起來不光鮮嫩，而且很鮮甜。
真的甜，當時白葉一邊喫一邊琢磨裏面用了什麼配料。
但是那時候的白葉還很青澀，沒有這種本事。
那一道菜最終全部落入了他口中，因爲除了老老闆外，其他三人看到那盤子就一臉嫌惡，彷彿那是什麼洪水猛獸。
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