開局就失業：返鄉途中賣盒 第404章

　　所以她做的各種小炒都是以清爽，清淡，蔬菜等爲主。

　　葷素搭配，營養清口。

　　溫靜茹這一手，不光是各種小菜燒得有滋有味，還讓在場人都滿意。

　　董建舒都忍不住多誇了幾句，畢竟能將各種家常菜做成這樣的，功底可見一斑。

　　董建舒心裏簡直太舒坦了。

　　他這三個徒弟，是真給他爭臉面啊。

　　一個兩個的，都這樣努力，還這樣孝順。

　　看看他的徒弟們，能做大菜，能燒家常菜。

　　這菜一道道的，色、香、味，都是一頂一的。

　　就算是放眼整個餐飲界，他的徒弟們都不輸別人。

　　正在此時，白葉端着他做的紙包雞也上來了。

　　他做紙包雞選擇的都是散養的小童子雞，個頭小骨頭嫩汁水豐盈。今天客人多，一隻肯定是不夠喫的，但是一人一隻又喫不下。

　　所以這一次炸了五隻，準備現場分開。

　　之前他在京城喫了一道吊燒清遠雞，就是菜上桌後現場給大家撕開的。

　　白葉也決定有樣學樣，今天也這樣做。

　　看着白葉端上來一個大盤子，裏面是五個炸麪包，大家都一愣。

　　“這是你師姐做的？提前上主食了？”江先生問道。

第894章 假公濟私

　　白葉嘿嘿一下，“這可不是麪包。”

　　白葉當下就從上層輕輕撕開一個口子。大家這纔看出來這表面金黃的一層，原來不是麪包皮，而是一層紙。

　　白葉笑嘻嘻地將撕下來的這層紙放到了江先生的碟子裏，“您嚐嚐？”

　　“好小子，讓我喫紙？”江先生笑罵。

　　“您嚐嚐就知道了。”

　　江先生一愣，他開始還以爲白葉是在開玩笑，沒想到是真的讓他喫。

　　不過這小子既然讓他喫，那肯定是別有目的吧？

　　江先生還真的拿起了那片炸的酥脆的紙，放到嘴裏咬了一口。

　　“嗯！”江先生鼻子裏哼出驚訝的一聲。“你小子，這是什麼紙，還真挺好喫的，你們也都嚐嚐。”

　　當下，五隻雞的紙，就被拽走了大半。

　　“好喫酥酥脆脆的！”

　　“很香！很有滋味啊！”

　　“這是什麼做的啊？不像是紙吧？”

　　白葉一臉無語，“那個，雖然能喫，但是主要喫的還是雞啊！”

　　白葉趕緊將這五隻紙包雞給大家拆開。

　　雞肉嫩，自然炸的就很嫩，表皮微微金黃，裏面還保持着一定的汁水。輕輕撕扯之間，汁水沁出，香味也滿溢了出來。

　　五隻小童子雞，並沒有太多，在場一人分了一塊，還剩下一些，直接被白葉端走了。一邊往外走一邊還不忘了解釋，“嘿嘿，這個涼了就失了味道，而且我師哥的大菜就上了，大家一人一塊，別佔了地方。”

　　白葉端着盤子，一溜煙地跑到了廚房，“師哥師姐，快來喫！”

　　白葉是分雞的人，自然要假公濟私一下，將師哥師姐愛喫的部位都留下了。

　　兩人各自拿起一塊，“你不喫？”

　　“咳，我都快喫吐了。”

　　白葉這話是大實話。一道菜從研發到能端上桌，這其中廚師不知道要喫多少次。

　　沒有反覆嘗菜，琢磨這其中味道對不對的，菜餚怎麼能好喫。

　　章獨嵐和溫靜茹兩人喫完，心滿意足。

　　“怎麼樣？”白葉滿臉期待地看着兩人。

　　看白葉這一臉求誇獎的表情，溫靜茹噗嗤一聲笑出聲。

　　“好喫。真的很好喫。白葉，你現在越來越厲害了啊。”溫靜茹笑着朝着白葉豎起一個大拇指。

　　白葉又看向章獨嵐。

　　章獨嵐的食指上還殘留了一點點的肉汁，看了片刻才點頭，“不錯，這雞肉在密閉的空間裏，肉汁都包住了，味道很鮮。”

　　白葉心裏美滋滋。

　　師父師哥師姐，可都認可他了。

　　白葉還想再說兩句，看看身後的鍋，“哎師哥，該上桌了。”

　　“嗯。”章獨嵐端着佛跳牆出去了，白葉這邊也只剩下最後一道祕製白水魚了。

　　這一次，他用的可不是爆醃的技巧，而是提前一天醃製，用最原汁原味的做法。

　　餐廳那邊，一人一小碗佛跳牆已經喫上了，白葉這邊在溫靜茹再上一道菜之後，也將祕製白水魚上了桌。

　　這一桌子菜餚，或許沒有真正的宴席那樣講究，但都是徒弟們拿出自己做拿手的菜餚來，獻給自己師父品嚐。

　　祕製白水魚，自然也得到了腥说恼F獎。

　　尤其是知道這道菜是白葉跟李大廚學的，還學的這樣好，董建舒很欣慰。

　　對一位老師最好的報答，就是將他教給的能耐，完美的繼承下來。

　　溫靜茹最後的菜餚也上了，師兄弟三人坐下來一起喫飯。

　　喫到差不多的時候，白葉和溫靜茹起身。

　　兩人一人準備了長壽麪，一人做了香噴噴的肉滷。

　　這也算是兩人聯手了。

　　這長壽麪特意選用了新疆的麪粉，做出來的麪條爽滑彈韌。

　　“師姐這面也太有勁兒了。”看溫靜茹和麪的時候，白葉就忍不住驚呼。

　　拉麪這個東西，白葉雖然沒開店，但是也能拉兩下。

　　但除了餳面很重要，還是要添加一些東西的。

　　比如鹽、鹼、雞蛋等，在傳統的蘭州牛肉麪裏，和麪甚至還要添加蓬灰。

　　可白葉看溫靜茹手中的面這樣勁道，卻只是簡單的加了鹽而已，實在挺驚訝的。

第895章 美翻天的翻糖蛋糕

　　“這個麪粉很好用，所以一般要做麪條的時候，我都會用這個的。”溫靜茹指指櫃子裏的袋子。

　　白葉湊過去看了一眼生產地和品牌，記在了心裏。

　　好的食材，自然是選購一些的，也許能碰撞出很多別樣的精彩呢。

　　很快麪條就出鍋了。白葉這纔想起來看看師姐做的面，光顧着看麪粉，本末倒置了。

　　沒想到溫靜茹做的竟然是一根面。

　　“師姐，你咋啥都會啊，是不是只要是和白案有關的，你都會啊。”

　　“這個呀，我其實在山西陝西那邊很多人家拜訪學藝過的。”溫靜茹抿嘴一笑，“山西有個丁村，我在那裏生活了大半年。”

　　溫靜茹說起這些來，輕描淡寫。

　　她擅長的可不光是那些精美的宮廷點心，民間的麪食她也同樣都擅長。

　　她也曾經像章獨嵐和白葉這樣到處尋訪各種小食麪點，只要她沒見過的，就會停下腳步好好學習一下。

　　不過她是純自願的，而不是像章獨嵐那樣苦。

　　白葉這才知道，原來四處學習，不是他一個人獨有的，而是每一個成就事業的人都曾經走過的道路。

　　“來，小白，端面啦！”

　　“來了來了！”白葉回過神來，拿來了一個托盤。

　　這一個托盤上就能裝下六七碗麪，直接端到餐廳去。

　　第一碗麪自然是要給師父董建舒的，雙手奉上這面，“師父，我和師哥師姐，祝您年年有今日，歲歲有今朝。”

　　“好好！”

　　章獨嵐這邊也起身去幫着端面了，等溫靜茹端回來最後一托盤，白葉這邊的肉滷也上了桌。

　　海鮮肉滷，算是白葉跟章獨嵐聯手的，也是東北肉滷和廣式小海鮮的一種的碰撞，處於一種在中間的絕妙平衡。

　　既能喫到肉滷的醇厚，也能嚐出海鮮的鮮甜。

　　兩者既不爭，也不強。

　　大家一人一碗，包括兩個小女孩，都各自有一小碗。

　　溫靜茹做的雖然是一根面，但只是爲了取長久的意思，並不止真的每碗只有一根。

　　畢竟她這個面要比真正的一根面要細很多。

　　麪條勁道爽滑，喫起來有嚼勁卻又不會咬不動。

　　這種麪粉之中帶着天然的拉力，和那種放了各種添加劑和膠質的麪條，口感可是完全不同的。

　　這麪條有種特別的麪粉香氣。

　　直接喫還有小麥特有的微微甘甜。

　　肉滷也不錯，又有肉，還有白老爹他們來的時候特意帶上來的純野生木耳蘑菇等，再加上裏面的各種小海鮮，讓這碗看似平常的麪條，分分鐘就成了一碗濃縮的盛宴。

　　別說這一整桌子的美味佳餚，就單單只是這一碗麪，都是巧心安排，反覆嘗試的，足以讓人記憶深刻了。

　　喫飯之後，白葉等人將桌面收拾了一番。

　　溫靜茹則是去廚房冰箱裏，將她上午就做好的蛋糕拿了過來。

　　以溫靜茹的技巧，又花費了這許多心思，這蛋糕雖然只是九天仙女奉蟠桃的造型蛋糕，卻驚豔的猶如一個藝術品一般。

　　大家瞬間都坐不住了，拿着手機就開始拍照錄像，尤其是幾個女性，興奮的都臉色發紅。

　　“這也太漂亮了啊！”

　　“是啊，這就是藝術品啊！”

　　“寓意也好。”

　　“這是九天仙女給壽星送蟠桃啊。這仙女們的五官都清晰的很。”

　　“這還怎麼喫啊！”

　　“這上面的不能。”白葉在旁邊笑着解釋道。

　　這蛋糕，算是他看着她師姐一點點做出來的。

　　翻糖蛋糕。

　　翻糖蛋糕是最美的，國內的水平本就不低，她師姐這更是其中的佼佼者。

　　只是翻糖蛋糕美是很美，喫就算了。

　　所以這蛋糕其實是一分爲二的，上面的翻糖造型主要是看。下面的蛋糕纔是用來喫的。

　　等大家都拍照錄像完畢，白葉和溫靜茹聯手將上面的翻糖部分和下面分解開。

　　下面就是正常的奶油蛋糕。

　　大家各自分了一塊，只是大家嘴裏喫着蛋糕，眼睛還是在盯着那翻糖的造型。