作者：风熄花
連電視劇電腦前的觀卸紭妨似饋恚瑳]想到舒老六七十歲的年紀了，竟然還能這麼有梗。
“三蝦面？”主持人能主持這個節目，自然是前期做過功課的，很快就介紹起來了三蝦面。
“但是陳大廚，舒老，我有一個問題想要問。”主持人好奇道，“既然這三蝦面是季節性食物，並且時間就只有五月到六月之間，現在七月真的還能做出三蝦面麼？”
“這個……”陳大廚笑了一下，“三蝦面指的是蝦仁、蝦子和蝦腦，現在這個季節想要湊出一份面的蝦子還是很難的。所以這個問題，我現在回答不了你。不過……”
“不過，白葉這個選手，從他比賽的經歷上看，他是一個很擅長創造奇蹟的選手。大家可能不知道，走到現在，基本上自己報名的選手已經全軍覆沒了。”
舒老笑道，“而白葉，是碩果僅存的一位。這樣的一位選手，我覺得我們應該報以期望。”
“是的，白葉選手不但是自己報名，通過兩輪海選上來的。而且在前面幾輪也一直都保持着第一名的好成績。”
主持人說道。
“那今天，我感覺白葉選手可能又要製造出一個奇蹟了。”
說是這麼說，彈幕上的畫風卻分成了兩類。
“完了，白葉這個作品根本就不成立！”
“是啊，三蝦面，現在就只有蝦仁和蝦腦，沒有蝦子從根本上就不算三蝦面啊！”
“三蝦面是蝦的三個部分，沒有蝦子就不能喫了麼？”
“就是，三蝦三蝦，湊齊了三個部位不就好了！”
“真好笑，你們懂個屁啊就來說話！這麼好湊的麼？三蝦面就是將蝦利用到了極致的一碗麪，基本上蝦身上的部位就這麼多了，你們這些腦殘粉張嘴就說，你給我說說蝦身上還有什麼？”
“就是，現在網上人什麼都有，閉眼尬吹麼？年輕人就是不行，嘴上沒毛辦事不牢。他要是選擇別的，中規中矩做一道菜，按照他前面的分數，應該還能保持在前十名有一席之位。可是現在嘛……呵呵！”
“你懂，就你懂。你什麼都懂，上面比賽的人裏怎麼沒有你啊？”
“你！不和你們這種人一般見識。白葉這種人本來就是邭夂貌渖蟻淼模凑陋殟顾麄円坏┌l力，就把他擠到第三了。現在可是決賽了，他恐怕連前十都保不住了！不信就走着瞧！”
“以爲就你們長嘴了？你們說是什麼就是什麼？人家白葉要是做不出來，人家現在還忙活什麼？跟你們一樣靠嘴？”
“就是說。你說章獨嵐也就罷了，但是第一名那是什麼玩意，誰不知道他是鑽了規則的漏洞。你連這種人都看好，可見你也不是什麼好東西！”
第302章 五蝦面完成
彈幕和微博吵得不可開交。
可當事人還什麼都不知道，痛並快樂着的將蝦腦收集起來。
剝好的蝦仁還在冰水裏鎮着，等着一會兒料理。
蝦腦倒是不用這樣處理，已經是熟的，接下來就是要熬蝦油了。
剛剛看着白葉剝蝦，大家就覺得剝了很久很久，但是對於數量並沒有一個概念。
現在看着白葉從水裏將清洗一遍的蝦殼撈出，大家才驚覺他剝了多少蝦。
這蝦殼的量可是不少啊。
蝦頭和蝦殼倒入鍋中，倒油，小火慢慢煎着。
趁着鍋裏蝦頭蝦殼熬製蝦油，白葉找到了工作人員。
需要一臺粉碎機。
前面剝蝦已經耗費了他不少的時間，現在熬蝦油又是不短的時間，他已經沒有時間可以浪費了。
現代社會，當然是能用高科技的就用高科技啊！
而且手工研磨的，也不見得有機械打的更細膩。這一點白葉沒那麼講究。
工作人員很快就拿來了一臺破壁機，破壁機比粉碎機更細膩，白葉還沒用過這玩意，等他學的差不多了，那邊鍋裏的蝦油已經熬成了明亮橙紅的色澤。
蝦油澄出，蝦殼入水煮出湝一層湯汁。
這既是湯底，也能將蝦殼上的蝦油釋出，方便打粉。廚房紙將這些蝦殼沾幹後放入破壁機，纔不過分分鐘的事情，就得到了同樣湷燃t色的蝦粉。
白葉滿意極了。
制面！
白麪和蝦粉揉成了一塊湹瓩焉柠牸a。
等待麪糰餳開的時候，白葉將冰水中的蝦肉撈出，用鹽和澱粉調製滑炒，保持最滑嫩的狀態。
蝦腦味道淡，但是用剛纔的蝦油溑胍环瑤酌氲臅r間讓蝦腦不讓味道變得濃郁，顏色也因爲染上一層的蝦油而越發顯得橙紅髮亮。
另一邊燒水，等鍋開面條下鍋。
白葉選擇的拉麪的技巧，將面拉到圓潤且細，猶如根根橙絲一般。
鍋開、面熟。
老面倒入剛剛出鍋不久的蝦仁，平平鋪在面上，上面再倒上蝦油浸染的蝦腦，加上幾片黃瓜精心雕琢的配飾在碗壁上，整碗麪就彷彿一朵盛夏綻放的花朵。
觀袀円菜闶菑念^到尾看着這碗麪製成的，直到了白葉舉起手說完成的那一瞬間，所有看着他一步步做下來的人都下意識鬆了一口氣。
白葉這一碗麪，十分的精緻漂亮。
一看到成品，主持人就忍不住笑了。
“白葉選手的作品，還是一如既往的漂亮！”
主持人這話算是恭維，是真的漂亮。
細白的器皿，湙焉柠牀l，一層堪堪縈繞的湯汁，上面一層白嫩的蝦肉，中心是橙黃色蝦腦，周圍還有綠色的葉子。
真是的精緻的讓人忍不住破壞。
白葉或許是沒有什麼太大的名氣，但是他經過系統的虛擬教室裏幾位嚴師的交代，審美絕對是一流的。
就算是溫靜茹，這位自小製作點心，很講究顏值的人，對白葉也是頗多讚譽。
前面已經有不少選手的作品完成了。
畢竟這食材是自己能找到或者兌換來的，想要一些珍饈美味沒有食材，也不夠時間。
大家都是在用儘可能找到的食材展示自己的廚藝。
此時已經快要到時間了，白葉已經是倒數的幾個人了。
麪條送上去，幾位評委都笑着搖頭。
主持人很懂得抓住噱頭，“幾位評委老師，爲什麼會搖頭，是這碗麪有什麼不對的地方麼？”
評委們聽到之後都輕笑了起來。
“並沒有什麼不對的，只不過現在這碗麪和我們剛纔想的已經有所出入了。”
不等主持人追問，另一位評委就主動解答，“其實我們剛纔就猜到了白葉選手是要做三蝦面的，但是覺得三蝦根本湊不齊。沒想到他不但湊齊了，還多了。”
“陳大廚這話怎麼說？”主持人說道，“我之前也給觀信笥褌兘榻B過，這三蝦面是蝦仁蝦子和蝦腦，現在明明少了蝦子啊，你爲什麼說還多了呢？”
“來來，咱們一邊品嚐一邊來解答。”
“對對對，美味不可辜負！”
十位評委，和十位大性u委，每人面前都放了一份。
不多，一小縷麪條兩勺湯，半勺蝦仁帶一點蝦腦。看在碗裏精緻的看得電視和電腦前的觀醒腊W癢。
這點東西，也就一口吧！
第303章 滿分
不過評委們可不能這麼喫。
十位評委是要點評的，從各個方面，所以他們喫的非常細。
十位大性u委只負責很少一部分評分，看似只要喫着好喫就足夠了，其實這些人都是各行業的精英，都是喫過見過的主兒，他們或許不太精通廚藝，但是一定精通喫藝。
像趙老爺子和華先生這樣的人，甚至能將參賽的菜品說得頭頭是道，比十位正式評委那邊還更讓人聽得津津有味。
就這一縷麪條一口湯的，大家喫的再細嚼慢嚥也就是幾分鐘的事。
所有觀卸佳郯桶偷乜醋牛袀�六七歲的小男孩依偎着母親，忽然開口道，“媽媽，我也想喫。”
周圍的人都善意地笑了起來。
不光是小孩想喫，他們也想喫啊。
這蝦粉揉入麪糰中拉出來的麪條到底什麼滋味啊！
幾位評委好半天都沒說話，似乎是在回味什麼，良久纔開始打分。
主持人心癢難耐，“幾位評委老師，味道如何啊？”
舒老笑了一聲，“先看看我們的打分吧。”
今天的比分，用平均分方式來打分的。
也就是說，十個人一起打分，每個人負責盯着菜品一部分。有過程的，有廚藝的，有最後味道的，也有擺盤的。然後去掉一個最高分，去掉一個最低分，取最後的平均值。
前面已經有十幾位選手都完成了比賽，最高分的就是章獨嵐，以一道經典粵菜白斬雞獲得十個十分，排名第一。
至於前一場的那個第一，那就是個笑話。今天這一場的綜合分數甚至都不到五。
在前面，高原、溫靜茹、柳鴻都已經完成了，還有江小年。江小年也同樣爆出了多個十分，現在排名第三，第二名還是高原。
高原做的是正宗的揚州獅子頭，光是看模樣都知道一定很好喫。
柳鴻做的是魚，魚肉在他們那個流派都能做出花來。柳鴻在這一場也終於展現出了老字號繼承人絕對亮眼的水準。
溫靜茹的菜是點心，不光好喫，好看，還有個很不錯的名字：蟠桃盛宴。
盤子裏大大小小的桃子彷彿長在大盤子裏同樣用面做成的桃樹上，逼真的讓人忍不住覺得那就是真的桃子。
直到掰開後，才能看到那桃子確實是麪食做成的，而裏面用新鮮桃子做成的餡料，讓在場觀卸既滩蛔⊥虈擦讼驴谒�
（國宴大廚王志強大師的面果兒，大家聯想一下吧）
櫻桃染色，桃子餡料的壽桃溫靜茹做了不少，有一盤就是約定好的，給果園老夫妻的。
老兩口在周圍人羨慕的眼神中收下了這一盤子象徵長壽的麪點。
白葉後面還有舒曼還沒完成，主要是她這個菜，居然是從製作豆腐開始的，不過也快要出鍋了。
大家回顧了一下前面的分數排行榜，這邊評委們也已經都打完了分數。
十分，十分，十分……
除了一個九分，其他都是十分，但是在去掉最高分和最低分的情況下，基本上和全是十分沒有任何的區別。
白葉拿下十分，全場同樣報以熱烈掌聲。
白葉算算積分，前三名是穩了，現在也就差舒曼沒有完成了，但是舒曼之前的積分動搖不了他的位置。
分數打完了，評委纔開始點評。
“三蝦面，其實不少人都喫過。這其中的滋味也無需多說。但是往年咱們喫三蝦面的時候，基本都是那兩個月，七月份喫的時候很少，因爲七月的河蝦有蝦子的不多，很難湊成一味。”
“這碗麪，喫的就是三種澆頭，徹底享受河蝦三種精華的部位。但我想說的是，今天這一碗麪是我印象中最鮮美的一碗麪了。”
“別的不說了，製作過程之中，白葉將焙乾的蝦殼蝦頭粉碎揉到麪粉中，讓麪條也帶着河蝦鮮香，大家就能猜到這其中的滋味了。”
攝像大哥很有眼色地將屏幕切到了觀邢希徊簧偃撕韲德杽樱谕虈部谒�
也是，那一碗的麪條，蝦粉將麪條都浸染上了顏色，再加上熬煮出來那一層湹臏彩菢O濃極鮮的，和一般的三蝦麪醬油湯底或者沒湯底略微不同。
可就是這一點不同，讓麪條更加鮮美。
說白了，除了一點白麪之外，其他的各個部分，可都是出自河蝦本身。
這纔是將河蝦榨乾精華，徹底融入這一碗麪中。
全場觀许懫鹆死坐Q般的掌聲。
第304章 白家老號在哪兒
臺上幾位評委，帶着笑意的點評着這一碗麪，觀袀儏s都已經腦補着這一碗麪到底要多好喫。
上一篇：我在妖武乱世，武道成神
下一篇：在霍格沃茨读书的日子