作者：大沧月
王平搖了搖頭說道：“咱這不是第一年大豐收嗎，以前沒經驗。再說了，那些蔬菜不分下去又能咋處理？”
周揚當即說道：“王支書，你明天要不去一趟公社吧，問問公社的領導，咱們村能不能用蔬菜頂任務糧！”
“這能行嗎？”
“差不多，公社每年都要給幹部們採購冬儲菜，現在咱們拿蔬菜頂任務糧，省得他們自行採購了！”
接着周揚繼續說道：“咱們用部分蔬菜頂了任務糧，不就將小麥留了下來，到時候多給社員知青們分糧食，一舉兩得啊！”
聽到這話，王平當即說道：“這確實是個好主意，不過就是不知道人家公社那邊樂不樂意！”
“試試吧！”
“行！”
接着王平再次說道：“除了缺乏足夠的細糧外，還有就是咱們種的比較單一，並沒有種穀子、胡麻以及豆子，今年社員們喫油、豆腐以及喝粥都成了問題，這事咋解決！還有就是，今年村裏種了那麼多的甜菜，那玩意人又沒法喫，喂牲口又有些可惜，想想該咋處理！”
周揚想了想說道：“其他村今年的收成咋樣？”
聽到這話，腥说拿碱^就皺了起來。
王平嘆了口氣說道：“咱們八寶梁大隊的其他幾個村子都還好，這幾個村的社員們都比較聽話，叫種啥就種啥，雖然沒有咱們村的收成這麼誇張，但肯定是不用餓肚子，就是和咱們一樣，細糧不夠粗糧湊！”
“但是其他大隊的情況就不太好了，很多村子不聽招呼，亂七八糟的瞎種，可有那村子可憐呢，社員們的口糧都不夠，上面的任務糧恐怕又要欠着了。”
周揚點了點頭說道：“如果是這樣的話，我們可以拿一部分粗糧和這些生產隊換點雜糧回來，在價格上可以多照顧他們一點！”
“我也是這麼想的，前幾天和福溝大隊的劉支書聊了聊，打算用苞米、山藥蛋以及甜菜疙瘩和他們換點胡麻啥的，但是換多少，怎麼換，大家得商量一下！”王平道。
張根旺隨即接口道：“咱去年每人分的穀子差不多是60多斤、豆子20斤，至於胡麻全村一共也就打了不到8000斤，要不還按這個標準來給大家分，需要多少換多少？”
梁峯也附和着說道：“我覺得根旺叔說得對，如此一來，咱們只需要換4萬斤穀子、1萬多斤豆子以及8000斤胡麻就行了！”
然而就在這時，周揚卻搖了搖頭說道：“我的想法是有點少！”
“少？”
“嗯，去年收成不太好，只分這麼點雜糧那也是沒辦法的事了！”
接着周揚繼續說道：“尤其是胡麻油，去年一個人還不到5斤，我們家喫到二月份就沒有了。今年粗糧不少，咱完全可以多換點。一來是給社員們多分點雜糧油料，另一方面也算是幫幫其他村的社員們！”
王平也附和着說道：“那就聽周揚同志的，多換點，反正苞米和甜菜疙瘩多的是！”
提起甜菜疙瘩，周揚當即問道：“剛纔王支書還說了甜菜疙瘩的事是吧！”
“嗯，咱真沒想到，那玩意的產量那麼高，一畝地畝產能達到六七千斤，一下子收了幾百萬斤。”
接着王平繼續說道：“眼下大隊部的院子裏、舊學校那邊堆的都是那玩意，也不知道該咋辦！”
“這好辦，甜菜疙瘩可是上好的飼料，有了這些甜菜疙瘩加上飼料，咱完全可以多養些豬和雞！”周揚道。
話音剛落，就聽張根旺皺眉道：“甜菜疙瘩喂牲口會不會有點不太好啊？”
周揚笑了笑說道：“有啥不好的，咱們村今年收成好，又不用這東西救命。更何況當初種這玩意的時候，我就是想着用來喂牲口的！”
“這倒也是個法子，不過這幾百萬斤甜菜疙瘩，還有那麼多的柴草，咱得養多少牲口？”王平道。
“這事我回頭找秦老師他們給估算一下，數量可得定好了！”周揚道。
“行！”
隨後王平再次說道：“另外就是前幾天縣裏又發了通知，說是準備去牧區收購牛羊騾馬，讓各個生產隊報一下數量，你看今年咱們用不用弄這事？”
周揚想了想說道：“這事先等等，我回頭瞭解一下情況，咱再做決定！”
畢竟養那些大牲口，投入可不小。
更何況村裏也有不少牛羊騾馬，有沒有必要去牧區買新的，還需要仔細斟酌一番。
“行！”
接着王平再次說道：“那我明天就去趟公社，和公社的幹部們說說用菜頂任務糧的事！至於換雜糧的事，這事就交給根旺叔吧，大家有沒有意見？”
話音剛落，周揚便接口說道：“我覺得村裏現在除了要儘快將任務糧和愛心糧解決了外，更重要的是趕緊給大傢伙分糧，辛苦了一整年，大家不都等着這個嗎？還有就是村裏的賬務也得理清楚，村裏收入多少，支出多少，有多少結餘，儘快拿出一個詳細準確的數據，陽曆年之前咱儘量把錢也給大傢伙分下去！”
梁峯當即表態道：“這些我們正在弄，預計11月底之前能弄好！”
“那就好！”
第682章 醃鹹菜
送走王平等人後，已經快六點半了！
此時烏日娜也從學校回來了，正在隔壁屋幫李幼薇照看已經醒來的兩個小傢伙，而李幼薇自己還在廚房忙碌！
待周揚回到屋裏，看到李幼薇正在洗鍋，旁邊還放着半盆子莜麪，也不知道要幹啥！
周揚來到鍋竈旁問道：“娘呢？”
“回去了！”
“咋不喫了飯再走？”
“娘還得回去給哥哥嫂子們做飯呢，不過等一會娘還會過來，幫咱醃一下鹹菜！”李幼薇道。
周揚抽了抽鼻子，隨即又看了看牆角的那個大缸說道：“咦，我聞到了一股醃鹹菜的味，哪來的？”
李幼薇笑了笑說道：“已經醃了一缸了，剩下的還有不少，我打算再醃一缸！”
“醃那麼多能喫得了嗎？”
“不醃的話放不住，沒幾天就壞了，多可惜！”
周揚沒有在這個問題上糾纏，而是看着李幼薇問道：“你這是打算做啥？”
“攪點拿糕！”
接着她又解釋道：“沒想到你們今天回來，晚上的飯不太夠，所以想着攪點拿糕！”
聽到自家媳婦要做拿糕，周揚忍不住嚥了咽口水。
拿糕這種本地最具特色的喫食，用莜麪製作而成，出了附近幾個縣都很少見。
這種食物雖然名字中帶糕，但卻不是糕點，而是一種用莜麪做成的塊狀食物。
喫法也比較簡單，就是將水蘿蔔、黃瓜等蔬菜切絲，香菜切碎，澆上醋和醬油，放上水和鹽，點上幾滴炸了花椒的麻油，做好菜湯即可食用。
要是沒有新鮮蔬菜，醃菜配上醃菜湯也行，本地人的說法：拿糕冷醃湯。
周揚雖然不太喜歡喫莜麪，但是卻很喜歡喫拿糕。
尤其是夏秋之際，炎熱酷暑的天氣，喫上一碗涼涼的冷醃湯拌拿糕，也算是一種享受。
“你燒火，我來做吧！”
攪拿糕周揚特意和丈母孃學過，已經深得精髓。
李幼薇知道周揚的手藝比自己好，當即退位讓賢，將大廚的位置讓給了周揚，而她則是降爲了燒火工。
拿糕好喫，但不好做。
攪拿糕可是個技術活，一個不慎就有可能糊鍋，一旦糊了，那味道可就一言難盡了。
周揚先是燒了半鍋水，水開後留一半，剩下的舀出來備用。
然後再用涼水點散鍋裏翻滾的水花，右手拿着專用攪面棒，左手從早已準備在鍋臺上的莜麪盆裏抓莜麪。
左手往鍋裏順時針灑面，右手用面棒在鍋裏順時針攪面，兩手配合默契，動作協調。
不一會，大鍋裏便出現了一塊較硬的麪糰，“拿糕”已初具規模。
不過這還不能喫！
接着周揚用鐵鏟在麪糰上劃開幾道口，把放在鍋臺上瓢裏的開水三分之一澆在麪糰上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。
然後揭開鍋蓋，用面棒繼續在鍋裏攪，直到把澆在麪糰上的水全部摻到麪糰裏才住手。
接着再用鐵鏟劃面，澆開水，煮麪團…
如此劃面—摻水—煮麪—攪面，重複三次，便大工告成。
此時，鐵鍋裏便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的“三摻水拿糕”。
拿糕出鍋後，還得調湯汁。
黃瓜、水蘿蔔什麼的都沒有了，因此周揚就從缸裏舀了一些冷醃湯，又切了點剛發過來的醃白菜，淋上辣椒油，香味瞬間就上來了。
當下，周揚便招呼家裏的其他人喫飯！
晚飯有些雜，除了剛剛攪好的拿糕外，還有一小盆小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。
此外，還有一大碗燴菜和一盤鹹菜！
顯然，饅頭和燴菜都是中午剩下的。
這也是本地人喫飯的特色，中午做飯的時候多做一點，晚上熬點粥，將中午剩下的飯菜一熱，湊合一頓。
也不知道是不是家裏飯順口，總之周揚今天的胃口出奇的好，喫了一大碗涼拌拿糕外，還喫了一個大饅頭，喝了一大碗小米粥。
他這飯量把李幼薇嚇了一跳，還以爲是在外面受了虐待，忍不住多問了幾句。
看得一旁的柳雲龍忍不住偷笑了起來！
他可是知道，人家遼瀋飛機廠那邊的伙食有多好。
雖然算不上山珍海味，但也是頓頓有肉，一個星期不重樣。
然而，面對那邊精心準備的伙食，周揚的反應卻很一般，反倒是柳雲龍等人喫好了。
…
周揚他們這邊剛剛喫完飯，碗筷還沒有收拾下去，就聽到大門外又有動靜傳來。
很快，岳母帶着大嫂林愛枝就進來了。
大嫂的手裏還拿着一個黑色的罐子，裏面也不知道裝的是啥。
“娘、大嫂，你們來了，趕緊上炕坐！”周揚當即招呼道。
“不了，趕緊給你們把菜醃好，等一會還得回去醃老宅那邊的菜呢！”岳母道。
“那行，我幫您打下手！”
“行！”
隨後，在岳母的指揮下，一大家子人忙着醃起了鹹菜。
雖說常年喫醃菜不利於身體健康，但對於本地的老百姓而言，他們的生活卻離不開醃鹹菜。
沒辦法，主要原因還是窮。
再加上塞北地區冬天天氣寒冷，不利於蔬菜的生長，一降霜之後，基本上都看不到綠葉菜。
由於物資不豐富，所以家家只能靠冬儲菜和醃菜過冬了。
醃菜這玩意特別的講究技巧，就拿最常見的芥菜疙瘩來說，這玩意要是醃好了，口感脆嫩，切成細絲拌點醋，非常的好喫。
但如果醃不好，那就發粉發乾，誰也不樂意喫。
正因爲技巧性很強，經驗非常重要，所以每年周揚家裏醃菜都得把岳母請來幫忙。
岳母醃菜的經驗很豐富，只見她熟練的將下午清洗出來的大堆芥菜、蘿蔔以及大白菜放到大缸裏，放一層便讓大嫂往裏面撒幾把鹽。
此時周揚也終於看清楚了，大嫂手裏抱着的那個罐子裏裝的竟然是鹹鹽，而且還是本地產的大粒鹽，主要是用來醃菜用的。
忙碌了一個來小時，終於將家裏上百斤菜醃入大缸裏了。
最後，岳母將提前準備好的一塊十幾斤重的大石頭放到醃菜缸裏，周家的鹹菜總算是醃好了。
送走岳母和大嫂後，範德彪和烏日娜也回到了東屋，而柳雲龍帶着文輝去了西屋。
很快，正屋這邊就只剩下周揚一家了。
周揚終於也閒了下來，可以好好看看兩兒子了！
兩個小傢伙現在已經五個月了，長得白白胖胖的，渾身皮膚粉嫩粉嫩的。
再加上兩個孩子幾乎是一模一樣，看起來顯得特別的有意思，同時又特別的有成就感。
由於將近兩個月沒見了，周揚顯然已經分辨不出哪個是大寶，哪個是小寶了。
好在兩個孩子胎記的形狀不一樣，翻過身看看就知道了。
這兩個小傢伙下午睡到六點多才醒來，現在特別的精神。
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