作者：卖鸡蛋汉堡咯
除了第一次遇到的包子攤，後面的炸雞攤他也就只喫到過一次。
看到羣裏一些人爲了喫漢堡高價來買，他只有羨慕的份。
作爲一個平平無奇的打工人，他也想不到有什麼辦法可以找到林老闆。
他覺得自己唯一的優點就是膽子大。
對於鬼神之說從來不帶害怕的。
這會看到有人提起問筆仙，就很好奇。
尤其是旁邊還有個同事可以配合，不用費時間也不用費金錢的辦法，就很令他心動。
旁邊的同事小王注意到文楠看過來的眼神，突然有了一絲不好的預感。
“大哥，你不會是想玩筆仙吧？”
小王忍不住的往後退了退。
文楠不怕，他怕啊！
誰家狠人跟他一樣，睡覺聽鬼故事，下飯看恐怖片的啊！
他能跟文楠這狠人比？
“萬一能問到呢？大白天的，你怕什麼？”
文楠拿着一支筆一張白紙看着小王，那意思就是要玩的架勢。
“難道你不想知道林老闆這周在哪擺攤嗎？”
這話反駁不了，小王也很想知道林老闆在哪擺攤。
想想之前的包子，還沒喫過癮，就沒了。
然後炸雞也是，也沒喫夠，林老闆就不賣了。
漢堡更是看到沒看到就沒了。
嘗過了林老闆做的美食，哪怕饞了，買同樣的食物回來，也是失望的，味道差太多。
所以，這話壓根反駁不了。
他可太想知道林老闆在哪擺攤了。
“筆仙是假的吧，要是真的，有難題就問筆仙，她還不忙死？”
文楠也知道是假的，這不沒事幹嘛。
萬一搖要一個喫貨鬼，知道林老闆的攤位呢？
小王聽到這話，表情一言難盡。
您這想象力還怪豐富的。
被這麼一打岔，小王也不那麼害怕了。
兩人湊到一塊，上班摸魚玩筆仙。
一通操作猛如虎，結果啥風吹草動都沒有。
“我就說假的吧。”
小王也不知道是該失望還是該鬆口氣，這種事情多少瘮得慌。
文楠可惜的嘆了口氣。
果然，指望玄學是不可能的，還是得靠羣裏的氣咧觼韴笪恢谩�
就指望這周的氣咧涌梢栽琰c找到林老闆吧。
……
下午，林周準備做酒糟魚的時候，就發現魚肉的水分沒有達到自己想要的幹度。
製作前就先送進烤箱裏烤了二十分鐘，然後又讓管家去買了幾十斤草魚回來。
自然風乾的魚肉會比烤箱烤出來的更香。
有條件的情況下，還是要靠曬來去除水分。
這個星期都得賣魚，得多準備點。
準備工作其實也不復雜，就把處理乾淨，切成小塊，用鹽跟白酒醃製曬乾水分就好。
這些沒技術含量的工作孫管家他們就能完成。
後面的製作就得林周自己來了。
處理好的魚肉，得先用飯甑大火蒸熟。
用飯甑蒸出來的魚肉，會帶有淡淡的木質香味，會比不鏽鋼之類的蒸鍋蒸出來的魚肉更美味。
蒸熟的魚肉在下油鍋裏油炸，炸到棗紅色，魚肉的縫隙全部炸出來，纔算完成。
方便下一步米酒入味。
酒糟魚從名字就能看出來酒糟的作用。
幾大瓶的酒糟全倒入裝滿了炸魚塊的盆裏，攪拌均勻。
期間林周將準備好的姜蒜、豆豉、辣椒末等各種調料，倒入剛纔炸魚的油鍋裏，開始炸香配料。
高溫的作用下，這些調味料很快就發出誘人的香氣。
因爲做的份量多，林周直接在院子裏架着鐵鍋在炸。
露天的環境中，這香味壓根無處躲藏，直接飄散了出去。
眼看着火候差不多了，林周給一大盆魚塊酒糟倒入鍋裏復炸。
此時鍋裏辣椒末的紅油都已經被炸出來了，魚塊入鍋的瞬間，就被染上了紅彤彤的紅油，刺激的香味頓時噴湧而出，讓人忍不住嚥了咽口水。
辣椒的辣味，豆豉的香味，還有酒糟的酒香，魚肉的鮮等等味道全部雜糅在一起，那味道真是簡直了！
“真香啊！”
林周在獲得菜譜之前也沒喫過酒糟魚，看菜譜的描述跟做法他就知道味道肯定差不了的。
直到這會纔有了實質性的感受。
這些刺眼的魚，在變成美味後，可算順眼了不少。
不一會，一鍋酒糟魚就可以出鍋了。
林周忍不住的拍下照片發了個朋友圈。
比較眼前這大鐵鍋裏，滿滿一鍋的魚塊，看着就香酥可口，油汪汪的色澤，可以想象有多好喫。
林周的薇信裏也沒多少人。
張家父子倆，還有張家的管家王姐，跟孫管家，方阿姨跟許阿姨。
還有別墅物業的管家。
就沒人了。
要說誰最先刷到這條朋友圈的，那肯定是張建軍。
他正在家閒着澆花呢，看到林周發在朋友圈裏的酒糟魚，頓時心癢難耐了。
哎呀媽呀，這什麼魚？
看着就好喫。
還是小林會過日子，天天在家搗鼓好喫的，比他那隻知道工作的兒子好多了。
可惜了不是他兒子，不然這些美味，豈不是什麼時候想喫就能喫到，想喫多少就喫東西。
看着看着張建軍就忍不住流口水。
這一看就下酒啊！
小林一個人喫豈不是很寂寞，他這正好有好酒，帶去一起評鑑一下？
做好了心裏建設，張建軍從酒櫃裏拿出他珍藏多年的茅臺酒，屁顛屁顛的讓司機送他去林周家。
張建軍來的時候林周剛好給鐵鍋裏的酒糟魚盛出來，裝了滿滿兩大鐵桶。
還別說，這鐵桶真實用，之前買粥的時候就天天用。
剩下的酒糟魚，林周還裝了幾保鮮盒，給孫管家他們一人一盒。
這玩意醃製的時候放了白酒，能放好多天，帶回去配什麼喫都香。
孫管家他們也跟着忙半天，做了這麼多，不至於讓自己人都沒喫上。
還有張叔家，也得送兩盒，都是鄰居，喫了人家那麼多大閘蟹，不得回贈點喫的啊。
林周給這一大鐵鍋的酒糟魚安排的明明白白。
一起身就看到孫管家正在開門，張叔拎着酒已經過來了。
“哎呦，您來的巧了，我這酒糟魚剛做好，張叔快來嚐嚐~”
……
第115章 猿糞吶，都是猿糞吶！
“猿糞吶，都是猿糞吶！”
張建軍看着庭院桌上的一份份酒糟魚，眼睛都在放光。
拎着茅臺酒健步如飛。
跟在後面的司機還開着車默默去車庫停車。
林周差點沒笑死，張大爺六十多歲的人了，沒想到網絡熱詞倒是說的挺六。
“剛好我帶了好酒來，咱們嚐嚐，你這什麼魚啊，真香吶！”
不得不說，這酒糟魚的賣相是真好。
炸的焦香，色澤已經不是金黃，而是亮堂的草紅色，原本有些乾巴的魚肉，經過紅油醬料復炸，顏色又亮又有食慾，簡直美到了心巴上。
“酒糟魚，下酒的好菜我跟你說。”
林周接過張叔遞過來的酒，抬手一看，好傢伙，茅臺酒，他這一會還得去擺攤，哪能喝這個啊。
“我6點還得去擺攤，做了很多，賣出去一些，這酒怕是喝不了，我怕喝醉了。”
“那喝別的，你這有別的酒嗎？”
“有米酒，做酒糟魚用了酒糟，米酒還在。”
“那就喝米酒。”
林周應了一聲，喊阿姨給米酒端來。
一羣人就聚在庭院裏喫酒糟魚。
林周把管家阿姨們的酒糟魚也遞給了他們。
忙活了一天的林先生開始品嚐自己的作品。
一杯米酒，一碟子酒糟魚。
張建軍跟林周連位置都沒換，就坐在院子裏的涼亭裏開喫。
其餘人站在院子裏的鐵鍋前，拿着筷子也喫的頭都不抬。
剛出鍋的酒糟魚還冒着熱氣。
小塊的魚肉經過醃製風乾再油炸，變得更加小了。
就着酒，一口一塊，喫的那叫一個有滋味。
入口魚肉跟一般魚肉鮮嫩的口感完全不同，硬塊的觸感，咬開稍有點費勁，但仔細咀嚼便能品嚐到與魚肉融爲一體的酒香味，米酒的酒糟還自帶了一點甜味，讓辣椒的辣味上頭後，又迅速被壓了下來，形成了鮮明的鹹辣口味。
辣味就是微辣的程度，米酒裏的甜，天然的提鮮，讓魚肉的滋味久久不散。
而魚肉在口腔裏越嚼滋味越足，香的很。
就適合慢條斯理的喝着小酒，時不時來上一塊。
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