作者：卖鸡蛋汉堡咯
大寶宛如一個綠茶，看到林周後，顯擺着自己燒焦的毛，嗚嗚的裝可憐，蹭着林周的腿。
高嘉志都沒眼看，這狗竟然是他養的！
“下午在家做炸雞，燙的。”
林周：……
林周看他傷勢還挺嚴重忍不住的勸道：“不會下廚的人做炸雞還是挺危險，你別看我炸的簡單，你自己嘗試就很容易被燙到。”
“你下次還是別做了，大夏天的，你這燙的，怕得好多天才能好，塗了藥還不能洗澡吧。”
林周對高嘉志跟他的狗印象還是挺深刻的。
見好好的人，一天不見，就這樣了，多少有點不忍心。
高嘉志狠狠的點頭。
這次是真長記性了。
看林周做的時候，那炸雞，那油，那火，怎麼就那麼聽話。
到他手上，差點給廚房都燒了，人還被油燙的全是水泡。
這是哭都沒地方哭，告訴爸媽，說不定還要捱罵。
真是想想就想哭。
旁邊原本想着等這周結束，喫不到林老闆做的炸雞，就在家自己做的老食客，看到高嘉志這慘樣，默默放棄了這想法。
廚藝這東西，並不是看一眼就會的。
不會做飯的人，還是不要瞎嘗試的好。
前車之鑑就在眼前啊！
老食客看向高嘉志的眼神十分唏噓。
第92章 早知道這麼多人，他就不發分享視頻了。
“我以爲很簡單呢，就把雞肉醃一下，裹點麪糊炸一下就行了。沒想到看似簡單的動作，這麼難。”
高嘉志一個從來不下廚的人，是真不知道，簡單的做飯，中間會有這麼多門道。
聽鄰居阿姨說才知道，油不能燒太久，手上水沒擦乾淨不能碰油跟火，會燒起來等等。
炸雞教學視頻裏也沒說些啊！
“我在家也試着做了下薯片炸雞，結果炸雞沒熟，薯片就先糊了。”
一旁同樣在家試驗的炸雞的食客，沒高嘉志那麼慘，但也失敗了。
一時間求知若渴的眼神都落在了林周身上。
看着林周做炸雞的時候，那麼簡單，輕輕鬆鬆，拿起雞塊裹下面糊，丟進油鍋裏炸一炸就好了。
怎麼到自己手上，就這也不行，那也不行。
林周無奈的笑了笑，一邊給大家示範，一邊講解。
“首先，雞肉的醃製，根據雞腿雞翅雞塊不同大小醃製時間不同，你們不清楚，就起步兩到三個小時，中間多次攪拌調換位置，務必讓每一處雞肉都醃製入味。”
“醃料，我的配方你們也做不出來，用到的香料中藥材太多了，比例配方告訴你們，你們也復刻不出來，反而容易喫出問題，就簡單的蔥薑蒜，料酒，胡椒粉……這些就行。”
“麪糊你們也不好操作，就用澱粉，麪粉1比1的配方攪拌在一起，當炸衣。”
“如果做薯片炸雞，就麪粉換成蛋液，先過一遍蛋液在裹上薯片碎，最好用原味的，薯片碎就像我準備的這大小就行。”
“太碎，喫起來沒存在感，還容易糊，太大，裹不起來。”
“油溫很重要，炸第一遍的時候不要過大，中下火，慢炸，給炸定型，然後顏色淡黃色的時候就撈出來控油，冷卻。這一步是必須的，冷卻過程中，剩餘的溫度會把裏頭的雞肉再加熱帶熟，還會產生豐盈的汁水。”
“然後在復炸，這一步就是中大火了，要把炸雞外表炸的金黃酥脆，不能過火，但凡顏色深了就過了，差不多就能撈出來，這個火候剛剛好，酥脆的同時保留了炸雞的大部分汁水。”
“同時食材也很重要，如果是凍貨，炸出來肯定會有腥味，喫到裏面還有凝固的血沫，味道就完全不同了。”
說話間，隨着林周的講解，一鍋炸雞也完美出鍋。
他的話，配着香噴噴的炸雞，十分的有說服力。
一旁的食客們恨不得拿紙筆來記錄。
有聰明的人，早已在林周開口時就錄教學視頻了。
這會端着剛出鍋的炸雞，美滋滋的想着回去就按照林老闆的教學跟着試一下。
爭取在林老闆不擺攤後，他能做出替代品，饞的時候想喫就能自己做。
炸雞出鍋，點餐的人立馬七嘴八舌的喊了起來。
“老闆，我要兩個雞腿！”
“我要一份蟹黃雞塊。”
“我我要一份新品炸雞！”
……
相比第一天來老歌酒吧門口擺攤，知道炸雞美味的人還是少數。
今天已經賣了五天了，知道的人都知道了。
回頭率不說百分百，也達到了百分之八十。
才12點半，排隊的人已經從林周的攤位前，排到了這條街的盡頭。
怎麼看都有上百人聚集在炸雞攤前。
人多，林周卻沒有多忙，炸雞丟進油鍋裏，等熟透是需要過程的。
這個過程，他只需要拿着夾子，站在竈臺前關注一下就好。
還有心思逗狗玩。
大寶就乖巧的坐在攤位前等着炸雞。
喫完自己的那份，就喫別的顧客遞過來的雞骨頭，那搖着尾巴乖巧的神情看着高嘉志都羨慕。
給狗面前放喫不完的免費骨頭，跟給他面前放喫不完的炸雞有什麼區別！
……
昨天發視頻分享的食客，已經混跡到了林老闆包子羣裏了，從公告中知道炸雞攤這周出攤時間都是夜裏12點。
今天就卡着點過來了。
但是他過來後看到長長的隊伍一瞬間有了不好的預感。
直到他排隊到一點，前面還有十幾個人的時候，不好的預感越發明顯。
對此，他體驗到了爲啥昨天那位大兄弟見他把炸雞攤推薦出去會有那麼大的反應。
他當時在想什麼呢？
慌了一下。
隨後就被視頻熱度帶來的巨大流量吸引了心神。
他玩了那麼久鬥音，發了上百條分享生活的視頻，就沒有點贊過五百的視頻。
這一條炸雞視頻，短短幾小時點贊量就過千了。
還有上百條的評論，連粉絲量都漲了。
他有想過刪視頻，但壓根捨不得這巨大的流量。
尤其是一覺睡醒，點贊量都大幾千了。
評論轉發大幾千。
眼瞅着，過萬的點贊量都能想一想。
他激動都來不及，哪裏捨得刪視頻。
但，此刻等了一個多小時都沒買到炸雞，他激動了一天的心情，緩緩消失。
好餓啊~
看着前面買到炸雞的人手上拿着的炸雞，好像還有新口味。
什麼時候才能輪到自己啊！
餓死了！
早知道這麼多人，他就不發分享視頻了。
怎麼來了這麼多搶炸雞的啊！
……
林周看着越來越多的食客，也開始限量了。
不然今晚怕是別想收攤了。
“每人每種口味最多隻能點一份，多了，後面的人買不到了。”
都是熟客，大老遠跑過來照顧他生意，林周也不想讓大家失望的空手而歸。
看人多了起來，就立馬限量了。
人少，夠賣的，大家想多買點無所謂。
食客們也都能理解。
排隊的人太多。
真要有個人買的多，把後面的人路給絕了，他怕是走不出攤位包圍圈就得被打。
“老闆，我要甜辣口味的炸雞。”
“要一份雞塊，一個雞腿一個雞翅，拼在一起。”
林周聽到熟悉的聲音，抬頭就看到張明遠的相親對象跟一個漂亮女生站在面前。
“嫂子？這麼晚了，你們自己過來的？明遠哥沒來嗎？”
陸溌牭竭@聲嫂子，臉一下子就紅了。
旁邊閨蜜的眼神也變得調侃了起來。
“沒有，我跟閨蜜晚上剛好在一起，想喫你做的炸雞了，就過來了。”
“有帶人出門嗎？”
兩個漂亮女生大半夜一起出來，林周不放心的問了句。
“有的，保鏢在路邊，買完我們就回去了。”
聞言，林周放心的點了點頭，着手做調味炸雞。
（大家不用等我更新，我更新不穩定，你們休閒的時間想起來看看就好，對此，問一下，大家是想我寫完就更，還是每天定時固定時間更新？）
第93章 林老闆不會真是有錢人吧？
一旁等候的食客們，聽到這番對話，眼神都透露着震驚。
什麼檔次啊，晚上出來買個夜宵還帶保鏢！
而且老闆跟兩位帶保鏢的美女看着很熟悉的樣子，該不會也是有錢人吧？
熟悉的老食客腦海中瞬間就想起林周說的擺攤不差錢純屬愛好的言論來。
本以爲是老闆裝逼。
難不成是真的？
一瞬間，食客們腦海中想法紛飛，看着林周的表情都不一樣了。
林周毫無察覺，低着頭，另起一個小鍋，加熱甜辣醬。
紅彤彤的甜辣醬，被加熱到濃稠冒氣小泡時，就可以把炸好的炸雞倒入鍋裏，幾個顛勺翻滾，每一塊炸雞都均勻的裹上琥珀般的醬料就完成了。
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